Kimchi

[Tankkaus.]

Kimchi

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Keittiö: Korealainen

Ainekset
kaali	1 iso kaali
suola	noin 100 grammaa
vettä	250 grammaa
riisijauho	1 rkl. lusikka
sokeria	3 rkl. lusikat
porkkana	1 kpl
karvas pippuri	1 kpl
Paprika	1 kpl
valkosipuli	30 grammaa
tuoretta inkivääriä	15 grammaa
persilja	pieni nippu
nauris sipuli	1 kpl
vihreä sipuli	pieni nippu
korianteri	maku
kalakastike mieluiten (minulla on soijaa)	30 grammaa

Keittomenetelmä

• Minulla on noin 1 kg kaalia hännällä. Mittasuhteita voidaan muuttaa.

• Otamme kaali, leikataan pohja ja katkaistaan ​​se leikkauksen paikassa.

• Poistamme mahdolliset mustat täplät.
• Pesemme jokaisen lehden hyvin veden alla, annamme sen valua
• Suolaa kukin lehti. Suolaa pohja hieman enemmän.
• Laita kulhoon ja anna seistä noin 4 tuntia. Käännä kaali säännöllisesti.

• Kaalin tulee olla pehmeää, joustavaa ja mehukasta. Sen pitäisi taittua helposti.

• Pesemme sen hyvin juoksevan veden alla. Pesemme jokaisen lehden ylimääräisen suolan poistamiseksi.
• Me puristamme sen hyvin, voit jopa irrottaa sen samalla tavalla kuin irrotamme liinavaatteet pesun jälkeen.
• Tankkaus.
• Noin tunti ennen kuin kaali on valmis, panemme riisihyytelöä.
• Laimennetaan jauhot vedessä ja annetaan kiehua jatkuvasti sekoittaen, lisätään sokeria.
• Leikkaa porkkanat nauhoiksi (raastin Bernerin päälle).
• Pilkkomme myös vihreää sipulia ja persiljaa hienoksi.
• Puhdistamme paprikat siemenistä, inkivääri ihosta, puhdistamme sipulit ja valkosipuli.
• Jauhamme kaiken tämän sekoittimella.
• Kissel on jäähtynyt, kaali on valmis.

• Sekoita hienonnetut vihannekset ja yrtit, sekoittajaruoho ja riisihyytelö. Lisää soijakastike.

• Tällä kastikkeella siirrämme jokaisen kaali-lehden.

• Rullaa ja aseta tiiviisti sopivaan astiaan. Panemme sorron ja jätämme päiväksi tai kahdeksi huoneenlämpötilaan.

• Poistamme sorron ja lähetämme sen jääkaappiin vielä päiväksi.
• Kaikki. Voit kokeilla.
• 
• 
• 
• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

perhe tai yritys

Aika valmistautua:

2 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

tehosekoitin, liesi

Merkintä

Foorumilla on useita vaihtoehtoja kimanyille Tanyulya, Lena Tim ja MariV, ne ovat kaikki erilaisia. Lisään omani. En tietenkään väitä olevani aito. Tämä on enemmän meidän ruokalaji kuin korealainen. Mutta se on silti erittäin maukasta. Suositella.



KIMCHHI, perinteinen korealainen ruokalaji, joka on valmistettu hapankaalista tai retiisistä kuumilla mausteilla.

[Angela]

Angelamitä kauneutta ihailen kovaa työtäsi, minulla ei ole tarpeeksi kärsivällisyyttä ja voimaa pestä ja tahrata jokainen lehti
Katsellessani valokuviasi en halua minkäänlaista surullista minua ilman keulaa ja vehreyttä

[Natashik,]

Natashik, kyllä ​​se kestää kauemmin kirjoittaa kuin tehdä. Erityinen kiitos kuvien kiitosta. Ripottele päälle sipulia ja yrttejä

sipuli ja yrtit ripottele päälle

: girl_cleanglasses: ei tuo takki herättää minua niiniiiii paljon vihreällä sipulilla ja korianterilla, ja paikalliset korealaiset naiset eivät tunnista eteläkorealaista reseptiä, mutta tällä kertaa fermentoin niitä mielessä
Ei ensi kerralla täytän kaiken

Ja olet 100% oikeassa.

Angelique, rakastan kimchukhaa !!! No, kaikki mitä voit tehdä!

[Tanyulya]

Tanyulya, et kaikki, sinä imartelet minua. Mutta se on mukavaa!

[ang-kay]

ang-kay, Angela on erittäin mielenkiintoinen kaali! Kerään kaikki ainesosat, kokki!
Mukava ja maukas!
Enkeli, jos katkera pippuri jäädyttää sen ominaisuudet? (Odota siellä ja kuivaa sitten)

[Tonya,]

Tonya, Kiitos. En jäätynyt, en voi sanoa. Voit kuivata sen tai tehdä siitä tahnan, äskettäin Tanya-Admin osoitti. Voit käyttää vain punaista jauhettua pippuria.

[Angela]

Angela, pääsenkö sisään? Pakastetut paprikat ovat hienoja käyttää. Pippuripasta on hieno. Korealaiset varastoivat talveksi myös yanim-pastaa - tämä on kierrettyä pippuria ja valkosipulia lisäämällä suuri määrä suolaa. Pidän sen myös niin. Se on vain, että kun lisäät sen chimchiin, vähennän suolamäärää itse kaalille.

[ang-kay]

ang-kay, Enkeli, teen kaalia, otan punaista jauhettua pippuria.

[Natasha,]

Natasha, tietysti voit hyvillä neuvoilla. En jotenkin korjaa kuumaa paprikaa.

tietysti voit hyvillä neuvoilla

No ...... pidä kiinni tadysta

Aina kiitos!