Ruisperuna- ja porkkana-pannukakut maitohappohapolla.

Ruisperuna- ja porkkanapannukakkuja maitohappohapolla.

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Hiiva	2. s
Maito	1. s
Sokeri	1 rkl. l.
Munat	3 kpl
Perunat	5 kpl
Porkkana	1 kpl
ruisjauho
Vehnäjauho
Kasviöljy

Keittomenetelmä

• Hiiva - noin 2 lasia.
• Maito (lämmin) - 1 lasi.
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Sekoita kaikki hyvin erilliseen kulhoon. Poistu.
• Lisäksi toisessa astiassa:
• Munat - 3 kpl - lyö kevyesti suola (maun mukaan heitin noin 2 tl) ja rakkaitaan mausteet... Hiero tähän massaan hienolla raastimella (hienot lastut):
• Raakoja kuorittuja perunoita - noin 5 kappaletta (iso).
• Raaka kuoritut porkkanat - 1 iso pala.
• Sekoitamme. Lisää jauhot. Tein sen "silmällä", jotta se näyttää paksulta paksulta hapan kermalta. Riippuu vihannesten määrästä, älä unohda, että lisätään lisää hapankaalia.
• ruisjauho - noin 3 rkl. l. dialla.
• Vehnäjauho - noin 9 rkl. l. dialla.
• Sekoita hyvin. Lisää ensimmäisen astian sisältö (hapanta taikina maitolla). Sekoitamme. Voi lisätä:
• Kasviöljy - 3 rkl. l.
• Anna vaikuttaa 40 minuuttia. Ja sitten paista

Merkintä

Fritterit osoittautuvat erikoisiksi. Ravitsevat. Korostetulla ruisaromilla. Myös perunat tuntuvat. Ja porkkanat antavat iloisen kultaisen värin. Tämä on tänään improvisoitu. Herkullinen kasvisalaatin (kurkut-tomaatit) kanssa, maustettu hapankerma. Kokeile. Mieheni arvosti sitä.

[Gin]

Gin, erittäin hyvä resepti! Lisää se kirjanmerkkeihin!

Terveydeksesi!