Hapanleipä speltillä ja leseillä

[Näin tapahtui lopulta:]

Hapanleipä speltillä ja leseillä

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
aktiivinen vehnähappo 100% kosteutta	150 grammaa
vettä	200 grammaa
vehnäjauho / laatu	250 grammaa
spelttijauhoja	25 grammaa
vehnäleseet	25 grammaa
vehnäjauhot 1 luokka	100g
suola	9,5 grammaa
kuivahiiva	1 gramma
pellavansiemeniä	vaihtoehto

Keittomenetelmä

• Syötä hapanta 5-8 tuntia ennen paistamista. Syötän tällä tavoin 1 osa hapankaalia ja kaksi osaa jauhoja ja vettä.
• Sekoita hiiva jauhojen ja leseiden kanssa.
• Lisää happoon hapan ja sekoita.
• Lisää jauhoseos.
• Aloita sekoittaminen.
• Lisää suolaa 5 minuutin kuluttua.
• Jatka vaivaamista vielä 7-10 minuuttia.
• Taikina on pehmeää eikä tartu.
• Venytä ja taita.
• Käyminen 1 tunti 45 minuuttia.
• Venytä taitetta kerran 45 minuutin kuluttua.
• Ota taikina ja muotoile mihin tahansa leivän muotoon.
• Kostuta hieman ja ripottele siemenillä.
• Paina vähän sisään.
• Korjaus 60 minuuttia sauma alas.
• Tee viillot.
• Paistamme kivellä, jota kuumennetaan uunissa 240 asteen lämpötilassa. Ensimmäiset 10 minuuttia höyryllä.
• Poistamme höyryn, tuuletamme uunin hetkeksi.
• Alenna lämpötila 180 asteeseen.
• Paistamme, kunnes se on valmis vielä 30 minuuttia.
• Otamme ulos, jäähdytämme ritilällä, leikkaamme ja nautimme.
• Näin tapahtui lopulta:
• 
• 
• Herkullinen leipä!

Astia on suunniteltu

1 rulla

Aika valmistautua:

3,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

harvesteri, uuni

Merkintä

En tiedä mitä kirjoittaa enää? : girl_haha: Fantasialeipä. Suositella!

En tiedä mitä kirjoittaa enää?

Sinun ei tarvitse kirjoittaa mitään. Anna minulle pala, aaaa .... pohaaalstaaa

[Tanyulya]

Tanyulya, vedä nopeammin, kun ketään ei ole! : girl_haha: Auta itseäsi!

Vedän myös. Ihmiset voivat tehdä sen. Hyvin tehty.

Mikä komea reikä! Joten kiirehtivät vehnäisyydestään

[Maryana]

Maryana, Irisha, Kiitos!

hän skokA tuli juoksemaan oooo, mutta minä zanykal kusmanchik itse.
Kiitos, Ajel, niin kaunis ja varma herkullinen leipä.

Aivan. Kuka on ensimmäinen, hän on kypsä!

Komea !!!!
Erittäin kaunis! Mutta minulla on tattari vuorollaan. Älä viettele!

Minä valitan

ja lisää lisää!

ja lisää lisää!

vartija!!!!!! Angelka fuluganiitti! Otan leipää ja juoksen

Älä laske lämpötilaa tuuletuksen jälkeen?

Vähennä ja ilmoita lyhyesti. Tämä ei tarkoita oven pitämistä auki viiden minuutin ajan. Tarvitsemme höyryä ulos.

Kiitos. Mutta halusin selventää jotain muuta, usein resepteissä tuuletuksen jälkeen, ne asettivat toisen, matalamman lämpötilan (esimerkiksi 200). Minulle vain 40 minuutissa 240 ° C: ssa se palaa ulkona.

Kyllä, jopa 180 asteeseen. Minä yleensä kirjoitan. Näyttää siltä, ​​että hän kaipasi.

Kiitos nopeasta vastauksesta, muuten laitan sen uuniin.

Kyllä, algoritmi on sama kaikkialla. Onnea! Odotan vaikutelmilla.

Angela, hei !! Olen ilman valokuvaa, anteeksi, anteeksi! Leipä oli odottamatonta. Luuletko, että ne, jotka ovat tottuneet kotitekoiseen leipään, joskus eivät sano mitään, syövät ja kaikki, mutta täällä tulen pienen poikansa kanssa päiväkodista ja poikani huutaa jo minulle, äiti, tänään leipä on erityisen maukasta. se oli niin mukavaa !!! kiitos leivästä ja tunteista

[Valintamerkki,]

Valintamerkki, niin suuri! Anna perheen miellyttää ja tietysti leipää)

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Leipä on vain hullua! Kirjanmerkeissä ollessaan hän on seuraava, juuri eilen paistettu uuden reseptin mukaan.

[Elena]

Elena, Olen iloinen, jos pidät siitä)