Päivittäinen valkoinen leipä elävällä / puristetulla hiivalla Panasonic SD-2500 -leipäkoneessa

[Nokkela]

Nokkela, En ole samaa mieltä, mikä puolikas ämpäri !!! Olen paistanut tätä leipää jo 2 kertaa viikossa ... Lisäämättä mitään ... Tulee hyvältä - lähetin kuvan aikaisemmin, noin kuukausi sitten! - upea kupera katto! Paistan pienen pulla 400 g jauhoja.
Natasha, kiitos ...

Lisätty maanantaina 30. toukokuuta 2016 kello 21.54

Biryusa, Olya, kyllä! Makfani - jauhot - on ollut vähän kuivaa viime aikoina. KAIKKIIN resepteihin lisätään nyt melkein lusikallinen ...

[Margarita]

Tiedät, mutta jokaisen leipä on erilainen.

En pidä paksusta / raskasta leivästä. Minun resepti on kevyt ilmava leipä.
En pidä leipää, jossa on repaleinen tai vino katto. Kaikki on säädetty siten, että katto on koko ja kaunis.
En pidä valmiista leivästä, jonka kuoren päällä on pienintäkään jauhoja, eikä kukaan perheestäni pidä siitä. Varmistan, että kaikki jauhot häiritsevät puhtaasti.
En pidä kovasta kuoresta kuin ranskalainen leipä.
...

Jos reseptissä on jotain noloa tai et pidä siitä, se tarkoittaa vain, että tämä resepti ei ole sinulle. Makuista ei voitu keskustella. Tosiasiat / valokuvat puhuvat puolestaan. Foorumilla on valtava valikoima reseptejä jokaiseen makuun, riittää valintaan!

Hyvä leipä kaikille !!!

Lisätty maanantai 30. toukokuuta 2016 22.05

Margarita, Iloinen, että pidät siitä! Paista terveydellesi!

Paistan aina 600 gr: lla. (muuten - se ei riitä, lisätään selvästi 280 ml. heraa tai kefiriä ja 150 kiehuvaa vettä. Enkä lisää enää jauhoja prosessissa ..

Voitteko korvata oliiviöljyn auringonkukalla? No, en huomaa mitään eroa. Myös mittalusikoilla ... Ylläpitäjä huomasi oikein: niitä on KAKSI lusikkaa: teehuone ja ruokasali. Ja molemmat mitataan.

Tärkeää, tämä viestisi on juuri ilmestynyt. A-kirjainta oli yksi

Öljyä voidaan tietysti vaihtaa, varsinkin jos eroa ei tunneta

Etkö nähnyt Adminia jossain lusikan mittaamisesta aiheessani kirjoitti, mistä tuot tämän?
Reseptissäni kaikki näyttää olevan määrätty, mitä ja millä lusikalla mitataan.

Lisätty maanantai 30. toukokuuta 2016 22.22

Vital, leipiesi valokuvasta on selvää, että rakastat tiheää leipää, ja muistan, että kirjoitit, että pidät repaleisesta katosta
Joten ... sinulla on ehdottomasti paljon nestettä.

Puolet ämpäri nesteitä reseptissä.

Jos haluat leipoa, sinun on kaavattava etukäteen, jotta et lisää jauhoja

Kuinka monta ihmistä, niin paljon mielipiteitä ...
Leipä on mahtavaa!
Joka kerta erilainen, mutta aina herkullinen. Ja neste on juuri minulle sopiva. Lisäksi laitoin vähemmän jauhoja korvaamalla ne jyvillä.
Äskettäin aloin leipoa pienessä Philips-monikeittimessä. Tällainen pulla osoittautuu kauniiksi! Vaivasin sisään HP: tä. Paistan puolet, puolet pakastimessa. Sitten paistan ja hienoa!
Eilen yritin vaivata sen monikeittokulhoon ja etäyttää sen edelleen (yleensä se kesti kaksi tuntia). Yleensä ciabatta osoittautui huokoiseksi leiväksi, miellyttävän kumimaisella, yum!

Eilen yritin vaivata sen monikeittokulhoon ja etäisyyden edelleen (yleensä se kesti kaksi tuntia). Yleensä ciabatta osoittautui huokoiseksi leiväksi, miellyttävän kumimaisella, yum!

Mitä sinä teet!?!? Suora ciabatta
Show tule

Natasha, vain yksi siivu on jäljellä ...
Yritän ottaa hänestä heti kuvan.

[Marish]

Vaivasin sisään HP: tä. Paistan puolet, puolet pakastimessa. Sitten paistan ja hienoa!

Pakastamisen jälkeen teet leipomisen Ja olet hiljaa, melkein orponi aiheeni

Marish hyvin tehty!

Minulle on jotenkin epämukavaa ... Näytän olevan aavikko, menin Filyaan ...

Skaalalasi mukana.

Mikä kaunis pala Ja niin pieni leipä

Hyvä mittakaavan vertailu

Thalia, rakas, leipä on erittäin maukasta, ja paistan sen ja taloni halkeaa mielihyvin. Yritän vain selvittää, mitä teen väärin. Lisäämällä jauhoja ja pitämällä pullaa, korkki on rakas ja kaunis. Luultavasti jotain jauhoja ja voita ei ole 2,5 rkl. l (ulottuvuus), a 2. Kiitos paljon avustasi.

[Jeanne]

Jeanne, jos kaikki paitsi jauhot mitataan oikein, niin asia on jauhoissa. Voit punnita mitä sinun on aina lisättävä ja lisättävä reseptissä oleviin jauhoihin = tässä on jauhojesi mittasuhteet. On mahdollista punnita välittömästi eikä leikkiä lusikoilla, joilla on lisäaineita

Olen iloinen siitä, että sinä ja perheesi pidät siitä.

Paista iloisesti!

[Päivittäin]

Tulin sanomaan KIITOS mieheltäni! Kuinka monta erilaista leipää olen kokeillut, ja mieheni on ostanut itsepäisesti itselleen kaupasta (Eilen paistin Päivittäin ja kuuli: "No, kiitos Jumalalle, paistin normaalia leipää!" Se maistuu kuin leipä lapsuudesta))

[Tosha]

Tosha, aviomieheni reagoi suunnilleen samalla tavalla tähän makuun.
Olen iloinen, että pidän leivästä!
Paista iloisesti!
Hyvä terveys !!!

Natasha, tässä hän on Khlebushek, yksi yksi vaiheidesi mukaan! Vain liedeltä! Kiitos jälleen!)))

[Vyötärö]

Vyötärö, Natasha ja isot kiitokseni mieheltäni ja minulta. Leipä on herkullista! Kuva yksi yhteen valokuvalla Margaritasta.

[Margarita]

Margarita, Niin kaunis leipä Kiitos valokuvasta!

Natalia, ja sinä ja miehesi - kiitos ja hyvää terveyttä !!!

Tytöt, kiitos kirjoittamisesta, se on erittäin miellyttävä ja inspiroiva

Paista iloisesti!

[Natasha]

Natasha, Nätti. Tulen reseptisi kommentteihini.

1. Jauhot ovat hyvin, hyvin erilaisia. Se on erilainen, kun ostamme sen eri aikoina vuodesta. Mitä kuivempi se on, sitä enemmän se tarvitsee vettä, sitä vahvempi se on gluteenipitoisuudessa, sitä enemmän se tarvitsee vettä.

2. Heran tiheys on melkein kuin veden tiheys, mutta kefiiri on paljon tiheämpi, mutta entä jos tämä kefiiri on 3,5 prosenttia? Kefiiri ei ole vain tiheämpi, vaan se voi lisätä rasvaa reseptiin. Kefir sisältää oman hiivan; kefiiri eroaa koostumukseltaan hyvin herasta. Sekä smetana. Eli nämä fermentoidut maitonesteet epätasa-arvoinen... Jos hera korvataan toisella tuotteella, jolla on erilainen tiheys ja rasvapitoisuus, tarvitset pullaa tarkista ja mukauta. Ja sinun on ymmärrettävä, että tuloksena oleva leipä eroaa heran mausta kefirillä

3. Siksi muokata pullaa... Riippuen siitä millaista jauhoa ostit ja millaista nestettä laitat.
Tyyppiseen leipään. Leivän tiheys, kuori ja niin edelleen riippuu pullan tyypistä.
Piparkakku voi olla kuin pallo tai se voi olla kuin pilkku, kuten pilkku, se antaa kevyemmän leivän. Jokaisen meidän on päätettävä itse, millaista kolobokia maistaa.

Jos ostit vähän kosteutta sisältäviä jauhoja, ei Natasha ole syyllinen siihen, että kauhassa on puuroa, vaan jauhot.

Mutta kun vaihdat reseptiä, ymmärrä silti, että maku on suola-sokeri-jauho-osuus, joten jos löydät puuroa ämpäriin, 10 rkl jauhojen lisääminen ei ole paras tapa, olisi parempi vähentää nestettä.

Yleensä olen viime aikoina fani Saf-Instantista ja niiden mukana olevasta leivästä! Mukaan lukien Natashin!

[fffuntic]

Len, pyydän sinua, kirjoita mitä mieltä olet hiivan hieromisesta sokerilla

fffunticJa minä ... Hyvin, haluan todella tietää elävästä hiivasta ... saada selville ... vaivaan ne myös sokeriksi, kuten Natasha ...
... ja alkoi tehdä niin kaikissa leivissä. Pidän tuloksesta ....

vaivaa tavallisessa leivässä terveyden vuoksi, on suhteellisen harvat Sahara.
Kuten aina, mikään hiiva ei pidä siitä, kun se on liian makea ja joutuu kosketuksiin makean ympäristön kanssa pitkään. Siksi leivonnassa vaivaamista ei enää kannata, se on siellä liian makeaa. Vaivaamisen jälkeen on parempi kaataa nestettä mahdollisimman pian, jotta se ei ole makeaa pitkään aikaan.
Mutta yleensä klassinen aktivointi lämpimässä keskustelussa vanhanaikaisella tavalla johtaa. Jos kaadat elävää hiivaa lämpimällä nesteellä sokerilla, on helpompaa olla erehtymättä sokerimäärän kanssa "kosketukseen hiivan kanssa".Natashalla on hyvä vaivaussuhde, mutta jos menet liian pitkälle sokerimäärän kanssa, hiiva ei ehkä pidä siitä

Tanya, en halua avata erillisiä aiheita
Ehkä sitten samassa aiheessa täysin maalattu muunnelma ja ensimmäisessä viestissä aktiivinen linkki nimenomaan vaihtoehtoon? Kuvittelin jotenkin, että leipä on yksinkertainen, aihe on pieni, puhdistamisen jälkeen se vähenee vielä enemmän.

Lisätty lauantaina 4. kesäkuuta 2016 19.38

Pahoittelen joukkoa kysymyksiä

[Natasha]

Tule, linkit ensimmäiseen viestiin leipämuunnelmiin.

Natasha, mutta olkaamme samaa mieltä - kommentteja ja keskusteluja on vain tästä leivästä - kaikesta muusta erikoistuneista aiheista

Hyvä

OK!

[Natalia]

NataliaPaljon kiitoksia reseptistä. ... Nyt vehnäleivistä tämä on rakastetuin. Valmistettu tiukasti reseptin mukaan. Hän laittoi leivän illalla viiveellä. Leipä osoittautui ihanaksi, pehmeäksi, pörröiseksi, pienellä kumimurulla, me rakastamme juuri sellaista leipää. Sinun ei tarvitse huijata, älä seuraa pullaa, vain lataa kaikki reseptin mukaan ja hanki aamulla kaunis, tuoksuva leipä.
[img]

[Elvira]

Elvira, kiitos luottamuksesta reseptiin!

Terveydeksesi !!!

Sillä kaikki on ohimenevää ...
Natasha, yritin täällä leipoa leipää kokonaan vehnäjauhoista, mutta kuten aina, jyvillä. Aloitin ja halusin leipoa KhP: ssä, mutta joidenkin korjausten takia sähkö katkesi ja jouduin vaihtamaan paistamispaikkaa ja -menetelmää. Seurauksena oli, että muutaman tunnin kuluttua paistin uunissa höyryllä, annoin sen seistä muotissa, laitoin kylmään uuniin. Leipä osoittautui, kuten aina, maukkaaksi, mutta erilaiseksi. Ehkä hänellä ei ollut aikaa etääntyä kunnolla? Täällä ja katto repeytyi hieman reunaa pitkin ...

🔗

[Helen3097]

Helen3097, Len, tämä on Marishka, hän leipoi niin kovaa, mene hänen luokseen apua varten ... Toistan hänen jälkeensä ... ja lisäsin leseitä ... herkullista ...

Kyllä, se on herkullinen ja kaunis, myönnän sen, mutta tiheä. No, joskus voit tehdä sen muutoksen vuoksi.
Natasha, kiitos!

[Vyötärö]

Vyötärö, Natasha! Kiitos koko perheelle herkullisesta leivästä! se ei ole ollenkaan kuin leipäkone, mutta niin todellinen! hieman kumimainen.

[Vika]

Vika, Olen iloinen siitä, että pidin leivästä! Koko perhe - kiitos ja hyvää terveyttä !!! Paista iloisesti! Leipäkoneessa

No, tietysti, voit tietysti, mutta en leipoa leipää uunissa.

Jos leivotaan kuivahiivalla, kuinka paljon? Tällä hetkellä ei ole tuoreita.

Leivon jatkuvasti kuivassa Saf-Instantissa Metro-laitteesta. Jos laitoin Basic-ohjelman, enempää kuin 1 tl. Jos ranskaksi (mikä on paljon yleisempää), sitten 1/2 tl.

Jos leivotaan kuivahiivalla, kuinka paljon?

On sellainen taulukko Jauhojen ja muiden ainesten määrä erikokoisen leivän valmistamiseksi

500 grammaa vehnäjauhoja varten resepti vaatii 1,7 tl "nopeudella". kuivahiiva. Ja muista tarkistaa hiivan valmistajan pakkauksessa olevat suositukset, mikä on hiivan suositeltu kulutus.

[Sneg6]

Ja muista tarkistaa hiivan valmistajan pakkauksessa olevat suositukset, mikä on hiivan suositeltu kulutus.

Sneg6, välttämättä katso mitä on ilmoitettu käytettävän hiivan pakkauksessa... Nyt KAIKKI on hyvin erilaista, ja myös hiiva.

500 grammaa vehnäjauhoja varten resepti vaatii 1,7 tl "nopeudella". kuivahiiva.

Tanya, ja HP: n ohjeistani ilmoitetaan 1 tl kuivahiivaa 500 g jauhoja kohti. Olen aina onnistunut leivässä ohjeiden mukaan!

Minulla olevan (paikallisen suuren supermarketin tuottama) kuivahiivan pakkauksessa on ilmoitettu: 7 grammaa tätä kuivahiivaa + 15 grammaa tuoretta. Tämä on vain 1 tl tällaista kuivahiivaa 500 grammaa jauhoja kohti.

[Natasha]

Tanya, ja HP: n ohjeistani ilmoitetaan 1 tl kuivahiivaa 500 g jauhoja kohti. Olen aina onnistunut leivässä ohjeiden mukaan!

Natasha, En väitä Ja neuvoja ja valmistajia, ja hiiva voi olla erilainen, on tärkeää, että he työskentelevät leivän laadun puolesta

Annettu taulukko, myös Hitachi x / liesi ohjeista, toimii myös hyvin, minkä vuoksi sitä tarjotaan foorumilla "vakiona", ja loput ovat taitomme käytännössä

[Vyötärö]

Vyötärö, Natasha, kiitos paljon reseptistä !!! Mieheni vaatii, että paistan nyt tämän nimenomaisen leivän. Yksinkertainen ja täydellinen.

[Natasha]

Natasha, terveydeksesi!
Paista iloisesti!

Natasha, anna anteeksi, ystäväni, olen taas "kookas" ...
Muutama viikko sitten vaivain kaiken melkein reseptin mukaan, mutta kuivahiivalla ja panin taikinan pussiin jääkaappiin (ei pakastimeen). Jotkut paistivat minisarjassa, toiset makasivat. Sitten päätin aloittaa leivän uudelleen. Lasin sen 300 jauhoksi ja lisäsin 130 grammaa tätä "vanhaa taikinaa" kaikkeen. Se osoittautui aina mahtavaksi !!! Ainoa asia oli, että pääohjelman todentamista ei ollut tarpeeksi, lisäsin sen puoli tuntia huoltotilassa. Hämmästyttävä!
Natasha! 🌺 🌺🌺

[Marish]

MarishHyvin tehty!
Tarve kokeilla

Marish, kuinka monta päivää taikina makasi?

Sanon, kaksi viikkoa. Yritin kerran, heti kun ostin Panasan, soitin kaikille. Ja sitten se tapahtui sattumalta, mutta hienoa!

Luulin, että olet paistanut pari viikkoa sitten, mutta käy ilmi, että aloitit taikinan pari viikkoa sitten Hasty ...

Ja herani loppui, eilen paistin hapankermamassalla - en pitänyt siitä. Maku ja huokoisuus ovat täysin erilaiset.

Lisäsin jotenkin olutta. Herkullinen myös loppujen lopuksi. Mutta kun hän oli erossa, rakas äitini, kaikki minua menivät ja fuked.

Resepti osoittautui, et voi pilata sitä
En todellakaan voi kuvitella, mitä lisäät sinne ensi kerralla

Ja minulla ei ole vielä aavistustakaan ...

Marish, mutta tulet kertomaan minulle tulokset niin mielenkiintoisia

Olen iloinen siitä, että tämä leipä aiheutti sinussa niin paljon tunteita ja herätti mielikuvituksesi

Kokeile ja pidä hauskaa!

Niin suuri!!!

[Vyötärö]

Vyötärö, Natasha, mutta minulla on paljon heraa ... mutta se tulee juustosta, ei raejuustosta, toisin sanoen suolaisesta ... voitko paistaa sen näin?
Pelkään pilata ...

[Margarita]

Margarita, En ole kokeillut sitä, ja ollakseni rehellinen, en tiedä, en ole lukenut heratyypeistä ja niiden ominaisuuksista

Henkilökohtaisesti yritän ehdottomasti, varsinkin jos sitä on paljon ja haluan käyttää sitä hyödyksi.

Muuten, myymme useita heraproteiineja, mutta ne eivät kirjoita kumpi mistä. Ja kokeillut muutamia, asuin ainoaan. Vain he myyvät sitä kaukana kotoa, vain yhdessä kaupassa

Margaritamutta yritä paistaa pieni leipä viiveellä

400 g jauhoja
7 g puristettua hiivaa
1 tl sokeria
200 ml heraa (kylmä)
80 ml vettä (kylmää)
15 g (1 rkl) kasviöljyä

Siivilöi jauhoja kauhan pohjaan.
Mash tai murskaa hiiva ja ripottele jäljellä olevilla jauhoilla.
Kaada heraa vedellä ja öljyllä. Sinun ei tarvitse lisätä suolaa ensimmäistä kertaa, herasi on suolaista. Jos leipä osoittautuu ja pidät siitä, säädä suola / sokeri makusi mukaan.
Sokeri nesteeksi.

Aseta ajastin 6-10 tuntiin. Jos enemmän, on parempi käyttää jäähdytettyä jauhoa (jääkaapista) hiivan kypsymisen hidastamiseksi.
Laitoin nyt leipää tällä tavalla yöllä tai aamusta iltaan, jos päivällä ei ole aikaa leivälle, mutta tarvitset sitä päivälliseksi.

Tässä vaihtoehdossa hiiva ei pääse ennenaikaisesti kosketuksiin suolan kanssa. No, sitten kaikki on edelleen sekoitettu.
Yrittää

Kiitos, Natasha, laitan sen heti! Olen hyvin kiinnostunut ...
Juusto alkoi valmistaa usein kotitekoisia Adyghe-tyyppejä, suorana koukulla ...

[Margarita]

Margarita, on hienoa, jos kaikki onnistuu ja pidät leivästä. Odotan tulosta yhdessä kanssasi