Borscht kattilassa

[Erittäin kätevä vaihtoehto antaa. Kypsennysaika on hieman yli 1 tunti 2-3 tunnin sijasta. Kaikki kypsennysprosessit suoritetaan yhdessä astiassa. Borssin maku on syvempi ja rikkaampi, koska paisti liukenee liemeen.]

Borscht kattilassa

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Naudanliha (massa, rinta)	500 eKr
Sipuli	1-2 kpl
Porkkana	1 KPL.
Punajuuri	2 kpl
Peruna	3-4 kpl.
valkokaali	400 eKr
Tomaatit omassa mehussaan	3 kpl
Tamat-tahna	2 rkl. l.
Kasviöljy	50 g
Silputtua persiljaa, korianteria tai tilliä	50 g
omenasiiderietikka	50 g
Valkosipulia, suolaa, pippuria maun mukaan

Keittomenetelmä

• Erittäin kätevä vaihtoehto antaa. Kypsennysaika on hieman yli 1 tunti 2-3 tunnin sijasta. Kaikki kypsennysprosessit suoritetaan yhdessä astiassa. Borssin maku on syvempi ja rikkaampi, koska paisti liukenee liemeen.
• Kaikki tuotteet leikataan satunnaisesti, lukuun ottamatta juurikkaita, jotka munitaan kahdessa vaiheessa ja hienonnetaan eri tavoin. Lisää 50 grammaa lämmitettyyn kattilaan. kasviöljy, hieman lämmin. Leikkaa rinta pieniksi paloiksi ja upota lämmitettyyn öljyyn, paista. Lisää sitten renkaiksi tai puolirenkaiksi leikattu iso sipuli (tai kaksi keskipitkää), yksi satunnaisesti hienonnettu porkkana, paista useita minuutteja. Alamme muodostaa perustan tulevalle borssille, jonka pääosa on, kuten tiedätte, punajuuret. Lisätään punajuuria kahdessa vaiheessa. Tämän temppun ydin on valita sokerijuurikkaan maku niin paljon kuin mahdollista ja liuottaa punajuuret itse, koska tässä vaiheessa, koska borssi on edelleen kiehuva ja kiehuva, ei silti ole mahdollista säilyttää borssille ominaista juurikkaan väriä. Joten paista vihannekset kevyesti siemenillä, lisää viipaloidut punajuuret paistamiseen. Kun olet sekoittanut punajuuret paistin kanssa, lisää kaksi tai kolme tomaattia omaan mehuun ja tomaattipastaa. Lisää paistamisen jälkeen hieman perunat, leikattu pieniksi kuutioiksi. Lisää noin 4 litraa kiehuvaa vettä. Heti kun se kiehuu, suolaa se maun mukaan, mausta pippurilla ja anna kiehua keskilämmöllä peitetyn kannen alla puoli tuntia. Lisää hienonnettu kaali. Keitä noin 10 minuuttia, kun kaali kiehuu, valmistele toinen "punajuuri". Tällä kertaa on parempi tietysti raastaa se karkealle raastimelle, koska toisen punajuuren päätehtävänä on antaa boršille tyypillinen punajuuren väri, punajuuret eivät kiehu pitkään. Lisätään punajuuria borssiin vasta, kun kaali on kypsennetty. Juurikkaiden jälkeen, jos borssissa ei ole tarpeeksi happoa alustavan testin aikana, kompensoimme tämän puutteen pienellä määrällä sitruunamehua tai omenaviinietikkaa. Pieni määrä etikkaa tekee borssista maun voimakkaamman. Pieni tippa etikkaa missä tahansa keitossa tai borssissa parantaa sen makua - vanha salaisuus. Lisää sitten kaksi tai kolme hienonnettua valkosipulinkynsiä, tuoretta hienonnettua persiljaa, korianteria tai tilliä ja kuumaa pippuria (valinnainen). Keitä borssia vielä kaksi tai kolme minuuttia ja aseta se sivuun 10 minuutiksi infuusiota varten. Tarjoile smetanan tai katykin kanssa.
• Suuri valokuva:
• 
• Suuri valokuva:
• 

Borscht on komea!

Rakastan tällaista borschikia, vain leikkasin punajuuret neljään osaan ja keitin niitä yhdessä perunoiden, kaalin kanssa ...
Nyt kypsennän sen mikroaaltouunissa ja sitten raastan sen valmiiseen borssiin. Anna sen kiehua ja sammuta se.
Ja punajuuret onnistuvat tulemaan pehmeiksi viimeisessä vaiheessa?

Ja punajuuret onnistuvat tulemaan pehmeiksi viimeisessä vaiheessa?

Punajuuret eivät tietenkään kiehu kovin kauan.

Punajuuret eivät tietenkään kiehu kovin kauan.

jotenkin he kertoivat minun paistaa sitä porkkanoiden ja sipulien kanssa, joten se pysyi kovana kanssani. (((((

jotenkin he kertoivat minun paistaa sitä porkkanoiden ja sipulien kanssa, joten se pysyi kovana kanssani.

Takaan teille, että jos teet kaiken reseptin mukaan, mikään ei ole sinulle vaikeaa.

[Zachary]

Zachary,! Borsch on kaikkea! Ja vielä enemmän kattilassa! Kiitos reseptistä!

jotenkin he kertoivat minun paistaa sitä porkkanoiden ja sipulien kanssa, joten se pysyi kovana kanssani.

Outoa, mutta minulla on se nopeasti paistettu. Teen punajuurisalaattia - paistan sitä kattilassa vain muutaman minuutin ja vaadin sitten. Se osoittautuu erittäin pehmeäksi.

[Zachary]

Zacharyja rinta kypsennetään tunnissa? Keittäminen kestää yleensä kauan, tarkoitan tavallista liemiä. Resepti on erittäin houkutteleva. Borssin keittäminen vie puoli päivää. Ainakin lihan keittäminen painekattilassa vie nyt vähemmän aikaa.

[Zachary]

Zacharyja rinta kypsennetään tunnissa? Keittäminen kestää yleensä kauan, tarkoitan tavallista liemiä. Resepti on erittäin houkutteleva. Borssin keittäminen vie puoli päivää. Ainakin lihan keittäminen painekattilassa vie nyt vähemmän aikaa.

Liha kypsyy varmasti, se paistetaan ensin.

[Zachary]

Zachary,! Borsch on kaikkea! Ja vielä enemmän kattilassa! Kiitos reseptistä! Outoa, mutta minulla on se nopeasti paistettu. Teen punajuurisalaattia - paistan sitä kattilassa vain muutaman minuutin ja vaadin sitten. Se osoittautuu erittäin pehmeäksi.

En tiedä miksi, mutta pysyin lujana. (((Riippuu ehkä punajuurista.

Ehkä se riippuu punajuurista.

Se voi hyvinkin olla. Minulla on omat punajuuret - herkullista!

Se voi hyvinkin olla. Minulla on omat punajuuret - herkullista!

kyllä, minulla on myymälä))) lisäaineilla)) joskus otan sen, mutta se on valkoinen sisältä

Zachary, kypsennetäänkö rinta tunnissa? Keittäminen kestää yleensä kauan, tarkoitan tavallista liemiä

Kaikki kypsyy. No, jos et ole vielä varma, voit käyttää sianlihaa. Maku ei ole huonompi.

No, kyllä, minulla on myymälä))) lisäaineilla))

Osta markkinoilta. Siellä voit pyytää leikata punajuuret varmistaaksesi niiden laadun.

Valokuvissa tomaattipastan ja perunoiden väliin lisätään jotain lasilasista. Mikä tämä on?

[Sana]

SanaLuulen, että se on etikkaa?
Zakhar, kiitos reseptistä, erittäin utelias tapa valmistaa borssia! Etkö lisännyt juurikkaita kahdessa vaiheessa?

[Sana]

SanaJuurikkaiden jälkeen, jos borssissa ei ole tarpeeksi happoa alustavan testin aikana, kompensoimme tämän puutteen pienellä määrällä sitruunamehua tai omenaviinietikkaa. Pieni määrä etikkaa tekee borssista maun voimakkaamman. Pieni tippa etikkaa missä tahansa keitossa tai borssissa parantaa sen makua - vanha salaisuus.
Kiitos reseptistä, herkullinen!

olemus = kokki zirvak punajuurilla + perunat + vesi kuten keitto + hapan

olemus = kokki zirvak punajuurilla + perunat + vesi kuten keitto + hapan

Voit varmasti sanoa niin, mutta astian maku on edelleen ainutlaatuinen.

[Sana]

Valokuvissa tomaattipastan ja perunoiden väliin lisätään jotain lasilasista. Mikä tämä on?

Tämä on etikkaa

SanaJuurikkaiden jälkeen, jos borssissa ei ole tarpeeksi happoa alustavan testin aikana, kompensoimme tämän puutteen pienellä määrällä sitruunamehua tai omenaviinietikkaa. Pieni määrä etikkaa tekee borssista maun voimakkaamman. Pieni tippa etikkaa missä tahansa keitossa tai borssissa parantaa sen makua - vanha salaisuus.