SousVide-varsi (Caso SousVide Center SV 1000)

SousVide-varsi (Caso SousVide Center SV 1000)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Sianliha	980 g
Grillikastike	1 rkl. l.
Adjika	1 tl
Jauhettu kuiva valkosipuli	1 tl
Chaman (vasara fenugreek)	1 tl
Kumina	1/2 tl
Suola	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Teen itse grillikastiketta
  Paistan hienoksi hienonnettua sipulia oliiviöljyssä, lisätään siihen muutama hienonnettu valkosipulinkynsi, kaadetaan 4-5 kuorittua ja soseutettua tomaattia, 1 (tai maun mukaan) rkl. l. ruskeaa sokeria, 1 rkl. l. sinappi, 3 rkl. l. tomaattipasta ja omenaviinietikka, 1 rkl. l. Worcestershire-kastike, suola, pippuri maun mukaan - kypsennä sekoittaen, kunnes se on pehmeää.

  mutta mitä tahansa ketsuppia voidaan käyttää haluttaessa. Käytän myös "maukasta" suolaa hyvin usein, sitä on eri koostumuksissa, tänään käytin tätä:
• 
• Kaikista ainesosista sekoitin kastikkeen ja levitin sen paksuihin varsiin esileikatulla iholla
• 
• Imuroimme valmistetun rystyn
• 
• ja keitä 12 tuntia 85 ° C: ssa^noinC. Jos haluat saada enemmän paahdettua kuin keitettyä ihoa, voit polttaa sen minipuhaltimella, jota yleensä käytämme karamellisointiin.
• 
• Varsi on erittäin herkkä, mehukas ja tuoksuva. Hyvää ruokahalua!
• 

hän päätti lopettaa minut ... hän sai tiensä ...
Lar, olen ulkona!

päätti lopettaa minut

Et sinä, Alyonushka! Alexey tuhoaa minut tänne, hän ei anna minun juosta hammaslääkärin luo, hän kiirehtii minua henkilökohtaisena - tule, hio, rysty nopeasti, voit odottaa pian!

[Kissa,]

Kissa, erityiset kiitokset kastikkeesta)))

[Larissa]

Larissa, !!! Minulla ei ole pölynimuria

[Kissa,]

Kissa, erityiset kiitokset kastikkeesta)))

Larissa, !!! Minulla ei ole pölynimuria

Joten osallistu kilpailu, ja olet onnellinen! Ja kiitos !

Kyllä, olen jo lukenut sen, en ole vielä sopiva osallistujille asetettaviin vaatimuksiin. Kyllä, ja pelkään jotain

En vielä sovi osallistujien vaatimuksiin.

Tämä on jotain uutta! Kuinka joku ei voi tulla sinne? Jopa kilpailujen ajan meillä on paljon variansseja sivulta valoon! Ja mitä tulee omiin - lippu kädessä! Enkä edes puhu "pelkään" - se on tekosyy!

[Larochka]

Soooo ... Olen oppinut tekemään kinkkua syötteestäsi, nyt sinun täytyy hallita varren valmistelu. Todennäköisesti. Ylimääräinen kauneus ...
Larochka, Kiitos!!!

Kiitos reseptistä. Joten rysty halusi

varren valmistelu on välttämätöntä hallita.

Tarve, tarve! Kuka olisi sitonut käteni ja liimattu suuni juuri nyt, kun me lypsämme sitä ilman olutta (se on rikos), kukaan ei saa sitä! Mutta sellainen infektio, herkullinen!

lypsämme sitä ilman olutta (se on rikos)

Ahhh ... ei olutta ...

Oi, tytöt, Jumala siunatkoon sinua! Minulla on jo pääkonttori, ja todennäköisesti pölynimuri ilmestyy pian

tällaisen kauneuden alla on synti olla syömättä

tytöt, Jumala siunatkoon sinua

Mitä terveyttä voi olla, jos TÄMÄ tuote käännetään ilman olutta ...

Kuinka hyvä rysty on!

[Galina]

Tällainen tuote ilman olutta kääntää

Älä sano, Galina, rahaa viemäriin!

Ahhh ... ei olutta ...

Älä taistele, minulla on hyvä syy - menen hammaslääkärin vastaanotolle ...
Lena - hurraa, onnittelut!

Kiitos reseptistä. Joten rysty halusi

No mitä kuuluu? Sinulla on kaikkea!

Kyllä, huomenna menen kauppaan ajon aikana

lypsämme sitä ilman olutta (se on rikos

ei, olen valmis ...
varsi oluen kanssa ... unelma aaaaaaaaaaa a

[dopleta]

: Cray: olet paha, Lorik, u mnu, nouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuiiiii ja sinä fsё kiusaa ja draaaa-aaaaa-aa znii-iisyaayaya
: cray: erittäin ruokahalua
LAUSUMA
Pyydän sinua ottamaan pois Lorikilta dopleta, kamera.
Patamushta: mail1: ryösti hyvin suuren osan väestöstä

[dopleta]

Pyydän sinua ottamaan pois Lorikilta dopleta, kamera.

Miksi se on niin julma, vaikka se miellyttää meitä edelleen herkullisilla ja upeilla resepteillä ja valokuvilla

Patamushta-kuvat ovat erittäin houkuttelevia Patamu ja vievät pois

ryösti hyvin suuren osan väestöstä

Aivan ... ja ei vain! ja myös johtaa meidät kaikki kiusaukseen! Ja hän ei edes katkaissut sitä ... mutta menetti koko jalkansa ilman olutta!

[dopleta]

dopletaKyllä, Larissa! Ei sanoja .... niin kauneutta !!!! Olen juuri peitannut kanin, haluan laittaa sen yöksi tänään, ja täällä taas taideteos! ...
Kiitos reseptistä. Meillä on jotain pyrittävää.

Larochka, palaan kevyellä kädelläsi todennäköisesti "valvojien" joukkoon, koska kun yritän valokuvasi pullolle kylmää olutta tai siideriä, käy selväksi, että minun on ostettava kahva kiireellisesti !!

Tytöt, anteeksi tunkeutumisesta. Onko meillä aihetta kuinka valmistaa kananrintaa sous vide -tekniikalla?
Joko näytin huonosti tai meillä ei yksinkertaisesti ole sitä.

[Marina]

Marina, tule tänne.

[dopleta]

dopleta, Larissa! Kiitos reseptistä!
Vein sen "säilytysastioihin" ennen teurastajan saapumista ... ja minä ehdottomasti kokkan, koska kaikki rakastavat nivellettä ja sous-videota.

Sitä ymmärrän - rysty. Ja se tuli minulle kovaksi: En vain kestänyt sitä tarpeeksi.

[gaala10]

gaala10, Kiitos paljon
Tytöt, onko meillä aihetta pölynimurista? Jotain minulla on ongelma hakukoneessamme. Mitä kysynkin, sama vastaus: ei tulosta

[Marina]

Marina, tässä.

Ooooh Larochka on valmistanut Shedevrrin jälleen !!!! Kiitos varren reseptistä !!! Valokuvajuhlat silmille !!! Ja nyt hän osaa esittää sen niin kauniisti !!! Kuinka monta varren keitin, mutta leikata varsi niin kauniisti !!! Larochka Kunnioita !!! Itse ei vain olisi arvannut, kiitos korvaamattomista resepteistä ja ideoista !!!! :-) :-)

Laris, erittäin kaunis!
Kerro minulle, minkä värinen liha oli luun lähellä?
Onko kaikki siellä kypsennetty normaalisti?
Pelkään luita, siksi kysyn.

[Chucha]

Paljon kiitoksia huomiosta ja ystävällisistä sanoista, rakkaat ystäväni! Anteeksi, etten vastannut eilen - hammaslääkärin jälkeen olin hieman epämuodossa.
Chucha, älä ole niin vihainen, sinun on oltava ystävällisempi. Mikä on ongelma? Jos et halua ostaa sous-vide - osta laukkuja, voit imuroida sen yksinkertaisimmalla pumpulla ja jopa pölynimurilla - tarkistan! No, ja kokki, jos et aio taistella joka kymmenes astetta, missään laitteessa kiehumatta - ainakin hitaasti.
Masha, rysty oli täysin kypsennetty - luut putosivat itsestään. Rakkaudellani rustoon kypsennän jopa vähemmän, mutta kun luin Lazersonilta, että samassa lämpötilassa hänellä ei ollut tarpeeksi 14 tuntia sian sorkkaan, ja sitten hän keitti sitä vielä 40 minuuttia kiehuvana, sain jälleenvakuutuksen.

[Larissa]

Larissa, Kiitos!

tämä on mahtavaa herkullista

Ah, Irochka, kadehdin - sinun ei ole vielä syönyt, mutta haluan jo uudestaan, mutta - ei! Okei, olen iloinen, että pidit siitä.

Jopa niin nopeasti syöneenä, että ajattelin räjähtää
Tuoksu, kun avasin pakkauksen ..., vain sylkäisi ulos ja juoksin töihin ... mutta repin silti palan, en voinut vastustaa

Haluan kokeilla soijakastiketta ...

Lisään sen melkein aina erilaisiin marinoihin.

Ja tässä on "minun" rysty ...
soijakastikkeessa sipulilla

Alexey on kelvollinen rysty !!! Kunnioitus !!!!

Alexey, ja mitä näit nivellelmän ??? Haluan myös, on sarjakuva ja painekeitin, vain painekattilan lämpötilaa ei ole asetettu oletusarvoisesti, ajatellen :-) :-) :-)

Suvid Caso SV 1000: ssa.
En ole vielä kokeillut polvea. Otin sen ulos aamulla. Asetin sen myös 85 ° C: seen 12 tunniksi. Se tuoksuu herkulliselta, se näyttää hajoavan. Mielestäni se on herkullista.

Vaikuttanut !!! :-) :-) :-) laitteisto :-) :-) :-)

Vaikuttanut !!! :-) :-) :-) laitteisto :-) :-) :-)

Vaikuttanut, se on hyvä

Yritin rystystä, ja kerron teille, että en koskaan tilaa sitä kiinalaisessa ravintolassa, koska se, jonka sain, on vain "herkullisen herkullinen" !!! Pehmeä, mehukas ja herkullinen kastike, erinomainen kastike. Kirjoitan kuinka tein sen, voiko joku kokata, ymmärtää mitä kirjoitan, joten:
Pesin varren, kaavin sen veitsellä, kuivatin, tein leikkauksia (kolme), sitten voitelin koko varren soijakastikkeella (minulla on soijaa sakeudeltaan kuten melassia, viskoosia ja siinä on jo pippuria ja valkosipulia), sitten sirotellin varren hienolla suolalla ja kuivaa valkosipuli, laita se vetoketjupussiin, leikkaa sipuli (vähän) puolirenkaiksi ja laita se varrelle molemmin puolin ja kaadti pienen soijakastikkeen varren päälle.
Suljin vetoketjupussin, pumpasin ilmaa sisäänrakennetulla tyhjiölaitteella Caso sv 1000: ssa (vähän nestettä tuli ulos astiaan), ja varsi osoittautui visuaalisesti kuin pieni soijakastikkeessa (ei paljon). Ja sitten 12 tuntia 85 ° C: ssa.
Kuka tykkää tästä mausta (soijasta), se tulisi keittää.
Bon Appetit kaikille !!!
Kuvia mausteista, joita käytin:

Tulos:

[Aleksei]

Alekseija valokuva rystystä? mielenkiintoista nähdä tulos)

[Aleksei]

Alekseija valokuva rystystä? mielenkiintoista nähdä tulos)

Edellä.
Erityiset kiitokset Larisalle !!!