Lämmin salaatti jäätelöllä

[jäätelö]

Lämmin salaatti jäätelöllä

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
majoneesi tai mikä tahansa majoneesiin perustuva kastike	400 g
tuorejuusto (olin sulanut)	200 g
wasabi	2 rkl
oliivit	0,5 tölkkiä
jäätelön vihreät (minulla oli vihreää sipulia ja tilliä)	1 nippu
pasta	100 g
keitetty savustettu makkara (cervelat)	150 g
kurkku	1 kpl
retiisi	6 kpl
Paprika	1 kpl
vihreä herne	4 rkl
sienet (minulla oli kuivattuja mustia puumaisia)	0,5 kourallista
sipuli	0,5 kpl
salaattivihreät (minulla oli vihreää sipulia, persiljaa ja tilliä)	1 nippu
lehtiä salaattia
kasviöljy paistamiseen

Keittomenetelmä

• 1) Tämän koostumuksella jäätelö voit kokeilla loputtomasti. Yritä korvata majoneesi smetanalla ja sulatejuusto suolatulla fetalla. Voit ottaa tuorejuuston, jolla on neutraalisempi maku, esimerkiksi Ricotta, Philadelphia tai Mascarpone, mutta sitten jäätelö on suolattava (jos valitsit toisen pääkomponentiksi smetanaa, ei majoneesia). Wasabi voidaan korvata sinapillä, ja se on parempi rakeisella. Käytä oliivien sijaan suolakurkkua tai kapriksia ...
• Tässä käytin tällä kertaa:
• 
• Mutta aloitetaan ...
• Hienonna vihreät ja oliivit hienoksi.
• 
• Yhdistämme majoneesia, juustoa, oliiveja ja wasabia.
• 
• Voita massa hyvin tehosekoittimella.
• 
• Sekoita kermavaahto varovasti hienonnettuihin yrtteihin.
• 
• Pakasta seos jäätelökoneessa tunnin ajaksi.
• Tätä pakastettua kastelua voidaan käyttää melkein minkä tahansa vihannesten tai lämpimän salaatin kanssa. Kuumalla säällä se menee vain räjähdyksellä ja viileällä säällä myös
• ----------------------------------------
• 2) Ja vaikka tämä jäätelö tuntuu mukavalta lautaselta minkä tahansa salaatin kanssa, annan esimerkin lämmin salaatti.
• Mitä tarvitsemme jäätelön lisäksi:
• 
• Liota kuivattuja sieniä lämpimässä vedessä 20 minuuttia. Keitä pasta. Sillä välin leikkaamme erikseen tuotteet, joille tehdään lämpökäsittely.
• Leikkaa edelleen paistamista varten pippuri ja makkara nauhoiksi, leikkaa retiisi neljännekseen, pilko turvonnut sienet.
• Leikkaa kurkku erikseen ohuiksi nauhoiksi, sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, loput retiisi ohuiksi ympyröiksi.
• 
• Valmis pasta, sekoita sienien, makkaran, pippurin ja retiisin kanssa, lisää vihreät herneet ja paista kaikki hyvin kasviöljyssä.
• Valmista levyt tarjoilua varten: laita hienonnetut sipulit, kurkut, retiisit paaluihin salaatinlehtiin kehän ympärille.
• 
• Laita keskelle lämmin salaatti, ripottele hienonnettuihin yrtteihin, lisää pallo jäätelökastiketta.
• 

Merkintä

Lämpimän salaatin kanssa tarjoiltavaksi on parempi jäädytetty jäätelö (vähintään 2 tuntia pakastimessa), mutta juuri valmistettu, vielä pehmeä jäätelö sopii täydellisesti tuoreeseen kasvissalaatti... Sakeuden suhteen tällainen jäätelö pitää pallon muodon hyvin, mutta samalla se on riittävän pehmeä sekoittumaan helposti salaatin kanssa.

Bonuksena esimerkki sellaisesta salaatista, jonka tein:

oliivit - 0,5 tölkkiä
päärynä - 0,5 kpl
kurkku - 1 kpl
tomaatti - 2 kpl
paprika - 1 pala
sipuli - 1 pala
selleri - 2 pistosta
vihreät (minulla oli lehtisalaattia ja vihreää sipulia)



Pilko oliivit ja selleri renkaiksi, sipuli ja kurkku puolirenkaiksi, tomaatti viipaleiksi, pippuri ja päärynä ohuiksi nauhoiksi, repi salaatti paloiksi, pilko muut vihreät hienoksi. Sekoita kaikki, laita kulhoon, laita pallo jäädytettyä kastiketta päälle.

[Yulechka]

Yulechka, Pidän myös ajatuksesta yhdistää lämmin ja kylmä yhdessä ruokalajissa.Tämä kontrasti haalistuu nopeasti, mutta olet löytänyt hyvän tavan viivästyttää sitä. Toisinaan käytän varmasti pakastekastikeideoitasi.

Kastike on jäätelöä, se on hienoa! Se on ehdottomasti kätevä, etenkin kesäsalaateissa. Kiitos paljon!

Aha, terveydellesi!