Päivittäinen valkoinen leipä elävällä / puristetulla hiivalla Panasonic SD-2500 -leipäkoneessa

Nika, pulla on pehmeä ja pehmeä. Ole varovainen jauhojen suhteen!
Kirjoitin siinä säikeessä: mielestäni kumina on täällä tarpeeton!
Tämä ei ole mustaa ruisleipää ...
Mutta makuasia ...

[Margarita]

Margarita, kiitos, hän rakastaa dobaFkamin kanssa, anna hänen pureskella kuminalla ja seesaminsiemenillä

[Nikusha]

Nikusha, tämän reseptin pulla ei saisi olla tiukka, jotta se olisi pehmeä, ja hiiva on suunniteltu pehmeälle pullalle.

En myöskään voi kuvitella kuminan siemeniä tässä leivässä, mutta se on maun asia, pidän siitä yhtäkkiä.

[Natalia]

Natalia, vielä lämpimät, tuoksuvat, kumina siemenet kerääntyivät tähän leivään alla ja seesaminsiemenet päälle. NaTali, mielestäni löysin oman leivän, syön sitä harvoin, kuori kokeilla ja sitten syön jopa lämpimästi liikaa! MMM Yummy.

[Nikusha]

NikushaOlen iloinen, että Rita ja minä autoimme sinua löytämään suosikkileivän
Pekkaa mielihyvällä ja terveydellä!

Tytöt, hajoako tämä leipä pahasti?

[Oksana]

OksanaTämä leipä murenee hyvin vähän

Kiitos Vähemmän ranskaa murenee, mutta pehmeämpi.
Enkä ole minä ... jos en noita lankaa, lusikalla b. hunaja

Hienoa, sitten meidän täytyy kokeilla sitä! Ja sitten päätin siirtää poikani kauppaleivistä omiin, joskus en syö valkoista, paistan itselleni yksinomaan Borodinoa. Joten paistin sen, ennen häntä oli resepti, joka kutsui voileipiä. Kaikki on hyvin, mutta en tehnyt kaksi päivää muuta kuin lakaisin ja kävin, katuin sitä sata kertaa. Haluan jotain märkää!

[Oksana]

Oksanakyllä, minua on jo kidutettu muruilla ...

[joukkueelle Tang Zhong]

Tämä leipä itsessään on hyvä, mutta kun olen lukenut arvostelut ja kuvitellut vaikutuksen, paistin tänään (toisen kerran) tämän leivän lisäämällä Tang Zhongia (japanilainen panimo taikina).

Ensimmäinen osoittautui näin, taikina oli tiukka - leipä on vino ja matala



Toinen



Lisäsin vettä ja ylin yli, joten katto osoittautui tältä
Leipä, johon on lisätty japanilaisia ​​teelehtiä - mehukas, pehmeämpi, venyttävä / "kumimainen"... Ja toisena päivänä se on pehmeämpää kuin pääreseptin mukaan.
Laudan edessä on kasa murusia leivän leikkaamisesta puolikkaalla hammastetulla veitsellä. Vain kuori mureni.
Tärkein resepti leipä murenee hieman enemmän.

Tämä on leipä 400 g jauhoja.

Kaikki ainesosat valmistetaan etukäteen.
Siivilöi kaikki jauhot ja sieltä joukkueelle Tang Zhong otti pienen kaatimen 20 g jauhoja... Mitattu 100 g vettä erillisessä kupissa.
Lisäsin 1/3 vettä jauhoihin - sekoitin hyvin tasaiseksi niin, ettei siinä ollut kokkareita. Ja vielä 2 kertaa 1/3 vettä sekoittaen tasaiseksi.
Laitoin tämän massan tuleen keskimääräistä vähemmän.
Ennen teelehtien jatkuvaa sekoittamista vaivain hiivan sokerilla ämpäriin.
Kun teelehdet alkoivat lämmetä, ne häiritsivät jatkuvasti ja nostivat sen lämpötilaan 65 * C. EI KORKEA !!! Tämä on koko mehukas ja arkuus !!!
Sijoitin sivuun ja kaadoin reseptiin tarvittavan seerumin, eli sain lämpimän nesteen pääreseptissä tarpeen mukaan.
Kaikki, sitten kuten tavallista - neste kaadettiin hiivaan, öljyyn jne.
Sekoittamisen aikana lisäsin vettä.
Tila - Perus.

Jos olet mukava / tapana / oikea aloittaa kuivilla ainesosilla, ole hyvä. Alareunassa on suola, jauhojen päällä sokeri, neste ja öljy.

[Natalia]

Natalia, täytyy kokeilla

[tuoksuva oliivi]

Tytöt, paistat kuten haluat, mutta kokeile ainakin kerran Natashan leivän puhdasta makua tuoksuva oliivi öljy ja happamaton elävä (eli kiehumaton) hera, ainoa asia on, jos jääkaappi ei ole kovin kylmä, kiehuvan veden sijaan on parempi lämmittää manuaalisesti 35 asteeseen. Joten säästä kaikki bakteerit

Lisätty torstaina 16. maaliskuuta 2017 17.56

Tytöt, tätä tarkoitan.
Tähän asti tein sen tavallisella halpa oliivilla. Ja sitten he toivat minulle tuoksuvan ja erittäin maukkaan, ja kokeilin sitä siinä.Ja pidin kauhusta.
Ymmärrän, että mitä maukkaampaa voi on heralla, sitä enemmän mestariteos lopputulos on.

[Margarita]

Vehnäjauhoihin lisätään 1 lusikka c / h ja 1 lusikka ruista.

Margarita, Seurasin ... Lisäsin vehnäjauhoihin taulukon täysjyväistä ruista ja taulukon täysjyväistä speltti / spelttiä (jonka löysin kotona). Pienennin seerumin 100 ml: ksi ja nostin nesteen kokonaistilavuutta hieman (sopeutun uuteen liesi). Inferno perustilassa. Leipä osoittautui herkulliseksi, korkeammaksi kuin perusversio. Aviomies huomasi sen heti ja arvosti sitä.

Ja reseptorini ovat huomanneet jotain viime aikoina nälkään nälkään noin päivän ajan: tyttö-th: He eivät välitä kaikesta

Jotain veti "hiontaani" uudella liedellä. En voi täysin ymmärtää

Rita, kiitos herkullisesta vaihtoehdosta!

[Vyötärö]

Vyötärö, Natasha, kuinka iloinen olen siitä, että pidin tästä vaihtoehdosta!) Komea kuvassa!
Ja ystävysty lieden kanssa, mielestäni ~ anna aikaa!
Sopeudun aina uusiin laitteisiin!

Lisätty tiistaina 21. maaliskuuta 2017 klo 12.59

Tytöt, paistat kuten haluat, mutta kokeile ainakin kerran Natashan leivän puhdasta makua

Paistin niin monta kertaa!) Ja nyt teen sen usein.
Ja oma versioni kun leivon ~ En muuta mitään Natasasta ... vain lusikallinen ruisjauhoja ja lusikka c / h ... juuri silloin haluat vaaleanharmaata!
Ja aina hyvässä oliiviöljyssä ...

Minäkään en pidä kaikesta mitä yritän, seurauksena on, että palaan taas Natasan "vauvan" luokse. Lisään nyt pari ruokalusikallista vehnäleseitä.

[Vyötärö]

Vyötärö, nyt haluan kokeilla versiota "teelehdillä", keskuslukkoilla ja 1: llä, kuinka paljon nestettä otetaan sitten?

[Nika]

Nika, Paistin 400 gramman jauhoja: ensin kaadin punnittavaksi täysjyvätuotetta ja lisäsin vehnää 400 grammaan. Sieltä otin heti 20 grammaa vehnää pieneen kattilaan TZ-panimoon. Seuloin loput yhdessä.
Reseptineste kasvoi 1 rkl.

Lähetetty torstaina 23. maaliskuuta 2017 14.25

Panimoon otin 100 grammaa vettä nesteen kokonaismäärästä. Eli: 20 grammaa vehnäjauhoja ja 100 grammaa vettä.

eli otamme huomioon panimoiden veden? Nataliya.

[Nikusha]

Nikusha , kaikki reseptin mukainen neste + 1 rkl, tämä on yhdessä panimoveden kanssa.
Ota panimoon 100 grammaa vettä tästä kokonaismäärästä.

PS: Sori, hidastan jotain tänään ... En osaa selvittää, miten se kirjoitetaan selkeämmin

[Natasha]

Natasha, kiitos, juoksi pois, täytettiin uudelleen, sitten katson pullaa. Minulla on puskuri, viritin vain tiukasti todistetun reseptin ja näytteiden mukaan, mutta "Makfa" ei ole. Ostin joitain "Oladushkinia", myyjien neuvojen mukaan se käpristyy paloiksi rikkoutumatta ja lämpötila hyppää heti ruoanlaitossa ... outoa , niin luulen mitä tapahtuu? Vaihdoin sen, gr 80 1 sekunnille + 30 g. CZ, odotan, mitä leivotaan ...

Lisätty torstaina 23. maaliskuuta 2017 15.52

Natasha, oletko siellä?
Minulla on kapetit! 480 g jauhoja + 20 "teelehdet",))) Mitataan 240 ml seerumia jääkaapista ja lisätään siihen 120 ml kiehuvaa vettä)) Minulla oli vähemmän seerumia, mutta tilavuus kesti 260 ml. Neuvojesi jälkeen lisäsin vielä 100-360 ml. Oletko mukava? Kuulin, että se koputti, päätin lisätä öljyä ja putosin , Aloin lisätä jauhoja, mikään ei toimi ... Vedin sen ulos, vaivain käsin, lisäämällä jauhopakkauksen perusteella vielä 260-270 gr! Lisäsin vielä 1 g hiivaa, sokeria ja suolaa, kerättyni pulla, en ymmärrä mitään !! Mikä buit nyt, millainen leipä painosta tulee? tarkisti mittakupin, kaikki on normaalia, ehkä vaa'at makaavat? Jauhot ovat outoja, väri on lainkaan käsittämätön ... harmaa-ruskehtava ..., ei valkoinen. Näen, että pulla pyytää lisää jauhoja, mutta anna katon romahtaa säteessä (kuten ihmiset kirjoittavat) kuinka hän pakenee HP: n puolelta? Voiko hän puolittaa sen?

Lisätty torstaina 23. maaliskuuta 2017 klo 19.00

Kaikki on myöhässä kiireelle, jaettuna kahteen osaan, yksi on jo valmis:
se osoittautui kellertäväksi, harmaalla sävyllä, herkällä ruokavalion maulla ... Nat, mikä se oli? 360 ml. vettä ja lopulta 2 leipää ..., se on 760 grammaa, toinen on 580, mutta toiselle matalalle ja valkoiselle ... 30 minuuttia ei riittänyt. leivonta, kuten silloin ranskaksi.

Lisätty torstaina 23. maaliskuuta 2017 kello 22.09

nyt vähennän tämän nestemäärän.

[Nikusha]

Nikusha, En nähnyt eilen, että sinulla olisi ollut niin eepos täällä

Jos muutat ainakin jotain reseptissä, sinun on seurattava sitä ensimmäistä kertaa tiettyjen ainesosien suhteen ja korjattava / kirjoitettava ylös / muistettava tulos, jotta se saadaan haluttuun.
Sinulla oli erilainen jauho, joten sinun piti seurata ja säätää tarkalleen tälle jauholle, säätää neste ja hiiva 500 grammaan jauhoja.
Koska et ole vielä paistanut sitä, olisi parempi leipoa yksinkertaista leipää jauhojen ominaisuuksien arvioimiseksi ja säätämiseksi eli ilman TZ: tä.

herkkä ruokavalion maku ...

Suolaa, sokeria ja hiivaa otetaan 500 gramman jauhoilla, ja lisäyksen kanssa se osoittautui lähes 800 grammaksi.

lopulta 2 leipää ...

Uunien enimmäismäärä leipää on 600 grammaa jauhoja, mutta saat melkein 800. Joten on hyvä, että jaoit, muuten leivällä ei ole minne kasvaa

mutta 2. matalalle ja valkoiselle ... 30 min ei riittänyt. leivonta, kuten silloin ranskaksi.

Et ymmärtänyt sitä. Leivosit vain 30 minuuttia? Onko se paistettu sisällä?

Lisätty perjantaina 24. maaliskuuta 2017 13.38

Mikä kaunis väri osoittautui Ja näkymä on varsin arvoinen

[Natalia]

Natalia, kun sekoitin jauhoja, lisäsin suolaa, sakh. jauheena ja kuivana. hiiva, kaikki näkemältä, nopeasti.
Hän leipoi 12 - paistomuodossa - 30 m. Hieman.

[Nikusha]

Nikusha, joten samassa paikassa, 12. tilassa, aika säädetään. Periaatteessa kaikki tilat on suunniteltu paistamaan 50-55 minuuttia, harvemmin pidempään, vain nopea paistetaan 35-40 minuuttia, ja tämä johtuu todennäköisesti lämpötilan noususta.

Joka tapauksessa - leipä osoittautui ja sinulla oli uusi kokemus

[Natasha]

NatashaNo, mistä tiedän tämän ...? Näin valitsemani järjestelmän ja siinä se, todella huomaavainen .., mutta et ollut siellä eilen, jotain ... Pistin sen ja siinä kaikki. Natasha, palvelussa he sanoivat myös, että olet jo kohdellut meitä tällä, lyhyesti sanottuna, kuten kirjoitin eilen, kävi ilmi, että ranskalainen mursi !!!

Kaikki pitivät siitä - se on hyvä!

Natalia, kun sekoitin jauhoja, lisäsin suolaa, sokeria. jauheena ja kuivana. hiiva, kaikki näkemältä, nopeasti.

Enkä tiedä miten ... minun on laskettava kaikki ... grammoina, millilitroina, millimetreinä ...

Lisätty perjantaina 24. maaliskuuta 2017 kello 19.41

Ei, tietysti, jos minun täytyy, niin teen sen, mutta toistaiseksi ei ole tarvetta - lasken kaiken, mittaan uudelleen ...

[Natalia]

Natalia, sinä voit tehdä sen ...

Natasha, tuli raportoimaan. Leivin juuri leipää vain 5 minuuttia sitten.

Kuva ei ole kovin hyvä, koska se on jo pimeä. Mutta on selvää, että leipä on noussut! Muistatko, että joissakin aiheissa he keskustelivat siitä, että tämä resepti ei toimi pullaa ja tytöt lisäävät jauhoja. Vakuutan, ettei kolobokia ollut, kuten kolobokia koskevassa osassa. Pikemminkin siellä oli pulla ja sen alla oli hyvin levitetty taikina. Valmistettu tiukasti reseptin mukaan. Koska leivon tätä leipää koko ajan, minulla ei ole huolta ja siirry eteenpäin tekemään muita asioita. Ruokavalio, kuten aina. Tulos on sama kuin aina! Kiitos tästä leivästä!

Ruokavalio, kuten aina.

Ja teen sen Basicilla, usein esisekoituksella "Pelmeni" + Basic ja tein sen ranskaksi, mutta vielä DiEtichesky! Täytyy kokeilla!

[Elya]

Elya, mikä kaunis leipä osoittautui, ja vain, todella!?!?

Muistatko, että joissakin aiheissa he keskustelivat siitä, että tämä resepti ei toimi pullaa ja tytöt lisäävät jauhoja.

Siellä oli kiinni sellaisia ​​jauhoja, joten he eivät voittaneet sitä. Normaali leipä paistettiin toisesta jauhosta
Rita, En myöskään ole yrittänyt leipoa sitä Dieteticissä, mutta ranskaksi hiivan vähentyessä - eilen se osoittautui super

ranskaksi hiivan vähenemisellä - eilen Se osoittautui super

tasaisesti erinomainen tulos !!!

tasaisesti erinomainen tulos !!!

... ja ilman klassista kolobokkia ...
Hei Marisha !!!

Natalia, haluan kiittää sinua upeasta reseptistä! Koko perhe piti leivästä. Laitoin kaiken reseptin mukaan vain öljyä, lisätään kasvis Kuban, en seuraa pullaa, laitan ainesosat viivästetyllä alku. Klo 6 otan leivän, illaan mennessä ei ole enää mitään jäljellä. Eilen laitoin sen 500 grammaan. jauhot.
Natalya, kerro kuinka paljon hiivaa laitetaan ranskalaiselle?

[Irina]

Irina, Olen iloinen siitä, että pidät leivästä sinun ja rakkaidesi terveyden vuoksi !!!

Tämän leivän paistamiseen ranskaksi" tilassa puolet hiivanormistaeli 500 grammaa jauhoja - 4 grammaa tuoretta hiivaa.

Paista iloisesti!

paistettu ranskalaisessa tilassa

Marishik, Kiitos! Aika ajoin paistan tämän leivän sen alkuperäisessä koostumuksessa, mutta matalahiivaisena "ranskalaisessa" tilassa, antamallasi tavalla. Se on yksinkertaisesti upeaa. Tämä monipuolistaa saman leivän makua, jota mieheni aina vaatii: - Se voi jopa loukkaantua, jos leipää ei ole, ja toinen on

mamusi, Rita, eilen paistin versiosi: 15 grammaa täysjyvä- ruis- ja vehnäjauhoja ja tavallinen leipä enintään 600 grammaa yhdessä. Se osoittautuu aina hyväksi rikkaalla maulla.

Tässä on iso leipä 600 g jauhoja. Tila: "Basic", kuori: tumma.

Sori, leikkaa ... söi sen

Kiitos valinnastasi! Nämä 2 rkl CZ-jauhoja tekevät konkreettisen eron

No, yleensä tässä on kolme vaihtoehtoa: perus, vähähiivainen ja lisäämällä muita jauhoja Aviomies on onnellinen! Ja vielä enemmän, kaikki tämä on minulle herkullista, ja voin vaihtaa vaihtoehtoja, eri ruokia, tai jos tunnen olevani kyllästynyt siihen.

[Vyötärö]

Se osoittautui super
tasaisesti erinomainen tulos !!!

Liityn !!! Vyötärö, Natalia, resepti on erinomainen! Käytän sitä koko ajan. Leivon pääosin 400 g: sta jauhoja. Kiitos!

mamusi, Rita, paistin eilen sinun versiosi: 15 grammaa täysjyvä- ruis- ja vehnäjauhoja kukin ja tavalliset leipäjauhot enintään 600 grammaa yhdessä. Se osoittautuu aina hyväksi rikkaalla maulla.

Tästä kiitän sinua, en ymmärrä!
Resepti on sinun, Natashik!
Ja mieheni palvoo häntä, samoin kuin sinun.
C / z-jauholla se osoittautuu niin vaaleaksi harmaaksi leiväksi.
Ja Franzilla ... olen hiljaa
!!!!!!!!))))))))

Natasha, tulen luoksesi uudella kiitoksella! Puolitoista vuotta olen paistanut vain sinun leipääsi, toinen aviomieheni ei tunnista, ettei sellaista ole koskaan ollut, että leipä ei toiminut! Näyttää siltä, ​​että kolobokia ei ole, mutta leipä ei koskaan petä: tyttö-kyllä: Tämä on salaisuus No, valokuvaraportti

[Elya]

Elya, terveydeksesi !!! Onneksi pidät leivästä!

Ja ei ole mitään salaisuutta. Reseptin tasapaino luo edellytykset tulokselle:

hera - hera parantaa gluteenin kehittymistä, mikä antaa joustavuutta / kumimaisuutta;
pehmeä taikina - voit vaivata ja venyttää gluteenia hyvin, mikä tekee gluteenin rakenteesta pehmeän, mutta samalla joustavan;
hera + voi + puristettu hiiva - antaa makua;
ainesosien tasapaino - lopulta kaikki "naimisiin", niin että taikinan vaivaaminen ja nostaminen sopii ohjelmaan. Samaan aikaan taikina kypsyy halutulle tasolle eikä ylitä.

Saldo leivänvalmistajalle: jauhot-neste-hiiva-HP-ohjelma ! On tärkeää ottaa huomioon kaikki!

Paista iloisesti ja terveellisesti!

Natasha, kiitos selityksestä Kyllä, aluksi ei ole lainkaan kolobokkia, mutta lopulta, kun gluteeni turpoaa, siellä on jo pehmeä kolobokki
Ja minulle vain sinä

[Elya]

Elya, ajan mittaan ymmärrimme täällä, mikä oli asia - "hatussa" - kaikessa! mukaan lukien kolobokin pehmeys

Peks ilolla!

Tyytyväinen aviomies on tärkeä ja paljon vaimolle
Minun ei tunnista myös muita leipiä

Eilen päätin leipoa tämän leivän. Murskain puristetun hiivan kauhan pohjaan, laitoin sen vaa'alle, aloin kaataa jauhoja ja vaa'an paristo loppui. Minun täytyi kaataa kaikki ulos, mitata se mittakannulla, hiiva sekoitettiin lopulta jauhoihin. Päätin olla viivästymättä, paista heti. Leipä on vain kuolevaisuutta. (y) Näin Panasik valmistaa erinomaista leipää kiinteästä liitoksesta?


Ei ollut seerumia, paistettua vedessä. Ohjelma 01, tumma kuori, koko M.Murun sakeus ja maku kuin suosikkini kaupassa ostetun heran kanssa.

Etkö siivilöi jauhoja seulan läpi?

Emme myöskään seulaa ...

Vital, tärkeintä on, että leipä on herkullista!
Natashechka, yritin tehdä sen uudestaan ​​muutoksilla.
Rakas aviomieheni, kuultuaan tarpeeksi valkaisuista ja muista korkeimman luokan ilkeistä jauhoista, sanoi, että meidän on lopetettava tämän "häpeän" syöminen ...
Minä, tottelevainen tyttö, suostuin helposti. Valmistettu puoliksi täysjyvästä.Ja jotta et huijata itseäsi, pieni leseet ja lusikka pellavansiemeniä.
Tulos, kuten aina, on henkeäsalpaava !!!
(Tällainen punapää osoittautui, aivan kuten minä tai irlantilaiset ...)
Toinen Kiitos perheeltämme !!!

[Nokkela]

Nokkela, Seulaan seulamukin läpi suoraan ämpäriin.

Emme myöskään seulaa ...

Joten olet erittäin onnekas. Mutta kun lasipala putoaa valmiiseen leipään ... se ei naura
On helpompaa löytää 30 sekunnin aika jauhojen siivilöimiseksi kuin kärsimys, kiusaus ja kiroaminen myöhemmin.

Näin se on, mutta ... ajatus on aineellinen, jos ajattelet jotain pahaa, se tapahtuu. Ja päinvastoin...
IMHO

jos ajattelet pahoja asioita, se tapahtuu. Ja päinvastoin...

Ja ajattelin pahaa vasta, kun lasipala oli suussa. Koska en vahingoittanut mitään, se pysyi miellyttävänä yllätyksenä
Nyt seulon vain jauhoja, en ole laiska ... siitä on tullut jonkin aikaa, jopa pannukakkuissa

Jumala suojelee talonmiehiä, jos ajattelet etukäteen mitä voi tapahtua, ja omasta syystäsi

Leipä on vain kuolevaisuutta. Näin Panasik tekee sen - erinomainen leipä kiinteästä liitoksesta?
Ei ollut seerumia, paistettua vedessä. Ohjelma 01, tumma kuori, koko M.Murun sakeus ja maku kuin suosikkini kaupassa ostetun heran kanssa.

Anya, sinulla on suora leipäseikkailu osoittautunut Ja yllättäen sinisestä - kuin suosikki kaupasta. Kirjoita resepti muistiin (sekoita hiiva jauhoihin ...)

Natashechka, yritin tehdä sen uudestaan ​​muutoksilla.
... Valmistettu puoliksi täysjyvästä. Ja jotta et huijata itseäsi, pieni leseet ja lusikka pellavansiemeniä.
Tulos, kuten aina, on henkeäsalpaava !!!

Marishik, uhhhhh, laitan yhden tällaisen nyt. Vain kaikki on siellä. Leivot sen näin "ranskalaisessa" tilassa?

Etkö siivilöi jauhoja seulan läpi?

Siivilöin aina jauhoja kaikesta, ajattelematta pahaa tai hyvää Pidän prosessista, tykkään katsella ja tuntea kuinka jauhot muuttuvat reheviksi, taipuisiksi, kauniiksi ... Hymyilen jopa prosessissa, jonka kylvän erilliseen kulhoon, ja monta kertaa peräkkäin , mitä tahansa leivontaan varten, ja lisää sitten mihin tarvitsen.
Mutta myös minä yritän noudattaa elämän sääntöä "Jumala suojelee häntä" kaikin mahdollisin tavoin.

Natasha, kyllä, ja paistan ranskaksi.
Kolme tilaa "toimii" uunissani: ranska, Pelmeni ja joskus Pizza ...

Järjestelmänvalvoja sanoi kaiken puolestani. Ja näytin täällä hiekkaa pitkään siivilässä