Kiinankaali-salaatti lampaanjuustolla

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Kaali	palanen paksu 5 cm
Mango voidaan korvata tuoreella kurkulla, porkkanalla	1/2 kpl.
Lampaanjuusto - siroteltu
Suola	maku
Tuore persilja - hienonnettu	2 rkl. l.
Vihreät sipulit - hienonnettu	2 rkl. l.
Kasviöljy - tankkaamiseen

Keittomenetelmä

Leikkaa noin 5 cm paksu pala suuresta kaalihaarukasta, pilko kaali hienoksi, murskaa sitä hieman käsillä.
Laita kaali salaattikulhoon, raasta mango karkealle raastimelle.
Lisää persilja, vihreät sipulit, suola, kasviöljy, sekoita varovasti, jotta se ei vahingoita leikattujen vihannesten loistoa. Sekoitan käsillä, alhaalta ylös.
Laita salaatti annoksille salaattikulhoille, leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi, leikkaa juusto onnistuneesti laiskalla veitsellä, jolla puhdistamme vihannekset.

Merkintä

Jääkaapista saatavan "From what was" -sarjan salaattia, vähän kaikkea.

Kiinankaalia, jota ei ole missään muualla käytettävä, jäljellä oleva mangojäätelö oli kätevä. Mango voidaan korvata tuoreella kurkulla, porkkanalla, mutta mango antaa salaatille miellyttävän hapan!

Voit käyttää mitä tahansa juustoa, mutta pidin lampaan- tai vuohenjuustosta, ne ovat hieman suolaisia, jos syöt niitä vain sellaisenaan tai leivän kanssa - ja salaatti osoittautui tarvitsemallesi! Pidän näiden juustojen rakenteesta, joissa on reikiä, sisäosassa löysää, haurasta ja mitä kauempana ne makaavat, sitä suolaisemmiksi heistä tulee, ja ne sopivat hyvin ripotteluun!

Tuloksena on erittäin kevyt, mehukas, raikas maukas salaatti! Se sopii myös lihan lisukkeeksi, esimerkiksi paistetuille kanansiipille, tai itsenäiseksi ruokalajiksi, esimerkiksi päivälliseksi, kun kellon jälkeen ei ole mitään syötävää. Vaikka miten sanoa, mangosta hieman hapan vitamiinisalaatin maku saa sinut syömään!

Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!