Riisin alkupala (gluteeniton)

Tärkeintä on, että kehotan teitä antamaan hapan taikinan happamoitua !!!! Jos haistat yhtäkkiä asetonista - poista teelusikaksi ja syötä. Jääkaapissa 2 päivää. Toista sitten kolme kertaa, kunnes paha haju häviää.
Nyt paistan kaiken sen päällä - leipää, pullia, pannukakkuja säilytettäväksi.

No, jos teit kaiken oikein, niin älä huoli. kaikki järjestyy. haju on todella hapan. Loppujen lopuksi riisi hapan. pidätkö piiskaamisesta tänään? ota kuva pankista

Hei, vierailin äskettäin tällä sivustolla, kaikki on hienoa, tilaa kokeilulle. Tein hapatteen ja lauloin sen yksinkertaisesti: 300 g erilaisia ​​siemeniä, suolaa, sokeria, jauhoja, vettä, riisihappoa, yön yli. Paistin sen aamulla. Se osoittautui erittäin hyväksi: haluan sen kumivan leipää niin, että se ei ole puuvillaa, mutta joustavaa, jotta hajussa olisi jotain pureskeltavaa enkä sano, että se oli mahtavaa! Joten laitoin syötetyn hapan jääkaappiin, ja joka päivä sen määrä kasvaa uudelleen, joten sen pitäisi olla, vai onko se jo avioliitto? Sekoitan sitä, mutta se kasvaa takaisin.

Hei, vierailin äskettäin tällä sivustolla, kaikki on hienoa, tilaa kokeilulle. Tein hapan ja lauloin sen yksinkertaisesti: 300 g erilaisia ​​siemeniä, suolaa, sokeria, jauhoja, vettä, riisinjuustoa, yön yli. Paistin sen aamulla. Se osoittautui erittäin hyväksi: haluan sen kumivan leipää niin, että se ei ole puuvillaa, mutta joustavaa, jotta hajussa olisi jotain pureskeltavaa enkä sano, että se oli mahtavaa! Joten laitoin syötetyn hapan jääkaappiin, ja joka päivä sen määrä kasvaa uudelleen, joten sen pitäisi olla, vai onko se jo avioliitto? Sekoitan sitä, mutta se kasvaa takaisin.

Hyvää päivää. Tietysti hapatus kasvaa. Tämä on normaalia. On suositeltavaa jakaa ja ruokkia se kolmen päivän välein. Mukava

Kiitos vastauksesta, en odottanut hiukan, kokeilin, viidennen päivän aikana happo lopetti nopean kasvunsa ja paistin leipää ja ruokin sitä suunnitelmallasi ja ... kaikki on kunnossa: leipä on taas hieno ja hapatus kasvaa uudelleen, ja tämä kaikki on kiitos teille KIITOS, rakastamme tätä leipää erittäin paljon ja olemme kiitollisia leipäkoneen reseptistä.

Kiitos vastauksesta, en odottanut hiukan, kokeilin, viidennen päivän aikana happo lopetti nopean kasvunsa ja paistin leipää ja ruokin sitä suunnitelmallasi ja ... kaikki on kunnossa: leipä on taas hieno ja hapatus kasvaa uudelleen, ja tämä kaikki on kiitos teille KIITOS, rakastamme tätä leipää erittäin paljon ja olemme kiitollisia leipäkoneen reseptistä.

ole hyvä. voi hyvin!

Tumanchik, voinko kysyä? Olen työskennellyt humala-juurikkaan kanssa hyvin kauan. Nyt elämä sai minut tekemään gluteenittomia. En tiennyt kuinka käyttää sitä. Joten otan hapantoni jääkaapista ja lisätään heti leipään. Ja syötän jäännökset ja takaisin jääkaappiin. Paistan sen jonnekin joka toinen päivä. Siksi käy ilmi, että käytän hapatetta, joka on vähintään 2 päivää vanha. Entä riisi? Onko sitä syötettävä ennen käyttöä? Vai voitko lisätä sen heti?

Tumanchik, voinko kysyä? Olen työskennellyt humala-juurikkaan kanssa hyvin kauan. Nyt elämä sai minut tekemään gluteenittomia. En tiennyt kuinka käyttää sitä. Joten otan hapantoni jääkaapista ja lisätään heti leipään. Ja syötän jäännökset ja takaisin jääkaappiin. Leivon sen jossain joka toinen päivä. Siksi käy ilmi, että käytän hapatetta, joka on vähintään 2 päivää vanha. Entä riisi? Onko sitä syötettävä ennen käyttöä? Vai voitko lisätä sen heti?

jos olet jo työskennellyt hapan kanssa, selvität sen nopeasti.
käytä sitä tavalliseen tapaan. näyttää olevan aktiivinen. Lisään myös suoraan jääkaapista. koska tiedän mitä taikinan pitäisi olla.resepti kirjoitetaan mahdollisimman helposti, jotta aloittelija pystyy käsittelemään sitä. jos olet tottunut käyttämään sitä heti, kiitos. jos olet tottunut saamaan sen ulos, lämmittämään ja päivittämään, voit myös. jääkaapissa se käyttäytyy täsmälleen samalla tavalla. jos olet kiinnostunut mielipiteestäni, lisätään aina jääkaapista (kuten sanoin). hän on aina huipussaan jääkaapissani. koska leivon myös kahden tai kolmen päivän välein. ei ylitä ja sillä on aikaa kypsyä. hatun arvoinen.
ja niin, otti niin paljon kuin tarpeen. loput laimennettiin vedellä ja syötettiin. seisoi pöydällä 30-40 minuuttia keittiön lämpötilasta riippuen. En salli nousta voimakkaasti. vain lämmetä ja mukava. ja sitten jääkaappiin. siellä hän nousee. ja niin edelleen ... ikuisesti!
Vastasin kysymykseesi?

jos olet jo työskennellyt hapan kanssa, selvität sen nopeasti.
käytä sitä tavalliseen tapaan. näyttää olevan aktiivinen. Lisään myös suoraan jääkaapista. koska tiedän mitä taikinan pitäisi olla. resepti kirjoitetaan mahdollisimman helposti, jotta aloittelija pystyy käsittelemään sitä. jos olet tottunut käyttämään sitä heti, kiitos. jos olet tottunut saamaan sen ulos, lämmittämään ja päivittämään, voit myös. jääkaapissa se käyttäytyy täsmälleen samalla tavalla. jos olet kiinnostunut mielipiteestäni, lisätään aina jääkaapista (kuten sanoin). se on aina huipussaan jääkaapissani. koska leivon myös kahden tai kolmen päivän välein. ei ylitä ja sillä on aikaa kypsyä. hatun arvoinen.
ja niin, otti niin paljon kuin tarpeen. loput laimennettiin vedellä ja syötettiin. seisoi pöydällä 30-40 minuuttia keittiön lämpötilasta riippuen. En salli nousta voimakkaasti. vain lämmetä ja mukava. ja sitten jääkaappiin. siellä hän nousee. ja niin edelleen ... ikuisesti!
Vastasin kysymykseesi?

Tumanchik, kiitos paljon! Aion yrittää. Jos jotain, kysyn, jos et välitä. Terveyttä sinulle ja lapsellesi!

Tumanchik, kiitos paljon! Aion yrittää. Jos jotain, kysyn, jos et välitä. Terveyttä sinulle ja lapsellesi!

tietysti. mitä voin - autan

Sumu! Sanoit, että voit hakea. Tässä minä teen. Tänään on päivä 4, mutta en näe hapan kuplivan liikaa. Tuskin on jotain. Haju on miellyttävä. Rehellisesti, tein sen silmällä. Minulla ei ole asteikkoja. Ja huoneiston lämpötila on noin 20 astetta. Mitä tehdä? Lisätäänkö lisää reseptejä vai odotetaanko?

Minulla oli jo paljon sanottavaa, mutta sanojen jälkeen

tehdään silmällä. Minulla ei ole asteikkoja.

hämmentynyt.
En edes tiedä nyt.
Näyttää siltä, ​​että olet työskennellyt happojen kanssa, tiedät niiden "luonteen". Joten meidän on selviydyttävä. Jos haju on miellyttävä, jatka. Ei ole mitään menetettävää.

Ja huoneiston lämpötila on noin 20 astetta.

viileä. mutta se on vain ajan kysymys. ylikuumeneminen on aina pahempaa.

Näyttää siltä, ​​että olet työskennellyt happojen kanssa, tiedät niiden "luonteen".

Tein käynnistinni noin 6 vuotta sitten ja nyt käytän sitä koko ajan. En muista enää prosessia. Yritän jättää sen niin huomenna. Katsotaan.

Lisätty keskiviikkona 15. helmikuuta 2017 20.57

Lisätty keskiviikkona 15. helmikuuta 2017 20.58

Miten lapsesi voi? Oletko edelleen gluteenittomassa ruokavaliossa? Onko tämä sinun koko elämäsi?

Katsotaan.

SISÄÄN! Mitkä ovat todelliset ongelmat?

5. päivä: hiljaisuus pankissa.

ruoki rauhallisesti ja nosta eläintä!

Miten lapsesi voi? Oletko edelleen gluteenittomassa ruokavaliossa? Onko tämä sinun koko elämäsi?

Tämä on tyttö Sasha - ystäväni. Nyt ystävät. Minä vain autoin heitä. Tyttö vietti koko kesän äitinsä kanssa syrjäisessä kylässä. Melkein maatila, jossa isoäiti. Missä edes ei ole järkevää televisiota. Hän söi ja joi kaiken yksinomaan puutarhasta ja hänen kaivostaan. Syyskuuhun tyttö söi jo perunaa kavalalla !!! ja ... huomiota ... isoäidin iso vehnäleipä. Syksyllä heidät pakotettiin palaamaan kotiin. Nyt he syövät taas kaiken ruokavaliosta. Äiti antaa hänelle kiellettyjä ruokia vähän. On reaktio.

Odotamme veliä

ruoki rauhallisesti ja nosta eläintä!

Hurraa! Hiiva osoittautui.Totuus ei ole lainkaan resepti. Viidentenä päivänä hän alkoi haista minulle epämiellyttävää. Ripustin vain vettä sisään, lisäsin sokeria ja jauhoja, jotta se ei ollut paksua. Seuraavana päivänä kuplat menivät. Lisäsin lisää sokeria ja jauhoja, ja se tuli esiin tänään.
Vaivain vain jotain pannukakkujen ja pullien välissä kefirillä ja vedellä. Jos mahdollista, otan kuvan ja lähetän sen.
Sumu ja säilytä sitä myös jääkaapissa kannessa reikissä?


Tässä tein. Se tuli esiin paljon nopeammin kuin luulin kävellessämme kadulla. Näkymä ei ole kovin kaunis, tämä on minun uuni. Mutta se tuli hyvin ja maukas. Tyttäreni tuli juoksemaan suunsa täynnä, joten pidin siitä. Paljon kiitoksia, Tumanchik! Olet pelastajamme.

[Yana taikuri]

Yana taikuri, Olen hyvin onnellinen! Hyvin paljon!
Huolehdi nyt eläimestä. Älä anna happamoitua. Jos hajussa näkyy asetonimuistiinpanoja, päivitä se välittömästi.

Tyttäreni tuli juoksemaan suunsa täynnä, joten pidin siitä

se on tärkeintä! Olen vain iloinen kyynelistä!

ja säilytä myös jääkaapissa, kansi reikissä?

Varastan sen niin, että en tukehdu.

säädä niin, että se on täsmälleen 100%, eli yhtä suuri määrä jauhoja ja vettä. Sitten voit helposti kääntää minkä tahansa reseptin omaksi juureksiisi.

Hyvää iltapäivää, kerro minulle pzh. Tänään, kolmantena päivänä, lisäsin juurikkaan 35 g jauhoja ja 4 g sokeria. Eikö sinun tarvitse lisätä vettä? Se on vain, että siitä on tullut hyvin paksu kuin sen pitäisi olla?

[Betty]

Betty, tee täsmälleen reseptin mukaan. Se on heti paksu, sitten pehmenee

Betty, seuraa vain reseptiä. Se on heti paksu, sitten pehmenee

Lisäsin vähän vettä, muuten lusikka seisoi))) Teen kaiken reseptin mukaan, vain näyttää siltä, ​​että jokaisella jauholla on erilainen kosteuspitoisuus, kirjoitat 1,5 rkl. 1 dian kanssa on 35 g jauhoja, ja jos 35 g jauhoja on noin 3 rkl. Minusta käy ilmi, punnitsen kaiken sähköisillä vaa'oilla. Yleensä tänään on neljäs päivä, happo on kuplinut ja noussut, haju on tullut hieman hapan tai edes hiivan kaltainen, onko se normaalia vai happamoitunut liikaa? anteeksi niin monesta kysymyksestä, tämä on vain ensimmäinen kerta, kun teen happea, eikä minulla ole aavistustakaan, kuinka sen pitäisi tuoksua ja näyttää. Tänään lisäsin 45 g vettä ja 11 g jauhoja, odotan mitä tapahtuu seuraavaksi .... Neljä vuotta jo gluteenittomalla ruokavaliolla, kompastin vahingossa reseptiisi, en paistanut sitä aiemmin, päätin kokeilla sitä samalla tavalla, eilen paistin pannukakkuja sinun mukaan Resepti oli erittäin hyvä, tytär oli erittäin onnellinen))) Kiitos!

Eilen paistin pannukakkuja reseptisi mukaan, mitään ei tapahtunut. Tytär oli hyvin onnellinen))) Kiitos!

Voi ja tästä ota itse pannukakkujen resepti. Olen hyvin kiitollinen!

anteeksi niin monesta kysymyksestä, tämä on vain ensimmäinen kerta, kun teen happea, eikä minulla ole aavistustakaan, kuinka sen pitäisi tuoksua ja näyttää.

kaikki on hyvin. Ymmärrän sinua

Yleensä tänään on neljäs päivä, happo on kuplinut ja noussut, hajusta on tullut hieman hapan, tai edes hiivan kaltainen, onko se normaalia vai happamoitunut liikaa?

kaikki on hyvin. jatka eteenpäin. jos teet happea ensimmäistä kertaa, et tunne sen hajuja. olisi mukava ottaa hänestä valokuva

Hyvää iltapäivää, tänään on viides päivä, happo on noussut, otin siitä 60 g taikinaa varten, mutta entä loput siitä, sekaisin, vain panin sen jääkaappiin tai syötin ja laitoin sitten pois?

tänään on viides päivä hapanta

täällä ... viidentenä päivänä syötämme häntä edelleen. jotta ei rikota jauhojen / nesteen prosenttiosuutta

täällä ... viidentenä päivänä syötämme häntä edelleen. jotta ei rikota jauhojen / nesteen prosenttiosuutta

Minulla on purkissa jäljellä noin 210 g hapanta, lisää 100 g jauhoja ja 100 g. vettä? Osoittautuu paljon happea, se tulee ulos purkista.

[Betty]

BettyOlen pahoillani, mutta joko valmistat reseptin mukaan tai sinulla on oma resepti ja vastaavasti tulokset ja riskit.

Betty, olen pahoillani, mutta joko valmistat reseptin tai sinulla on oma resepti ja vastaavasti tulokset ja riskit.

Teen kaiken reseptin mukaan, en vain koskaan työskennellyt hapan kanssa, enkä tiedä mitä tehdä sen kanssa, otin 60 g taikinaa ja noin 200 gr jäljellä. Eikö sen pitäisi olla? Kuinka paljon sen pitäisi pysyä?

Teen kaiken reseptin mukaan, en vain koskaan työskennellyt hapan kanssa, enkä tiedä mitä tehdä sen kanssa, otin 60 g taikinaa ja noin 200 gr jäljellä. Eikö sen pitäisi olla? Kuinka paljon sen pitäisi pysyä?

joten lopeta! mennään ensin. kirjoita tarkemmin.

5. päivä: hiljaisuus pankissa. piiskaa koko sisältö upotussekoittimella perunamuusiin (ÄLÄ kaada ulos!),

lisää 0,5 tl. (4 g) sokeria ja 2 rkl. l. (50 grammaa) dian riisijauholla. Se osoittautuu heti erittäin paksuksi, sitten pehmenee.

Kun pehmennyt, lyö hyvin haarukalla.

se on tehty? loppujen lopuksi on vasta viidennen päivän aamu. Tai en ymmärrä jotain?

5. päivä: hiljaisuus pankissa. piiskaa koko sisältö upotussekoittimella perunamuusiin (ÄLÄ kaada ulos!),

lisää 0,5 tl. (4 g) sokeria ja 2 rkl. l. (50 grammaa) dian riisijauholla. Se osoittautuu heti erittäin paksuksi, sitten pehmenee.

Kun pehmennyt, lyö hyvin haarukalla.
se on tehty? loppujen lopuksi on vasta viidennen päivän aamu. Tai en ymmärrä jotain?

Kyllä, kaikki tämä on tehty ja hän nousi ylös ja kuplitti, otti siitä taikinaksi ja jätti noin 200 grammaa, enkä tiedä mitä tehdä sen kanssa seuraavaksi

Kyllä, kaikki tämä on tehty, ja hän nousi ylös ja kuplitti, otti siitä taikinaa ja noin 200 grammaa oli jäljellä, enkä tiedä mitä tehdä sen kanssa edelleen

hän on vielä melko nuori. on vielä syötettävä. 500 ml: n tölkki?

hän on vielä melko nuori. on vielä syötettävä. 500 ml: n tölkki?

kyllä ​​500 ml.

kyllä ​​500 ml.

ihannetapauksessa paista lisää pannukakkuja. tämä resepti

Pannukakut Gluteeniton Munaton (Tumanchik)

plus hapanta 100 grammaa. anna seistä hiivataikina ja paista pannukakkuja.
jos ei lainkaan, niin vähintään 50 + 50. sitten 30 minuuttia pöydällä ja jääkaapissa.
yritä luoda enintään 3 päivää ennen täydellistä päivitystä. nuo. muuttaa kaikki uudeksi.
selitänkö selvästi?

selitänkö selvästi?

No, nyt on enemmän tai vähemmän selvää, selitä yksityiskohtaisemmin pannukakkuista minkä reseptin mukaan?

mikä resepti?

kannettava tietokoneeni hidastuu kauheasti. lisäsi kommentin ja linkin. siellä on pannukakkuja. lisää happo ja anna taikinan nousta esiin. paistaa. saat pannukakkuja. reseptiä voidaan yksinkertaistaa tuotteiden saatavuudella. tärkeintä on antaa testi, mutta ei peroksidille. samalla harjoitella hapan kanssa

No, nyt se on enemmän tai vähemmän selvää

ja ymmärsin vihdoin mitä kysyt
Tätä Internet tarkoittaa: ei silmiä, ei ilmeitä

ja ymmärsin vihdoin mitä kysyt
Tätä Internet tarkoittaa: ei silmiä, ei ilmeitä

Paljon kiitoksia, yritän leipoa pannukakkuja

Voitteko kertoa minulle, onko sinun syötettävä häntä ennen kuin laitat hänet jääkaappiin tai sen jälkeen kun olemme saaneet hänet sieltä pois?) En vain ymmärrä ...
eli he ottivat starterin - anna sen seistä - hapatus nousi - otti puolet leivään - ruokki loput puolet ja pani sen jääkaappiin ... Tai:
otti starterin - ruokki sen - happo nousi (jonkin ajan kuluttua siellä oli lämmin) - otti puolet leivään - laittoi loput jääkaappiin ...
Kiitos

[Maria]

Maria, Vastaan ​​mielihyvin. Koska tämä kysymys toistetaan säännöllisesti. Ja on selvää miksi.
ruokinnasta. molemmat ovat oikeita. Sinun on valittava itsellesi sopiva.
mikä on tärkeää: älä anna hapan oksyderoitua !!!!
mistä se riippuu: keittiön, jääkaapin lämpötilasta - tällä kertaa. hapan toiminnasta on kaksi. sen soveltamistiheydestä.
kokeile kaikkia ehdotettuja menetelmiä ja löydä oma.
En voi neuvoa, jotta en vahingoita. Kerron sinulle, miten teen sen. Kirjoitin tästä resepteihin.
vivahteeni: keittiön lämpö - lämpötila 26 ja enemmän. Leivon kolmen tai neljän päivän välein. aktiivinen hapate - 30 minuuttia riittää kasvamaan.
joten otin sen jääkaapista. pöydällä on 20-30 minuuttia. ei enempää. jotkut lähettivät leipää.osa syötetty. anna sen seistä 30 minuuttia pöydällä ja laita se jääkaappiin.
Kypsennän taikinan hapankaivalla heti jääkaapista. vielä vaeltaa laittaa. Annan loput, 30 minuuttia pöydällä ja jääkaapissa.
onnea! kirjoita jos.

hyvää päivää! tytöt, jotka leipovat tällaista leipää, voit ostaa sinulta testiä varten, joku Moskovasta, ole hyvä ja vastaa;)). Kylpylät
varten!

Hyvää päivää! Sinulla on 56 grammaa märkää riisiä reseptissäsi. vettä. Mutta valokuvassa, purkissa, vesi näyttää olevan vähintään kaksi kertaa niin paljon. Vedeni tuskin peittää riisiä (60 grammaa märkää riisiä ja 60 ml vettä). Mikä hätänä? Ja ymmärrän oikein, 5. päivänä me puolet massasta, heitämme pois tai paistamme puolet, syötämme toisen 1: 1 vettä / riisiä hapan painosta riippuen?

Hei. Leivin äskettäin täällä ikuisella vehnäjuurella, en tuonut sitä itse, siskoni kertoi. Haluan nyt yrittää poistaa riisiä, se on jo kolmas päivä, tein kaiken reseptin mukaan, mutta kuplat eivät silti ole näkyvissä. Odota lisää tai lisää jauhoja? Voitteko korvata kikherne-liemen munalla leivareseptissä?

Kiitos reseptistä. Yritämme ehdottomasti.

Tänään on ensimmäinen yritys tehdä hapankaalia. 70 grammaa vettä tuskin peitti 50 grammaa riisiä. Onko niin sen pitäisi olla? Riisi imee kaiken veden ja turpoaa. Nestettä ei ole jäljellä. Jotain olen hukassa ... Kerro minulle.
Ensimmäisessä valokuvassa näyttää siltä, ​​että vettä on paljon enemmän kuin riisiä.

ruskea riisi ja siitä saadut jauhot käyvät hyvin, vaikka ne jauhettaisiin kahvimyllyssä. toisena päivänä on jo pieniä kuplia.

Hyvää iltaa!
Käytin hapankaalin reseptiä ja paistin leipää. Minulla on sekoitus riisijauhoja, kastanjajauhoja ja vähän tärkkelystä. Leipä osoittautui hapan, mutta maukkaaksi. Luultavasti jäin pidempään, luulen niin, toisen kerran annan vähemmän aikaa.
Paistin myös ruisleipää tällä hapattimella, en ole vielä kokeillut, se on kuuma))))
Paljon kiitoksia reseptistä!
Halusin lisätä valokuvia, mutta en tajunnut, miten se tehdään täällä
Katson, että aihe ei ole kovin aktiivinen, toivottavasti koska kaikki toipuivat

Minulla on ollut useita yrityksiä ottaa riisinjuustoa alusta alkaen 5-6 päivässä. massa heitettiin pois. yhden kokeen jälkeen jatka ruokintaa - 8. päivä, happo saatiin.

mitä haluan sanoa

hapantainen riisileipä maistuu samalta kuin ruisleipä ruisjuustolla, jos suljet silmäsi, kukaan ei voi sanoa.

koostumus on seuraava (likimääräinen paino): hapanta (3-4 ruokalusikallista), jauhot (esimerkiksi 2 kuppia 200 gramman riisiä), vesi (paksuksi hapankerraksi, jotta se ei ole nestemäistä, mutta myös että "murusia" ei muodostu). kaikki sekoitetaan ja jätetään käymiseen (sekoitan sen aamulla - paistan sen illalla, on parempi käydä korkeintaan 8 tuntia lämpimässä paikassa 12 tunnin kuluttua, melkein kaikki maitohappobakteerimassat käsitellään ja hiivassa ei ole tarpeeksi sokeria). käymisen jälkeen lisätään suolaa (teelusikallinen), sokeria (pöytäsokeri, jotta hiiva ruokkii ja raitaa taikinan muottiin), vähän jauhoja (lusikka tai kaksi, koska käynyt massa muuttuu hieman ohuemmaksi), sekoitetaan hyvin ja laitetaan muottiin noin tunniksi anna hiivan vaikuttaa vähän. Paistan 220-250 astetta 15 minuuttia, alempi 200 asteeseen - vielä 15 minuuttia, ja 20 minuuttia voidaan vähentää 170: een. (Kun lämpöä ei ollut mahdollista vähentää ja paistin puoli tuntia 250-220 asteessa, sitten se laski 150: een ja kaikki onnistui , ilmeisesti tarvitset alkulämpötilan 220-250 astetta)

Oletan, että käynyt maitopaikka fermentoi minkä tahansa taikinan aminohappojen muodostumiseen ja happamoittaa massaa. siitä paistettu leipä on hyvin sulava tuote. on parempi käyttää, kun kosteus jakautuu tasaisesti kuoren sisälle, muuten se on liian kovaa, vain seuraavana päivänä leipä pysähtyy ja tarttuu voimakkaasti veitseen, joten paistettu leipä kääritään kankaaseen, ja on parempi olla panematta sitä muovipussiin, liikaa vettä tiivistyy seiniin laukun pinta kastuu.

happo varastoidaan hyvin sekä ikkunaan että jääkaappiin (minulla on 7-10 astetta), alhaisissa lämpötiloissa maitohappobakteerit lisääntyvät enemmän, lämmössä on enemmän hiivaa (juuri ne vaahdottavat hapatettua taikinaa muodostaen huokoisen rakenteen), syötän sitä joka päivä tai kaksi, En heitä mitään pois, koska annos on pieni, kolmasosa puolen litran tölkistä riittää seuraavaan erään asti.

tällaista leipää ei tietenkään voida verrata mihinkään "leivään", joka on saatu erilaisten hiivalla vaahdotettujen taikinoiden paistamisen aikana ja joita voidaan käyttää vain lisäämällä mausteita, muuten täysin hyödytön: vehnä-ruisrullat tukkivat suolet, riisirullat - kuten paistettu vaahdotettu riisipuuro, kiinteää hiilihydraattia, lisää maitoa ja aamuisin on tukossa nenä.

Tumanchikin kunnioittaminen väsymättömyydestä.

p.s. kuplii vedessä riisinjyvien kanssa muutamassa päivässä - tämä on riisistä tulevaa ilmaa, käyminen ei ole vielä olemassa eikä tule pian.

Joten laitoin syötetyn hapan jääkaappiin, ja joka päivä sen määrä kasvaa uudelleen, joten sen pitäisi olla, vai onko se jo avioliitto? Sekoitan sitä, mutta se kasvaa takaisin.

Dd! Tiedän, että keskustelu on jo kauan sitten, tuskin kukaan vastaa. Valitettavasti minulla oli tarve leipoa lapselle gluteenitonta leipää. Olen yrittänyt valmistaa tätä hapantoa jo viidennen kerran ... Teen kaiken vaa'oilla ja askel askeleelta, mutta viime kerralla sen määrä kasvoi vain 1,5 kertaa 5. päivänä. Jatka tässä tapauksessa ruokintaa, kunnes se kasvaa enemmän? Pelkäsin vain ylivalottaa ja laittaa sen jääkaappiin. Sen jälkeen hän seisoi siellä 3 päivää, ei ole epämiellyttävää hajua, se näyttää enemmän kuin paksu valkoinen yurtti, jossa on kuplia. Kuplia ilmestyy, mutta se ei kasva, kun syötät sitä. Jotain meni pieleen?

Hei. Pohjimmiltaan, jos kaadat aloituskulttuurin kiinteään sekoittimeen, lyöt sen ja sitten takaisin purkkiin? Ei ole upotusta ((. Ja jos yksinkertainen haarukka tai luuta?