Hedelmä- ja marjajäätelö

Hedelmä- ja marjajäätelö

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
punaherukka ja kirssisose	125 g
omenasose	125 g
sokeria	200 g
vettä	530 g
maissitärkkelys	20 g

Keittomenetelmä

• 1. Kaada kattilaan 500 g vettä ja lisää sokeri, kiehauta. Sekoita tärkkelys ja 30 g vettä erillisessä kulhossa. Kaada seos kiehuvaan liuokseen ja keitä, kunnes se on sakeutunut. Jäähdytä huoneenlämpötilaan ja jäähdytä.
• 2. Sulatin herukat ja kirsikat hieman, huuhtelin ne, löin ne sekoittimella, hieroin ne seulan läpi. Laita valmistettu sose jääkaappiin.
• 3. Aseta omenasose myös jääkaappiin (laita omena mikroaaltouuniin)
• 4. Kun kaikki on jäähtynyt, siivilöi hyytelö seulan läpi, lisää herukka ja kirssisose, lisää omenakastike ja sekoita kaikki vispilällä.
• 5. Lataa jäätelölaite ja keitä jäätymiseen. Kesti 50 minuuttia.
• Laita kulhoon tai pakastimeen, kunnes se jäätyy kokonaan.
• Hyvää ruokahalua.

Astia on suunniteltu

1 kg

Aika valmistautua:

1 tunnista

Merkintä

Löysin reseptin suosikkijäätelöni !!! Pidän todella hedelmistä ja marjoista ilman maitoa ja muita lisäaineita. Se tehdään nopeasti ja helposti. Haluan kiittää Irina Chadeevaa tästä reseptistä.
Otin jäätelöreseptin täältä: 🔗

Jäätelöllä oli erittäin miellyttävä hedelmäinen maku, kermainen koostumus eikä jääkiteitä. Lapsille annettiin jäätelöä välittömästi. Irinalla oli 30 minuuttia jäätelökoneessa, mutta minulla oli silti nestemäinen massa. 50 minuutin kuluttua hän otti jäätelön lusikalla. Erittäin maukas, lapset ja aviomies tilasivat lisää !!!
UNOLD-jäätelökone 1,1 litraan.

Samanlaisia ​​reseptejä

Jäätelö vuohenjuustolla ja vadelmilla (Sonadora)

Karpalo-vadelma-sorbetti (Brand 3812 -jäätelökone) (Sonadora)

Vadelmajäätelö (Tatiana S.)

[Galina]

Galina, herkullinen jäätelö osoittautui !!! "Panin silmät" myös häneen. Mutta toistaiseksi ilman jäätelöä ... odotamme.

[Galina]

Galina, ihana jäätelö! Rakastan todella hedelmiä!

"Panin silmät" myös häneen.

Joten jatkoin myös häntä katsomista. En vain ymmärtänyt reseptissä olevaa omena-kastiketta (valmis), halusin ostaa vauvanruokaa.

Voi, tein myös tämän jäätelön kirjoittajan reseptin mukaan, otin vain omenoita ja karpalomoseita, se osoittautui täsmälleen kaupaksi, suosikkimme!

Omela, Sonadora, annnushka27 - kiitos kaikille mielenkiinnostasi reseptiä kohtaan! Kokeile, jäätelö on herkullista ja virkistävää!
Otin vain omenan ja hautasin sen mikroaaltouunissa.
Haluan myös tehdä sen karpaloilla, mutta minun on ostettava se.

Otin vain omenan ja hautasin sen mikroaaltouunissa

Ja totuus! Voit myös paistaa sen uunissa! Jotain mitä en arvannut heti.

Hyvä resepti, merkitty kirjanmerkkeihin heti, kun se lämpenee, teen sen varmasti. Varsinkin jos se maistuu vanhalta, hyvältä, hedelmä- ja marjajäätelöltä lapsuudestamme.

luokka! niin houkutteleva ja kaloriton! kesä on tulossa - voit kokata kaikella :-)

Galina, Tatyana, kiitos huomiosta reseptiin. Jäätelö on todella kevyttä ja herkullista. Kirjoittaja tekee sen mustaherukoilla ja karpaloilla.

Ja totuus! Voit myös paistaa sen uunissa! Jotain mitä en arvannut heti.

Ja vielä nopeammin mikroaaltouunissa!
Kiitos reseptistä, erittäin merkityksellinen! Ja puran pakastimen marjojen jäännöksistä

Olen erittäin iloinen, jos resepti tulee käteväksi. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Svetlana, tein sen mikroaaltouunissa. Hieroin kaiken seulan läpi ja sose on valmis. Joten puran pakastimen.

Lasten ja hänen aviomiehensä tilauksesta tein tämän jäätelön uudelleen. Muutti vain mittasuhteita. Rakenne on kermainen, muovinen, ilman jääkiteitä.

* vesi - 500 ml
* sokeri - 170 g
* tärkkelys - 20 gr
* pakastetut mansikat - 120 gr
* pakastetut karpalot - 70 gr
* pakastetut punaherukat - 100 gr

Tällä kertaa vähensin vettä - se ei vaikuttanut makuun, mutta se jäätyi jäätelökoneessa nopeammin - 35 minuuttia, mutta se oli 50. Ensin keitin hyytelön ja annoin sen jäähtyä.
Niistä ei myöskään ollut omenoita ja perunamuusia, se osoittautui hienoksi ilman niitä. Hän huuhteli kaikki marjat kylmällä vedellä ja jauhasi ne hyvin tehosekoittimella. Perunamuusia ei jauhettu seulan läpi, vaan se laitettiin takaisin pakastimeen. Kun hyytelö on jäähtynyt huoneeseen. tem-ry, otti marjasoseen, lisäsi hyytelöä, hakkaisi sen uudelleen tehosekoittimella ja jäätelökoneeksi.
Se osoittautui erittäin maukkaaksi. Tärkein maku on mansikka. Joten voit leikkiä tällä reseptillä maun mukaan. Hyvää ruokahalua.

Tein jäätelöä eilen dachassa. Marjat ottivat sekoituksen - mansikoita, mansikoita, vadelmia, punaisia ​​ja mustaherukoita. Marjojen painoksi osoittautui 350 grammaa. En punninut soseita. Tein hyytelöä, perunamuusia, sekoitin kaiken pakastimeen. Häiritsin vain kerran, koska menin nukkumaan. Se osoittautui herkulliseksi, mutta ei siitä. Minun sanoi popsicle. Jääpaloja on paljon. Ilmeisesti sinun täytyy sekoittaa tai lyödä useammin. Jäätelökone on hieno!

Halusin todella hedelmiä ja marjoja. Päätin kokeilla ja tein kahdenlaisia ​​jäätelöitä. Jääkaapissa on viime vuoden kirsikkaa, joka on hierottu sokerilla:

* kirsikat sokerilla - 250 gr
* vesi - 250 gr
* tärkkelys - 20 gr
* jäädytetty mustaherukka - 500 gr
* sokeri - 200 gr
* proteiinit - 2 kpl
* omenasose - 120 gr
1. Keitetty hyytelö vedestä, sokerista ja tärkkelyksestä. Jäähdytä ja laita se jääkaappiin.
2. Kun hyytelö on jäähtynyt hyvin, lisättiin mustaherukkaa (otettiin pakastimesta ja huuhdottiin lämpimällä vedellä, se on sulatettava hieman), lisättiin omenasose ja lyötiin kaikki sekoittimella. Sitten hän hieroi kaiken seulan läpi. (Tein kompottia kakusta.)
3. Jaa sose kahteen osaan - 600 ja 400 g. Valmistettu jäätelökoneessa.
Ensimmäiset 600 grammaa jäätivät 50 minuuttia. Se osoittautui hyväksi tiheäksi jäätelöksi ilman jääkiteitä. Lämpötila ohjelman lopussa -8 astetta. Laitoin sen astiaan ja pakastimeen.
Toiseksi 400 grammaa lisättiin kermavaahtoa. Jäätelö oli valmis 40 minuutissa. Massa osoittautui sileäksi, silkkiseksi, ilman jääkiteitä, tiheä.
Annoin molemmat jäätelötyypit lapsille ja miehelleni testausta varten. Lapset sanoivat, että he maistivat samaa ja pitivät molemmista. Mieheni piti vaihtoehdosta proteiinia enemmän, sanoi, että tällä jäätelöllä on pehmeämpi maku.
Maukas, luonnollinen ja terveellinen !!! Mutta ensi kerralla laimennan herukat muilla marjoilla, koska se on silti hapan.
Valitettavasti ei ollut aikaa ottaa kaunista valokuvaa ja halusin näyttää värieron.

Kiitos suosikkijäätelön reseptistä, ensimmäinen oli karpaloilla, toinen kirsikoilla ja herukoilla, mutta kolmas kuivattuilla aprikooseilla, kaikki on super!

[Irina. T]

Irina. T, Kiitos vinkistä. Voitteko kertoa meille, kuinka teit sen? Mielenkiintoista.

Kuivattujen aprikoosien kanssa tein tämän: liotin kuivattuja aprikooseja yön yli kylmässä, keitetyssä vedessä, peksin aamulla tehosekoittimessa ja sekoitettiin omenasoseen ja hyytelöön. Koska kuivattujen aprikoosien omenamakeussuhde on erilainen: valitsemani maustamani kuivatut aprikoosit, kokonaispaino = 250 g. Ja jäätelökoneeseen.
Meillä oli tapana myydä pehmeää aprikoosijäätelöä Odessassa, muistan kuinka paksu tummanoranssi massa kaadettiin jäätelökoneeseen, ilmeisesti se oli tuoreita aprikooseja, joten kesällä yritän tuoreista. Ja kuivattujen aprikoosien kanssa on myös erittäin maukasta ja terveellistä!

[xoxotyshka]

Aprikoosit tekevät herkullista jäätelöä! Voita aprikoosi kaudella sekoittimella, jossa on sokeria, ja pakastimessa. Ja talvella teen jäätelöä tästä soseesta. Valmistettu maidosta ja kermasta, yritän nyt sen reseptisi mukaan.
xoxotyshka, Kiitos!

Kiitos reseptistä! Voit kokeilla loputtomasti. vadelmia ja mustaherukkaa

Irina. Kiitos, että kiinnitit huomiota reseptiin. Olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä.

Keitin sen tänään !!! Totta toisen soseen - mansikan ja persikan kanssa! Tämä on jotain !!! En ole koskaan pitänyt jäätelöstä 7 kopeikalla, mutta törmäsin valkovenäläiseen 4 UAH: lla, se on jotain !!! Katsoin sävellystä, googlasin, ja tässä se on! Prigttovila- vain se !!!!!! Kiitos!!

[fronya40]

fronya40mikä mielenkiintoinen jäätelö !!! Kiitos.Se on tehtävä, vain nektariinit ovat. Ja missä suhteessa marjat otettiin?

[fronya40]

fronya40mikä mielenkiintoinen jäätelö !!! Kiitos. Se on tehtävä, vain nektariinit ovat. Ja missä suhteessa marjat otettiin?

Otin 200 grammaa omenakastiketta ja erikseen 200 grammaa persikkaa + mansikkasose

Minulla on kysymys. Yritin reseptiäsi. Ainoa asia, joka vetäytyi, on se, että lisäsin sokeria ollenkaan. Vain vesi ja tärkkelys. Jäätelö super, kuten lapsuudessa Penguin. Jäätelökoneessa (30 minuuttia) tapahtuvan pakastamisen aikana päälle jäädytettiin homogeeninen massa, samanlainen kuin paksu sulanut jäätelö, ja kulhon pohjassa on sellainen jääkerros:
🔗

Voisiko olla syytä olla lisäämättä. Sokeri?

Tein sen melkein reseptin mukaan, vain laskin sokerin 150 grammaan. Omenat - Antonovka. Se osoittautui erittäin maukkaaksi, mutta silti erittäin makea minulle. Lapset oppivat kaiken illalla. Kiitos reseptistä. Kokeilen makuja.

Valmistan jäätelöä tämän reseptin mukaan (löysin sen myös Chadeykan sivulta), vain vaihdoin veden maitoon. Ja otan omena- ja mustaherukkasoseen.

Kiitos reseptistä. Tein myös täällä jotain hedelmää ja marjaa, koska tämän jäätelön maku jäätyy.
Minulla oli stabilointiaine soufflelle ja kermalle, siellä on tärkkelystä eikä tarvitse valmistaa hyytelöä.
Laitoin 120 g tätä stabilointiainetta. Ja laita 150 grammaa sokeria.
Mustaherukka 200 gr, pari punapuuroa ja yksi iso valkoinen omenatäyte. Hyvin sekoitettu vesi stabilointiaineen ja hedelmien kanssa, sitten yhdistetty. Häiriöitä puolessa tunnissa kumpikin pakastimesta.
Erittäin maukas ja samanlainen.
Kharkovissa asetettiin lisää omenoita ja marjasekoitus, ja tämä herukoiden kanssa muistutti marjamaista hedelmää ja marjaa.

Tällainen sakeuttamisaine oli kuin voiteen sakeuttamisaine muistuttaa.


Ja nyt yritämme sakeutumisprosessissa.
Nyt minun on ostettava jääpalakone




Se tuli erittäin maukasta !!!