Keitetty kala omassa mehussa Adminilta

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Kalastaa
Katkarapu
Sitruuna
Paprika
Tilli ja persilja
Syötävä sipuli
Varsi vihreää selleriä

Keittomenetelmä

Hiero kala suolalla, ripottele valkopippurilla. Täynnä katkarapuja. Koska kala on erittäin pehmeää, puhdistin ihon hyvin, mutta en poistanut sitä, ja sidoin sen langoilla, jotta se ei hajoaisi. Aseta päälle 4 viipaletta sitruunankivestä.
Laitoin pussiin 1/2 paprikaa, tilliä ja persiljaa, vihreän syötävän sipulin valkoisen osan, puolen varren vihreää selleriä.
Sitten hän laski pala kalaa sitruunalla.
Sidoin pussin vahvaan solmuun, mutta niin, että pussissa oli tilaa ilmalle. Laitoin paketin kattilaan, kaadin vettä 3/4 pakkauksen korkeudesta, suljin pannun kannen (samalla kun painin pakettikokoonpanoa kannella) ja annoin veden kiehua. Vähennin tulta niin, että orja ei kiehunut liikaa, vaan vain kiehui.
Kypsennysaika 15-20 minuuttia kummallakin puolella. Poista sitten valmis kala yhdessä pussin kanssa pannusta ja laita kulhoon jäähdytystä varten, jäähdytä ja aseta jääkaappiin, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Pussin alaosassa on luonnollinen pehmeä hyytelö.
Poista kylmä kala pussista ja leikkaa annoksiksi.

Merkintä

Toinen resepti lihan ja kalan kypsentämiseen lämmönkestävässä pussissa (hihassa).

Tänään valmistamme kalaa. Voit valmistaa mitä tahansa kalaa, kaikki on herkullista.
Minulla oli valkoinen kala ilman luita ja erittäin pehmeä, iso pala, paino 1-1,5 kg.

Tällaisia kaloja voidaan tarjoilla kylmänä tai lämmittää lisukkeen kanssa, varsinkin nuorten perunoiden kanssa.

Yritä kokata, erittäin maukasta!

Luettelo kaikista "kulinaarisista herkkuistani" koko foorumissa olemisen ajan, mukaan lukien nykyiset aihe "Kokata myös, kuten pystyn ..." voidaan katsoa täältä: CULINARY "THINGS", kirjoittanut Admin ja "OMA LEIVÄGALLERIA", kirjoittanut Admin