Sieni-lutkakeitto (Schwimmerlsuppe mit Pilzkloeba)

Sieni-lutkakeitto (Schwimmerlsuppe mit Pilzkloeba)

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
lihaliemi	1,5 litraa
sienet	300 g
sipuli	1 KPL.
hienonnettu persilja	1 rkl. lusikka
keskikokoiset munat	2-3 kpl.
leivänmuruja tai mannasuurimoita	2 rkl. lusikat
suola, jauhettu pippuri
testiä varten
munat	3 kpl
suola	hyppysellinen
jauhot	100 g
nestemäinen kerma tai maito	4 rkl. lusikat
leivinjauhe	hyppysellinen
rasvaa tai kasviöljyä paistamiseen	tarpeen vaatiessa
vihreät keittoon	maku

Keittomenetelmä

• Erilaisia ​​kloppeja sisältävät keitot ovat erittäin suosittuja saksalaisessa keittiössä. Ne ovat hyvin erilaisia. Muistan tässä kilpailussa herkullisen keiton, jossa oli maksavirheitä. Ja nyt toin sinulle sienen. Rehellisesti, riippumatta miltä näytin, en löytänyt tarkkaa käännöstä termille Schwimmerl. Tämä on lähin käsite keitosta "potapchiksilla" venäläis-ukrainalaisessa keittiössä. Eli keitto, jossa leipää ja jauhoja leijuu)))).
• Keitossamme on kaksi täyteainetta - sieni klopsiki ja paistettu taikinasta valmistetuissa rasva- / öljytuotteissa, kuten Spetzle. Niin:
• Keitä lihaliemi ja keittovihannekset maun mukaan. Minulla on tämä liemi sianlihassa sipulilla, porkkanalla ja persiljajuurella. Siivilöi liemi ja jätä toistaiseksi.
• Klopsin tekeminen: Sienet (minulla on pakastettua voita viime vuoden sadosta) sulatetaan tai tyhjennetään, jos ne ovat purkista, ja paista pannulla voin ja sipulin kanssa. Kuvassa on suuri osa sieniä, koska tänään minulla on kaksi sieniruokaa ja molempia tarvitaan paistettuna.)))
• 
• 
• Jauhaa sienet perunamuusissa tehosekoittimella. Tee sienistä, munista, kekseistä tai mannasuurimista, leivinjauheesta ja suolasta jauheliha, josta palloja voidaan muodostaa. anna sen seistä niin, että sideaineista tulee ystäviä. Keksejä käytettäessä sängynvikat ovat pehmeämpiä, ja mannasuurimosta tiheämpiä ja kestävämpiä samanaikaisesti. Päätä itse, mikä on lähempänä sinua. Laitoin siihen lusikallisen ja lusikallisen.
• 
• 
• Laitetaan liemi tulelle, kiehuu. Sienijauhelihasta muovataan klops märillä käsillä ja lasketaan varovasti liemeen. anna hautua 5 minuuttia.
• 
• Samanaikaisesti lämmitä kasviöljyä tai rasvaa paistinpannussa. Teemme taikinan taikinan ainesosista. Ja hieromme sen läppälevyn läpi suoraan kuumaan öljyyn. Sitten minulla oli fiasko. Minulla ei ole tällaista levyä, se ei toiminut raastimen läpi. Pitkien ja ohuiden läppien sijaan osoittautui. Yleensä spezlikit osoittautuivat kaukana ihanteellisista ja suurista, mutta maukkaista.
• 
• 
• Levitä valmiit jauhotuotteet varovasti uralla lusikalla lautasliinalle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
• Kaada liemi luteilla lautasille, täytä paistetuilla piikkeillä, ripottele yrtteillä ja syö mielihyvin. Keitto on kevyt toiselta puolelta, mutta melko tyydyttävä spetzelien ansiosta.

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

Pidin keitosta. Rakastan yleensä sieniä. Reseptin lähde oli sivusto, jonka jo mainitsin Frankonian historiallisesta keittiöstä. Tällaista hyvää on paljon.
Sieni-viat ovat erittäin herkkiä, mutta pitävät muotonsa melko hyvin. Ainoa ehto on, että sienien on oltava tuoksuvia. Paras valkoinen tai voi. Toisin sanoen, jolla on voimakas sienen maku ja aromi, muuten keitto on lempeä.

[tuskarora! Lena!]

tuskarora! Lena! Tällainen makea keitto! Kyllä, jopa spetzle-nyytit. Yleensä - unelma!

Joo, keitto on voimakkaasti tuoksuva! On sääli, että piikkisienet ovat ohi ...