Kvassia, jossa on ruishapetta

[K V A S K L A S S I Ch E S K I J T E M N S]

Kvassia, jossa on ruishapetta

Kategoria: Juomat

Ainekset
Kvass KLASSINEN TUMMA
vettä	3 litraa
ruis hapanta	5 rkl. l.
sokeria	9 Art. l.
hapatettu vierre	2 rkl. l.
HONEY KVASS
vettä	3 litraa
ruis hapanta	5 rkl. l.
hunaja	2 rkl. l.
sokeria	7 rkl. l.
MINTKALA
vettä	3 litraa
ruis hapanta	5 rkl. l.
sokeria	9 Art. l.
Minttu	3 oksaa
KALASITRUS HUNAJA
vettä	3 litraa
ruis hapanta	5 rkl. l.
sokeria	7 rkl. l.
hunaja	2 rkl. l.
1 oranssin kuori
kuori 0,5 sitruunaa

Keittomenetelmä

• Rukiin juurikkaan perustuva KVAC ei ole vain maukas, mutta myös erittäin terveellinen, toisin kuin hiiva!
• Hieman humalassa ...))
• Makealle ystävälle Sokerin määrää voidaan lisätä, koska nämä reseptit tekevät juomasta virkistävän suolaisen.
• 
• K V A S K L A S S I Ch E S K I J T E M N S , (,, kuten lapsuudessa ").
• Kaada vettä kolmen litran purkkiin. Lisää 5 rkl. l. ruisjuurikka, 9 rkl. l. sokeria ja 2 rkl. l. kvasvirre. (Kun ostat vierettä, kiinnitä huomiota koostumukseen. Se voi olla synteettistä.) Käytän tätä vierettä, erittäin hyvä:
• 
• RUOKAVALMISTUSMENETELMÄ KAIKKILLE KVASSILLE:
• Sekoita kaikki hyvin puulusikalla tai ravista ja lisää jäljellä oleva vesi (vain 3 litraa). Peitä midgesistä ja jätä lämpimäksi 2-3 päiväksi. Päivällä voit laittaa sen aurinkoon. Kuinka siitä tulee röyhkeä, tehty! Tyhjennä kvassi ja laita se jääkaappiin, ja jäljellä oleva paksu toimii hapantaikana seuraavalle annokselle kvasia, kun taas hyvin ruis-hapankaali tarvitsee vähiten - vain lusikka ja muut ainesosat.
• M E D O V Y K V A S.
• 
• Sekoita 5 rkl. l. hapanta, 7 rkl. l. sokeri, 2 rkl. l. Aromaattinen hunaja ja 3 litraa vettä.
• 2-3 päivässä pöydälläsi - upea kevyt hunajakvas.
• K V A S M I T N Y Y.
• 
• Sekoita vesi (3 litraa), hapantaikuri (5 rkl L.) ja sokeri (9 rkl L.), peitä ja odota 2-3 päivää, kunnes kvas on kypsynyt (fermentoi hyvin). Ota 2-3 oksaa minttua, murskaa ne käsiisi ja laita kvassi. Hanki se muutamassa tunnissa. Virkistävä kvas on valmis! Jos jätät minttua kvassiin, maku heikkenee, se tulee ikään kuin "väsyneeksi".
• K V A S C I T R U S O V Y S M E D O M.
• 
• Valmista kvassi 3 litraan vettä, 5 rkl. lusikat rukiin hapantaikaa, 5 rkl. l. sokeria ja 2 rkl. l. hunaja.
• poista ohut kerros kuorta yhdestä appelsiinista ja puolesta sitruunasta (ohut rikkomaan pallomaisten rauhasten kapselit, jotka sisältävät tarvitsemamme aromaattisen eteerisen öljyn. Tämä on kätevää tehdä vihannesten kuorimalla) ja laita nämä lastut kvassiksi 2 tunniksi ja poista sitten.
• Kuori ei vain mausta, vaan myös sävyttää kvasin herkullisella vaaleanoranssilla. Maku on suora Limonadi.
• A RYANUZASKVASKU Tuon sen J.Hammelmanin reseptin mukaan, vain prosessi toisesta kuoriutumispäivästä on minulle nopeampi, sidosten välit ovat kaukana 12 tunnista, mutta vähemmän. Kyllä, ja otan aluksi vähemmän jauhoja ja vettä. Ja muuten, en koskaan heitä jäännöksiä pois, käsi ei nouse ... mutta laitoin sen erilliseen purkkiin, jossa nämä jäännökset kypsyvät turvallisesti täysimittaiseen hapankaaseen. Tämä kaavio on:
• 

Merkintä

Samanlaisia ​​reseptejä

Kotitekoinen kvas (mca)

Kvass "Passion for the Basil" (Tricia)

Kvass kuin myymälän tynnyristä (nopea kvass) (nila)

[Anna metsässä]

Anna metsässä, Anya, kuten aina, on kauniisti suunniteltu resepti. Terveellinen ja voimakas juoma!

[Anna metsässä]

Anna metsässä, upeita reseptejä ja kauniita, ymmärrettäviä piirustuksia: ruusu: miten ruisjuurikka valmistetaan?

[Anna]

Annamikä kauneus - herkullisuutta ja jopa valikoimassa!
Ja muotoilu on super! Nautin vain siitä

Natalia, Odotamme sinua osiossa Käynnistin, olemme iloisia, tule sisään.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Kirks, Viki, Kiitos! Iloinen siitä, että olen piristynyt
Kirksja tuon esiin hapanta yksinkertaisimmalla tavalla jauhot + vesi. Lisää se todennäköisesti reseptiin ...
mutta yleensä tietysti kutsu on täydellinen Viki aloituskulttuuriosioon !!!

[Anna metsässä]

Anna metsässä, Anechka kirjoita oma yksinkertainen tapa poistaa hapate. Jos et ole foorumilla, erillinen resepti.

[Anna]

Anna, upea resepti kaikilla yksityiskohdilla. Vaikka olen tehnyt reseptin kirjasta pitkään, tällainen resepti on ihana muutokseen

[Anna metsässä]

Anna metsässä,
Anya, kiitos upeista ja yksityiskohtaisista resepteistä ja erittäin positiivisista kuvista

[Anatolyevna]

Anatolyevna, lisätty hapattimesta reseptin loppuun.

[Anna metsässä]

Anna metsässä, Anh, kuinka kaunis ja mielenkiintoinen se osoittautui. Aivan kuin selaa reseptejä sisältävää kirjaa. Kiitos.

Aivan kuin selaa reseptejä sisältävää kirjaa.

Lapsena minulla oli kirja nimeltä Tytöt, kirja sinulle. Ja siinä tehtiin kuvia resepteillä tällaisten luonnosten muodossa.

[Anna metsässä]

Anna metsässäKuinka kauniita piirustuksia !!!
Ja selkeät reseptit! Kiitos!!!

Hei! laita kvassia ensimmäisen klassisen reseptin mukaan, se on toisen päivän kypsymisen arvoinen, mutta ongelma on - se on sameaa ... miten saavuttaa läpinäkyvyys?

[Olga]

Olga, Hei! En voinut saada sitä läpinäkyväksi ...

Kun odotin vastausta, kvasik seisoi jääkaapissa, ja se asettui sinne ja muuttui läpinäkyväksi!

[Olga]

Olga, loistava!

[Anna metsässä]

Anna metsässä, Hyvää päivää! Kerro minulle, että kaljavirta voidaan havaita kuivalla seoksella. Esimerkiksi turvallinen hetki?

[Veronica]

Veronica, hyvää iltapäivää! Mutta en ole koskaan käyttänyt tällaista seosta, joten en tiedä. Kokeile, jos vaihtoehtoja ei ole.

joo .. tammenterhokahvin jälkeen ja tämä resepti lukee kuin satu

Paljon kiitoksia kvassiresepteistä! En ole voinut tehdä siitä niin maukasta aiemmin.

[Ludmila]

Ludmila, terveydeksesi !!! erittäin kiva!

kaikki on maalattu erittäin kauniisti, kysymys hapankaalista, teen sen myös ruisjuurikkaalla, mutta kvas on erittäin epävakaa, se hapanee aina tuoreella juurikkaalla jopa kahdeksassa tunnissa, saatan kvassin hieman happamaksi ja kaadan sen heti pulloihin, vasta kahdeksan tuoreella juurikkaalla, 22 asteen lämpötilassa, ja sinulla on kaksi päivää, niin kauan se imeytyy etikaksi, joka on erityisesti jätetty pitkäksi aikaa.
Laitoin 50 ja 100 g hapatettua taikinaa 3 litraan kalaa, massa vakiintui, kun se keitettiin uudelleen paksulla lisäämättä tuoretta hapanta, mutta sitten fermentoidaan hyvin hitaasti, jos pulloissa ei ole lietettä, kalsi ei ole kategorisesti hiiltynyt
happamakastetta on suositeltavaa käydä ennen sen lisäämistä vierteeseen, miten se tehdään, et voinut vastata perusteellisemmin näihin kysymyksiin reseptissäsi erityisesti juurikkaasta

[ruo]

ruoOtan hapan jääkaapista (minulla on siellä 11 astetta). Mitä tarkoitat

fermentoi hapatus ennen vierteen lisäämistä

? - ruokkia?

No, he selittivät minulle, että ennen kuin lisäät hapan vierteeseen, sinun on fermentoitava se, luultavasti tarkoitat sen ruokintaa, vain miettiä, missä suhteessa esimerkiksi otat sen jääkaapista?
tässä foorumissa juurikkaista, lue erilaisia ​​lähestymistapoja käynnistimen käyttämiseen. No, se on leivän leivonnassa, esimerkiksi 5 g alkupalaa 200 jauholle, jos tätä vaihtoehtoa käytetään kvasin valmistamiseen, se toimii, ehkä kvas ei happamoitu?
ja kuinka paljon aloitusviljelmää on kolme litraa, selitä, mitkä ovat aloitusviljelmän vähimmäis- ja enimmäistilavuudet, ja mitä tapahtuu, jos heität paljon tai vähän, minä käyn usein voimakkaasti ja happamana, sitten se vaeltaa pitkään
jos syötät sitä ennen vierteen lisäämistä, kuinka kauan käynnistimen tulisi olla sopiva enimmäisaikaan

[ruo]

ruo, Kuvasin kokemukseni reseptissä. 5 art. l. - tämä on suurin hapatus. Toissijainen kvas vaeltaa jäljellä olevalla paksulla, plus 1 lusikka hapanta ... muuten en tehnyt sitä. Luulen, että joudut kokeilemaan, kunnes saat haluamasi tuloksen ...

kiitos, minun täytyy kokeilla, haluan todella tasaisen maukkaan kvassin kanssa hapankaalia

[ruo]

ruo, kaikki järjestyy! Onnea!

upeita reseptejä ja kauniita, ymmärrettäviä piirustuksia

[Volodya]

Volodya, Kiitos!

[Anna]

Anna, kiitos paljon reseptistä! Juoksen rukiin juurikkaan, mutta en koskaan tehnyt kvasia. Kevyellä kädelläni päätin kokeilla, kaikki sujui hyvin. Hieman säädetty makuun.
Toistaiseksi olen tehnyt vain tummaa klassikkoa. Minun kaljavirratiivisteeni näyttää samalta kuin sinun, mutta sanon sen paljon enemmän, pidämme korostetusta leivän mausta.
Teen 4 litraa kvassia viiden litran muovipullossa. 4 litralle otan 4-5 ruokalusikallista vierettä. En ole vielä päättänyt sokerista - 12 ruokalusikallista liukumäkeä on selvästi paljon, 12 ilman dioja ei riitä. Ripustan grammoina, sitten siitä tulee selvempi.
Aloitti ensimmäisestä kvassista 5 rkl. l., seuraavina - 1 rkl. l. - kuten reseptissä. Nyt on kuuma, kaikki vaeltaa hyvin, valmiina päivässä.
Lopuksi, en kuljeta litroina myymäläkvasia, hurra!

[Svetlana]

SvetlanaHurraa !!!

[Anna metsässä]

Anna metsässä, Anya, kuten aina, on kauniisti suunniteltu resepti. Terveellinen ja voimakas juoma!

älä vain lue viikunaa liitteistä ...

Ja millaista vettä? keitetty tai raaka?

[takila 15]

takila 15, Otin suodattimesta raakaa

Ja kun kvass soitti, kaadin sen ulos, mutta se ei voittanut, se sihisee ja gurgles. Kierrän pullon korkin irti suihkulähteellä, onko tämä normaalia? Sinun ei tarvitse keittää sitä käymisen lopettamiseksi?

Ruuvasin pullon korkin pois suihkulähteellä, onko tämä ok

Normaali, sen pitäisi olla niin. Kalssi käy yleensä pulloissa, usein jopa tätä tarkoitusta varten, pulloihin lisätään rusinoita, jotta käyminen tapahtuu ja kaasuja kertyy enemmän.
Mutta jääkaapissa käyminen hidastuu vähitellen, ja jos vapautat kaasun varovasti ensimmäisenä päivänä, se ei tule niin paljon enemmän, se on hiljaisempaa.
Jos se kestää hyvin kauan, se tulee hapan - hapan maitohappobakteerit tuottavat happoja ja hiiva syö sokeria.
Tuotannossa kalja ja olut pastöroidaan käymisen lopettamiseksi. Mutta miksi kotona? Meillä ei ole teollista mittakaavaa, voit tehdä tarpeeksi juoda juomaa kahden tai kolmen päivän kuluessa ja laittaa seuraavan.

Ja millaista vettä? keitetty tai raaka?

Käytän yleensä keväällä raakaa. Mutta jos et ole varma. voidaan keittää.

Suunnittelu on loistava!
Valmistan myös kvassia tällä tavalla, vain mittasuhteet ovat hieman erilaiset. Rukiin juuret ovat jo 5-vuotiaita, leivon siihen leipää, ja kesällä minun "tomahocha" myös kuutamoina hapottimena
Lisään vain, että vierre voidaan valmistaa kuivasta ruismaltaasta. Myymme sitä luontaistuotekaupassa. Panin sen kiehuvalla vedellä sokerin kanssa, annoin sen jäähtyä. 4-5 s. lusikat 3 litran purkissa. Ja vielä pari pistettä, ehkä joku on kätevä. Laitoin lääketieteellisen ohuen hansikkaan kvassille. Kuinka paisunut - kvassi voidaan kaataa pulloihin ja laittaa jääkaappiin lisäkäymiseksi .. (Käsineestä lapsi tekee OK-eleen, niin leikkisä tölkki on sen arvoinen). Ja kun kaadan sen pulloihin, lisätään pieni sokerisiirappi. Osa tilavuudesta menetetään, koska sedimenttiä ei tyhjennetä, ja hiiva on jo syönyt osan sokerista.
Ja kyllä, on erittäin tärkeää jättää osa vanhasta sedimentistä uuteen erään. Valutan yleensä puolesta 2/3: een. Joka kerta yritin tehdä sen vain tuoreella juurella - kvas tuli voimaan paljon hitaammin. Ja osan vanhasta sedimentistä se pelaa niin iloisesti - ihailet
Kiitos ideoista erilaisista kvasista, yritän.

[Elena]

Elena, terveydellesi ja kiitos!