Suolattu silli kyllästetyssä suolaliuoksessa (yksinkertaisin perusresepti)

Ja minun on roikkuu ...

Jokaisella on kauneutta. Työssä katselin kuvia ja haaveilin päästä kotiin mahdollisimman pian ja syödä silliä. Illalla vein sieluni pois.

No, kaikki on koukussa kaloihin. Ostin vielä kolme kiloa silakkaa, suolasin sen. Nyt leikan fileiksi ja teen vikoja.

No, kaikki on koukussa kaloihin

Hieno

Tytöt, joku sanoi, että makrilli on ystäviä korianterin kanssa. Tänään sain makrillin suolaliuoksesta - pitäisikö minun ripotella sitä vain koko korianterilla? Ilman sipulia ja öljyä?

[Lena]

Lenakyllä, voit murskata jotkut lusikalla, jos pidät sen mausta, se on rikkaampi

[silmä]

silmä,
Kiitos, Tanya, teen sen nyt)

Tytöt, joku sanoi, että makrilli on ystäviä korianterin kanssa. Tänään sain makrillin suolaliuoksesta - pitäisikö minun ripotella sitä vain koko korianterilla? Ilman sipulia ja öljyä?

Sanoin, että tämä on suosikkini yhdistelmä. On parempi yksinkertaisesti murskata kokonaiset herneet niin, että ne antavat aromia, mutta eivät jauhaa.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin,
Puristin vähän laastissa)

[Silta]

Silta, Natasha! Kiitos suolausreseptistä! Olen suolannut miljoonalla eri tavalla, aivan kuten jokainen meistä. Rakastin ennen kaikkea kuivasuolausmenetelmää yksinkertaisesti ripottamalla silliä suolalla. Mutta silli suolataan pidempään (1-1,5 päivää), on suositeltavaa kääntää se kerran päivässä, ja nämä ovat ainakin likaiset kädet. Lisäksi, jos iho on ohuempi tai hieman vaurioitunut, se voi eräänlainen kuoriutua, ylisuolata tai ehkä tekee siitä hauraamman, en tiedä miten laittaa se oikein. Lyhyesti sanottuna menetelmäsi ei sisällä kaikkia näitä ongelmia. Ja 12 tunnin kuluttua sillin maku on aivan super! Seuraavan kerran yritän sitä 10 tunnin kuluttua.
Kiitos taas!

Natasha, kiitos tarinastasi isästä. Liikkui kyyneliin. Testaan ​​ehdottomasti reseptisi.

[Katko]

Katko,

Sinulla on suolaa paavillasi! Kerron sinulle tarkalleen!)))

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, ei



Silakoita on vain 17 ja 2 makrillia 550 g, tällaiset valanteet, islantilainen)

[Katko]

KatkoKatyusha, etkö vielä hehku pimeässä? )))

[Yarik]

Yarik, Yaroslavna, kuten pakkausta ei ole

Tapaa silli Dima




Hänen tyttöystävänsä Lucy (hän ​​on makrilli) ui hänen kanssaan samassa altaassa, mutta nyt hän katosi päiväksi

[Katko]

Katko, Kate! Kuinka hyvä, että näin silakkaasi! Kun suolasin silliä aiemmin, suoloituksen jälkeen se oli kaikki saman beigen värinen. ja viime aikoina, jopa suoloituksen jälkeen, siinä on säilyneitä punaisia ​​alueita, ikään kuin ne olisivat palasia jotain, joka ei ollut suolattu! Muuten, kananfileillä on peittauksen ja kuivauskuivaimen jälkeen myös punaiset alueet (kuten täplät). Kerro mikä tämä ilmiö mielestäsi on?
Ehkä Natasha-Bridge ja joku muu kertovat mielipiteensä?

on hyvä, että näin valokuvasi

Ja voit nähdä missä millaiset paikat sinulla on?

Tapaa silli Dima

Hänen tyttöystävänsä Lucy (hän ​​makrilli)

- Alice, tämä on vanukas.
- Vanukas, tässä Alice ...


jota ei tapahdu maailmassa,
miksi ihmiset eivät tee sitä:
ruokaa kutsutaan tonbovaksi,
ja vasta sitten he syövät sen)))
ja vaikka olisit silli
polkusi ei ole suoraan suussa
ensimmäinen tanbovskaja Katyonka
Soitan sinulle nimellä!

[Katko]

Katko, Kate! En voi lisätä valokuvia. Pisteet, joita tarkoitan, ovat täsmälleen samanlaisia ​​kuin kuvassasi. Suurimmalla osalla kappaleitasi on ne harjanteen alueella ja voit nähdä ne selvästi vasemmassa yläkulmassa.

[Katerina]

Katerinamihin ihmettelen, Lucy katosi? : tyttö-q: Olen kirjaimellisesti huolissani hänen kohtalostaan
Masha Ivanova, En voi sanoa kanasta.Ehkä oi, nämä ovat tahroja, jotka jäävät lihaan sulatuksen jälkeen?
Tiedän sillistä, että harjanteen ympärillä voi olla punaisia ​​täpliä. Kuten verihyytymät. Ja minulla on niitä. En ole teknikko, en tiedä miten heitä kutsutaan oikein. Mutta ne eivät ole pelottavia eivätkä ole verta. Ilmeisesti niiden saatavuus riippuu raaka-aineiden laadusta.

TanyaOka kirjoitti runoja minulle

[Silta]

Silta, Natasha, kiitos!

[Elena]

Elena, Natasha selitti kaiken tämän, se ei ole suolatonta
Mikä on tämän menetelmän kauneus: kokonaisissa kaloissa käy luonnollinen käymisprosessi, ei ole kosketusta hapen kanssa, joten kaikki ei tule beigenväriseksi ja suolausprosessi on tasainen ja ei-aggressiivinen vetämättä rasvaa ja kosteutta kalanlihasta

[Katko]

Katko, Kate! Olen erittäin kiitollinen sinulle ja Natasalle vastauksistasi, mutta minulla on hieman erilainen mielipide. Kuten luultavasti arvata, olen suolannut silliä tuhat kertaa elämässäni, olen nähnyt monia erilaisia ​​silliä, tuoreita ja suolattuja (aivan kuten kanat), enkä ole koskaan ennen nähnyt tällaista ilmiötä lihassa tai kalassa.
Luulen, että nämä kaikki ovat nykyisten valmistajien ja myyjien jälkiä erilaisesta "täytteestä" tai muusta lihan, kalan jne. Käsittelystä. Tai he ruokkivat kaloja ja erilaisia ​​eläimiä jonkinlaisella kemialla, joka aiheuttaa heille samanlaisia ​​"verenvuotoja" elinaikanaan.
Kiinnitti huomiota tähän viimeisten kuuden kuukauden ajan. Toistan, en ole nähnyt tätä ennen.

[Elena]

Elena, kanat, okei, he ruokkivat ja ruiskuttavat, ja silli on villikala
He panivat paakkuuntumisenestoaineen suolaan



Halusin jakaa iloni kanssasi: löysin vihdoin kaivomenetelmällä louhitun kivisuolan eikä pöytäsuolaa, etsin sitä vuoden ajan

[Katko]

Katko, Kate! Siksi olen yllättynyt siitä, että näitä lihassa ja kalassa olevia paikkoja voi olla, joita ei ikinä ollut. Vain oletukseni ovat, että tämä on ruiskuista ja kemistä. huumeita, mutta mitä se todella on, en tiedä. Siksi esitin kaikille kysymyksen. Mutta mitä he ovat, on tosiasia. Ja valokuvasi on todiste siitä.
Mutta minua kiinnostaa myös kivisuola. Ja miten he saivat tietää, että se tapahtui kaivosmenetelmällä, on myös mielenkiintoista.

[Elena]

Elena, kanat, okei, he ruokkivat ja ruiskuttavat, ja silli on villikala
He panivat paakkuuntumisenestoaineen suolaan



Halusin jakaa iloni kanssasi: löysin vihdoin kivisuolan, joka on louhittu kaivosmenetelmällä, eikä pöytäsuolaa, etsin sitä vuoden ajan

Kivisuolaa kutsutaan myös pöytäsuolaksi, koska sitä käytetään ruoanlaittoon. Joten kaikkialla pakkauksissa on kirjoitettu: pöytäsuola. Tarkoitit todennäköisesti jotain kiehumista - jotenkin haihdutusprosessin nimi, kun suola saadaan tällä menetelmällä.
Kumpi löysit? Olen käyttänyt Posolskajaa pitkään. Se louhitaan Siperiassa kaivosmenetelmällä.

Joten tässä




No, kyllä, ei haihtu

[Katko]

Katko,

Ostamme saman valmistajan. Ambassadorial-suola on myös Tyretskin suolakaivos ja tuottaja.

[Nata]

Nata, he eivät vie suurlähettilään toimistoa luoksemme, ainakin tämä tuotiin ja se on hyvä
Enimmäkseen Iletskaja on myyty viime aikoina

[Katko]

Katko,

Mikä ero on, se on edelleen samasta kaivoksesta. Mutta minun. Sekä että tuo. Otan 3 kilon (tai 2,5 ??) pakkauksen.

[Nata]

NataEnsimmäistä kertaa, kun näin tällaista suolaa, en edes tiennyt, mitä tapahtuu. Ehkä hän ei kiinnittänyt huomiota. Pitäisikö katsoa tarkemmin

[Ludmila]

Ludmila, meillä on täällä sellaisessa paketissa

[Katerina]

Katerina, joo, kiitos, katson

[Ludmila]

Ludmila, Otan sisään Pyaterochka

[Tatyana]

Tatyana, Kiitos. Katsoin useista myymälöistä, mutta en viidestä. minä tulen näkemään

[Ludmila]

Ludmila, Otan sisään Pyaterochka

Ja me myös ilmestyimme ensin 5k: ssä ja sitten Auchanissa

Tyydyttyneet taksit

[Silta]

Tuo hapan tapaus, kun kusmanissa esiintyi kymmenen sillin sijasta 13





Silta, Nataliya,

kymmenen silman sijaan kusmanissa osoittautui 13

Mitä olet jo syönyt?

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, fchiravirta ostettu, juuri nyt se kelluu tukissa

[Katko]

Katko, ja minulla on myös viimeinen, todella. Mutta tämä tekee siitä vielä maukkaamman

FSE leikkaa sen heti, nyt aina valmiina pakastimessa

Onnekas, mutta meillä ei ole normaalia silliä, emmekä halua ostaa suolattua. Ja niin me kärsimme ... Toisinaan onnistumme tarttumaan kunnolliseen.

[Hvesya]

Hvesya, Irina, Tunnen myötätuntoa ... ilman silliä, elämä ei ole kaneshna, surua

Makuin tunnin ajan huoneenlämmössä, pilkoin terävällä veitsellä, ja kun univormuissa olevia perunoita höyrytetään, odotamme
syömällä hiljaa ciabatua oliiviöljyllä