Keittosose "Kolme sieniä"

Keittosose "Kolme sieniä"

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Tuoreet samppanjat	300 gr.
Tuoreet osterisienet	200 gr.
Jäädytetyt urospuolisienet	200 gr.
Kuivat varsi sienet	6-8 kappaletta
Purjo	1/2 palkkaa
Valkoinen sipuli	1/2 sipulia
Valkosipuli	3-4 hampaat
Kananliha (kasvis)	tarpeen vaatiessa
Kuiva valkoviini	50 ml
Suola, pippuri, mausteet	maku
Oliiviöljy	1 rkl. l
Voi	2 rkl. l.
Kerma (smetana)	100 ml
Vihreät	maku

Keittomenetelmä

• Valmista ainesosat.
• Sulata pakastetut etusienet.
• Kuori sienet ja osterisienet, pese ja leikkaa mielivaltaisesti.
• Leikkaa purjo renkaiksi. Valkoiset sipulit - puolirenkaissa. Pilko valkosipuli veitsellä.
• Jauhaa kuiva etusieni sieniksi jauhoksi tehosekoittimella tai kahvimyllyllä.
• 
• Pannussa, jossa on paksu pohja, 1 rkl. l. oliivi ja 1 rkl. l. voita, paista purjoa, sipulia ja 2/3 valkosipulia 5-6 minuuttia.
• Lisää sipuliin jauhettua kuivaa etusieni. Kaada 50 ml kuivaa valkoviiniä ja hauduta muutama minuutti. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Lisää hienonnettuja tuoreita sieniä kattilaan. Kaada liemi vihannesten ja sienien päällystämiseksi (minulta kului ~ 300 ml liemiä). Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja keitä, kunnes sienet ovat pehmeitä.
• 
• Leikkaa sulatetut sienisienet keiton aikana. Paista ne 1 rkl. l. voita jäljellä olevan valkosipulin kanssa, kunnes se on pehmeää. Mausta suosikki yrtteilläsi (lisäsin italialaista maustetta suolalla).
• 
• Voita valmis sienikeitto upotussekoittimella. Lisää kerma ja sekoita huolellisesti.
• 
• Kaada keitto kulhoihin, lisää paistettuja urospuolisieniä ja ripottele hienonnettuihin yrtteihin
• 
• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

4 annosta

Merkintä

Alkuperäinen Yulia Vysotskayan resepti "Sieni-keitot sipulilevyllä" EdimDoma-portaalissa.

Nimesin keiton "kolmeksi sieneksi" seuraavista syistä (anna Julia Vysotskaya antaa anteeksi):
1. Keitossa käytetään kolmentyyppisiä sieniä - valkoisia, osterisieniä ja samppanjaa.
2. sieniä käytetään kolmessa tilassa - tuoreena, jäädytettynä ja kuivana.
Mitä vain sanotaan - käy ilmi kolme sieniä. Kaikki on hyvin yksinkertaista.

Samanlaisia ​​reseptejä

Kuivattu urospuolisienikeitto valkoisilla pavuilla (Järjestelmänvalvoja)

Kuivattu urospuolisienikeitto (Polaris 0305) (inka_kot)

Sienikeitto muhennolla (Lerele)

Voi, kuinka ihana keitto !!!! Ihana!! Kiitos!!!!!

Super! Kirjanmerkkeihin! Kiitos zo-resepti

[Rada-dms]

Rada-dms, MaBa, Kiitos!

[Ksenia]

Ksenia, mielenkiintoinen keitto! Otan sen kirjanmerkkeihin. Teen - ilmoitan.
Kiitos reseptistä!

[Valintamerkki]

Valintamerkki, Toivon todella, että pidät siitä. Keitto on hyvin sieni.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, kiitos periaatteesta tehdä sienikeittoa! Totta, minulla on "Kaksi sieniä" - jäädytettyjä samppanjaa ja kuivattuja urospuolisieniä, mutta silti - erittäin maukasta! (osteri sieniä ei ollut, korvasin ne puhdistetulla kananlihalla - ei mitään niin korvaavaa, se toimii).

Se on kaikki aviomies. Hänen hampaansa vedettiin ulos eilen. Eilen hän joi yleensä vain vettä (suussa on haava !!!), aamulla hän kunnioitti syömään ohutta puuroa ja sanoi sitten unelmoivasti: "Mutta muistan keitettyistä keittoista ... ne ovat herkullisia!" Okei, hemmottele.

[Katerina]

Katerina, terveydeksesi! Aviomies nopeaan toipumiseen.