Sienikeitto "rätteillä"

Sienikeitto "rätteillä"

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Kuivat sienet	50-70 g / kourallinen paria
Perunat	1-2 kpl
Nauri sipuli	1 KPL.
Hirssi	1 rkl. l.
Kerma 10%	200 g
Vesi	1,5 litraa
Kananmuna	1 KPL.
Mustapippurit	5-7 kpl murskata
laakerinlehti	1 arkki
Kermavaahtoa	valinnainen
Kasviöljy / ghee	1 rkl. l. / 1 ​​h. l.

Keittomenetelmä

• Tämä sienikeitto voidaan valmistaa tuoreista, kuivatuista, pakastetuista sienistä. Mieluummin kuivia.
• Kerään sieniä ja kuivatan itse. Pese huolellisesti ja kuivaa ennen kuivumista. Huuhtele vain vedellä ennen ruoanlaittoa.
• Nopeuden vuoksi keitin sen tänään pikaruokassa. Mutta voit valmistaa samalla tavalla sekä liedellä että multikeittimessä.
• Jos valmistan pikaruokaa, en liota sieniä, vaan asetan ne heti kypsymään.
• Jos liotat sieniä ennen keittämistä, älä tyhjennä vettä sienien kastamisen jälkeen. Siivilöi useita kerroksia juustoliinaa ja käytä ruoanlaittoon.
• 
• Keitä sieniliemi hirssillä.
• Kaada hirssi kattilaan, laita sienet, täytä vedellä. Lyhyessä ajassa "kokki" -ohjelman maksimipaineella 30 minuutin ajan.
• Jos olet kattilassa liedellä, keitä, kunnes sienet asettuvat - noin 1 tunti matalalla lämmöllä.
• Tänä aikana puhdistamme perunat ja sipulit.
• Emme leikkaa sipulia hienoksi. Jaamme sen kahteen osaan.
• Liemi on keitetty.
• Kuumenna pannu, lisää öljy. Rakastan öljyjen sekoitusta. Saamme sienet pannusta ja paistamme korkealla lämmöllä.
• Lisää 1/2 osa sipulia sieniin. Paistaa. Tarvitsemme sipulin hieman läpinäkyväksi, mutta emme muuta väriä ja anna sen aromi sienille.
• Lisää hienonnetut perunat, sipulin toinen osa, paistetut sienet ja sipulit kattilaan liemen kanssa, lisää pippuria, laakerinlehteä ja suolaa.
• Panemme tuleen ja keitetään, kunnes perunat kypsyvät noin 20 minuuttia matalalla lämmöllä. Se riippuu pikemminkin perunoista. Joskus kypsennät sitä, ja se on puinen, riippumatta siitä, kuinka paljon keität sitä.
• Perunat keitetään.
• Kaada kerma keittoon. vähennämme tulta.
• Riko muna kuppiin ja sekoita haarukalla. Mutta älä käytä sekoitinta. Muuten emme saa rättiä, vaan hienojakoista suspensiota.
• Huolehdimme keitosta. Heti kun pienet petankit ilmestyvät, alamme sekoittaa keittoa lusikalla ja tehdä suppilo. Ja kaada sekoitettu muna tähän suppiloon ohuena virtana. Emme lopeta sekoittamista. Sekoitetaan yhteen suuntaan, niin että meillä on repeytyneitä lankoja .. Yritämme suolaa.
• Kiehauta keitto, mutta älä keitä ja peitä kansi.
• 10 minuutin kuluttua voit kaataa sen levyihin.
• Lisää hapan kerma lautaselle ja syö mielihyvin.
• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

Perheelle.

Aika valmistautua:

1,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

levy / CMB

Merkintä

Tämä keitto voi olla myös laiha paastoamista varten.
Sinun tarvitsee vain poistaa muna, kerma, ghee ja smetana.
Paistamme sieniä ja sipulia kasviöljyssä, ja tämä antaa erittäin maukkaan aromin keitollemme.
Sienet voidaan leikata nauhoiksi, kuten he rakastavat perheessäsi. Haluamme olla jotain pureskeltavaa. Siksi sienien murskaamista koskeva kohta jätetään pois.
Jos et paista sieniä, maku ja aromi ovat tylsiä. Mutta kaikki riippuu sinusta. Nauti ruoanlaitosta

Samanlaisia ​​reseptejä

Keittosose "Kolme sieniä" (Ksyushk @ -Plushk @)

Sienikermakeitto "Cappuccino" villisienillä (Rada-dms)

Keitto varsi sienillä ja vihreillä herneillä (Järjestelmänvalvoja)

[Lelka.]

Lelka., luokka !!! Yeshsho ja rätteillä Mercyn sielukas keitto, jonka hän jakoi

[Natalia]

Natalia, auta itseäsi!
Kiitos käynnistä

Herkullinen keitto, kiitos, otin sen sisään!
Voimme ruokkia ainakin pienen hirssin!

[Ksyusha]

Ksyusha, hirssi keitetään eikä sitä ole lainkaan havaittavissa. Ehkä se onnistuu
Kiitos huomiosta

missä kauhani on? Rakastan sienikeittoja ...Lelik, laita hometta lautaselleni)))

multaa minut lautaseksi)))

Puolet kattilasta on vielä jäljellä. Suorita rohkeasti iso lusikka

Hyvä keitto !!!!!

Eh, luulen, että he ovat syöneet kaiken keiton ilman minua, eikö?
Rakastan myös kuivatuista sienistä valmistettuja keittoja. Totta, minulla on yhä enemmän tuoreita pakastettuja sieniä. Seuraavan kerran, kun sienikeitto kutinaa, teen sinun, Lelk, karvaiset hiukset! Kiitos!

[Elena Tim, Lenk]

Elena Tim, Lenk, joka on erityisesti tallennettu sinulle. Luulen, herää, haluat syödä, mutta täällä niille, joille sinulla on keittoa

lu_estrada, Kiitos

Olchik!
Ja pika ei vannoa, että olet sieniä siinä, ja edes keitä hirssiä! Kaikki vaahtoaa, nousee! Onko se loppu venttiilistä? Minulla on tavallisesta monesta kiirehtimässä kaikista halkeamista! Vaikka pesin hirssin puhtaaksi vedeksi ja pesen esisienet ja poistan aluksi vaahdon ... Vai johtuuko se voimakkaasta kiehumisesta tavallisessa multitissa?
Jaa kokemuksesi, Mestari!
(Olen jo kastanut sienet! Valkoiset! Klaaassnyt! Tiedät!)

[Tatyana]

Tatyana, keitä maksimipaineella. Hirssi pusseissa, annosteltu koristeeksi. Hän on puhdas. Ja tarvitset vähän.
Keitto yhdelle aterialle)
En edes liota sieniä. Kuivaa ja keitä suoraan.
En huomannut, että se oli hyvin vaahtoavaa. Kansi on puhdas.

Aha! Lelichka! Sain sen ...
Totta, olen jo kastanut sienet ... ajattelin, että keittäisin tavallisessa sarjakuvassa ...
... ja tein sen!


Sienet painoivat tarkalleen 50 g. Se oli erittäin tasaista! Osa jopa lykättiin (jäätyi) seuraavaan kerraan! 50 g: sta saatiin erittäin rikas liemi! (erittäin tuoksuva suora! Vaikka se voi riippua sienistä ...)
En uskaltanut painekattilaan! Keitetään tavallisessa!
Vakoiltu - sienet eivät vaahtaneet ollenkaan! (Tätä tarkoin kerätyt ja hyvin valmistellut luonnonlahjat tarkoittavat! Kiitos, Lelichka!). Voit törmätä turvallisesti painekattilaan!
Millet ei myöskään yrittänyt paeta (hän ​​otti sen annospusseina).
Kävi ilmi, että koko perheeni rakastaa tätä keittoa!
Keitetään vielä lisää!
(varsinkin kun sieniä on edelleen tarjolla!)
Kiitos, Olchik!