Mausteinen leipä (leipäkone)

Mausteinen leipä (leipäkone)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	450 g
ruisjauho	150 g
Vesi	320 ml
Maito	190 ml
Suola	8 g
Luonnollinen puhdistamaton sokeri	20 g
Kuivahiiva	12 g
Rypälesiemenöljy	10 g
Monenlaisia ​​siemeniä	125 g
(auringonkukka, kurpitsa, pellavansiemenet jne.)

Keittomenetelmä

• 1 kg: n leivälle: (Reseptissä kaikki annettiin grammoina, laitan sen myös tällä tavalla, sitten kerron sinulle mitä ja miten)
  
• Annoin reseptin alkuperäisessä muodossaan. Mutta ymmärrät, ettet juokse markkinoiden ympärillä etsimällä rypäleen öljyä, voit käyttää mitä tahansa kasviöljyä. Käytän joko kurpitsansiemenöljyä tai pellavansiemenöljyä. Olen jo maininnut, että en käsittele pellavansiemeniä kovin paljon, silloin en yksinkertaisesti laita niitä, vaikka mieheni ja poikani syövät pellavansiemeniä mielellään. Korvasin luonnollisen sokerin onnistuneesti tavallisella sokerilla.
  
• Ja tietysti 8 tai 12 gramman mittaaminen on erittäin vaikeaa, jopa elektronisella vaakalla.
  
• 12 grammaa hiivaa, tämä on vain 1 rkl, olin itse yllättynyt, miksi en kirjoittaisi sitä heti, mutta laboratoriotestit on suoritettava!
  
• 10gr. öljy, tämä on hieman epätäydellinen ruokalusikallinen (tietysti mitattuna). No, mittausten mukaan 1 tl mahtuu 6 g. suola. Laitoin 1 täyden tl. Laitoin siemenet tasa-arvoisiksi.
  
• HP Tefal -laitteessani tämä on ohjelman numero 2 - pikaleipä. Se leipoo ja nousee hyvin, mutta kun teen sen pienemmäksi, paistan LG: ssä ja sitten Basic-tilassa. En vain kokeillut sitä nopeassa, leivonta-aika ei ole sama, en ottanut riskiä.
  

Merkintä

Haluan jakaa leivän reseptin, josta on tullut osa perheemme. Jossain kerran luin sen kirjasta, en muista enää kumpaakaan, en muuttanut sitä paljon ja leipä osoittautui melko maukkaaksi. Kun tein sen vieraiden saapumista varten, ylistin sitä ja söin kaiken. En pidä leipää siemenillä ja pellavansiemenillä, mutta tämä osoittautui syötäväksi myös sellaiselle "siemenvihaajalle" kuin minä.
Leivällä on melko epätavallinen maku, hyvä voileipiin.
Hyvää ruokahalua!

Haluan jakaa leivän reseptin, josta on tullut osa perheemme.

Tanchik, onko sinulla liikaa nestettä? 600 g jauhoja varten sinulla on 510 ml vettä ja maitoa reseptin mukaan. Minusta tuntuu, ettet onnistunut pullaan. Joo?

Vain minä en käytä turvallista hetkeä. Heti kun aloitan työskentelyn tämän hiivan kanssa, leipääni ei tule ulos. He eivät pidä minusta. Rakastan Lviviä tai tohtori Saukkoa. Todistettu ja useammin kuin kerran!

Ja pulla osoittautuu kauniiksi. Ruisjauho vie paljon nestettä plus siemeniä. Yleensä paljon riippuu jauhoista. Olen löytänyt parhaan vaihtoehdon ja käytän yksinomaan Kievmlyn -tuotteita. Mutta jauhot ovat erilaiset kaikille, joten kaikki voi olla, luultavasti.

[Tanychik]

Ruisjauho vie paljon nestettä plus siemeniä. Yleensä paljon riippuu jauhoista.

Tanychik, täsmennä millainen ruisjauho? Kylvetty, kuorittu vai tapetti? Viimeksi mainittu ottaa jauhot enemmän kuin kukaan muu, koska se sisältää paljon leseitä.
p.s. ilmoita profiilissasi mistä olet.

Сubik! Kiitos paljon! Vain valtava löydetylle lipulle. Tarkoitin 1 rkl. Juuri kirjoittaessani ajattelin, että 1h. l. kuiva hiiva, vastaa tuoretta 12 g.

Joten kuinka paljon kuivahiivaa on reseptissä, täsmennä.

12 grammaa kuivahiivaa = 1 rkl

Kiitos nopeasta vastauksesta.
Nopeasti leivontatilassa tällainen määrä hiivaa voi olla perusteltu, mutta Basicille se on selvästi suuri.

[Tanychik]

Tanychik, täsmennä millainen ruisjauho? Kylvetty, kuorittu vai tapetti? Viimeksi mainittu ottaa eniten jauhoja itselleen, koska se sisältää paljon leseitä.
p.s. ilmoita profiilissasi mistä olet.

Zhivchik, minun on vaikea arvioida, millaista jauhoa Kievmlynillä on. Kun kysyin myyjältä, hän kohautti olkapäitään ja sanoi: "Jauhot ovat kuin jauhoja, ruista." Mutta minusta tuntuu, että se kylvetään, koska kun seulaan sen, siivilälle ei jää mitään, ja itse jauhot ovat erittäin puhtaita.

Tytöt, tänä aamuna laitoin tämän leivän leivontaan. Tulen ottamaan kuvan tapahtuneesta.
Mitä tulee nesteen määrään tässä reseptissä. Työntekijäni otti tämän reseptin, ensimmäistä kertaa paistettuaan kaikki onnistui, mutta eilen löysin vain Luhanskista peräisin olevia jauhoja, koska käytän edelleen vanhoja varastoja, joita ei ole niin paljon, eikä hän voinut ostaa jauhoja tehtaaltamme. Rohkeat Donetskin pojat, joilla on koulutusta paikoista, jotka eivät ole niin kaukaisia, ostivat sen ja nyt kasvi myy mitä heillä oli varastoissaan, mitä tapahtuu sitten kukaan ei tiedä, edes myymälöidensä myyjät. Joten erkan aiheesta. Hän sanoi, että pulla osoittautui vetiseksi erilaisilla jauhoilla. Hän lisäsi vielä yhden rkl jauhoja ja kaikki putosi paikoilleen. Joten sinun täytyy tottua piinaasi. Seuraavan kerran, kun leivon eri jauhojen kanssa, kerron ehdottomasti, mitä tapahtui, sitten lisätään tarkempia tietoja.

[Tanychik]

Minun on vaikea arvioida, millaista jauhoa Kievmlynillä on.

Tanychik, Kievmlynissä, pääasiassa myydään kuorittua ruista.

Cubic, kiitos, nyt hallitsen valokuvien lataamisen tieteen.
Leipä osoittautui, pääsi jopa ämpäriin, kuin sieni osoittautui. Käskin häntä ehdottomasti olemaan koskematta siihen, ennen kuin otan kuvan.
Ei paljon jäljellä illallisesta.

Se on kaikki mitä tarvitset leivontaan. Hän otti kurpitsa-, auringonkukka-, pellavansiemen- ja seesaminsiemeniä. Tässä on sekoitus.

Ja tämä otti sen vain kauhasta, nousi hyvin, jopa nousi kauhasta muodostaen sienenmuotoisen katon. Se ei osoittautunut kovin kauniiksi, suorakaiteen muodossa se osoittautuu kauniimmaksi.

Mutta makuun ei vaikuttanut. Nyt se syö.