Hunajakakku "Odessa"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Testiä varten
hunaja	2 rkl. l.
konjakki	3 rkl. l.
kananmuna	3 kpl
sooda	2 tl
etikka 9%	soodan sammuttamiseen
voita	60 gr.
vehnäjauhot, korkeammat. arvosana	450-500 gr.
sokeria	270 g
Kerma
smetanaa (rasvapitoisuus)	800 g
sokeria	300 g
Lasite
kaakao	3 tl
sokeria	4 rkl. l.
voita	1 rkl. l.
smetanaa	3 rkl. l.

Keittomenetelmä

Ota ennen keittämistä suurempi pannu, kaada siihen vettä ja laita se tulelle, eli valmista vesihaute.
Laita voi, hunaja, sokeri ja brandy toiseen kattilaan ja lähetä se vesihauteeseen 15-20 minuutiksi - kunnes sokeri liukenee, älä unohda sekoittaa.
Sillä välin, kunnes munat ovat 2 kertaa suurempia. Heti kun sokeri on liuennut, sammuta sooda ja kaada hunajamassaan, sekoita nopeasti ja lisää sitten vähitellen 400 g. jauho- ja munasekoitus vuorotellen pieninä annoksina, sekoittaen voimakkaasti, kunnes lisäämme kaiken.
Poista taikina vesihauteesta, anna sen jäähtyä siihen pisteeseen, jossa voit koskettaa taikinaa käsin ilman palovammoja. Arvioimme taikinan paksuuden - jos se ei ole tarpeeksi paksu rullalle, lisää vähitellen loput jauhot paksuksi.
Jaa taikina 8 osaan ja kaada ohuiksi kakkuiksi, ripottele pinta jauhoilla. Kakut ovat hyvin ohuita, halkaisijaltaan noin 35 cm.
Paista voidellulla leivinpaperilla, jokainen kuori 3-4 minuuttia, kunnes kullanruskea. Otamme sen uunista yhdessä paperin kanssa, käännämme sen levylle, poistamme paperin ja laitamme siihen uuden kakun ja niin edelleen kaikki 8 kekseä.
Kun leivot kakkuja, voit tehdä kerma. Sekoita smetanaa sokerin kanssa ja keitä kiehumisen jälkeen, muista sekoittaen, 20-25 minuuttia (kunnes se on paksua). Varoitus! Kypsennyksen lopussa massa alkaa "sylkeä".
Keitä hapankerma-lasite sokerilla, kaakaolla ja voilla. Kiehumisesta - 5 minuuttia.
Anna lasitteen, kerman ja kakkujen jäähtyä ja aloita kakun kerääminen leikkaamalla kakut tasaisesti kiinnittämällä niihin tarvitsemamme kokoinen levy (hyvin, et voi leikata sitä ollenkaan). Jokainen kakku kestää noin 3 rkl kermaa.
Älä rasvaa pääkakkua, peitä se lasiteella, kun olet ripottanut kakun reunat murusilla leikattuista kakkukerroksista. Koristele yläosa haluamallasi tavalla.
Kakku kastuu hyvin nopeasti, aloitamme leikkaamisen 2 tuntia kokoonpanon jälkeen.
Auta itseäsi!
Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

2 kg

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni, liesi

Merkintä

Mistä nimi tulee - en tiedä, teini-ikäisenä kopioin sen jostakin kulinaarisesta sanomalehdestä muistikirjaan, joten se juuttui. Kakku valloitti paitsi hunajallaan myös karamellin nuotilla, hieman hapan, pehmeä ja sulaa suussa muutaman tunnin kuluessa valmistuksesta. Olen iloinen, jos minusta tulee yksi perheen suosikeista.

Rada-dms

Teini! Kiitos hunajakakun uudesta versiosta, rakastamme sitä kovasti!

V-tina

Olga, kokki ja syö mielihyvin! Minulla on varastossa vielä kaksi hunajaa

Masyusha

Lainaus: V-tina

Laita voi, hunaja, sokeri toiseen pannuun

Tinaja kuinka paljon sokeria sinun pitäisi laittaa? : tyttö-th: Resepti on mielenkiintoinen, vein sen kirjanmerkkeihin!

V-tina

Elechka, Kaipasin nyt, korjaan sen, kiitos!

Rada-dms

Lainaus: V-tina

Olga, kokki ja syö mielihyvin! Minulla on varastossa vielä kaksi hunajaa

Kaivoin myös yhden itse, vaikka minun on tarkasteltava sitä tarkemmin, sivustolla on jopa Temka, jossa on reseptejä hunajakakkuihin.

V-tina

Olya, Luin aiheen, en tuntunut löytäneen sellaista. Ja silti ajattelin - vaikka jotain sellaista onkin, kaikki eivät ole valmiita etsimään haluttua reseptiä aiheittain.Esimerkiksi, en muista parissa päivässä, missä ja mitä luin, mutta valmistettu resepti valokuvalla muistetaan ja haetaan paljon nopeammin

Rada-dms

Lainaus: V-tina

Olya, Luin aiheen, en tuntunut löytäneen sellaista. Ja silti ajattelin - vaikka jotain sellaista onkin, kaikki eivät ole valmiita etsimään haluttua reseptiä aiheittain. Esimerkiksi, en muista parissa päivässä, missä ja mitä luin, mutta valmistettu resepti valokuvalla muistetaan ja haetaan paljon nopeammin

Aivan, kannatan !!

V-tina

Olyushka, jos leipoo eikä syö liikaa - voit jakaa reseptin turvallisesti kahtia, tämä kakku ilman koristeita roikkuu 2 kg: lla, terveellinen tulee ulos jopa ahmatille, en puoli, koska keitin aina sunnuntaina, sitten vedän melkein puolet töihin - tytöt - kohtele kollegoitasi

Rada-dms

V-tina, Kiitos varoituksesta! Juuri tänään tien päällä mieheni sanoo, että en ole paistanut hunajakakkua pitkään aikaan, nyt minulla on sellainen valinta!

V-tina

Olga, Odotan vaikutelmiasi!

Kizya

Tina, kiitos, yritämme tässä versiossa! Lisää kirjanmerkkeihin!

V-tina

iloinen, Odotan raporttia! Toivottavasti nautit siitä!

Svetlana 73

Tina, ymmärsin oikein - taikina osoittautuu vaniljakastikkeeksi?

V-tina

Svetlanakyllä, itse asiassa - vaniljakastike, jauhot valmistamisen jälkeen lisätään vain, jos taikina ei ole paksu, sitä on mahdotonta rullata

Svetlana 73

Kiitos, yritän ehdottomasti!

V-tina

Svetlana, Odotan vaikutelmiasi!

Marika33

TinaKiitos reseptistä! Otin sen kirjanmerkiksi, teen ruoan, pojanpoikani pyysi tänään hunajakakkua. Minulla on resepti, mutta hyvin yksinkertainen ja nopea, minun täytyy kokeilla jotain muuta.

V-tina

Marina, Toivottavasti sekä pojanpoika että sinä pidät siitä! Kakku ei myöskään ole melko monimutkainen, ainoa asia - sinun on rullattava kakut

Marika33

Tina, Tein kakun, kiitos reseptistä! Valokuvaa ei ole, koska en koristellut sitä kuin kakkua, leikkasin sen kuin evästeet, paistin sen vain miehelleni.
Pienennin kaikkea 2 kertaa enkä rullannut sitä ulos, mutta tein siitä yhden mehukkaan Prinsessa. Se osoittautui reheväksi ruokakeksieksi 5 minuutissa. Nopea, ei rasvainen, ei kovin makea ja maukas!

V-tina

Marina, kiitos vaikutelmiesi jakamisesta: suudelma: ja esityksen uudesta versiosta! Toivon, että mieheni pitää siitä