Mausteinen gazpacho mausteisella jäätelöllä ja kasviksetartarilla - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Mausteinen gazpacho mausteisella jäätelöllä ja vihannestartaralla

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Gazpacholle:
Tuore tomaatti	noin 155 g.
Paprika	45 gr.
Tuoretta kurkkua	40 gr.
Keksejä	2-3 kpl.
Valkosipuli	2-3 hammasta.
Sipuli	35 gr.
valkoviinietikka	½ rkl. l.
Tabasco-kastike	tahdosta
Tuoretta jauhettua punaista, mustaa, maustepippuria, basilikan lehtiä	maku
Kuorittu inkivääri	2-3 gr.
Marinoitu kuoritut tomaatit	90 gr.
Ekstra neitsyt-oliiviöljy	3 rkl. l.
Jäävesi	80 gr.
Tomaattisorbetille:
Marinoituja tomaatteja tai kuorittuja omassa mehussaan	100 g
Balsamietikka	1 rkl. l.
Tuoksuvat yrtit - minulla on provencal	1/3 tl
Oliiviöljy	0,5 rkl. l.
Valkosipuli	1 pieni. hammas
Makea paprika	0,5 tl
Tummat rusinat (tai päivämäärät)	15 gr.
Tuoretta raastettua inkivääriä	½ tl
Yhden annoksen tarjoaminen:
Kiinalainen makea ja hapan kastike	2-3 s. l.
Ruis krutonit	2-3 kpl.
Makea keltainen paprika	5 gr.
Tuoretta kurkkua	5 gr.
Basilika lähtee nuorena
Pitkä lasi

Keittomenetelmä

Älä pelkää ainesosien määrää. Kaikki valmistetaan hyvin nopeasti ja yksinkertaisesti.
Jäätelön valmistus:
Huuhtele rusinat tai taatelit hyvin. Pese kiehuvalla vedellä ja peitä seistä jonkin aikaa. Se tulee pehmeämmäksi ja turpoamaan. Yhdistä lasisessa sauvasekoittimessa kaikki ainekset ja rusinat. Beat hyvin. Siirrä jäätelö lasille ja jäädytä.
Gazpachon valmistelu:
Kuumenna tuoretta tomaattia ja kuorta. Sekoita se sekoituskulhoon muiden ainesosien kanssa. Vatkaa hyvin ja laimenna jäävedellä paksuksi keitoksi.
Laita jääkaappiin. Laita tarjoilulasi jääkaappiin.
Rehut ja koristeet:
Kaada gazpachoa kylmään lasiin. Levitä makea ja hapan kastike varovasti lasin reunoja pitkin lusikalla koristamaan väri ja maku.
Sitten värimaailmasta tulee kauniita tahroja.
Kaada alle puolet, jotta se ei kaada astian päälle.
Aseta lasi jääkaappiin 20 minuutiksi. Peitä sitten levyllä ja käännä ympäri. Tarjoile kauha jäätelöä. Koristele rapealla kekseillä, kurkulla ja paprikalla tartarilla, basilikanlehdillä.
Erittäin kaunis, maukas ja aromaattinen.

Astia on suunniteltu

3-4 annosta

Ruoanlaitto-ohjelma:

Tehosekoitin

Merkintä

Ensimmäistä kertaa valmistin gazpachoa. Maku on mielenkiintoinen, mutta minulle ei ole mitään rakkaampaa kuin kylmä ja okroshka. Valmistuu hyvin nopeasti. Sinun ei tarvitse pilkkoa mitään. Hän kuvaili ainesosia pidempään kuin keitti. Ja mitä siellä valmistaa - lyödä, siinä kaikki.
Minuun vaikutti erityisesti jäätelön maku - makea-mausteinen, virkistävä, virkistävä! Mahtavaa menee lihaan ja anteeksi, grilli perunoista pekonilla. No, emme ole espanjalaisia! Mutta oli mielenkiintoista kokeilla!