Kotitekoinen Granola

Kategoria: Terveellinen ruokavalio

Keittiö: amerikkalainen

Ainekset
Kaurahiutaleet	300 g
Pähkinät, siemenet, seesaminsiemenet, pellava	200 g
Kuivatut hedelmät (rusinat, kuivatut aprikoosit, karpalot)	150 g
Hunaja	3-4 rkl. l.
Kasviöljy	2,5 rkl. l.

Keittomenetelmä

1. Granola perustuu kaurapuuroon, pähkinöihin ja kuivattuihin hedelmiin. Kuivattujen hedelmien tai pähkinöiden sijaan voit ottaa siemeniä: kurpitsa tai auringonkukka. Voit myös lisätä seesaminsiemeniä tai kookospähkinää. Tärkeintä on, että granolaa varten sinun on otettava tavallinen EI NOPEASTI VALMISTETTU kaurapuuro.
2. Pilko pähkinät (otin saksanpähkinät) veitsellä tai pilko ne pieniksi paloiksi vasaralla.
3. Kuivatut hedelmät (se voi olla rusinoita, karpaloita, kuivattuja aprikooseja) huuhdellaan hyvin ja peitetään lämpimällä vedellä. Minulla oli kevyitä rusinoita.
4. Yhdistä syvässä kulhossa kaurapuuro ja hienonnetut pähkinät, siemenet (minulla on pellavan, seesamin ja kurpitsan siemeniä).
5. Lisää hunajaa ja kasviöljyä. Tumma hunaja on aromaattisempi, mutta jos ei, niin vaalea hunaja tekee myös hyvää työtä karamellisoinnissa.
6. Sekoita käsilläsi ja yhdistä kuiva annos varovasti hunajan ja voin kanssa. Sinulla pitäisi olla melko tahmea massa, joka näyttää kokkareilta.
7. Aseta granola astiaan tai leivinpaperille. Säiliötä, jossa granola paistetaan, ei tarvitse peittää pergamenttipaperilla.
Kuumenna uuni 130-150 asteeseen. Paista kaurapuuroa 30-35 minuuttia. On parempi kuivata se konvektiolla alhaisemmassa lämpötilassa.
8. Sekoita granolaa lusikalla tai puulastalla 7-8 minuutin välein. Se on erittäin tärkeää! Granolan tulisi kypsyä hyvin ja tasaisesti.
9. Lisää granolaan 5 minuuttia ennen keittämistä paperipyyhkeillä kuivattuja rusinoita tai karpaloita. Jos laitat kuivatut hedelmät heti, ne palavat ja antavat katkeruutta tai ovat liian kuivia ja kovia. Granola tuntuu kostealta heti uunin jälkeen, mutta jäähtyessään se muuttuu murenevaksi ja rapeaksi. Jäähdytyksen aikana granolaa on sekoitettava vielä useita kertoja, jotta se pysyy murenevana.
10. Kaada jäähdytetty granola purkkiin tai astiaan, jossa on ilmatiivis kansi. Syö granola jogurtin tai maidon kanssa (kuuma tai kylmä), tuoreita marjoja ja hedelmiä. Voit myös täyttää omenan granolalla ja paistaa sen uunissa. Sekoita myös granola raejuuston ja smetanan kanssa.
Käyttämällä erilaisia pähkinöitä (mantelit, saksanpähkinät, cashewpähkinät, hasselpähkinät, pellava, siemenet) sekä erilaisia kuivattuja hedelmiä saat aina uuden tyyppisen granolan.