Challah juhlava Rosh Hashanahilla (hapatettu)

Challah juhlava Rosh Hashanahilla (hapatettu)

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Vehnäjuustokakku 100%	200 eKr
Vehnäjauho	400 eKr
Sokeri	3 rkl. l.
Suola	1 tl
Munat (3 valkoista ja 2 keltuaista taikinaa kohti, 1 keltuainen voiteluun)	3 kpl
Kasviöljy	3 rkl. l.
Rusinat	0,5 rkl.
Vesi	100-130 ml.

Keittomenetelmä

• Alkuperäiseen reseptiin kuuluu hiivataikina. No, kuten tavallista, mukautan hapan taikinan reseptit.
• Vaivaa taikina (lisää rusinoita erän loppuun).
• Jätä taikina lämmin nousemaan.
• Kun taikina on valmis, leikkaa taikina kahtia ja rullaa makkarat kummaltakin puoliskolta käsin,
• jonka toinen pää on paksumpi kuin toinen, 50-60 cm pitkä, pyöritä kukin makkaraa spiraaliksi siten, että paksu pää on keskellä, ja laita challah voidellulle leivinpaperille.
• Harjaa munankeltuaisella, lyöty kahdella rkl vedellä ja jätä lämpimään paikkaan todistettavaksi.
• Paista haalaa 40-50 minuuttia 180 ° C: ssa.
• Challah voidaan punoa myös 4 nipun punoksena.
• Voit myös ripotella seesaminsiemeniä keltuaisen tahraamisen vaiheessa.
• 

Merkintä

Lähde oli minulle Mashan resepti (ShuMakher)

Challah juhlava Rosh Hashanah