SousVide-varsi (Caso SousVide Center SV 1000)

[Aleksei]

Aleksei, Joo kiitos! sinun täytyy myös aloittaa rysty)

Maria, pidät hänestä

Vastaa kuka tietää: mutta jos ei ole sous-vide-laitetta, voit tehdä tämän kauneuden esimerkiksi uuniin, laittaa samat 90 astetta. ja yöllä 12 tuntia?

Sous-muodossa ruokalaji keitetään omassa mehussaan tyhjiöpussissa, ja uunissa se osoittautuu täysin erilaiseksi ruokalajiksi. Voit kokeilla sitä monikookerissa, mutta tiloja on erilaisia ​​ja äänenvoimakkuus on pieni. Tämä sous vide on vain sous vidnitsassa.
Mutta voit aina kokeilla, mutta yhtäkkiä se onnistuu.

Alexey, laitan sen tyhjiöpussiin, ei hätää. Ja mitä eroa on uunilla ja sous-videolla, jos uunissa voidaan tehdä myös 90 asteen lämpötila? Vai onko tällä laitteella muita erikoisominaisuuksia?

Löysin sous-vidin ominaisuudet Internetistä ja tietysti poistan kaikki kysymykset.

Yrität, jos et kokeile, et tiedä.

[Pavla]

Pavla, voit tehdä sen uunissa.
Pakkaa ja näytä 90 g uunissasi. ja kokki. Ei ole eroa.

Ja tässä on "minun" rysty ...
soijakastikkeessa sipulilla

Dexter muisti. Tai sarjaamme "Method"
mutta uskon sen olevan herkullista.

Dexter muisti. Tai sarjaamme "Method"
mutta uskon sen olevan herkullista.

En ymmärtänyt mitään, luultavasti ajattelet ääneen ... jostakin kaukaisesta, omasta ...

[Larisonka]

Larisonka, ota raportti!





Se on niin herkullista !!!!! Kun se on ollut 12 tuntia sous-vidnice-ravintolassa, se paistui ilmakuivaimessa 10 minuuttia, kuori on pehmeää, mutta samalla rapeaa. Liha on mehukas, pehmeä ... Se on herkullista!

Valokuvat eivät välitä todellista väriä, vielä vähemmän makua ja aromia. Tyttäreni vei normaalin kameran konserttiin. Siksi salamavalolla ja ilman salamaa se on edelleen väärä väri. Mutta se ei vaikuta makuun ...

[Lenochka]

Vai niin, Lenochka, mikä kaunokainen ! Tämä ei ole ystävällistä! Jopa julma, sanoisin! Ja mitä nyt tehdä sietämättömälle halulle tällaista rystystä? Kuinka taistella? Illalla lomalla et kiirehdi kauppoihin etsimään sopivaa rystystä - löydät viikunoita! Eh, aion kaivaa kaviaarin keltuaisia ​​suolasta ...

Eh, minä kaivan kaavia munankeltuaisia ​​suolasta ...

Ja tiputin vain ...

Joten sinulla on myös "kaviaaria" rystysi? No, te myös lihotatte !!!

"ota kaksi" hajosi vain vähän

vain hajosi vähän

Ilmeisesti herkullinen, Alexey, mutta ehkä sinun täytyy kokata vähemmän ajoissa?

Kokeillaan illalla.
Se näyttää valmistautuvan ajoissa eikä häiritse, mutta pehmeää

[Laris]

Laris, osti potkuköyrän ... kypsennän sen viikonloppuun mennessä ...
Minulla on, kuten aina, kysymys ... Luultavasti rakastan leikkiä ...

Minulla ei ole puhallinta eikä ilmankuivaajaa .. kuinka voin antaa rystälelleni kauniin rusketuksen?

ja kuinka leikata iho niin, että se on kuin sinun, kuin kääritty nuudeleihin?

[AlenushKa]

Rakastan ...

Tule, tule ja minä pistän sinua! AlenushKa, leikkaa iho matalasti, ei itse lihalle, niin jalka ei hajoa ja säilyttää muodonsa, ja voit paistaa sen haluamallasi tavalla - sekä paistinpannussa että kuumassa uunissa palamaan nopeasti.

[Lar]

Lar,

voit paistaa kuten haluat - polttaa nopeasti sekä paistinpannussa että kuumassa uunissa

No, se on sous-vidin jälkeen, eikö? heti, kuuma?

Joo . Kylmä suihku on tarkoitettu paketeille, joissa on valvottuja tuotteita, lähinnä silloin, kun niitä on tarkoitus säilyttää pitkään tyhjiössä. Jäähdytä muodostaaksesi hyytelön pussiin. On myös mielipide, että jos jäähdytät tuotetta voimakkaasti kypsennyksen jälkeen, mehujen ulosvirtaus siitä loppuu - mutta rehellisesti sanottuna en huomannut, että ilman tätä jäähdytystä mehut virtaavat edelleen ulos, joten en tee kylmää kylvyä varrelle.

[Larissa]

Larissa, laita se ... nyt jätän kaiken odottamaan ... no, ainakaan se ei haise ...tässä tietysti iso plus of sous-vide - sinetöity ja kokki ilman hajua)))
Laris, laita se klo 14, koska minulla on vielä terve jalka ... tuskin mahtuin sarjakuvaan)))
Kirjoitan viikonlopun jälkeen ..

Sovittu, odotan!

[Larissa]

Larissa, Halusin vilpittömästi ottaa kuvan teoksesta ... Voin antaa tytöille vain neuvoja: jos haluat jättää valokuvan matkamuistoksi, älä ensin näytä rystystä kenellekään, järjestä valokuvaistunto ja sitten pöydälle ...

Tytöt, resepti on mahtava ... ansaitsee juhlapöydän, kuten tavallinen hyytelöinen liha ...
Se valmistetaan helposti ja vähän aikaa ... ja maku ... mmmmmmmmmm on mahtava ... Minusta tuntuu, että alueella ei pian ole ohjauspyörää ...

Sovittu, odotan!

En odottanut kauan! Kiitos kultaseni !

Ei odottanut kauan

Odotat, jos olet onnekas)))) he keräävät minut markkinoille, jotta voin ostaa rystyn ja tehdä vielä yhden!

Ja valehtele kaikille et ole valmis ennen kuin otat kuvan!

[Larissa]

Larissa, ei ostanut .. odotamme ...

Kuinka valita varret? Suurempi vai pienempi? Käsi tavoittaa isoa, mutta entä jos se on sika eikä sika? Pelkään hajua

Valitsen aina varren, jotta visuaalisesti saan enemmän lihaa. Ei ole väliä onko se iso vai pieni, se on silti maukasta.

Larochka, ja minä raportin kanssa)) Tein sen ensimmäisen kerran, näin sen kaasuliedellä, tietysti, en voi verrata sitä kauneutesi kanssa !!!! Mutta yritän))) Ja väri ja maku miellyttivät minua))): juo_maito

url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/111814/20151122_154217~0.jpg]



Kiitos reseptistä !!! Aion kokata lisää!
Offf tuskin paljasti valokuvaa :-) :-) :-) :-) :-)

väri ja maku tyydyttivät minua

Ja tämä on tärkeintä! Kiitos, rakas, sinäkin olet tehnyt minut onnelliseksi!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, haju näytön läpi

[dopleta]

dopleta, Larissa!
Täällä me olemme!

Se osoittautui maukkaaksi, mehukkaaksi ... En käännä mieheni sanoja!
Varsi ei hajonnut syvistä leikkauksista huolimatta, liha on pehmeää, mutta ei puuvillaa!
Sous-vidin jälkeen makasin jääkaapissa viikon ... sitten hetkeksi uunissa grillin alla ja ... paljon nautintoa!

[Lena]

Lena ! Mikä herkullinen kuori! Erityinen kiitos miehelleni suurista epiteeteistä!

[Larissa]

Larissa, Minulla on kysymys ... tarvitsen apua ... ostin loppujen lopuksi rystyn .. mutta se ei sovi vuoka

kuinka haitallista, kuvittele!

Ehdota mitä tahansa! peitattu ja pakattu ... Panasonic on saatavana ... joten ajattelen, pitäisikö minun kokata kuumennettaessa vai pitäisikö minun käyttää vettä ja kokata hauduttamalla? Panasissa se ei kiehua haudutuksessa, joten luulen ... mutta rehellisesti sanottuna minulla on tapana lämmittää ...
Siellä on myös tulipalo savustamo, jossa on ylimääräinen kulho ... mutta sen tilassa, tupakointia lukuun ottamatta, minua ei ohjata ollenkaan ...
Lar, kiertin koko aivoni ... haluan uudestaan ​​tällaisen rystyn .. mitä minun pitäisi tehdä?

[AlenKa]

AlenKaja leikkasi aviomiehen kahtia ... ei mitenkään? Näen hänet Caso-keskuksessa. Voimme, tällä hetkellä tytöt saavat vinkkejä ...

[AlenKa]

AlenKaja leikata aviomies puoliksi ... millään tavalla? Näen hänet Caso-keskuksessa. Voimme, tällä hetkellä tytöt saavat vinkkejä ...

Kyllä, on jo myöhäistä, Laris ... pilasin kaiken ...
Laitoin sen Panasiin sammuttamista varten ... lämpötila juoksi mitattuna ... se oli liian korkea ... jätin kannen auki ... vesi haihtui ((((((
Jatkan ...
Sitten kirjoitan ... mutta ei varmasti tänään, koska keskiyö on kulunut tyhjään tilaan (((((

tässä on paha kaveri ... ja nielin jo droolin, muistan kuinka hienoa oli syödä sitä!

Tässä minä olen...
Larus, noitua ... ylösalaisin ula toisella puolella ... kaadettiin vettä uudelleen ... laitettiin lämmitykseen ..
Tietysti rysty kiehui ja hajosi ... mutta se ei estänyt sitä olemasta herkullisen herkullista ... Otin rystyn erilleen, leikkasin lihan ja kaadin siitä sulaneen tuoksevan liemen ... ja huomenna minulla on super-duper ho-lo joulu !!!!!
Yleensä olen onnellinen, kuten sata kiinalaista)))
Kirjoitin sen tulevaisuutta varten, Panasissa voit laittaa sen turvallisesti yön lämmitykseen ... eikä mitään kauheaa tapahtunut !.

No, hän rauhoitti minutkin. Minulla ei ole Panasia, mutta tiedän, että monissa sarjakuvissa, sammutettaessa, lämpötila saavuttaa jossain vaiheessa sata astetta ja laskee sitten. Ja minun suvidissani se pitää jopa kymmenesosan astetta.

Lar, minulla ei näytä olevan rahaa siihen, joten teen parhaani ...Haluan syödä herkullisesti ...

Pieni rysty voidaan "nähdä" termopotissa, kuten tässä Kirjoitin ...

[Kapet]

Kapet, on 5-6 litraa, periaatteessa mahdollista. Minulla on 80,90,98 ja 100 ° C lämpökattilassa

Kuinka herkullista se on !!!! Larisa, kiitos reseptistä !!!! Viikko sitten tein sen ja panin parvekkeelle ... sain sen ulos ... työnsin sen ula grilliuuni .... luokka !!!!

Minulla on 80,90,98 ja 100 ° C lämpökattilassa

: O Anteeksi offtopicista, mutta sinulla on ehdottomasti 100 ° C? Eli se kiehuu jatkuvasti? Ihmettelen - miksi näin on? Ellei mokkan puhdistaminen / virkistäminen höyryllä ole kätevää ... 60, 80, 90 ja 98 ° C ...

[Helen3097]

Helen3097, nyt kuolin taas näppäimistön yli ... mikä herkullinen herkku ... Olen tehnyt sen jo kahdesti ..
Menen ostamaan rystyn uudelleen ... upea resepti, joka minun on sanottava!

[Kapet]

Mukava ja maukas.
Kapet, "Tee" -tila, kiehuu jatkuvasti

Kapet, Tea-tila, kiehuu jatkuvasti

Salaperäiset kiinalaiset sielut ... Miksi tee kiehuu jatkuvasti?

Luulen, että 80 astetta on hieno rysty ...

[Kapet]

Kapet, domovoyx, ehkä menet lämpökattiloihin, eikö? puhua tutkinnoista ja teestä ... ehkä joku vetää edelleen lankaa sinulle?

Kapet, domovoyx, ehkä menet termopottiin, eikö?

Ja kuka kirjoitti täällä vasta kuukauden alussa: "Lar, minulla ei näytä olevan rahaa, joten pääsen ulos niin paljon kuin pystyn ... Haluan syödä herkullisesti ..."?

Joten liukastamme sinulle "huono sous-vide" -vaihtoehdon lämpökattilalla ... Joka tapauksessa tämä vaihtoehto on lähempänä alkuperäistä kuin vain ruoanlaitto hitaassa liedessä ... Anteeksi toisesta teemasta!