Suklaakakku

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Taikina:
jauhot	1 ja 3/4 s
kaakao	3/4 s
sooda	2 tl
leivinjauhe	1 tl
hienosokeri	2 rkl.
suola	0,5 tl
kefiiri	1. s
kasviöljy	0,5 s
kananmuna	2 kpl
vaniljasokeri	1 pakkaus.
valmis pikakahvi	1. s
Kerma:
musta suklaa	230 g
kaakao	2 rkl. l.
pikakahvi	1 tl
keitetty vesi	5 sekuntia l.
vodka	2 sekuntia l.
kananmuna	2 kpl
sokeria	2 rkl. l.
suola	veitsen kärjessä
smetanaa tai kermaa	1. s

Keittomenetelmä

Taikinan keittäminen:
Siivilöi jauhot, lisää sokeri, kaakao, sooda, leivinjauhe ja suola. Sekoita kefiiri, kasviöljy, munat ja vaniljasokeri erikseen. Sekoita kaikki hyvin sekoittimella. Lisää kuivia aineosia ja sekoita. Sekoita kuumaa kahvia. Jaa valmis taikina 3 osaan ja paista 180 ° C: ssa noin 35-40 minuuttia. Tarkistamme valmius hammastikku.
Kerma valmistetaan:
Sekoita rikkoutunutta suklaata, kaakaota, kahvia, vettä ja vodkaa ja sulata vesihauteessa. Erota valkoiset keltuaisista. Sekoita keltuaiset puoleen sokerista ja jauhaa valkoiseksi. Kaada sulaa suklaata hitaasti ja sekoita sekoittimella. Vatkaa valkoiset paksuksi vaahdoksi ripaus suolaa, loputtamatta vatkaamista, lisää loput sokeria. Sekoita kermavaahdot varovasti suklaamassan kanssa (sekoita ylhäältä alas, kuin nostaisi kermaa). Voita smetana tai kerma sekoittimella ja sekoita suklaamassan kanssa niin, ettei siinä ole valkoisia raitoja. Anna jääkaapissa useita tunteja jäähtyä.
Siirrä jäähdytetyt kakut kermalla. Koristele valmis kakku maun mukaan - pähkinöillä, suklaafondantilla tai harkintasi mukaan.

Astia on suunniteltu

perheelle tai pienelle kiehuvalle

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni, jääkaappi, sekoitin

Merkintä

Taikina osoittautuu nestemäiseksi, joten silikonimuotti sopii parhaiten leivontaan. Massa on hyvin samanlainen kuin suklaajäätelön maku ja sillä on taipumus sulaa, joten pidä valmis kakku jääkaapissa.