Voi piirakka omenalla, pähkinöillä ja luumuilla

Voi piirakka omenalla, pähkinöillä ja luumuilla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina
Kefiiri tai fermentoitu paistettu maito	350 ml
Vehnäjauho	650 g
Huoneenlämpöinen voi	70 g
Sokeri	80 g
Vanilja
Suola	1/2 tl
Kuivahiiva	2 ja 1/4 tl.
Kotitekoinen smetana	50 ml
Täyttö:
Omena	5 kpl.
Luumut	9 kpl
Saksanpähkinät	9 neljäsosaa
Luumuhillo	150 g
Murokeksi	150 g
Jauhetut saksanpähkinät	50 g
Voiteluaineen muna

Keittomenetelmä

• Yleensä me kaikki menimme leipomaan omenalla. Piirakat ja piirakat. Joten päätin leipoa omenapiirakan.
• Sain idean paistetusta omenasta Lereleltä, josta kiitän häntä suuresti. Mutta "pukein" omenani hiivataikina.
• Kyllä, ja ystävystynyt alla olevien luumujen ja päälle samojen luumujen hillon kanssa. Ja niin mukava piirakka tuli ulos.
• Ystävät, todella mukavaa.
• Taikina:

• Siivilöi vehnäjauhot, sokeri, vanilja ja hiiva leikkuupuimurin kulhoon. Sekoita - vain pari kättä. Lisää suolaa. Hiiva ei pidä suorasta kosketuksesta suolan kanssa, joten emme heitä niitä heti.

• Kaada kefiiri ja smetana huoneenlämmössä. Vaivaa taikinaa keskinopeudella 3 minuutin ajan koukun kiinnikkeellä.

• Lisää vähitellen voita annoksina. Jatkamme vaivaamista 5 minuuttia. Valmis taikina on pehmeää ja joustavaa.

• siirrä taikina voideltuun astiaan, peitä

• odotamme kasvua 1,5-2 p. (noin 2 tuntia huoneen lämpötilasta riippuen).

• Täyttö ja muotoilu:

• Jaa taikina kahteen eriarvoiseen osaan: ⅔ ja ⅓. Vie suurin osa siitä 30x30 cm: n suorakulmioon.

• Voitele muotti voilla ja siirrä rullattu taikina varovasti siihen. Panimme sen alas.

• Jauhaa evästeet sekoittimella pieniksi muruiksi ja kaada ne tasaisesti muotin pohjalle.

• Kuori noin samankokoiset omenat, poista ydin ja leikkaa puoliksi.

• Laita luumut saksanpähkinöineen uraan, jossa oli keskellä.

• Levitämme omenat leikatulla tavalla muodostaen tasaiset rivit: 3 riviä 3 puolikasta.

• Kaada päälle luumuhillo tai säilykkeet

• Ripottele jauhetuilla saksanpähkinöillä.

• Rullaa taikinan jäljellä oleva pienempi osa suorakulmioksi, joka on kooltaan yhtä suuri kuin muotin pohja.

• Peitä täyte varovasti taikinalla ja purista taikinan kahden puoliskon reunat.

• Peitä kakku ja jätä 1,5 tunniksi huoneenlämpötilaan.

• Voitele kakun yläosa ja reunat munalla ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 30 minuutiksi.

• Poista valmis kakku muotista ja jäähdytä ritilällä.

• Hyvää ruokahalua!

[Olga,]

Mikä monimutkainen kakku. Voit jopa leipoa uudenvuoden juhla-vaihtoehtona. Olga, kiitos, kirjanmerkkeihin!