Kakku "hyvät sormet"

[Säätiö:]

Kakku "hyvät sormet"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Säätiö:
Vehnäjauho	180 g 1 1 \ 2 rkl.
Vesi	1 1/2 rkl.
Suola	1/2 tl
Sokeri	1 rkl.
Voi	75-100 g
Kananmuna (jos pieni-5, suurempi kuin 4)	4-5 kpl.
Kerma:
Kermavaahtoa	0,5 l
Vaniljasokeri	pussi
Suklaa, joka hieroo hyvin raastinta	1 KPL.

Keittomenetelmä

• Sormet:
• Kuumenna kattilassa vesi, öljy ja suola kiehuvaksi, poista lämmöltä, lisää kuumaan nesteeseen jauhoissa, sekoita voimakkaasti. Laita pannu jälleen matalalle lämmölle (vesihaute, sammutettu, mutta ei ollut aikaa jäähtyä sähköpoltinta varten) ja jatka sekoittamista, kunnes taikina alkaa siirtyä pois pannun sivuilta ja muodostaa tasaisen taikinan. Tämä kestää yleensä 1-2 minuuttia. Jäähdytä massa hieman (5 minuuttia) ja lisää munat yksi kerrallaan. Jokaisen munan lisäämisen jälkeen vaivaa, kunnes kyhmy on sileä, jotta muna häiritsee täysin taikinaa. En ole kokeillut sitä yhdistelmässä, puutun haarukalla. Kun kaikki munat vasaroidaan taikinaan, se on sileä, mutta melko tahmea. Sitten ne muovataan taikinasta käsin. kostutettu vedellä tai voideltu kasviöljyllä, jotta taikina ei tartu (kuka tietää kuinka, voidaan sijoittaa ruiskulla suoraan leivinlevylle) "sormet", so. pitkänomaiset pienet sauvat. Mitä pienemmät "sormet", sitä enemmän ne osoittautuvat, mutta tämä ei vaikuta kakun makuun. Levitä leivinpaperille 2-3 cm: n etäisyydelle toisistaan, koska paistamisen aikana ne kaksinkertaistuvat. Paista 180 ° C: ssa kullanruskeaksi (15-20 minuuttia) Tästä taikinan määrästä saadaan 2-2,5 vakiokokoista alustaa.
• Kerma:
• Kun sormet ovat paistettuja, lyö hapan kerma sokerilla ja vaniljalla, kunnes sokeri liukenee suureen kulhoon. Raasta suklaa.
• Paistetut "sormet" irtoavat hyvin. Jokainen sormi on terävä
• leikkaa se sivulta veitsellä ja heitä se kulhoon smetanaa. Henkilökohtaisesti, kun heitin viimeisen sormen erästä kulhoon, odotan korkeintaan 3 minuuttia ja aloitan levittämisen se astiaan kerroksittain, ripottamalla jokainen kerros runsaasti suklaalla. Yleensä teen kakun illalla niin, että se pysyy jääkaapissa ainakin yön yli.

Merkintä

Erittäin maukas, ei rasvainen. kevyt kakku, suosittelen vahvasti, että kokeilet sitä.

Oooh herkullista

Vielä ei maukasta! Koko vuori eclaireja kermassa!

Aha! Minulla on samat yhdistykset!