Churchkhela

Churchkhela

Kategoria: Tyhjät

Keittiö: georgialainen

Ainekset
Luonnollinen rypäleen mehu	1 litraa
Saksanpähkinät	500 g
Maissijauho	130-150 gr
Vehnäjauho	35 g
Sokeri	0-100 gr

Keittomenetelmä

• Upea jälkiruoka ja hyvä lahja ystäville.
• Churchkhela on hieno herkku, joka juontaa juurensa moniin vuosiin. He keksivät sen lapsille makeisena. Georgiassa on paljon pähkinöitä, paljon viinirypäleitä - näin saimme niin luonnollisen snickers.
• Valmistellaan ensin pähkinät. Saksanpähkinät, hasselpähkinät, mantelit, pekaanipähkinät, makadamia ja jopa rusinat. Älä kuivaa muttereita etukäteen. Päätin kuivata saksanpähkinän ja turhaan iho alkoi maistua katkeralta.
• Otamme vahvan langan neulalla, 150 cm pitkä. Lanka kahdessa kerroksessa, lopussa teemme hyvän tällaisen solmun ja aloitamme merkkijonot. Jos neulaa on vaikea vetää ulos, voit käyttää helpotusta pihdeillä. Emme sido sitä loppuun asti, kun otetaan huomioon, että keskellä pitäisi olla tilaa ripustamiseen.
• 
• Kaada sokeri mehuun ja laita kohtalaiseen lämpöön. Kaada jauhot lämpimään mehuun. (jos on muodostunut kokkareita, voit rikkoa ne sekoittimella). Kiehauta ja kiehauta noin 5 minuuttia. Maku, jauhoja ei pitäisi tuntea, vaan vain miellyttävä hyytelö.
• Yleensä georgialaisilla ei ole selkeää reseptiä kirkkelaa varten. Täällä sinun täytyy kokata "tunne". Kisselin tulisi olla paksu, mutta ei liian paksu. Ja ei liian juoksevaa. Kuin hyvä paksu puuro. Hyytelö ei saa valua lusikasta. Upotamme aihion kahdesti hyytelöön ja kannamme sen kuivumaan. Näihin tarkoituksiin on kätevää käyttää vaatteiden kuivausta.
• 
• 
• Jätämme kaiken vähintään kahdeksi päiväksi. Se kuivuu kokonaan viikossa tai kahdessa. Kuivasin, roikkui keittiössä ja kääritty kevyeen liinaan. Churchkhelan kuivuminen auringossa on kielletty! Kahden viikon kuluttua churchkhelan pinnalle ilmestyy tyypillinen valkoinen kukinta, tämä on luonnollista sokeria.
• Churchkhelan säilyvyysaika on vähintään vuosi!
• Hyvää ruokahalua...

Merkintä

Jos et halua käyttää sokeria, sinun on otettava 1200-1300 ml mehua ja keitettävä se 1000 litraan ja kypsennettävä hyytelö. Keitetty mehu sisältää siis enemmän luonnollista fruktoosia.
Upotamme churchkhelamme kiehuvaan hyytelöön kahdesti ja ripustamme sen (se on minulle kätevää kuivausrumpulla) unohtamatta paperin asettamista alapuolelle (Juchelan hyytelö tippuu alas).
Voit myös rakentaa tällaisen menetelmän.
Churkhela-mehu voidaan ottaa sekä valkoisista että punaisista rypäleistä.
Voit myös puristaa mehun itse. 2 kilosta sain 1 litran mehua (puristettu käsin).

Kiitos Irinalle yksityiskohtaisesta reseptistä tähän. herkkuja, hän muistutti minua lapsuuden mausta, :-) :-) :-) mutta se ei ollut totta pitkään aikaan :-) :-) :-) ennen kesää niitä myytiin aina, ja nyt et löydä sitä alueeltamme, otti sen suosikkeihisi Yritän ehdottomasti toisinaan.

Voi, enkä tiennyt, että ensi silmäyksellä tällaiset devertikuloosista kärsivät suolet ovat niin hieno herkku! Upea mestarikurssi!

Kiitos paljon mestarikurssista! Aina näen heidät markkinoilla katsoin epäilevästi. Nyt voin tehdä sen itse!

Kiitos paljon!
Rakastan todella Juchelaa !!!
Yritän nyt tehdä sen itse.
Ja maku on sama kuin aiemmin?

Kaikki kiitos palautteesta! Historiallisesti toinen isäni on georgialainen. Sain tämän churchkhelan reseptin hänen äidiltään. Muistan, että he keittivät kaiken yhdessä, tekivät yhdessä eeliä! Maku on lapsuudesta !!! Monet Georgian perheet valmistavat hyytelöä vain vehnäjauhoista, mutta maissijauhoista se on pehmeämpää ja maukkaampaa. Churchkhela valkoisesta rypäleen mehusta on myös erittäin maukasta.
Chupchela voi myös halkeilla kuivumisen aikana, tämä on normaalia! Kokeile tätä herkullista ja terveellistä herkkua!

Ja kuinka paljon rakastamme chupchellaa, mmmmmmmm, kiitän teitä varmasti reseptistä

Näin Anapan ranta tulee mieleen.
Ja huutomerkit: "Viini! Kuiva! Churchkhela!"
Se oli 90-luvun lopulla syyskuussa. Pullo (1,5 litraa) nuorta itse valmistettua viiniä maksaa saman verran kuin sama kivennäisvesipullo, jopa halvempaa. Churchkhela on kuin 3-4 pulloa.

Muistan myös melkein lapsuuden muistoja. Ja muistan myös ripustavan markkinoilla kirkkaan oranssin tai tumman punaisen. Muistan, että äitini kysyi, mutta väri on niin punainen - no, se on punajuurimehua - se oli vastaus! Punajuurimehu pähkinöillä ei ole ollenkaan vaikuttava!

muistan vain baklavasta?
ja resepti - kyllä, upea
Kiitos

Voitteko käyttää viinirypälemehua ruokakaupoista?
Onko hienoja maissijauhoja?

Voit ostaa rypäleen mehua myymälästä vain luonnolliseksi. Pakkauksissa, jotka eivät ole luonnollisia mehuja. Siellä luonnollisen prosenttiosuus on liian pieni ja paljon sokeria. Katso, varmasti on. Ja maissijauho jauhetaan hienoksi. Joten kypsennettäessä hyytelö on paksu eikä puuroa.

[Kvitka22]

Kvitka22, Kiitos!

[Irina]

Irina, kiitos yksityiskohtaisesta reseptistä! Rakastan churchkhelaa, yritän nyt tehdä sen itse. Saat 2 kastelua niin paksun hyytelökerroksen? Millä välillä pulahtaa?

En todellakaan pidä paksusta hyytelökerroksesta pähkinöissä. Unikko kerran ja heti toisen kerran. Jos pidät paksummasta, laskujen lukumäärä ei ole tärkeä, vaan itse hyytelön paksuus. Eri valmistajilla on eri laatuisia jauhoja, säädä. Kokeile tällaista luovaa prosessia!

Upea resepti, sinun täytyy kokeilla!

Kiitos!

Yritin ystävien kanssa, he toivat sen suoraan Georgiasta, jokainen sai pala kotona. Näin reseptin, olin niin onnellinen, yritän ehdottomasti.

Kokeile.

voidaanko tärkkelystä käyttää jauhojen sijasta?

Ei, tärkkelys ei ole sallittua. Ainakin en ole kuullut sitä sen käytöstä.

[Kvitka22]

Kvitka22, Irina, kiitos reseptistä Churchkhelu tehtiin vihreistä rypäleistä. Se osoittautui heti, en edes toivonut.

Kyllä, ei lainkaan !!! Näyttää hyvältä ... Hyvää ruokahalua !!!

[Kvitka22]

Kaksi viikkoa on kulunut, kirkkokelaani on kuivunut ja nyt se näyttää tältä (tummunut)

Jossain puhkesi. Todennäköisesti siitä, että hän kasteli sen hyytelöön vain kerran, koska se oli liian paksu. Ehdottomasti sinun on otettava vähemmän jauhoja. Tykkää maistua, makea hapan, kuten pidän. En ole koskaan kokeillut churchkhelaa aiemmin. Maukkaampi saksanpähkinöillä, myös manteleilla. Cashewpähkinöillä, ei kovin, jonkinlaisella maalaismaisella maulla. Johtopäätös on seuraava: teen sen. Kvitka22, IrinaKiitos vielä kerran reseptistä

Ihmettelen, voitko mehua vain rypäleistä vai omenan kanssa?

Ihmettelen, voitko mehua vain rypäleistä vai omenan kanssa?

Valitettavasti en tiedä, kun rypäleet on saatu.

[Natalia]

Nataliakyllä, se on murtunut. Parempi kastaa 2-3 kertaa. Se voi olla valkoisella kukinnalla, sokeri on niin merkittävä. Ja kuka rakastaa pureskella kuin kumia, joka on pehmeää. Kaikki riippuu jauhojen määrästä. Olen esimerkiksi pehmeä. Ja ennen kaikkea rakastan hasselpähkinöitä ja saksanpähkinöitä. Lopun kanssa olen myös yksinkertainen.

[Ludmila]

Ludmila, omenamehulla on myös mahdollista ... Mutta Georgian sukulaiset kokkaavat vain rypäleistä. Selvitin.

Olen kanssasi ja churchkhella

Se osoittautui kauniiksi ...

Joo, mutta hänellä on ongelmia .... minusta näyttää siltä, ​​että hän ei elä ikääntyäkseen normaalisti - kotikasvatetut hampaat hitaasti eri puolilta ...

Minä itse, tällainen vain suuri määrä auttoi minua odottamaan kypsymistä ... Siksi otan kokonaan purevien joukon;)

Tein laiskan version Churchkhelasta. Keitin sen luumumehussa, sekoitin pähkinät hyytelöön ja kaadin sen sähkökuivaimeen pergamentille. Pidän siitä .. Mutta kuinka säästää se ainakin uuteen vuoteen asti? Onko se mahdollista kuten vaahtokarkki purkissa? Se on vain, että koi syö kaiken ilmassa.

miten se säästetään ainakin uuteen vuoteen asti?

Pussissa ja pakastimessa

Kiitos! Joten minä aion.