Leivonta: Tuotteiden lukumäärän laskeminen eri muodoille.

[Useita tapoja laskea tarvittava määrä ainesosia, jos käytämme eri muotoa reseptissä ilmoitetulla tavalla]

Useita tapoja laskea tarvittava määrä ainesosia, jos käytämme eri muotoa reseptissä ilmoitetulla tavalla
Sattuu, että reseptissä, joka kiinnostaa meitä tai jota olemme jo pitkään testanneet, käytetään lomaketta, jonka koko ei jostain syystä sovi meille.
Syitä voi olla paljon:
- meillä ei ole tällä hetkellä sellaista muotoa
- haluaisimme tehdä leivonnaisia, joiden halkaisija on pienempi tai suurempi
- meidän on leivottava suorakaiteen muotoinen tuote, ei pyöreä ja päinvastoin ...
Tällaisissa tilanteissa monilla on vaikeuksia laskea uudelleen tarvittavien tuotteiden lukumäärä.
Tarjoan sinulle useita tapoja laskea. Kiitos heille, voit helposti improvisoida leivonnaisia ​​ja niiden kokoja.

1) Muunnos pyöreille muodoille.

Otetaan alkuperäinen määrä tuotteita ja kerrotaan ne vastaavalla indeksillä. Yksinkertaisesti ja helposti!

24cm - 26cm - 1,17; 24cm - 28cm - 1,36; 24cm - 30cm - 1,56; 24 cm - 32 cm - 1,78.
26cm - 24cm - 0,85; 26cm - 28cm - 1,16; 26cm - 30cm - 1,33; 26cm - 32cm - 1,51.
28cm - 24cm - 0,73; 28cm - 26cm - 0,86; 28cm - 30cm - 1,15; 28cm - 32cm - 1,31.
30cm - 24cm - 0,64; 30cm - 26cm - 0,75; 30cm - 28cm - 0,87; 30 cm - 32 cm - 1,14.
32cm - 24cm - 0,56; 32cm - 26cm - 0,66; 32cm - 28cm - 0,77; 32cm - 30cm - 0,88.

Annan teille havainnollisen esimerkin.

Halkaisijan kasvu:
Sinulla on kakun resepti halkaisijaltaan 28 cm: n pannulle. Tavoitteenasi on laskea, kuinka monta saman reseptin tuotetta tarvitaan halkaisijaltaan 32 cm: n pannulle.
Laskemme ainesosien määrän / muoto 28cm sisään muoto 32cm, indeksi tässä tapauksessa on 1,31.

Ainesosat 28 cm kakulle:
300g jauhoja
100g sokeria
200g voita
Ainesosat 32 cm kakulle:
300 g jauhoja kerrottuna 1,31 = 393 g jauhoja
100 g sokeria * 1,31 = 131 g sokeria
200g voita * 1,31 = 262g voita

Halkaisijan vähentäminen:
Laskemme ainesosien määrän / muoto 32cm sisään muoto 24cm, indeksi tässä tapauksessa on 0,56.

Ainesosat 32 cm kakulle:
300g jauhoja
100g sokeria
200g voita
Ainesosat 24 cm kakulle:
300 g jauhoja * 0,56 = 168 g jauhoja
100 g sokeria * 0,56 = 56 g sokeria
200 g voita * 0,56 = 112 g voita

2. Muunnos suorakulmaisesta pyöreäksi ja päinvastoin.

a) suorakulmainen muoto → pyöreä muoto
Esimerkiksi sinulla on resepti, jossa käytetään suorakulmaista muotoa, jonka koko on 42 x 29 cm. Haluat käyttää pyöreää muotoa, jonka halkaisija on 30 cm. Lasketaan vaadittu määrä ainesosia tälle lomakkeelle.
Suorakulmainen pinta-ala = 42 * 29 = 1218 cm2.
Pyöreä pinta-ala = säde (puolet halkaisijasta) neliön kertoimella pi (≈3,14).
15 * 15 * 3,14 = 706,5 cm2
Tehdään suhde, jossa pinta-ala, joka on yhtä suuri kuin 1218 cm2 (tämä on alkuperäinen suorakaiteen muotoinen), vastaa täydellistä (ns. Sata prosenttia) ainesosien lukumäärää ja pinta-ala, joka on yhtä suuri kuin 706,5 cm2 (pyöreä muoto), vastaa tuntematonta määrää ainesosia, kutsutaan tätä arvoa "x “.
1218 cm2 = 100%
706,5 cm2 = x
Laaditaan nyt yhtälö, jonka avulla löydämme "x":
100 * 706,5 = 1218 * x
x = 100 * 706,5: 1218
x = 58%
Siksi laskimme, että ainesosien määrä halkaisijaltaan 30 cm: n muotissa on noin puolet (~ 58%) suorakaiteen muotoisen 42 x 29 cm: n muotin ainesosien lukumäärästä.

b) pyöreä muoto → suorakulmainen muoto

Pyöreä muoto 30cm. Sen pinta-ala = 15 * 15 * 3,14 = 706,5 cm2.
Suorakulmainen muoto 42 x 29 cm, sen pinta-ala = 42 * 29 cm = 1218 cm2

Saamme seuraavan osuuden:
706,5 cm2 = 100%
1218 cm2 = x
x = 100 * 1218: 706,5 = 172,39%
Tämä tarkoittaa, että suorakulmainen muoto, jonka koko on 42 x 29 cm, vaatii 72% enemmän ruokaa kuin pyöreä muoto, jonka halkaisija on 30 cm.

Ja näin lasketaan tuotteiden kokonaismäärä:

Alkuperäinen määrä: 150g jauhoja
58% alkuperäisestä määrästä: 150 * 0,58 = 87 g jauhoja
+ 72% alkuperäiseen määrään: 150 * 1,72 = 258 g jauhoja

Toivottavasti löydät nämä viestit hyödyllisiä!
Kiitos huomiosta ja onnea kokeiluihisi!

[Arina]

Arina, tässä, kiitos !!! Kerätään kasaan tarvittavat tiedot! Henkilökohtaisesti tarvitsen sitä todella, on usein sellainen ongelma!

Tytöt, mutta kuinka laskea myös pyöreästä 18 cm: n muodosta 26 cm: n muotoon?