Päivittäinen valkoinen leipä elävällä / puristetulla hiivalla Panasonic SD-2500 -leipäkoneessa

Natasha, tässä hän on!)))
Et ole vielä leikannut tai maistanut sitä, mutta ulkoasun ja hajun perusteella se on Hieno leipä.
Yritän, ilmoitan ehdottomasti!

Lisätty tiistaina 12. heinäkuuta 2016 20.53

Täällä hän on. Jäähdytä, leikkaa. Pidän mausta. Ja vaikka hera oli hyvin suolainen leivässä, sitä ei tunneta. Päinvastoin, se oli vielä suolaisempi aiemmin. Joten minä lisää suolaa. Joten olen erittäin onnellinen ja paistan heralle juustosta.

Leivon jatkuvasti kuivassa Saf-Instantissa Metro-laitteesta. Jos laitoin Basic-ohjelman, enempää kuin 1 tl. Jos ranskaksi (mikä on paljon yleisempää), sitten 1/2 tl.

Unohdin ilmoittaa, lisäsi 1 tl. Leipä ei jotenkin noussut kovin paljon, aikaa ei ollut tarpeeksi, viivästytti yötä. Ei vaikuttanut makuun. Kiitos kaikille neuvoista!

Olen erittäin tyytyväinen ja paistan juustoheraani.

Uraaaaa! Loistava!
Kuinka monta tuntia asetit?

Leipä ei jotenkin noussut kovin paljon, aikaa ei ollut tarpeeksi, viivästytti yötä.

Olenka, miten hiiva laitettiin sisään? Jos se on kuiva, se on erotettava nesteestä. Jos leipä ei nouse kovin hyvin, hiiva voi olla ylikypsä nesteessä yön yli.

[Natasha]

Olenka, miten hiiva laitettiin sisään? Jos se on kuiva, se on erotettava nesteestä. Jos leipä ei nouse kovin hyvin, hiiva voi olla ylikypsä nesteessä yön yli.

Natasha, hiiva, kuten aina, jauhoilla, aivan pohjaan asti.

[Ol]

OlNo, jos se leivottiin Main-ohjelmassa, aikaa olisi pitänyt olla tarpeeksi. Kaikki ohjeiden reseptit sisältävät kuivahiivaa.
Leipä maistui normaalilta, joten hiiva oli kypsä. Ja korkeus - tai he tarvitsevat enemmän tai ovat "laiskoja"

Aloitetaan alusta ... Ja millaista hiivaa yleensä? Kuivat ovat erilaisia.

Fermipan-hiiva. Ajattelen ... kotona on lämmin ja viime aikoina vaivaaminen alkaa tunnin kuluttua lämpötilan tasaantumisesta. Ehkä tämä on syy?

Kuinka monta tuntia asetit?

Natasha, pidin 5,5 tuntia Panas 2501: ssä. Viivästys oli vain 1,5 tuntia. Otan vain puristettua hiivaa.
Kiitos taas.

Natasha, pidin 5,5 tuntia Panas 2501: ssä. Viivästys oli vain 1,5 tuntia. Otan vain puristettua hiivaa.
Kiitos taas.

ja jauhot, vain valkoiset?

[Olenka]

Ajattelen ... kotona on lämmin ja viime aikoina vaivaaminen alkaa tunnin kuluttua lämpötilan tasaantumisesta. Ehkä tämä on syy?

Olenka, tämä ei voi olla syy, koska hiivan kypsyminen riippuu ajasta ja lämpötilasta YHDESSÄ. Jos lämpötila nousee, hiivan kypsymiseen ja työhön tarvitaan vähemmän aikaa, minkä HP tekee aloittaessaan vaivaamisen myöhemmin kuumalla säällä.

Fermipan-hiiva.

Katsoin Googlesta, ne ovat erilaisia. Jos pidät itse leivästä, pidät tekstuurista ja haluat leipoa enemmän, mielestäni olisi parempi selvittää kaikki tästä hiivasta ja MITEN käyttää sitä oikein aiheessa
Fermipan-hiiva

Natasha, tässä hän on!)))

Margarita, leivän katto räjähti hieman, katso kuvaa. Jos pidät siitä, niin olkoon, mutta jos haluat koskettaa, voit lisätä 10-15 ml (1 rkl) vettä.Lievästi vino - lisää myös nestettä, jotta taikina olisi pehmeämpi ja nousee tasaisesti.

[Helen3097]

Natasha, näin mitä räjähti!)))
Päinvastoin, "Etsitkö tätä"
Hän on niin kotoisa!
Mutta tosissani ~ minulle se on jo NUOREA, Pehmeä leipä! Pelkään, että ylimääräinen vesi tekee siitä vieläkin ilmavamman, ÄLÄ!
Leipäsi on ainoa, jota syömme niin pörröistä ~ kumista ...
Pohjimmiltaan perhe suosii puolirukista tiheää leipää ...
No, tai Borodinskyni ~: stä ~ hyvin arkuus tyydyttävällä tiheydellä!

Lisätty keskiviikkona 13. heinäkuuta 2016 11.48

Helen3097, Helen, lisäsin 2 s. l c / s vehnä ~ Lisään aina ...

[Margarita]

Margarita, Kaikki! Paras on se, jota perhe rakastaa!
Paista iloisesti! Syö terveellesi !!!

Joten raportoin ... paistin täällä leipää viimeisen reseptin mukaan viiveellä ... vain minulla oli kuivahiiva 1,7 g ja korvattu 50 g täysjyvätuotetta ja 9 g suolaa ... herkullinen leipä osoittautui, paistettu tänä aamuna, ja nyt on kolme pala ... vähän ruma ... mutta maukas ...

[Helen3097]

Helen3097, Helen, mikä KAZISTIA !!!!!
Vau, mikä a! Ja katto, hyvin, katto, polulla. kun suoristat sen!)))) voimme saada paljon nestettä ... odota kesää, voit lisätä lusikallisen jauhoja ...
Ja mikä tärkeintä, herkullista!))))

Lisätty torstaina 14. heinäkuuta 2016 12.04

Vyötärö, Natasha, Lena ja minä vain laitoin sen UUDELLEEN suolattuun heraan (sanotaan sen käänteiseksi) ...
Joten ... laitoin lusikallisen hunajaa ja korvasin 2 rkl jauhoja c / z ja yhden ruisilla ~ olkoon se harmaa!)))

Tässä hän on ... komea ...

[Margarita]

Tässä hän on ... komea ..

Vau...
Margarita, kirjoita nopeasti itsellesi resepti, jossa on kaikki yksityiskohdat, kaikki muutokset, KAIKKI !!! Mikä tulos!

Haluan lisätietoja
Mitä ohjelmaa teit,
viiveellä tai ilman
miten ainesosat asetettiin ...

No, tietysti odotan leikkausta

vähän ruma ... mutta maukas ...

Jos se on maukasta, se on jo hyvä, mutta kauneutta voidaan säätää
Haluaisin myös tarkemmin, mitä ja miten he tekivät. Sitten on helpompaa ehdottaa jotain

No, en voinut vastustaa, katkaisin kuhun. Se on täysin jäähtynyt, kuori on rapeaa, murusia on pehmeää ja kiinteää, väri on herkkä ~ kerma ...
Teknologia on sinun, kaikki on puitteissa.
Sanon sinulle, Natasha: 400 g: sta jauhoja 2 s. l c / s vehnä, 1 s. l ruis, loput on korkealaatuista jauhoa, seulottua, sekoitettua.
Kauhan pohjassa on 1 dec. l hunajaa ja vaivoin siihen 7 g elävää hiivaa, mitattiin sitten 200 ml suolattua heraa ja kaadettiin siihen 80 ml kiehuvaa ainetta, sitten seulottiin hiivan päälle kerros jauhoja, vähän, sekoitettu ja sekoitettu neste ämpäriin ja kaadettiin kaikki loput jauhot päälle. Sitten 1 s. l rast. öljyä (ei ollut oliiveja) ja 0,5 s. l suolaa (älä unohda, että minulla on suolaista heraa).
Kaikki, näytteilleni tänään ILMAN VIIVETTÖÄ!
Perus, M, keskikokoinen.
Tässä tapahtui ...

[Margarita]

Margarita, kiitos yksityiskohdista
Ihana leipä osoittautui !!!
Hyvä terveys !!!
Voit soittaa minulle

Viimeinkin ilmoittautuin foorumille, olen käyttänyt leipesi reseptiäsi pitkään, Natasha, ja haluan kiittää !!! Leipä on ihanaa. kuivahiivan tarve on kadonnut. Kokeilen usein, mutta seerumi ja oliiviöljy pysyvät poikkeuksetta. Tänään olen korvannut osan vehnäjauhoista ruisilla ja olen varma, että kaikki onnistuu!

[Toivoa]

Toivoa, Olen erittäin iloinen siitä, että resepti oli hyödyllinen sinulle!
Hyvä terveys!
Ja kokeet yleensä ovat suosikki aihe.

Foorumilla on sellainen resepti
Vehnä-ruis 50x50 leipä elävällä hiivalla (leipäkone) , kirjoittaja - Rina... Myös elävällä hiivalla. Se on myös helppo valmistaa, ja se on valmistettu alusta loppuun HP: ssä. Kokeile, ehkä se sopii sinulle

Kiitos palautteestasi!

No, tänään paistin leipää tuoreella hiivalla ... ja uudessa x / p Panasonicissa ... leipä osoittautui komeaksi, kuorineen .... ja mikä herkullinen ... olen lämmin, kuori ... kyllä ​​maitoa .. .mmmmm

[Helen]

Helen, Lena, krasaaaavchik!))))
Vau, ja tämä herkullinen leipä,: nyam: Paistan usein myös sitä.

[Elena]

Elena, ihana leipä osoittautui! Olen iloinen että pidät siitä

Rakastan myös tämän leivän tuoretta kuorta, vain minä teen tai kahvin kanssa

Tytöt, paista iloisesti ja terveellisesti !!!

PS: Eilen tyttäreni opetti kaiken leivän asettamiseen tähän HP: ssä. Hän on vedä sitä pitkään, ensimmäistä kertaa ilman minua - haarukalla. Nyt olen oppinut, että kirjoitin jo, että nuo naarmut eivät pilanneet ämpäriä millään muulla tavalla kuin "he ovat siellä". Mikään ei tartu heihin eikä irroitu. Hän on sellainen Siperian peura Panasonic

[Vyötärö]

Vyötärö, mamusiPaljon kiitoksia kaikille ... Natalia reseptistä ...Margarita kokeilujen jakamisesta ...

Haluan kiittää reseptistä😍, olen paistanut leipää jo useita kertoja: ohut kuori, ilmava murusia ja erittäin tuoksuva😋, kiitos (en voi vielä lisätä valokuvaa insert) !!!

Kiitos reseptistä, aina erinomainen tulos, paistan uunissa, puhdistamatonta auringonkukkaöljyä, kumia, ohutta, rapeaa kuorta

[inna]

inna, Svetlana, kiitos luottamuksesta reseptiin! Olen iloinen siitä, että pidän leivästä ja teen minut onnelliseksi!

Hyvä terveys !!! Paista iloisesti !!!

Svetlana, Paistin myös tämän leivän uunissa useita kertoja: keitin taikinan kokonaan HP: ssä ensimmäisellä ohjelmalla ja laitoin paistamisen uuniin, aivan ämpäriin, siirtämättä mihinkään

En ole paistanut leipää pitkään, luultavasti kuukausi, ja sitten hän halusi kotitekoista leipää, törmäsin sinun, sitten muistan, että olin jo paistanut sen kerran, ja pidin siitä, kaikki on selvästi kirjoitettu, se on vain nopeaa ja erittäin maukasta, paistin sen valurautaisessa ankassa, Minulla on vain leipää, tulos tyytyi minuun, kiitos.

Kaunis leipä! Haluan purra

paistettu valurautasorsassa

Ooooh, minulla ei ole sitä ylellisyyttä

Vau, kuinka kaikki muuttuu ... Muistan, että lapsuudessa minua ärsytti tämä raskas alus, jonka olin aina pakko pestä ja joka aina häiritsi ... Mutta nyt olisin iloinen

[Natalia]

Natalia, kiitos reseptistä upeasta leivästä! Paistettu Panasonic 2502: ssa, tiukasti reseptin mukaan, vain jauhot ottivat 100 g 2. luokkaa ja 300 g palkkiota. Kuori on ohut, rapea, murus on tasaisesti kuvioitu. Se ei näyttänyt kovin hyvältä: katto on hieman epätasainen (mutta normaalisti kupera), sivulla on joitain kuplia, mutta pääasia on herkullista ja me kaikki pidimme siitä. Yleensä paistamme useammin kuin kerran.

Olemme jo viimeistelemässä. Pidin siitä niin paljon. Kyllä, enkä ole pitkään aikaa paistanut leipää Panasonicissa, vaikka tiedän, ettei ole parempaa leipää kuin Panasonicilta (minulle).

Natalia ja minä tuomme sinulle KIITOSI. Paistettu tiukasti reseptin mukaan heran sijaan lisäsin mazzarella-suolaliuosta (kiitos neuvosta). Leipä osoittautui kauniiksi, pitkäksi ja maukkaaksi. Aion ehdottomasti paistaa sen ja kokeilla ehdottomasti heraa.

Lisätty keskiviikkona 14. joulukuuta 2016 18.34

[Maria]

Maria, Nadia, Sinun ja rakkaidesi terveydelle!

Maria, Lisään harvoin jauhoja, vain jos leipää ei ole tarpeeksi (joskus se loppuu väärään aikaan). Ja tytöt käyttävät myös erilaisia ​​jauhoja, jotka rakastavat mitä Ja kokemuksestasi - kiitos!

Se ei näyttänyt kovin hyvältä: katto on hieman epätasainen (mutta normaalisti kupera), sivussa on kuplia

Luulen, että tällaisesta jauhoseoksesta valmistettu pulla osoittautui hieman kireäksi, siksi leipä on vino. Jokaisella jauholla / seoksella on oma kosteuskapasiteettinsa ja taikinan koostumus on erilainen.

Nadia, Näen suoraan ulkopuolelta, kuinka sait sen pehmeäksi sisältä. Sen täytyy jäähtyä hyvin muodonsa ja rakenteensa säilyttämiseksi.
Ja tuore lämmin kuori on niin herkullista

Natasha, hei!
Tarvitsen todella neuvojasi. Laskin leivänne 400 jauhoksi ja lopetin pullaa tekemästä, vain tahraamalla seinät. Meidän on täytettävä vähän. Leipä osoittautuu edelleen hyväksi ranskaksi, kuten aina. Sedimentti vain prosessista ...

Hei Marish!

Minulla on myös 400 grammaa jauhoja sotkujen seinillä, mutta erän loppuun mennessä se kerää melkein kaiken, joskus se pysyy hieman 2 kulmassa. Otan sen lastalla itse pullaan erän loppuun mennessä, autan vähän
Ja kuinka laskit, ehkä missä olet tehnyt virheen ... Virheitä, he tietävät, on niin salakavalia
Ensimmäisessä reseptiä koskevassa kirjoituksessani on levy tämän reseptin muuntamiseksi 400, 500 ja 600 gramoksi jauhoja.



Katso, vertaa, ehkä jotain muuta kanssasi. Saan sen suoraan lautaselle jauhojeni kanssa

Kyllä, Natasha, näyttää siltä, ​​että olen sairastunut nesteeseen ... 192 seerumia ja 128 kiehuvaa vettä ... Matemaatikko, hitto se ... Paranen!

Kun aloin leipoa HP: ssä, oli outoa ja hauskaa, että tasapainon vuoksi sinun on vähennettävä / lisättävä 1-2 ruokalusikallista nestettä / jauhoja. Ja käy ilmi, että HP: lle se on TÄRKEÄÄ!

Tule ja kerro kuinka se sujuu

[Vyötärö]

Vyötärö,
Natalia, kiitos paljon reseptistä ... ... pidin siitä todella ... kun se on jäähtymässä, lisäsin myös paistettua sipulia, seisomisen hajua ..., tulos:

Terveydellesi, Checkmark! Vau, ja katto tuli kuumaksi MITEN ??

En voi kuvitella paistettujen sipulien kanssa, mutta tuoreiden kanssa muistan lapsuudessa tätini leivän, ja muistan, että pidin siitä todella

Paista iloisesti!

[Vyötärö]

Vyötärö,
Natus, mikronin grillin alla oleva kansi kuumeni ... ..., laita se 5 minuutiksi, erityinen kauniille katolle ...

[Galina]

GalinaJa ajattelin jo ... Kiitos!

[Vyötärö]

Vyötärö, Natasha, tässä olen tuonut sinun ~ leivänne Ranskan hallinnossa. Puristettua hiivaa 4-5 g.
Vehnäjauhoihin lisättiin yksi liuskalusikka c / z ja 1 lusikka ruista.
Loput kaikki reseptin mukaan.
Herkku ... Herkkä rapea kuori, kerrostettu ilmava massa. Puoli rullaa gobbled ylös uh suoraan kädet irti, tuskin jäähtynyt. Lyön kaikkien kättä kuumalle ... ja itselleni.

Laitan viisi kopeikkaa.) Olen paistanut leipää Panasonicissa samanlaisen reseptin mukaan todennäköisesti puoli vuotta. Mutta otan 9 grammaa. hiiva 600 grammaa kohti. jauhot. Aikaisemmin paistin myös vain heralla, mutta kerran ei ollut heraa kotona, mutta kefiriä ei ollut paljon. Laimennin sen vedellä, lämmitin kaiken yhdessä ja .... nyt he eivät halua käyttää seerumia)) Minulla on aina - suhteina - 300 ml. kefiiri, käynyt paistettu maito tai varenetit (jääkaapissa) ja 120 ml. vettä. Näiden mittasuhteiden mukainen leipä on aina hienoa ja paistettua. Muuten, oliiviöljyn sijasta (se ei ole halpaa, jos se on korkealaatuista) ostin pullon puhdistamatonta pellavaöljyä ja pullon kamelinaöljyä. Kaadan kaksi isoa lusikkaa (mittaus). Leipä maistuu samalta kuin oliiviöljy.

Lisätty tiistaina 14. maaliskuuta 2017 15:09

Ja kirjanmerkistä. Ensin kaadan jauhot, lisätään suolaa, kaadetaan öljy ja jauhetaan hiiva erikseen kulhoon, jossa on 2 isoa ruokalusikallista sokeria, kaadetaan lämmitetty neste ja sekoitetaan sitten ämpäriin. Kaikki sopii täydellisesti)

[Ingushechka]

Ingushechkakiitos vihjeestä! Nyt en kiirehdi etsimään heraa tai siirtämään maitoa turhaan

Laitan viisi kopeikkaa)

... No, periaatteessa kaikki leivät ovat jonkin verran samanlaisia ​​... jauhot, vesi, hiiva ...

Ja tämä on Talia ~ Natasan kirjoittajan resepti.
Näin hän on seerumissa (täsmälleen) ...
Oliiviöljyn kanssa (nimittäin)
ja pidämme siitä todella!

Ja Khlebushek on jo täysin erilainen.
Joten laita se erilliseksi reseptiksi.
Tulee olemaan hyvä.

Margarita, en halunnut loukata ketään viiden kopiikkani kanssa), kerroin vain, kuinka muuten voit tehdä sen. Enkä rehellisesti tiedä, kuinka laatia erillinen resepti.

Herkku ... Herkkä rapea kuori, kerrostettu ilmava massa. He söivät puolen rullan, eeee, rikkomalla sen käsin, tuskin jäähtyneet.

Kuinka tunnepitoinen se on ja niin hyvä: Lisäsin omani, ja se osoittautui hienoksi ja !!! PERHE Tykkää!

Paistan leipää Panasonicissa samanlaisen reseptin mukaan

Kiitos, että jaoit versiosi. Margarita on oikeassa, kefiirileipä on toinen leipä, ja kirjoitin jo jonnekin miksi. En pidä leivästä kefirillä, koska sen seurauksena se osoittautuu erilaiseksi makuun ja koostumukseen. Siksi saimme ajan myötä version leivästä heralla - tämä ei ole vettä eikä maitoa eikä kefiriä. Kefir antaa liiallisen kumimaisuuden, ei gluteenin kumimaisuutta, mutta toisen. Se riippuu kulttuurista, jossa kefiiri käy.
Vaihtoehtona sopisi laimennettu juustamaito tai smetana, mutta ei kefiiri
Kirjanmerkin osalta: minun versiossani kaikki tehtiin viettääkseen mahdollisimman vähän aikaa kovettumisprosessille, edes pesemättä ylimääräistä lusikkaa, resepti syntyi minulle vaikeina aikoina ja tehtiin mahdollisimman kevyeksi. Ja se, että öljy mitataan grammoina, on samoissa lusikoissa, vain punnittu.
Mitä teet 600 g jauhoille, reseptissäni lasketaan myös sekä pieni että suuri pulla.
Huomio vivahteisiin ja eron ymmärtäminen tulee ajan myötä. No, jos sillä ei ole väliä, kyllä, okei - voit leipoa mitä tahansa leipää

Lisätty tiistaina 14. maaliskuuta 2017 15.44

Margarita, en halunnut loukata ketään viiden kopiikkani kanssa), kerroin vain, kuinka muuten voit tehdä sen. Enkä rehellisesti tiedä, kuinka laatia erillinen resepti.

Tässä on linkki, jolla voit selvittää reseptin

Reseptisäännöt

Kyllä, emme ole koskettavia, vain ... järjestys on tämä ~ keskustelemme Khlebushkista, jonka aiheessa olemme
Eikä omasi ... erilainen, parempi tai huonompi !!!
Natasha-leivällä on oma kuorensa, joka on juuri heran ja odivka-voin yhdistelmässä. Hänen työnsä.
Ja Khlebushek ~ tämä on sinun työsi ja joku on kiinnostunut siitä (jos lähetät sen) ...

[Ingushechka]

Ja Khlebushek ~ tämä on sinun työsi ja joku on kiinnostunut siitä (jos lähetät sen) ...

Vitaly on jo kiinnostunut, eikä hän ole ainoa, olen varma.
IngushechkaLähetä resepti!

Olen iloinen, mutta en tiedä miten se tehdään

Lisätty tiistaina 14. maaliskuuta 2017 16.20

Minä näin)))

[Natashechka]

NatashechkaKerro minulle, rakas ystävä, miltä herasi maistuu: hapan vai ei kovin?
Tein juuri tuorejuustoa noin viikko sitten, mutta jostain syystä huolimatta siitä, että maito juustosi, raejuusto ja vastaavasti hera osoittautuivat happamattomiksi, raejuusto oli kuin Adyghe-juusto.
Joten luulen, kuinka se vaikuttaa leivään vai onko sillä merkitystä?
Kuva tietää, ehkä se on jo hapan, vaikka se on jääkaapin arvoinen ...

[Marish]

Marish, seerumini EI ole hapan

NaTali, kiitos reseptistä, käteni kutitti, lisää lusikallinen maissia, mutta päätin olla poikkeamatta reseptistä ja minä 400 grammaa jauhoja, joissa 1 rkl jauhoja c. h ja ruis kesti 290 gr. seerumi ja vesi ... mutta piparkakkimies on vetistä ... tarttuu käsiisi, sekoitettuna ..., ilmeisesti jauhoja tai heraa, vaativat muokkausta minun tapauksessani ... Lisäsin kuminan siemeniä, luulen, että se vetää ulos ... näen mitä tapahtuu .. ... No, älä mene naimisiin luovuttamaan sitä