Laitteet pähkinöiden ja siementen jauhamiseen (melanger, urbech-valmistaja)

Monet tuntevat jauhamyllyt. Tiedetään, että et voi jauhaa niihin rasvaisia ​​jyviä ja pähkinöitä, jotta et pilaa laitetta.
Tätä varten on melanger (urbech-maker). Laite on suunniteltu jauhamaan kaakaopapuja (kaakaomassa), pellavansiemeniä (urbech), maapähkinöitä (maapähkinävoita), pähkinöitä (pähkinäpastoja), seesaminsiemeniä (tahini, tahinipasta), tahmeaa riisiä (riisitaikina).
Ehkä joku omistaa tällaisen tekniikan ihmeen ja voi jakaa toiminnan ominaisuudet?
Vai haaveiletko hänestä? Haaveilemme yhdessä!

Voi, haaveilen myös sellaisesta viehätyksestä !!! Koska rakastan maapähkinävoita ja sitä ei ole myynnissä myymälöissämme (((haluan vain säästää sitä (koska Urbech-valmistajat ovat kalliita, 20 tuhannesta ruplaan). Mutta ostan sen jonain päivänä!)
Säästän ehdottomasti!

Kyllä siistiä!
Ho1dPrdKFX8

Minulla on halu ostaa äskettäin urbech-valmistaja (melanger). (Olen jo kertynyt puolet kustannuksista) Muuten. tämän videon jälkeen
Ja kaikki siksi, että rakastan maapähkinävoita suoraan hautaan)) Ja tämä rakkaus alkoi tällä: Kuka muistaa sen?
Luin erityyppisistä Urbechistä. No, tämä on jännitystä - ja terveellistä ja maukasta. Tahrasi voileivän ja joukon vitamiineja sinussa

Koska rakastan maapähkinävoita, emmekä myy sitä myymälöissämme.

metrossa on aina pähkinävoita.
ja se on täynnä Yrtti)))

[Siilin vaimo]

Siilin vaimo,

Joo, myös runsaasti kaloreita!

[Siilin vaimo]

metrossa on aina pähkinävoita.
ja se on täynnä Yrtti)))

Kyllä, tilasin jo pastaa. Huomenna saan sen postitse (2kg) ja meillä ei ole kaupunkia Metro))

Siilin vaimo, Aha, myös runsaasti kaloreita!

Ja kalorit ovat minulle hyödyllisiä - olen VSD-schnick ja melkein en lihoa. Mutta jos emme laula, niin minä pyörtyn))

Joo, myös runsaasti kaloreita!

Voi, kyllä ​​olet kylläinen, sitten hyödyllisiä kaloreita !!!

Teehuone Sinulla on varaa kahvilusikalle ...

Haluan myös yrittää kokata Urbechia !!!

Ehkä joku omistaa tällaisen tekniikan ihmeen ja voi jakaa toiminnan ominaisuudet?

Minulla on kaksi kotitalousmelangia, Rawmid Dream Classic MDC-01 (alkuperäinen nimi Prestige Wet Grinder PWG 02) ja Premier Lifestyle Chocolate Refiner. Mikä sinua erityisesti kiinnostaa?

[dimonml]

dimonml, Kerro meille, kuinka hiljaa ja äänekkäästi he työskentelevät, miksi tarvitset kahta (käytätkö niitä eri asioihin, vai tapahtuuko se vain?), Kuinka helppoa ja vaikeaa on huolehtia melangeista - loppujen lopuksi öljyinen Tuotteita hierotaan siellä, kuinka kauan koti-urbech varastoidaan? ... Ja kysymys on edelleen kiinnostunut siitä, onko syntyneessä urbechissä graniittimurujauhetta? Kysyn, koska yhdessä heidän melangeille omistetusta videosta he juoksivat sormella myllynkivien yli ja sormelle jäi huomattava plakkia virran kytkemisen jälkeen kuluneista hiomakivistä, joten ajattelin, että jos graniittipölyä pääsee urbechiin, onko se niin hyödyllinen ja hyvä? Tai en ymmärrä jotain - korjaa minut, jos kysyin jotain väärin.

[mish]

mish, nyt en anna sinulle yksityiskohtaista vastausta, koska minulla ei ole mahdollisuutta käyttää tarpeeksi aikaa tähän, mutta noin puolitoisen viikon kuluttua yritän kirjoittaa normaalit vastaukset kysymyksiisi. Ja nyt, hyvin lyhyesti.

En sanoisi, että melangerit, kun ne on ladattu oikein, toimivat hyvin äänekkäästi, mutta yleensä ne ovat kuuluvia ja kun sammutat ne, niistä tulee "parempia". Minulla on kaksi melangeria, koska Rawmid Dream Classic MDC-01 rikkoutui, ja yleensä se ei sovellu Urbechille ja vielä enemmän suklaalle, joten minun piti ostaa toinen melange, koska kotitekoista Urbechiä ei voida verrata ostettuun yksi. Premier suklaalle on parempi, mutta ei täydellinen.Jos noudatat tiettyjä sääntöjä, niin graniittisirut ja ruostumaton teräs (!) Urbechissä on minimaalista, mutta niitä on väistämättä siellä (muuten muilla menetelmillä urbechin, metallin ja / tai kiven valmistamiseksi ei myöskään ole tosiasia, mikä on vähemmän). Minulla ei todellakaan ole paljon todellisten tietojen varastointiaikaa, koska tuotteeni ei ole ollut vanhentunut yli kaksi kuukautta, mutta pidän kiinni tietyistä säännöistä, jotta en vähentäisi sitä.

Sen mukaan, mitä olen tehnyt viime aikoina, esimerkiksi vähän 4,4 kg (kuivumisen jälkeen) manteliurbechia, vierintää on noin 1,5 päivää:

[dimonml]

dimonml, kiitos nopeasta vastauksestasi, odotan yksityiskohtaista katsaustasi melange.
P.S. Valokuvat Urbechistä ovat erittäin inspiroivia, halusin todella kokeilla sitä - se näyttää herkältä, herkältä voidelta. Mutta tämä on luultavasti niin surkeaa - kuunnella melangeurin sirinää 1,5 päivää peräkkäin?

[kolloidimyllyt]

Halusin todella kokeilla sitä - se näyttää herkältä, herkältä kermalta

Itse asiassa urbechia, jonka aloin hankkia kotona, ei voitu verrata siihen, mitä pystyin ostamaan eri kaupoista. Samaan aikaan kuvassa: 100% jauhettua pähkinää, ilman lisäaineita. Aloitetaan alusta alkaen, jotta jatkoisin esitykseni selkeämmäksi. Kaikki seuraava perustuu siihen, mitä löysin Internetistä ja henkilökohtaisista kokeista. Kirjoitan osittain.

Urbechin tuotantoprosessi pähkinänkuoressa ja tarvitsemasi työkalut

• Etsi ja osta ainesosat: Yleensä kuoritut, mutta ei paahdettuja pähkinöitä tai siemeniä. Se, mitä voit ostaa, määrää itse asiassa koko tapahtuman onnistumisen.
• Pese pähkinät tai siemenet: Pesen yleensä kaikki paitsi pellavansiemenet, jotta pesemäni vesi ei tule kevyttä;
• Kuivaa pähkinät tai siemenet lämpötilassa, joka ei heikennä niiden ominaisuuksia. Yritän pitää tuotteen lämpötila alle 47 ° C (esimerkiksi isydri 1000: ssa asetin tälle 44 ° C). Kuivaus kestää vähintään 2-3 päivää;
• Esijauhaa tuote: vaikka melankereihin voidaan kaataa joitain pieniä tuotteita, kuten pellavansiemeniä, on vielä parempi jauhaa ne valmiiksi jollekin, joka tekee sen hyvin. Alussa katkaisin pähkinät keittiöveitillä, käytin manuaalista silppuria, nyt pilkkoin pähkinät / siemenet tehosekoittimessa viemättä niitä tilaan, jossa öljy alkaa erottua voimakkaasti. Parempi tehdä tämä sähköhakkuri tai monitoimikone;
• Valmista melanger ja kaada tuote siihen. Kuinka monta vähimmäis- / enimmäismäärää voit täyttää kerralla, riippuu melangerin erityisestä rakenteesta ja ainesosista. Alussa on parempi peittää enemmän öljykasveja. Kunnes olemme ladanneet koko melangerin, se vaatii jonkin verran huomiota itseensä;
• Kun olemme sijoittaneet kaikki ainesosat melangeriin, pystyimme saavuttamaan tarvitsemamme vakaan massalämpötilan (jopa 47 ° C) esimerkiksi melangerin nopeuden säätimen tai pannun jäähdyttävän ulkoisen tuulettimen avulla, ja itsevarma työ, voit jättää melangin toimimaan, kunnes tuotteen rakenne (jauhatusaste) ei tyydytä meitä. Tämä aika riippuu siitä, mitä ja kuinka paljon ladasimme melangeriin. Arvioidut keskimääräiset luvut minun tapauksessani ovat nyt noin seuraavat: 3 kg tuotetta, kaksi päivää melange-toimintaa;
• Kun rakenne alkoi sopia meille, kaadamme urbechin purkkeihin, ehkä imuroimme sen parempaan säilyvyyteen. On parasta säilyttää jääkaapissa.

Urbechin tekeminen tarvittavista työkaluista:

• Kuivausrumpu, jonka avulla voimme kuivata pähkinät / siemenet ilman ylikuumenemista yli 47 ° C;
• Sähköhakkuri / monitoimikone / tehosekoitin / loppujen lopuksi käsisilppuri;
• Melange nopeuden säätimellä tai melange + tuulettimella (mielestäni kaikki kotitaloudet tekevät) massan jäähdyttämiseksi käytön aikana;
• Lämpömittari on erittäin toivottava, pyrometri on parempi (infrapunakontaktilämpömittari)

Näiden työkalujen avulla voit saavuttaa parhaan urbech-laadun.Kuten näette, tuotantoprosessi kestää useita päiviä, mutta useimmiten sinun ei tarvitse kiinnittää huomiota tekniikkaan, joka tekee työnsä: kuivausrumpu kuivuu, melange rullaa / hiertyy.

Mihin tämä kaikki on tarkoitettu?

Kuten aiemmin kirjoitin: tulos. En ole vielä voinut ostaa tällaista tulosta lopputuotteen muodossa. Jos olet kiinnostunut tästä aiheesta, suosittelen katsomaan YouTubesta kuinka urbech valmistetaan Dagestanissa (kovapaahto, sitten lisätään öljyä ja sokeri murskataan klassisen muotoisissa kivimyllykivissä) tai nykyaikaisissa olosuhteissa kolloidimyllyt... Molemmissa tapauksissa tuote ei saa tällaista hellyyttä. Et myöskään tiedä mitä tarkalleen valmistaja teki. Esimerkiksi vasemmalla on yksi ensimmäisistä yrityksistäni valmistaa pellavaa sisältävä urbech, jonka oikealla puolella on ostettu urbech:


Ostetun Urbechin etiketissä on lause: "Tämä pasta valmistetaan ilman lämpö- ja kemiallista käsittelyä ...", mikä on suoraa valhetta, koska tällä Urbechillä on ominainen karvas maku, joka on seurausta molemmista voimakkaista ylikypsennyksistä siementen ja niiden jyrkkyyden. Voit myös verrata väriä. Toisin sanoen minun ilmoittama ostettu urbech on jossain määrin myrkyllinen, koska pellavansiemenissä (minkä vuoksi se on niin hyödyllistä) sisältyvät monityydyttymättömät rasvahapot hapetettuaan, katkeruuden lisäksi, tulevat huomattava vaarallinen ihmisille.

Jatkuu...

[Dmitriy]

Dmitriy, kuvaa mielenkiintoisesti
Ymmärtääkseni on kätevää viedä oma Urbech vaelluksille, jos luotat kaloreiden määrään paino- ja tilavuusyksikköä kohti

[kosketusvyöhykkeen alueet]

eikö tuloksena olevassa urbechissä ole graniittijauhetta

Tuotteessa on väistämättä graniittia ja / tai ruostumatonta terästä. Tämä pätee sekä melangerin tai klassisen kivimyllyn kohdalla että nykyaikaisemmilla menetelmillä pastojen valmistamiseksi pähkinöistä / siemenistä, esimerkiksi käyttämällä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kolloidimyllyjä. Kahden kovan pinnan, olipa ne kivi tai metalli, mekaaninen vaikutus toisiinsa tavalla tai toisella johtaa niiden tuhoutumiseen. Esimerkiksi suklaateollisuudessa pallomyllyjä voidaan käyttää kaakaolipeän (kaakaomassan) hienojauhamiseen. Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen pallojen halkaisija puolittuu muutamassa kuukaudessa ja ne korvataan uusilla. Suklaateollisuudelle valmistetaan nestemäisen suklaan magneettisuodattimia metallihiukkasten määrän vähentämiseksi lopputuotteessa jne. Meitä todella huolestuttava kysymys on, kuinka voimakkaita tällaisten aineiden päästöt tuotteeseemme ovat.

Roskaa Urbiche-teoriassa

Aluksi kannattaa puhua materiaaleista: kovuus Mohsin asteikolla graniitille on noin 6,5, ruostumattomalle teräkselle noin 5,5. Pohjimmiltaan voimme teroittaa ruostumattoman teräksen veitsen graniitilla. Tämän seurauksena on, että jos laitteemme työosat ovat graniittia, tuotteessa on vähemmän osia, kaikki muut asiat ovat samat, verrattuna siihen, että jos työosat on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Ja tämä ero on sitä vahvempi, mitä kovempaa tuotetta käsittelemme. Esimerkiksi vedessä liotetulla riisillä (ja tämä nähdään täällä myöhemmin, kun alamme keskustella tekniikasta) on huomattavasti vähemmän vaikutusta melangin työosiin kuin kuivaan pellavaan. Olen törmännyt yhteen melange-malliin, jonka sekä pohja että rullat on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, ja voin suositella, ettet osta sitä jollekulle, joka on kiinnostunut tällaisen tekniikan eurooppalaisista / amerikkalaisista sovelluksista: urbechi / suklaa, juuri siihen, että ruostumaton teräs on yleensä vähemmän kovaa.

Melanger on laite, jossa tuotetta telataan ja hiotaan kovan pohjan ja pyörivien telojen välissä. Vaikka teloilla olisi kartiomainen muoto, puhdas valssaus ei toimi meille, koska pohja yleensä pyörii ja siten pyörii (vaikka onkin suurten melangereiden rakenteita, joissa pohja on paikallaan, ja susilla oleva lohko pyörii, mutta tämä ei ole massiivinen muotoilu): kyllä, pohja ja rullat pyörivät aina synkronoinnista,mikä on varmasti hyvä tuloksen kannalta, mutta lisää graniitin saantoa tuotteeseen. On tärkeää huomata, että graniitin päätuote tuotteeseen tapahtuu graniittitelojen ja graniittipohjan välisellä kosketusvyöhykkeellä ja se riippuu sekä kosketusalueesta että voimasta, jolla teloja puristetaan telineeseen. jauhettavan tuotteen kovuudesta.

Sitten sinun on kiinnitettävä huomiota liikkuvien rullien kiinnitykseen. Yleensä graniittisuden sisällä on muoviholkkilaakeri (holkki), oletettavasti valmistettu tiheästä polyeteenistä, joka on asennettu ruostumattomasta teräksestä valmistettuun akseliin. Tällä alueella muovia / ruostumatonta terästä hiotaan, ja tuote pääsee väistämättä sinne melangin käytön aikana. Itse asiassa maassamme tämä paikka on ruostumattoman teräksen (ja vähän muovia) lähde, joka sitten pääsee lopputuotteeseen. Viimeiseen näkökohtaan kiinnitetään yleensä ansaitsematta vähän huomiota.

Roskaa Urbichessa, Harjoittele

Kuten aiemmin kirjoitin, graniitin saanto tuotteeseen riippuu kivien ja pohjan välisestä paineesta. Paine riippuu voimasta, jolla telat painetaan pohjaan, joka on säädettävissä hyvällä melangeilla, ja edelleen kosketusvyöhykkeen alueet... Näytti siltä, ​​että mitä leveämpi graniittitela, sitä suurempi kosketuspinta on, mutta käytännössä näin ei ole lainkaan, varsinkin kun melangerimme oli vielä uusi eikä ollut toiminnassa: graniittitelat voidaan asentaa kieroiksi (sisä- tai ulompi osa ei kosketa pohjaa yleensä), voi olla käyrä (ei sylinterimäinen) ja niillä voi olla suuri pinnan karheus, mikä tosiasiallisesti vähentää kosketusaluetta ja lisää siten graniitin kuormitusta ja sen seurauksena sen ei-toivottua ulostuloa tuote.

Upouusi melanger tuli meille. Suosittelen erittäin tiettyjen eleiden tekemistä ensimmäisen käyttöönoton yhteydessä.

• Tarkistamme, että rullakappaleella on vaakasuorat akselit: laitamme susikappaleen tasaiselle sileälle pinnalle, esimerkiksi keittiön työtasolle, rullataan ne sen päälle ja katsotaan, mitä susien ja tasaisen pinnan välisiä aukkoja on. Yhdellä melangeuristani (premier) oli yksi akseli taivutettu ylöspäin niin, että telan ulkoreuna ei koskenut melange-pannun pohjaa käytön aikana. Tarvittaessa akselit on suoristettava siten, että sudet seisovat vaakasuorassa;
• Poistamme rullat akseleilta, puhdistamme kaiken siellä ja rasvaan: Jos yleensä teen urbechiä, voidan sen kookosöljyllä, jos teen suklaata, voidan sen kaakaovoilla. Jos teloilla on erittäin suuri takaisku akselia pitkin, suosittelen niiden ominaisuuksien vuoksi sen pienentämistä, sitten koomme telapalat;
• Molemmilla melangereillani oli erittäin karkea rullien / pohjan pinta, ja lisäksi yhdessä melangerissa (arvostus) yksi susista ei ollut lainkaan sylinterimäinen, joten hieroin ne sisään: kaadoin vettä hieman tason alle (niin, että se putosi vähemmän akselille) ja käänsi melangin toimimaan. Sikäli kuin voin nyt arvioida, on järkevää uusia vesi ja voidella akselit 12 tunnin välein. Veden kanssa työskenneltäessä graniitissa on paljon kulumista (näin tehdään) ja paljon melua. Pääministerin kohdalla oli järkevää jauhaa tällä tavalla noin 3 päivän ajan, arvovallan tapauksessa 6 päivää ei riittänyt, että yksi rullista otti lieriömäisen muodon (ja sitten en voinut tehdä mitään koska sen pannu alkoi vuotaa). Yleensä hieromme vedellä korvaamalla säännöllisesti vettä ja telan akselin voitelu, kunnes telat alkavat liittyä pohjaan koko leveydeltään. Ei ole järkevää saavuttaa kiiltoa pohjan ja telojen välisen kosketuksen koko leveydellä, koska todellisen tuotteen kanssa työskentelyn aikana meillä ei ole vain vierintää, vaan myös hankausta, erityisesti telojen ulkopinnalla, jossa telan pohjanopeuden ja pyörimisnopeuden välinen ero on suurin;
• Kun olemme saaneet oikean rullan geometrian ja pienen rullien / pohjan karheuden kosketusvyöhykkeellä, kannattaa pestä kaikki käsin (älä laita melangerin osia astianpesukoneeseen, etenkin pannuun, koska se valuu sen jälkeen), poistamalla telat akselista ja puhdistamalla telojen sisällä. Sitten jätämme kaiken kuivumaan esimerkiksi yöksi.
• Kun melangin työosien geometria / karkeus on oikea, voimme puhdistaa melangin sisäosat ennen sen ensimmäistä käyttökertaa. Kokoonpanemme melangerin, voidelemme rulla-akselit. Voit kaataa kasviöljyä tai rakeistettua sokeria (tai kaikki yhdessä) ja antaa melangerin toimia muutaman tunnin ajan niin, että rullat painetaan enimmäkseen pohjaan, ja sitten työn tulos heitetään pois. Kaadoin kerran 1 kg rakeistettua sokeria ja jauhin sen jauheena:
  
  Katso video aiheesta: youtube. com / katsella? v = QMMle3GUQxA
  
• Sen jälkeen melangeria voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen. Jokaisen käytön jälkeen sinun on poistettava rullat akseleilta, huuhdeltava kaikki siellä perusteellisesti, kuivattava kaikki. Älä käytä astianpesukonetta pesun aikana. Ennen työn aloittamista rulla-akselit on voideltava hieman syötävällä syötöllä (esimerkiksi kookos- tai kaakaovoilla).

Havaintojeni mukaan pääministerini rulla-akselit ovat hiukan pehmeitä ja melko huomattavasti hiottuja (ainakin jos niitä ei ole voideltu), arvovaltaisesti ne ovat hieman paksumpia ja näyttävät olevan kovempaa ruostumatonta terästä. Jos akselia ei huolleta ennen melangerin jokaista käyttökertaa, jäljelle jää tuote, joka muuttuu kiveksi ajan myötä eikä anna telan pyöriä vapaasti, mikä vaikuttaa myös negatiivisesti graniitin pääsyyn lopputuotteeseen.
Yhteensä juuri ostettu melanger on tarkastettava, jos jotain on taipunut, tasoitettu, hierottu vedellä niin, että rullat saavat sylinterimäisen pinnan ja telat / teräspohjan pienellä karheudella, ja poista sitten graniittijäämät / muut tekniset epäpuhtaudet työskentelemällä pari tuntia öljyn ja / tai rakeistetun sokerin kanssa, jotka sitten heitetään pois.
Voitele sitten tela-akselit ennen jokaista käyttöä, valitse telojen tarvittava paine käytön aikana ja pese kulho, akselit ja poistetut rullat jokaisen käyttökerran jälkeen; älä missään olosuhteissa pese kulhoa astianpesukoneessa.

Jatkuu...

Ymmärtääkseni on kätevää viedä oma Urbech vaelluksille, jos luotat kaloreiden määrään painoyksikköä kohti

Periaatteessa pähkinät ovat osa ihmisen terveellistä ruokavaliota (katso esimerkiksi WHO: n tietolomake nro 394, syyskuu 2015), ja niissä on enimmäkseen runsaasti mono- ja monityydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat edullisia tyydyttyneiden rasvojen sijaan. Mutta on syytä harkita, että ei ole kannattavaa siirtyä voimakkaasti pähkinöiden ruokavalioon, sekä vaellukseen että tavalliseen ruokavalioon, ja siitä, että vaikka tietyt pähkinät, siemenet voivat olla parempia / maukkaampia esimerkiksi urbechin muodossa, Kuten manteliurbech paljon enemmän kuin pähkinät, joista valmistin sen, tai pellavansiemeniä, emme voi syödä tuhoamatta sitä, koska se ei yksinkertaisesti imeydy, toisaalta luin mielipiteen, että pähkinöitä, kuten saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä, syödään paremmin tällä tavalla, koska niiden ulkokuori sisältää jodia, joka antaa katkeruutta ja kun teet niistä Urbechiä, katkeruuden maku voimistuu eikä Urbechistä tule kovin maukasta.

Henkilökohtaisesti aloitin aiheen melangeilla ja urbechillä tarjotakseni vaimolleni riittävän määrän alfa-linoleenihappoa, joka kuuluu monityydyttymättömien rasvahappojen omega 3 -luokkaan, huolimatta siitä, että hän ei voi käyttää pellavansiemenöljyä (johtuu maun mieltymysten mukaan), enkä voinut saada todella korkealaatuista pellavansiemenöljyä vähittäismyynnissä (täällä asiat ovat vielä pahempia kuin ostetulla Urbechillä), kun taas pellavansiemen Urbech syö hyvin. En ole vielä keksinyt optimaalista reseptiä pellavansiemen-urbechille (sekä hyötyjen että maun suhteen), mutta jopa pelkkä jauhettu pellavansiemenet urbechissä ilman lisäaineita tai muutoksia on hyödyllinen tietyissä määrissä.

Ja alfalinoleenihappoa (esiintyy huomattavina määrinä chia-siemenissä, pellavassa, kameliinassa ja saksanpähkinöissä) eikosapentaeenihapon ja dokosaheksaeenihappojen (myös omega 3) lisäksi, joita löytyy huomattavina määrinä kylmissä merissä elävissä kaloissa, mieluiten ravintoketjun alussa tai viime kädessä kalaöljyssä (ei pidä sekoittaa kalaöljyyn), jos omega 6 -luokan monityydyttymättömien rasvahappojen (kuten auringonkukkaöljyn) saantia rajoitetaan, se tekee ehdottomasti ihmisen ruokavalio terveellisempi.

[harvat]

Eilen, kun ajattelin graniitin saamista tuotteeseen, unohdin mainita vielä yhden tärkeän seikan: tuotteen roolin, jonka panimme melangeriin tässä prosessissa.

Roskaa urbiche, vähäinen annos ainesosia

Alussa haluan sanoa, että sinun ei pitäisi ajaa melangeria tyhjänä, ei ollenkaan. "Kuivalla" sillä on erittäin voimakas työpintojen kuluminen, koska ne ovat vuorovaikutuksessa toistensa kanssa suorassa linjassa ilman mitään "voitelua".

Laitimme jonkin tuotteen, laukaisimme melangerin. Tietysti se riippuu itse tuotteen ominaisuuksista ja ajasta, jonka aikana jauhamme sitä, kuinka paljon graniittia hajoaa, mutta se riippuu myös siitä, kuinka paljon laitamme melangeriin ja miten se toimii. Esimerkiksi heitimme vähän melangeihin (valokuvassa taipuva terä on asetettu ylösalaisin, mikä ei ole oikein), se toimi ja näemme jotain tällaista (kaikissa kuvissa kulho pyörii myötäpäivään):


Koska tuote meillä on harvat ja se on jo onnistunut jauhamaan vähän, sitten se on jaettu useisiin irrotettuihin fragmentteihin, joiden välistä kiertoa ei tapahdu, seurauksena on erittäin epätasainen jauhatus (ja meidän on autettava sekoittamaan manuaalisesti), mutta mikä pahempaa, meillä ei ole paljon tuoterullia / jauhoja graniittitelojen ja pohjan välillä.

Tässä on kuva, kun lisäsimme hieman enemmän:


Tässä tilanne on jo hieman parempi, taipuva siipi ohjaa massan oikean telan alle, mutta vasen tela saa hyvin vähän murskaamiseen. Jos pidämme tuotetta voiteluaineena, joka auttaa estämään liiallista kulumista, niin tässä kuvassa näet, että oikea rulla toimii erinomaisissa olosuhteissa ja vasen saa hyvin vähän, itse asiassa vain se, mikä liikkuu pannun keskeltä . Kun jauhaminen on hieman edistynyt, tilanne pahenee, kun massa ohenee.

Jos melangerilla oli kaksi terää, kuten uusi spektri 11 (valokuva Internetistä):


Silloin meillä ei olisi ongelmia: molemmat rullat ladattaisiin samalla tavalla ja ne voisivat toimia melko menestyksekkäästi myös pienellä määrällä raaka-aineita. Mutta molemmilla melangereillani on vain yksi terä, minkä seurauksena minun on lisättävä vähimmäiskuormaa niin, että myös toinen (vasen) rulla jauhaa merkittävän määrän tuotetta:


Tai esimerkiksi valokuva pellavasta, yhdestä varhaisvaiheesta, jolloin jakaminen lapion jälkeen kahteen virtaan on vielä selvästi nähtävissä:


Siipi ohjaa alavirtaa oikean telan alle alhaalta ja ylävirta vasempaan telaan ylhäältä.

Siksi olen sitä mieltä, että on tärkeää ladata melanger niin, että molemmat rullat ovat jatkuvasti toiminnassa, mikä vaatii tietyn vähimmäismäärän raaka-ainetta. Tämä määrä riippuu sekä itse raaka-aineesta että malengerin suunnitteluominaisuuksista, minkä vuoksi suosittelen etsimään tämän vähimmäismäärän itse.

Jatkuu...

[Urbechistä, suklaasta ja muista melange-sovelluksista]

Urbechistä, suklaasta ja muista melange-sovelluksista

Muistuta 8 kuukauden käytön jälkeen.
Vuosi sitten vahvistuin halustani ostaa melanger ja ensisijaisesti Urbechille. Edellinen puhuja kuvasi syyt hyvin yksityiskohtaisesti, ja olen täysin hänen kanssaan samaa mieltä.

Pähkinänkuoressa: pähkinät ja siemenet eivät imeydy elimistöön kovin hyvin, ne ovat raskasta ruokaa, toisin kuin urbechin tasaisesti jauhettu massa (ei pidä sekoittaa pähkinätahnaan!) Lisäksi monet raakapähkinät ja siemeniä jauhamatta minulle ja lapselle on vaikea syödä fyysisesti katkeruuden (setri, saksanpähkinä, seesami, pellava) vuoksi.Minulla ei ole epäilystäkään pienen määrän pähkinöiden eduista urbechin muodossa, koska olen vakuuttunut siitä, miten niillä on positiivinen vaikutus hiusten, ihon, kynsien (ja siten luiden!) Kuntoon. Toistan, että urbech on minulle erittäin tärkeä raaka-aineista, joita ei ole lämpökäsitelty (enintään 45-5-C) pähkinöistä ja siemenistä.
Ostettua raakaa urbechia on mahdotonta löytää: sillä ei ole väliä, tavallisessa ekokaupassa 200 ruplaa. tai tunnetuissa amerikkalaisissa sivustoissa hintaan 1000 r. Tulos on sama kaikkialla: maku, säilyvyys, haju - kaikki osoittavat, että raaka-aine on joko lämpökäsitelty etukäteen tai se oli erittäin kuuma Urbechin valmistuksen aikana. Haluaisin lisäksi tietää, millaisista tuotteista Urbech valmistettiin, tuoreita tai vanhoja, ja lisättiinkö esimerkiksi halpoja auringonkukansiemeniä kalliisiin pinjansiemeniin kustannusten alentamiseksi.
Siksi päätin, että melanger on elintärkeää perheellemme)

Sitten heräsi kysymys: millaista melangeria ostaa? Lapioin kaikkialla Internetissä, lukemani joukon arvosteluja ja katsellut paljon videoita, päädyin Dream Classiciin Rawmidilta.



Mitkä olivat minulle tärkeät kriteerit.

1. Myllykivet ja kulho: Dream Classic -melangeissa molemmat ovat graniittia, kulutusta kestäviä (mikä vahvistettiin jo silloin, kun laite käynnistettiin ilman ruokaa! - Tätä ei pidä tehdä) Lisäksi melangissani myllynkivet ovat sylinterimäisiä, ei kartiomainen. Tämä on minulle tärkeää, koska myllykivien kosketustiheys tuotteisiin on suurempi, mikä johtaa parempaan ja nopeampaan jauhamiseen. Ja ei ollut tarvetta suorittaa monimutkaisia ​​manipulaatioita myllynkivien hiomalla, jauhamalla, säätämällä jne.
Akseleista - "erittäin vahva ruostumaton teräs", kuten valmistaja totesi, ei ole millään tavalla muuttunut koko rajoittamattoman työn ajan, sitä ei ole naarmuuntunut, eikä se, että se ei ole taipunut, tuotteet eivät juutu mihinkään . Kaavin puhdistaa kaiken täydellisesti seinistä. Yleensä olen täysin tyytyväinen näihin artikkeleihin, luin suuttuneina aiemmat arvostelut muista laitteista.





2. Nopea murskaaminen, ei lämmitystä tai vaivaa. Ei ole yhtä ruokaa, jonka valmistamiseen olen valmis viettämään kolme päivää). Ja näin kauan kestää tehdä Urbechistä täydellinen kermainen koostumus eri tuotteista:
- maapähkinät (jauhetaan tehosekoittimessa) - 100-120 minuuttia
- auringonkukansiemenet (älä jauhaa etukäteen) - 80-100 minuuttia
- pellavansiemenet (älä jauhaa etukäteen) - 240-300 minuuttia
- mantelit (jauhaa sekoittimessa murusiksi) - 100-120 minuuttia
- hasselpähkinät - mielestäni herkullisin urbech (jauhaa murusiksi tehosekoittimessa) - 100-120 minuuttia
- seesaminsiemeniä tahinille (älä jauhaa etukäteen) - 90-110 minuuttia
- kookospähkinä (käytän erityistä kiinnitystä kookoshiutaleille, sitten kuivataan sirut kuivauslaitteessa 40 ° C: ssa) - 120-140 minuuttia
- pinjansiemeniä (älä jauhaa etukäteen) - 70-100 minuuttia

Rehellisesti, en ymmärrä miksi indeksoida ruokaa melangeissa päiviä. Kyllä, voit pidentää aikaa 3-4 tuntiin, sitten massa muuttuu pehmeämmäksi kuin pilvi. Mutta! Tunnin tai kahden kuluessa mistä tahansa (pellavaa lukuun ottamatta) massasta tulee täysin homogeeninen, viskoosi, nestemäinen-viskoosi - sama kuin todellisen urbechin pitäisi olla.
Minulle tärkeintä on, että tänä aikana ruokaa ei ole koskaan lämmitetty yli 38 ° C.

Muuten, valmistaja ei suosittele suuren määrän tuotteiden lataamista kerralla, on parempi aloittaa 200-300 g: lla. En ole aivan samaa mieltä tästä, kaikki riippuu tiheydestä. Kyllä, manteleita tai vielä kiinteämpää pellavaa ei pitäisi ladata suurina määrinä kerralla, tai melangin on autettava hieman käsillään. Mutta pehmeät setripähkinät tai auringonkukansiemenet nukahtavat vapaasti 600-800 grammassa, kaikki menee kuin kellokoneisto. Öljystä puhuen. Valmistaja sanoo myös, että jos tuotetta täytettiin liikaa kerralla ja melanger ei selviä, voit lisätä vähän öljyä. En myöskään ole törmännyt sellaisiin tilanteisiin!

Mutta et voi kiistää sen tosiasian kanssa, että on suositeltavaa lopettaa kaikki kodin melange noin kolmen tunnin välein. Kitkavoima on looginen asia, enkä uskalla mennä sitä vastaan. Mutta minun tapauksessani tämä koskee vain pellavatahnaa. Pellava on erittäin kova ja monimutkainen siemen.Sen muuttamiseksi kermaiseksi massaksi, se vie paljon enemmän aikaa, kitkavoima kasvaa vastaavasti, tuote alkaa lämmetä. Siksi valmistellessani pellavan urbechiä keskeytin työn 2 kertaa, annoin melangerin jäähtyä ja hengittää (ei nostanut lämpötilaa 45 ° C: seen).
Olen liian laiska sekaantumaan faneihin ja muihin ulkoisiin jäähdytyslähteisiin, enkä näe järkeä tässä.

3. Monitoiminnallisuus on tärkeä asia. Hyväksy, on mukavaa ostaa laite yhteen tarkoitukseen, ja saat bonuksena muutamia hyödyllisiä ominaisuuksia.
Rawmid-melangeissani nämä ovat:

- kyky valmistaa täysjyväjauhoja. Tämä kestää 10-20 minuuttia. Nyt en osta jauhoja samoista syistä kuin urbech, mutta valmistan niitä kotona: riisiä, tattaria, vehnää, ruista, kaurajauhoa, kookospähkinää.

- kyky vaivata taikina välittömästi! Kaadan vettä tai kasvimaitoa suoraan täysjyväjauhoon melangeriin, lisätään mausteita, laitetaan erityinen vaivaimen lisäosa ja vaivataan itse taikina niin paljon kuin tarvitaan. Tein taikinan sekä nestettä pannukakkuihin / pannukakkuihin että paksua leipää varten.

- kyky valmistaa kastikkeita, tahinia, hummusta, kermakeittoa. Urbech-valmistuksen samojen periaatteiden mukaan voit valmistaa kaikki kermaiset tuotteet. Lisäksi annokset voidaan tehdä erittäin suuriksi.

- suutin kookosmassan puhdistamiseksi. Sirut saadaan heti ja hyvin nopeasti (3-5 minuuttia kookospähkinää kohti). En ole vielä kokeillut sitä itse, luotan perheen vahvaan puolikkaaseen.

Haluaisin sanoa varastointiehdoista ja -menetelmistä. Varastan sitä tavallisissa suljetuissa purkissa jääkaapissa. Saksanpähkinöistä peräisin oleva Urbech ei ole juurtua maassamme, se on ollut jääkaapissa 7-8 kuukautta, se näyttää ja tuoksuu tuoreelta. Muut Urbechit eivät ole kanssamme yli kuukauden.

Jos joku on kiinnostunut, kerron sinulle, miten teen suklaata melangeina.

Paljonko sellainen maksaa?

[Galina]

GalinaKiitos erittäin informatiivisesta ja hyödyllisestä palautteestasi. Sinä herätät toivoa ja halua ostaa tämä yksikkö (sanon rehellisesti, että edellisen viestin jälkeen kolmen päivän tuulettimesta ja epäilyttävästä nautinnosta kuunnella työskentelevän melangin melua kolmen päivän ajan, halu ostaa se katosi, päätin, että olisi parempi ilman urbechia ollenkaan, koska. sellaisesta hinnasta en ole valmis uhraamaan). Mutta olin erittäin tyytyväinen palautteeseesi! Tietysti, kerro meille myös suklaasta, kiitos! Mutta ennen kaikkea olen kiinnostunut laitteen hoidosta. Loppujen lopuksi urbechi on öljyinen, kuinka pestä se pois? Kuinka kauan kuivua? Eikö täysjyväjauho tartu tai kosteudu urbeck-öljyjen jäännösten vuoksi, koska tuotteet ovat jopa kotitaloustyyppisiä. saippuaa, kuten ymmärrän, ei voida käyttää?

[Galina]

Paljonko sellainen maksaa?

Ostin 24 tuhannella) ehkä jokin on muuttunut, vaikka en usko niin

GalinaKiitos erittäin informatiivisesta ja hyödyllisestä palautteestasi. Sinä herätät toivoa ja halua ostaa tämä yksikkö (sanon rehellisesti, että edellisen viestin jälkeen kolmen päivän tuulettimesta ja epäilyttävästä nautinnosta kuunnella työskentelevän melangin melua kolmen päivän ajan, halu ostaa se katosi, päätin, että olisi parempi ilman urbechia ollenkaan, koska. sellaisesta hinnasta en ole valmis uhraamaan). Mutta olin erittäin tyytyväinen palautteeseesi! Tietysti, kerro meille myös suklaasta, kiitos! Mutta ennen kaikkea olen kiinnostunut laitteen hoidosta. Loppujen lopuksi urbechi on öljyinen, kuinka pestä se pois? Kuinka kauan kuivua? Eikö täysjyväjauho tartu tai kosteudu urbeck-öljyjen jäännösten vuoksi, koska tuotteet ovat jopa kotitaloustyyppisiä. saippuaa, kuten ymmärrän, ei voida käyttää?

Kyllä, täällä olin myös yllättynyt edellisestä viestistä. Miehet haluavat mutkistaa asioita))) tai tosiasia on, että melanger osoittautui vähemmän ongelmalliseksi minulle, en tiedä ..
Sitä, josta nuori mies kirjoitti, harkitsin myös ostamista, mutta olin hämmentynyt siitä, että hinta oli paljon kalliimpi olennaisesti samoille indikaattoreille, ja luotan henkilökohtaisesti rawmidiin (olen käyttänyt heidän tehosekoitinta ja dehydraattoria pitkään ) Heidän on maksettava minulle ylimääräistä mainonnasta)
Lähdöstä: vaikein asia minulle on kulhon paino ja myllynkivet.Siksi, jos mahdollista, ladaan tämän tehtävän miehelleni)) Itse tietysti voin pestä sen myös, en ylikuormita, ei ole niin valtava paino. Vain laiskuus))
Ja rahanpesussa ei ole ongelmia. Kevyempi kuin paistinpannu. Yleensä kuten tavalliset astiat: tuote ja sieni. Öljyisiä tahroja ei ole jäljellä. Kuivuu myös tavallisten ruokien tapaan. Ei mitään yliluonnollista!
Miksi et voi käyttää kotitalouden varoja? En tiedä siitä mitään eikä edes ajatellut sitä.



Puhun suklaasta.
Ostan kaakaopapuja, kaakaovoita, rypälesokeria siirapissa.
Tärkeintä on ostaa laadukkaita tuotteita.
Sitten jauhan kaakaopavut murskaimessa tehosekoittimessa, sulatan kaakaovoin vesihauteessa (tärkeää! Älä ylikuumenna voita yli 35–40 ° C: seen, muuten se ei käyttäydy kovin hyvin suklaassa kiinteytyessään)

Heitän kaikki ainekset melangeriin ja kierrän 5-6 tuntia kahdella pysähdyksellä "jäähtymään" (noin kerran 2 tunnissa)
No, se osoittautuu niin maukkaaksi, se on sen arvoista. Vain 3 ainetta, kaikki luonnollisia.
Periaatteessa suklaamassa osoittautuu homogeeniseksi, ilman hiukkasia, jyviä ja muita asioita paljon aikaisemmin, kuten urbech, 1,5–2 tunnin kuluttua, mutta todelliset suklaamiehet kiertävät massaa yleensä 24 tunnin ajan)) Luultavasti tällä on järkeä, joten yritän mahdollisuutta kokata pidempi urbech.
Kaadan suklaan muotteihin, lisätään kaikki täytteet (kokonaiset pähkinät, pähkinämurut, kookospähkinä, rusinat, kuivatut marjat ja kaikenlaisia ​​asioita) ja 30-60 minuutissa kotitekoinen suklaasi on valmis jääkaapissa!
Teen aina suuria annoksia, koska se lentää salamannopeasti.

Pidän eniten näiden ainesosien suklaasta.
Mitä muuta tein:
- kaakaojauheella kaakaopapujen sijaan - suosittelen, maku on sama, se kypsyy paljon nopeammin. Valmistan pavuista "kuka tietää mitä jauheeksi kaadettiin" näkökulmasta
- johanneksenleipä kaakaon sijasta - pidin siitä, mutta maku on erilainen huonompaan suuntaan. Ruokavalion vaihtoehto. Tk johanneksenleipäpuu on sinänsä makea, et voi käytännössä lisätä makeutusainetta. Lisäksi johanneksenleipäpuu on terveellisempää kuin kaakao (erityisesti lapsille ja raskaana oleville naisille, ei aiheuta riippuvuutta, ei vaikuta hermostoon)
- hunajalla nestemäisen rypäleen sokerin sijasta - epäonnistuminen. Massa sakeutui heti melangeissa, hän huokaisi, alkoi pyöriä hitaammin, minkä seurauksena kaikki tarttui yhteen ja pysähtyi. Ehkä se oli vain huono hunaja (tai väärä tyyppi. Se oli paksu). Mutta tämän tapahtuman jälkeen en halunnut enää kokeilla. Enkä pidä hunajan erityisestä mausta.

- saharaj-yhtiön ruokosokerilla "Gur". Se on erittäin maukasta! Ja he lupaavat, että se on raaka)), mutta maulla on myös erityinen, ei neutraali, kuten kahvi tai suklaa sinänsä. Maku antaa suklaalle.

- Jerusalem-artisokan ja agave-siirappien kanssa - se on myös herkullista, mutta tilaan vain rypälesokeria useammin (toistan, nestemäinen, siirapin muodossa, mutta sokeri, ehkä "rypälesiirappi" on toinen tuote.

- lisäämällä kasvimaitoa ja lehmänmaitoa - erittäin maukasta! Maitomainen, kermainen. Tärkeintä on olla liioittelematta sitä, muuten suklaa voi kovettua huonosti tai sulaa välittömästi.
Tuotteiden suhde - jatkuvat kokeet. Mitä enemmän kaakaota, sitä tummempi suklaa; sitä vähemmän, kermaisempaa. Mitä enemmän makeutusainetta, sitä makeampi.
Yleensä emme enää osta suklaata ollenkaan, teemme sen vain itse. Prosessi on kiehtova, se on jotenkin maaginen, mielenkiintoinen, eikä tulosta ole koskaan toistettu. Voit valmistaa sekä suuria suklaata että pieniä makeisia tai olla asettamatta jääkaappiin, mutta käyttää sitä nestemäisenä ganache-leivonnaisena tai levittää paahtoleipää. Suosittelen melangerin ottamista ainakin suklaan vuoksi))

[conching]

Ja ei ollut tarvetta suorittaa monimutkaisia ​​manipulaatioita myllynkivien hiomalla, jauhamalla, säätämällä jne.

Et yksinkertaisesti ole kovin vaativa saadun tuotteen laadulle: rullien graniittipinnan ja graniittipohjan karheus, sekä Dream Classicissa että toisessa melangeissani, olivat alun perin erittäin korkeita, ja sen seurauksena graniitin tuotos tuotteeseen osoittautuu aluksi erittäin suureksi (koska paine graniittiin on suuri,pienen kosketusalueen vuoksi).

Ulkomaisilla foorumeilla on kuvaus ongelmista, joita syntyy, jos et valmistele melangeria aluksi työhön ja yrität valmistaa tuotetta, jossa on jotain vierasta, esimerkiksi valkoista suklaata.

Voitteko antaa suuren kuvan graniittipohjasta / rullista: olisiko mielenkiintoista nähdä työpintojen karheus ja kuluminen kahdeksan kuukauden melange-käytön jälkeen?

Tietoja akseleista - "erittäin vahva ruostumaton teräs", kuten valmistaja on ilmoittanut, ei ole millään tavalla muuttunut koko rajoittamattoman työn ajan, sitä ei ole naarmuuntunut, eikä se, että se ei ole taipunut, tuotteet eivät juutu missä tahansa

En huomannut myöskään Dream Classic -akseleiden kanssa ongelmia: ne on todella valmistettu kiinteästä ruostumattomasta teräksestä ja hyvä halkaisija. Mutta tämä ei tarkoita millään tavalla, että niitä ei pitäisi voidella.
Ainoa asia, koska Dream Classic hajosi nopeasti minulle, en todellakaan käyttänyt sitä kovin kauan.

Yleensä olen täysin tyytyväinen näihin artikkeleihin, luin suuttuneina aiemmat arvostelut muista laitteista.

Ainoa asia on, että kaikki opitaan vertailussa: kun kokeilet erilaisia ​​asioita, alat nähdä kummankin vahvuudet ja heikkoudet.

Rehellisesti, en ymmärrä miksi indeksoida ruokaa melangeissa päiviä.

Et ole määrittänyt kirjanmerkkien määriä, joilla on merkittävä vaikutus käsittelyaikaan. Ei myöskään tiedetä, mitkä ovat lopulliset sakeusvaatimuksesi. Näytetäänkö kuva tuloksesta?

On mahdollista, että olet tyytyväinen tekstuuriin, kuten ostetussa urbechissä, mutta kokeilin henkilökohtaisesti erilaisia ​​asioita: Alussa seurasin Rawmid Dream Classic -laitteeni ohjeita toivoen, että sen ovat kirjoittaneet ihmiset, jotka ymmärtävät asian, ja vasta sitten aloin tutkia aihetta syvemmälle ja huomasin, kuinka muut tekevät Urbechiä Malengerissä ja aloin kokeilla erilaisia ​​kirjanmerkkejä ja aikaa. Kokeiden tuloksena tulin siihen tulokseen, että haluan saada sellaisen tuotteen ja määrän, että tarvitsen useita päiviä valssaamiseen ja jauhamiseen. Lisäksi raaka-aineiden alustava valmistelu (liotus tai käyminen ja kuivaus) kestää vielä useita päiviä.

Öljystä puhuen. Valmistaja sanoo myös, että jos tuotetta täytettiin liikaa kerralla ja melanger ei selviä, voit lisätä vähän öljyä.

Tämä suositus johtuu susien puristamisen suunnittelusta Rawmid Dream Classicissa: sillä ei ole kykyä heikentää puristinta, ja tämä tekee tuotteen alkuperäisestä lataamisesta toisinaan ongelmallista verrattuna muihin melangeihin, joissa voimme vähentää susien pohjaan painamisen voima ja vähentää siten niiden "kiilan" todennäköisyyttä ja moottorin kuormitusta. Joten tietenkin kaikki öljyt vaikuttavat tuotteemme reseptiin, etkä voi vain lisätä sitä. En edes puhu veden lisäämisestä, joka on myös kuvattu Rawmid Dream Classicin ohjeissa, koska tämä todennäköisesti johtaa tuotteen pilaantumiseen.

Mutta et voi kiistää sen tosiasian kanssa, että on suositeltavaa lopettaa kaikki kodin melange noin kolmen tunnin välein. Kitkavoima on looginen asia, enkä uskalla mennä sitä vastaan.

Kitkavoimalla ei ole mitään tekemistä sen kanssa, vain se, että Rawmid Dream Classicia ei alun perin ollut tarkoitettu Urbechin tuotantoon, mikä on suoraan kirjoitettu sen ohjeisiin, ja sen seurauksena sen valmistaja ei kiinnittänyt huomiota itse melanger käytön aikana: täältä ja vaatimus lopettaa melangerin toiminta 3 tunnin välein. Toisin sanoen tuotteen kitkavoimalla ja kuumennuksella ei ole mitään tekemistä sen kanssa, vaikka ne varmasti ovatkin.

Periaatteessa Rawmid Dream Classicia voidaan muokata tiedostolla, jotta se ei ylikuumene (siinä on typerästi toteutettu jäähdytys), esimerkiksi yhdellä kertaa asennin kaksi 92 mm: n tuuletinta (näkyvät alhaalta oikealta) ja tärinää eristävät jalat, jonka laskin melangin ja tuotteen massalle, koska sukulaiset haistivat voimakkaasti eivätkä voineet vaimentaa tärinää tehokkaasti:

Tämän seurauksena minulla on vähemmän ongelmia melussa ja moottori lopetti ylikuumenemisen.

Ja tuotteen lämpötilan kanssa mieluummin asetan kaiken kerran, jotta tuotteeni ei ylikuumene eikä ajattele tarvetta valvoa jotain. Mutta yleensä olisi luultavasti parempi ostaa aluksi hyvä melanger, joka ei ylikuumene ja jolla on nopeuden säätö, mikä mahdollistaisi sen, ettei tuotteen ylikuumenemisella ole lainkaan ongelmia.

Muut Urbechit eivät ole kanssamme yli kuukauden.

Samoin ajattelen jo kaataa Urbechin 1 litran tölkeihin (ennen sitä käytin 750 ml).

Sanon rehellisesti, että edellisen viestin jälkeen, jossa kerrottiin kolmen päivän tuulettimesta ja epäilyttävästä nautinnosta kuunnella työskentelevän melangin melua kolme päivää, halu ostaa se katosi

Tässä on asia, minkä tuotteen haluat saada tuloksena ja mitä olet valmis tekemään tämän vuoksi.

Lähden siitä, että olen jo kokeillut "yksinkertaisia" tapoja saada urbech: heitä 400 g käsittelemättömiä pähkinöitä, leikataan veitsellä ja laitetaan kaikki purkkiin muutaman tunnin kuluttua ja tiedän, mitä tulos tulee olla. Ja kokeilin "sekavia" menetelmiä: pese pähkinät esipesulla, kuivaa ne useita päiviä, aseta ne sisään ja anna melangin toimia useita päiviä (nyt lisätään liotusta / käymistä / itämistä) ja katso, mikä tulos saadaan jokainen tapaus. Ja haluaisin kuvata kaikkein "vaikeinta" tapaa, koska sitä on helpompi yksinkertaistaa kuin päinvastoin

Loppujen lopuksi urbechi on öljyinen, kuinka pestä se pois?

Yleensä en usko, että voit pestä sen pois. Graniitti sisältää mikrohuokosia, joihin öljyä pääsee, enkä onnistunut poistamaan sitä sieltä. Alusta alkaen luin rawmid-sivuston, jossa sanottiin, että heidän melangerinsa voidaan pestä astianpesukoneessa:


Ja hän pesi kulhon ja rullasi siinä. Tulos oli hämmästyttävä:


Vasta sen jälkeen kulhoni alkoi virrata melko nopeasti paikassa, jossa keskellä liimattiin graniitti ja muovi - sen jälkeen en voi käyttää tätä melangeria. Sitten huomasin jo, että kaikki melange-myyjät, lukuun ottamatta Rawmidia (joka itse ei tuota mitään), kirjoittavat selvästi, että missään tapauksessa sinun ei pitäisi laittaa kulhoa astianpesukoneeseen.

Ja jos pestään käsin, kulho / kiekot ovat tietysti puhtaita, mutta hieman tummempia, öljyisiä. Eli väri on seuraava:

Vain ilman tuotetta.

Henkilökohtaisesti en näe mitään erityisen pelottavaa täällä. Mutta suosittelen voimakkaasti, ettet laita kulhoa melangeja astianpesukoneeseen.

Kokojyväjauho ei tartu tai kosteudu urbeque-öljyjäämien vuoksi

En valmistanut jauhoja, mutta voin määrittää kaupunkien öljyjen läsnäolon vain graniitin värin perusteella. Tämä ei ole erityisen tuntunut kosketuksesta.

plus luotan henkilökohtaisesti rawmidiin (olen käyttänyt heidän tehosekoitinta ja dehydraattoria pitkään)

Henkilökohtaisesti se on minulle päinvastoin: en käyttänyt mitään muuta tämän tuotemerkin tekniikkaa, mutta kun sain heidän melangerin, minulla on erittäin huono mielipide koko tuotemerkistä, koska tunnen itseni pettyneeksi. Ongelmana on, että he ottivat intialaisen melangin (alkuperäinen nimi Intiassa on Prestige Wet Grinder PWG 02), joka on suunniteltu käsittelemään pehmeitä ruokia, kuten riisiä vedessä, ja alkoivat muutoksitta toimittaa markkinoille, mainostamalla sitä laite, joka pystyy valmistamaan urbechia ja suklaata. Ja jos urbechin avulla voit jotenkin päästä ulos, et voi tehdä suklaata kaakaopavuista rikkomatta tämän melangerin tekniikkaa. Lisäksi heidän verkkosivustonsa kuvauksessa heidän annettiin pestä kulho astianpesukoneessa, minkä seurauksena pilasin sen itse.

Miehet haluavat mutkistaa asioita)))

Ensinnäkin se riippuu siitä, millaista lopputulosta tarvitaan.

Ostan kaakaopapuja

Mitä kaakaopapuja ostat? Jo paahdettua ja nahattua (kaakaovella)?

Heitän kaikki ainekset melangeriin ja kierrän 5-6 tuntia kahdella pysähdyksellä "jäähtymään" (noin kerran 2 tunnissa)

Kuinka monta ainesosaa heität sisään?
Kuvauksen perusteella voit jauhaa kaakaotuotteita vain melangeressa, vaikka suklaan tuotantotekniikan mukaan voit myös conching, mikä on erittäin tärkeää suklaalle paljastamaan makunsa.Ja tässä Rawmid Dream Classic -melange on erittäin, erittäin huono: emme voi vähentää rullien puristusvoimaa, mikä lisää graniittisirujen sisäänpääsyä suklaaseen, ja ymppäys kestää yleensä 24-72 tuntia ja joskus pidempään, ja klassikko itse ylikuumenee 3 tunnin kuluttua ...

mutta todelliset suklaataistelijat kiertävät yleensä paljon 24 tunnin ajan)) Luultavasti tällä on järkeä

Oikeat suklaapelaajat eivät pelaa 24 tuntia, mutta alkaen 24 tuntia tai enemmän, koska tällä menetelmällä heillä ei yksinkertaisesti ole aikaa käydä läpi kaikkia tarvittavia kemiallisia reaktioita suklaamassassa. Kohta on suklaan tuotantotekniikassa kaakaopavuista. Melangerissa voidaan tehdä:

• Esihionta;
• Hieno jauhaminen;
• Conching.

Kaksi ensimmäistä vaihetta määrittävät saadun tuotteen tekstuurin (jauhatusaste - hiukkaskoko). Hyvällä tasolla sitä ohjataan joko mikrometrillä tai erityisasteilla tai lopulta maulla - on välttämätöntä, että hiukkasten koko on pienempi kuin tämä koko, jotta henkilö ei tunne yksittäisiä hiukkasia .

Joskus alustavaa jauhamista ei tehdä melangerissa, kuten täällä sanottiin, "mutkistaa": esimerkiksi jauhaa kaakaonuppeja vaakasuoralla ruuvinmehupuristimella tai lihamyllyllä useita kertoja, kunnes muodostuu nestemäinen massa ja tämä massa (kaakaolipeä) ladataan melangeihin. Tämä tehdään suklaan saamiseksi kuluvan ajan lyhentämiseksi, vaikka kaikki käsityöläiset eivät tee tätä.

Ja sitten se menee, kuten Internetissä sanotaan:

Suklaasekoituksessa sekoitettaessa ilmakehän hapen kanssa tapahtuvan vuorovaikutuksen seurauksena haihtuvien, tanniinien ja yleensä monien haistuvien aineiden jäämät häviävät, tarpeeton kosteus haihtuu, tapahtuu monia muita muutoksia, jotka edistävät makua ja aromia suklaata. Samalla suklaan sakeus muuttuu tasaisemmaksi ja maku sulaa.

Eli conching määrittää suklaan maun, happamuuden ja aromin. He tekevät sen 24-100 tuntia riippuen siitä, mikä tulos sopii sinulle.

Tämän seurauksena suklaan käsittelylogiikkamme on jotain tällaista:

• Laitamme kaakaonapat (paahdetut fermentoidut murskatut ja kuoritut kaakaopavut) tai kaakaolipeän (nestemäiseen tilaan murskatut kaakaoniput) melangeriin, saavutimme itsevarman työn, nostoimme rullien paineen maksimiin;
• Kun massa on riittävän nestemäinen, kaada sokeri (kiteinen, ei jauhe!) Tai jokin muu makeutusaine (ei vettä !!!);
• Odotamme tekstuurin (jauhatusasteen) ottavan tarvitsemamme sakeuden, vähentävän telojen puristusvoiman minimiin (mutta kun rullat pyörivät edelleen) ja aloittavat puristamisprosessin;
• Jos reseptimme mukaan lisäämme kaakaovoita jonnekin pullistumisprosessissa;
• Odotamme happamuuden häviämistä, aromia ja makua, jonka meidän on ilmestyttävä - yleensä tämä kestää 1–4 päivää.

Sitten teemme suklaalle tavanomaisia ​​asioita, joilla ei ole mitään tekemistä melangen kanssa: vanhennamme suklaata (esimerkiksi päivässä), sitten karkaistamme sen ja kaadamme sen muotteihin (mieluiten polykarbonaattimuotoisiin).

hunajalla nestemäisen rypäleen sokerin sijasta - epäonnistuminen

Helpoin tapa tappaa suklaa on lisätä siihen vettä. Ja hunaja, jos sitä ei ole erityisesti valmistettu, se sisältää noin 20% vettä.

lisäämällä kasvimaitoa ja lehmänmaitoa - erittäin maukasta! Maitomainen, kermainen.

Vain kaiken tämän tulisi olla kuivaa, ilman vettä.

mish, oston osalta mielestäni on suositeltavinta ostaa melanger ulkomailta (vain varmista, että se on 220-230 ja 50 Hz). Esimerkkinä Rawmid Dream Classic, alkuperäisellä nimellä Prestige Wet Grinder PWG 02 Intian Amazonilla, maksaa noin 6000 ruplaa (6500 Intian rupiaa). Tietenkin sinun on silti maksettava toimituksesta, ja kuljetuksen aikana on olemassa rikkoutumisriski, mutta yleensä se voi tulla melko mielenkiintoiseksi. En kuitenkaan suosittele erityisesti Intian markkinoille suunnattujen laitteiden ostamista, vaan tarkastelen amerikkalaista. Lisäksi sellainen, jonka mukaan on olemassa todellisia arvosteluja suklaata valmistavista.

[Galina]

Galina, kiitos paljon kokemuksen jakamisesta melangerin käytöstä! En ole niin perfektionisti kuin dimonml odottaa kolme päivää minulle tuntemattomasta tuloksesta, vaikka tulos olisi hyvä. Ja minulla ei ole edes parveketta, jolla voisin jotenkin eristää itseni yksikön melusta - siksi tämä hetki on minulle paljon tärkeämpi kuin kolmen päivän laatu. Tämä on tapaus, kun minulle riittää vain tietää laitteesta, että se suorittaa tehtävänsä hyvin lyhyessä ajassa, eikä myöskään 8 kuukauden käyttö aiheuttanut ruoansulatuskanavan sairauksia, koska läsnä on jonkin verran graniittipölyä urbech (no, tiedätte, analogisesti kuinka ei-toivotut aateliset kaadettiin ruokaansa smaragdeihin murskattuina pölyksi, ja he, aateliset, kuolivat tuskallisen kuoleman sisäisestä verenvuodosta, koska smaragdin pöly leikkasi suoliston terävillä reunoilla ja ilmeisesti aiheutti akuutti paksusuolitulehdus - infa tietosanakirjasta) - En halua saada tällaista rahaa ja terveysongelmia "syötyjen" myllykivien takia. En todellakaan pidä suklaasta, olen kiinnostunut prosessista ja tuloksesta, joten lapsille on jotain erilaista kuin ostettu - he rakastavat suklaata, muuten sinun on etsittävä laatua kaupasta.
dimonmlKaikella kunnioituksella tarinasi ja sinnikkyyttä laadukkaan tuotteen hankkimisessa, "vaikein vaihtoehto", jota "voidaan yksinkertaistaa haluttaessa", pelottaa minut välittömästi, eikä aiheuta pelkästään halua yksinkertaistaa, vaan myös aiheuttaa haluttomuus ostaa yksikköä, hölmöilee niin kauan, ja Urbechiä on myös - anteeksi, kokemuksesi on arvokasta, mutta tämä ei ole minulle.
Ajattelen paljon melangista.

[Galina]

En halua ostaa itselleni terveysongelmia "syöneiden" myllynkivien takia tällaista rahaa varten

Melangereita käytetään "käsityöläisen" suklaan tuotantoon nyt ja kovaa suklaata, alun perin, kun se juuri keksittiin, tuotettiin myös vastaavilla melangeilla - en erityisesti lukenut tämän ongelmista. Itse asiassa on syytä vastata hyvin yksinkertaiseen kysymykseen: mitä haluat, onko ruostumatonta terästä vai graniittia, mutta pienempiä määriä.Loppujen lopuksi mikä tahansa jauhatusprosessi vaatii koneen työosien kitkaa.

En todellakaan pidä suklaasta, olen kiinnostunut prosessista ja tuloksesta, joten lapsille on jotain erilaista kuin ostettu - he rakastavat suklaata, muuten sinun on etsittävä laatua kaupasta

Suklaa on paljon monimutkaisempi aihe kuin urbech. Esimerkiksi rakas Galina ei kuvannut, mitä hän teki kaakaopapujen kanssa ennen niiden asettamista melangeihin: kaakaopapuja myydään yleensä fermentoituna, mutta niitä ei paahdeta. Ja heidän on ennen paistamista, murentamista ja kuorintaa ennen kuin niistä tehdään mitään - eli hankittava kaakaopäät.

anteeksi, kokemuksesi on arvokasta, mutta tämä ei ole minulle

On aivan mahdollista, että minun on pyydettävä anteeksi: minulla on jo melanger, alussa kokeilin "yksinkertaisia" vaihtoehtoja, sain tuloksen ja niistä ei tullut kovin mielenkiintoisia minulle, koska näin, mitä täällä voitaisiin parantaa ja tehdä eri tavalla ja tehokkaammin siellä. Nyt minun on vaikea asettaa itseni tilanteeseen, kun ajattelin vielä, tarvitsenko kaikkea vai ei.

Esimerkiksi yksi varhaisista kokemuksistani on urbechin tekeminen. Olen käyttänyt melko monta työkalua:


Aprikoosikuopat (79%) + cashewpähkinät (21%) - vain 2,2 kg lähtötuotetta:

Aprikoosinydin ja cashewpasta (urbech) melange (dimonml)

Tämän seurauksena hän kaatoi urbechin tölkeihin (1,9 kg lopputuotetta tuli ulos), laittoi sen jääkaappiin. Seuraavana päivänä, kun otin sen jääkaapista, se osoittautui tältä:


Urbech tuli yleisesti ottaen hyväksi, olemme jo syöneet sen onnistuneesti, mutta toista kertaa en todellakaan tee tätä: voin saada parhaan tuloksen,
herkemmällä tekstuurilla, joka vaatii melko vähän vaivaa, koska minulle ei ole paljon eroa jättää melangeria 6 tunniksi töihin tai kolmeen päivään.
Jos olet huolissasi melusta, voimme olettaa, että aluksi (vaikka tuote ei ole kovin nestemäinen), melanger melua vain moottorin / hihnakäytön kanssa, jotka ovat melko hiljaisia,koska siellä on asynkroninen kaksivaiheinen kondensaattorimoottori (1350 rpm). Jos et käsittele tuotetta hyvin kauan, melangerilla ei ole aikaa aloittaa melua graniitilla. En tiedä miten välittää melua sinulle: Voin mitata sen äänitasomittarilla seuraavalla tilaisuudella, mutta todennäköisesti se on jonnekin kuukauden kuluttua.

[dimonml,]

dimonml,
sanot, että yksi melangereistasi ylikuumeni ... mutta et kirjoittanut, mitkä lämpötilat tuote saavutti jauhamisen aikana ja kuinka kauan. Onko sinulla näitä tietoja? Se olisi erittäin mielenkiintoista, koska haluaisin lämmittää sitä mahdollisimman vähän. Ja tästä seuraa uusi kysymys ... Entä toisessa melangerassasi, jota käytät nyt, entä lämpötilat? Kuinka monta astiaa kulhon sisältö lämpenee kolmen työpäivän aikana? 24 tunnissa? 3 tunnissa?

Muuten, sinä kirjoitit sinne melangererin arvovallan suhteen:

Ongelmana on, että he ottivat intialaisen melangin (alkuperäinen nimi Intiassa Prestige Wet Grinder PWG 02), joka on suunniteltu käsittelemään pehmeitä ruokia, kuten riisiä vedessä, ilman muutoksia.

Mistä tiedot tulevat ilman muutoksia? Onko sinulla Prestige Wet Grinder PWG 02 -melange? Purkasitko molemmat laitteet etkä ole eroa?

Et yksinkertaisesti ole kovin vaativa saadun tuotteen laadulle: rullien graniittipinnan ja graniittipohjan karheus, sekä Dream Classicissa että toisessa melangeissani, olivat alun perin erittäin korkeita, ja sen seurauksena graniitin tuotos tuotteeseen osoittautuu aluksi erittäin korkeaksi (koska paine graniittiin on suuri pienen kosketusalueen vuoksi).

No, mitä tarkoitat "ei vaativa laatua"?! ei vaatisi, ostaisi Urbechin Ashanista 150 ruplaan, ei ole selvää mistä, ja nauttisi elämästä.
Mutta kyllä, en ole valmis uusimaan käsittämätöntä melangeria, muuttamalla talon työtoimiston ja tieteellisen laboratorion sekoitukseksi, tässä olet oikeassa)) Sekä 99% melangerin valitsevista ihmisistä.
Ostin kunnollisen melangerin (paljon halvempaa kuin sinun), mielestäni se sopii minulle, olen tyytyväinen tulokseen, liitän kuvan Urbechistä. Valitettavasti en voi soveltaa makua, joten minun on otettava sanani sille: se on täydellinen, herkin, ilman yhtä viljaa.



Muuten, miksi luulet, että graniittisirujen pitäisi näkyä valkoisessa suklaassa (tai pikemminkin, en sanoisi sitä muruksi, vaan pölyksi)? Hän on myös valkoinen, kuten liitu, kuin jauhe.
Liitteenä on valokuva myllykivistä ja pohjasta. En näe pienintäkään tyhjentämistä 8 kuukauden jatkuvassa käytössä (joskus julma). Siksi päätän, että tuotteessani ei ole murusia.





Muuten, kyllä! Ennen ensimmäistä käyttökertaa pesin melangin perusteellisesti ja hieroin sitä jäykällä harjalla. Sitten ajoin pois kunnollisen määrän riisiä ilman vettä, lisäsin vettä, rullasin tätä massaa vielä 2 tuntia ja sitten pestiin sen perusteellisesti. Mielestäni tämä on riittävä ajamaan kaikki teolliset plakit pois ja valmistelemaan uusi melanger käyttöön.
Ja ei koskaan käynyt mieleeni pestä tällaisia ​​asioita astianpesukoneessa. Ehkä koska minulla ei ole sitä))) (ei pää, vaan astianpesukone)
Yleensä en ajatellut väitellä kanssasi tai loukata lähestymistapaa Urbechin ja suklaan tuotantoon. Melanger ja menetelmäsi ovat valinta! Halusin vain rauhoittaa ihmisiä ja osoittaa, että urbechin, suklaan ja muiden herkkujen tekeminen kotona melangeilla ei ole niin pelottavaa ja surkeaa!

Ja elämässäni en usko sinua, että melangeri ei kuumene yli 40 ° C: ssa 24 tunnin käytön aikana. Olen kuullut Premieriä myyvän yrityksen asiantuntijaa jopa melangerin valitsemisvaiheessa. Hän sanoi tietysti lämpenevän, sinun on lopetettava se samalla tavalla ja annettava sen jäähtyä, kuten minun klassikkoni.
Ja se on tarkoitettu sekä Urbechille että suklaalle, ja he antoivat minulle myös taikinan kiinnityksen ja gizmo kookospähkinän raaputtamiseen ilmaiseksi. Ja ensi-iltana he pyytävät ylimääräistä rahaa tälle ahneelle naudanlihalle. En mainosta Classicia enkä mitenkään sano, että Premier on huono! Epäilen, että ne ovat samat) vain alkukustannukset ovat puolitoista kertaa enemmän samoille toiminnoille (ymmärrän sen, kustannukset ovat korkeammat monimutkaisen logistiikan vuoksi)

Melusta ..Hmm, minulle melanger toimii hiljaa. No, vain hiljainen! Hiljaisempi kuin mikroaaltouuni, hiljaisempi kuin kissa ja hiljaisempi kuin lapset varmasti) En myöskään jotenkin ajatellut sitä, yksinkertaisesti ei ole tällaista ongelmaa (ehkä en todellakaan ole niin vaativa?)
Melanger ei liiku paikaltaan millimetrillä käytön aikana.
Mutta mustat "chirkash" -jalat voivat lähteä! Huomasin sen vasta nyt, kun järjestin sen uudelleen ikkunalaudalle ottaakseni kuvan sinulle. Mutta pöytälevy on pimeä, joten en huomannut sitä aikaisemmin. "Chirkash" pyyhittiin pois kostealla lautasliinalla. Ehkä se oli vain likaa jaloillaan, en tiedä)

[dimonml,]

dimonml,

Muuten, sinä kirjoitit sinne melangerer-arvovaltaan: Mistä tiedot tulevat, ilman muutoksia? Onko sinulla Prestige Wet Grinder PWG 02 -melange? Purskasitko molemmat laitteet etkä eroa?

Sinulla on tällaisia ​​taisteluita melangereista. En voinut ohittaa.) RawMiD Dream Classicia ja Prestige PWG-02: ta on jo verrattu, asia on seuraava: Dream Classicilla on lisääntynyt kehon vahvuus, myllynkiviholkkien vahvuus, moottorin hyötysuhde , parempi kansi, kestävämpi ja turvallisempi pakkaus, ohjeet venäjäksi, takuu ja huolto. Joten tämä vertailu voidaan Googlella, siellä ilmestyy artikkeli, kaikki on yksityiskohtaista.
Arvovalta ei todennäköisesti ole huono, mutta kerralla Ravmid valitsi, hän on täysin tyytyväinen.

Melusta .. Hmm, minulle melanger toimii hiljaa. No, vain hiljainen! Hiljaisempi kuin mikroaaltouuni, hiljaisempi kuin kissa ja hiljaisempi kuin lapset, varmasti) En myöskään jotenkin ajatellut sitä, yksinkertaisesti ei ole tällaista ongelmaa (ehkä en todellakaan ole niin vaativa?)
Melanger ei liiku paikaltaan millimetrillä käytön aikana.
Mutta mustat "chirkash" -jalat voivat lähteä! Huomasin sen vasta nyt, kun järjestin sen uudelleen ikkunalaudalle ottaakseni kuvan sinulle. Mutta pöytälevy on pimeä, joten en huomannut sitä aikaisemmin. "Chirkash" pyyhittiin pois kostealla lautasliinalla. Ehkä se oli vain likaa jaloillaan, en tiedä)

Mitä tulee siihen, että hän on hiljainen, olen täysin samaa mieltä, että kaikki on kunnossa vaatimuksellesi, usko minua! Ja en tiedä chirkashista, minulla on myös tumma työtaso, jotenkin sillä ei ole merkitystä minulle. Hiero pois ja kunnossa

[antinutrientit]

Kuinka kauan kotitekoinen urbech kestää?

Teoriassa sitä voidaan säilyttää melko kauan, jos kaikki tehdään oikein.

Urbechin vahingoittumisprosesseihin vaikuttavat tekijät, teoria

Tuote voi heikentyä kolmella tavalla:

• Hydrolyyttinen jäykkyys: Veden läsnä ollessa rasvan (triglyseridien) hydrolyysi glyseroliksi ja rasvahapoiksi (tai rasvahapposuoloiksi) on mahdollista, proteiinien ja hiilihydraattien läsnäolo voi nopeuttaa tätä prosessia;
• Hapettavuus: Pääasiassa johtuu rasvojen hapettumisesta ilmassa olevan hapen avulla. Tyydyttymättömät rasvat, etenkin ne, joissa on paljon kaksoissidoksia, ovat alttiimpia tälle. Antioksidanttien, kuten askorbiinihapon (C-vitamiini) tai tokoferolien (E-vitamiini), käyttö sekä matalat lämpötilat voivat hidastaa tätä prosessia;
• Nuhkaisuus erilaisten mikro-organismien toiminnan seurauksena.

Kaikkia näitä prosesseja voidaan kiihdyttää lämpötilan noustessa ja altistettaessa valolle. Hapettumisen rakeisuuden määrä riippuu sekä tuotteestamme itsestämme (joista rasvat ovat yleisempiä siinä, koska tyydyttyneet rasvat ovat huomattavasti vakaampia kuin tyydyttymättömät rasvat, prooksidanttien ja antioksidanttien läsnäolosta, happisaturaatiosta) että käsittelymenetelmästä se: yleensä koko tuote varastoidaan paremmin kuin hienonnettu, pilkkominen suurilla nopeuksilla on huonompaa kuin pienillä nopeuksilla. Lisäksi kosketus tiettyjen metallien kuten kuparin, raudan, mangaanin ja kromin kanssa lisää hapettumisnopeutta, mikä tekee tuotteesta edullisemman varastoida ruostumattomasta teräksestä, lasista, keraamisista tai muovisista astioista.

Jos lisätään tuotteeseen lisää antioksidantteja (kuten C-vitamiinia tai E-vitamiinia), siihen liittyvät mahdolliset terveysriskit tulisi ottaa huomioon.

Useimpien proteiinien (mukaan lukien entsyymit) denaturoitumista ei tapahdu välillä noin 10 ° C - 47 ° C, minkä seurauksena tuotteessamme alun perin esiintyvien entsyymien säilyttämiseksi on parempi olla menematta määritetyn lämpötila-alueen ulkopuolella, ellei se joissakin tai muissa seikoissa selvästi sitä vaadi.

Pähkinä- / siemenpastat ovat öljyn ja hiukkasten lietettä, ja ajan myötä tällainen liete voi erota öljystä ja lopusta. Mitä hienompi jauhatus ja mitä perusteellisempi sekoitus oli, sitä vähemmän delaminaatiota tulee. Tässä ei ole mitään vikaa, koska yleensä riittää sekoittamalla tuotetta lusikalla, jotta se palaa alkuperäiseen ulkonäköönsä, mutta tuotannossa tämän välttämiseksi (tuote ei menetä esittelyään pitkän varastoinnin jälkeen), joskus pastoihin lisätään erilaisia ​​aineita, jotka on pidettävä mielessä. Teollisuustuotannon aikana käytetään myös lopputuotteen pastörointia (lämmitys 60 ° C: seen) ennen sen kaatamista tölkkeihin (katso esimerkiksi tastevillen verkkosivusto).

Huolimatta siitä, että tällä ei ole mitään tekemistä lopputuotteen säilyttämisen kanssa, haluaisin lisätä teoreettiseen osaan vielä yhden vivahteen, joka ehkä olisi otettava huomioon valmistettaessa tahnaa pähkinöistä / siemenistä, varsinkin jos ne on tärkeä rooli ruokavaliossa: monet niistä sisältävät antinutrientit, joka sen lisäksi, että häiritsee siementen / pähkinöiden omaksumista (toisin sanoen vähentää niiden hyötyosuutta) ja voi tehdä kaikenlaisia ​​ongelmia, kuten huomattava väheneminen ravinnosta peräisin olevien mineraalien imeytymisessä / huuhtoutumisessa, ruoansulatus jne. Voidaan suositella tutkimaan, mikä on fytiinihappo (fytaatit), mikä on viljoissa, palkokasveissa, pähkinöissä ja siemenissä, mikä fytaasi on, missä ne ovat ja missä määrin, ja mitä tehdä siitä kussakin tapauksessa.

Ensisijaiset lähteet:

• Englanninkielinen Wikipedia-artikkeli Rancid:
  fi.wikipedia.org/wiki/Rancidification
• WFLO Commodity Storage Manual: Nuhkaisuus ja antioksidantit:
  gcca.org/wp-content/uploads/2012/09/RancidityAntioxidants.pdf
• Englanninkielinen Wikipedia-artikkeli Protein Denaturation:
  fi.wikipedia.org/wiki/Denaturation_(biochemistry)
• Etsitään "Soaking Pähkinät ja siemenet" Internetistä

Urbechin heikkenemisprosesseihin vaikuttavat tekijät, käytäntö

Nyt tiedämme ruokien pilaantumisen päämenetelmät, ja sen seurauksena voimme onnistua käsittelemään niitä.

Mikro-organismit
Raaka-aineissamme voi jo olla erilaisia ​​mikro-organismeja, ja ne voivat päästä tuotteeseen prosessoinnin aikana.

Hyvät toimittajat voivat pitää pähkinöitä / siemeniä hapettomassa ympäristössä (tyhjiö, inertti kaasu, kuten typpi tai hiilidioksidi) 72 tuntia, toiset voivat käsitellä tuotetta (kuten kuoritut pähkinät) lämpöisesti. Paahtamattomat kaakaopavut ovat hyvä esimerkki monipuolisen mikrobiologian lähteestä, joka voi olla ihmisille melko vaarallinen, ellei mitään tehdä, mutta koska kaakaopapujen klassiseen käyttöön kuuluu niiden paahtaminen, ongelmia ei yleensä esiinny (lukuun ottamatta sitä, että ne voivat homehtua ennen kuin aloitat niiden paistamisen). Yleensä tärkeintä on löytää raaka-aineiden toimittaja siten, että ainesosamme eivät ole alun perin voimakkaasti saastuneita jollakin.

Mikro-organismien aktiiviseen elämään tarvitaan vettä, minkä seurauksena tämä on myös katsomisen arvoinen.

Sitten seuraamme tuotantoprosessia ja astioita, joihin kaadamme valmiin tuotteen, joka on parhaiten pastöroitu / steriloitu (teen henkilökohtaisesti tämän mikroaaltouunissa).

Vesi
Yleensä mitä vähemmän tuotteessamme on vettä, sitä parempi. Osittain tästä syystä varovainen kuivaus kuivausrummussa tai paista siemenet / pähkinät ennen niiden asettamista melangeihin on erittäin toivottavaa. Meidän on myös annettava veden haihtua vapaasti melange-toiminnon aikana, minkä seurauksena ei ole kannattavaa käyttää melange-kantta, joka ei tarjoa ilmaa vapaasti huoneesta kulhoon ja takaisin. Vesikysymys on erityisen akuutti, kun teemme suklaata.
Eli mitä vähemmän vettä ainesosissamme on, sitä parempi.Käsittelyn aikana emme lisää vettä tai vettä sisältäviä tuotteita (kuten hunajaa).

Lämpötila
Lämpötilan nousu nopeuttaa kaikkien reaktioiden kulkua (van't Hoffin sääntö), ja sen seurauksena on toivottavaa (mutta ei välttämätöntä) varastoida lopputuote viileissä olosuhteissa. Pidän urbechejani yleensä jääkaapissa noin 9 ° C: ssa (ylähyllyssä). Lisäksi lämpötilan vaihtelut ovat haitallinen tekijä. Huolimatta siitä, että lämpötilan lasku vähentää sekä hapettumisen että muiden prosessien nopeutta, ei ole aina suositeltavaa laskea sitä kovin paljon, esimerkiksi jäädyttää: tämä prosessi voi pahentaa lopputuotteen muita ominaisuuksia.

Suklaan kohdalla tilanne on hieman erilainen ja on parempi säilyttää se viileässä huoneessa, ja jääkaapissa, jonka lämpötila on noin 10 ° C, voimme laittaa suklaata vain hetkeksi sen jähmettymisen aikaan, sen jälkeen karkaisu ja kaataminen muotteihin. Jos pidät suklaasta hyvin, hyvin, voit hämmentyä ja ostaa viinikaapin sen säilyttämiseksi ja suklaan säilyttämiseksi siinä 15 ° C - 17 ° C lämpötilassa ja matalassa kosteudessa (ei tiivistymistä).

Happi
Hapen läsnäolo on merkittävä tekijä öljypitoisten tuotteiden varastoinnissa, erityisesti monityydyttymättömiä rasvoja sisältävien tuotteiden varastoinnissa, mutta käytännössä voin sanoa, että jääkaapissa muutaman kuukauden ajan (yleensä ei enää viivästyneenä), havaittavissa olevat ongelmat ränsistyneisyydessä.
Mutta jos muut asiat ovat yhtä suuret, voit käyttää tyhjöpakkauksia (esimerkiksi tavallista tyhjiökannella varustettua purkkia) pitkäaikaiseen varastointiin. Koska tyhjiökorkit ovat usein muovia, jotka kaikki ovat hapen läpäiseviä, pitkäaikaisen varastoinnin aikana voi olla suositeltavaa "uudistaa" tyhjiö muutaman kuukauden välein.

Koska tilalla on tyhjiöpumppu, joka kehittää tyhjiön, joka ylittää huomattavasti kotitalouksien tyhjiötiivisteiden tyypillisen tyhjiön ja neste alkaa kiehua jopa huoneenlämmössä, käytän tätä vaikutusta ja kaadan ennen kuin kaadan sen astiaan. massa kattilaan, jossa langasta poistetaan kaasut minuuttien 20-30 aikana, ja yritä pitää lämpötila 30 ° C - 40 ° C liedellä (kiehumisen vuoksi massan lämpötila laskee huomattavasti, ja sen mukana viskositeetti myös laskee, mikä häiritsee prosessia), mikä vähentää hapen (ja muiden kaasujen) määrää urbechin tilavuudessa. En huomannut mitään muutoksia makuun tai tuotteen varastointiin tämän toimenpiteen yhteydessä, mutta koska minulla on mahdollisuus suorittaa se, mieluummin poistan kaasun

Paistaa
Jos et säilytä lopputuotetta jääkaapissa (missä se on yleensä pimeää), on järkevää säilyttää Urbechi kaapissa tai pimeässä / läpinäkymättömässä astiassa.

Jatkuu...

Kuinka monta asiaa on, mutta toistaiseksi minua kiinnostaa eniten:

Halusin vain rauhoittaa ihmisiä ja osoittaa, että urbechin, suklaan ja muiden herkkujen tekeminen kotona melangeilla ei ole niin pelottavaa ja surkeaa!

Totuus? Sinä ei niin kauan sitten kuvattu miten teet suklaata:

Ostan kaakaopapuja, kaakaovoita, rypälesokeria siirapissa.
...
Seuraavaksi jauhan kaakaopavut murusiksi tehosekoittimessa ...
Heitän kaikki ainekset melangeriin

Mitä kaakaopapuja ostat? Fermentoitu vai ei? Paistettua vai ei? Nyljetty vai sen kanssa?

Esitän tämän kysymyksen, koska toimintaluettelosi mukaan ei ole kovin selvää, millä tuloksella saat jotain tekemistä suklaan kanssa vai ei. Ei ole myöskään selvää, kuinka vaarallista voi olla, että henkilö käyttää sitä. Ja nämä näkökohdat voivat olla erittäin tärkeitä niille, jotka lukevat tätä ketjua.

Kuinka paljon siellä on, mutta toistaiseksi minua kiinnostaa eniten: todella? Sinä ei niin kauan sitten kuvattu miten teet suklaata: Mitä kaakaopapuja ostat? Fermentoitu vai ei? Paistettua vai ei? Nyljetty vai sen kanssa?

Olet erittäin tarkkaavainen henkilö! Kiitos, että vartioit kansalaisten terveyttä ja turvallisuutta! Valmistan suklaata fermentoiduista, kuorituista, paahtamattomista kaakaopavuista ja olen edelleen elossa.Lisäksi tämä tuote liittyy suoraan suklaaseen (mutta odotan jo sinulta pitkää luentoa, miksi olen väärässä ja teen kaiken väärin!)

Valmistan suklaata fermentoiduista, kuorituista, paahtamattomista kaakaopavuista

Ostatko jo kuoritut kaakaopavut vai kuoritko itse?
Ja älä jaa tiettyä reseptiä yhdelle suosikkisi "suklaasta": kuinka monta grammaa laitat tähän tai toiseen ainesosaan?
Ihannetapauksessa voit järjestää sen reseptinä valokuvilla, mielestäni monet ovat kiinnostuneita.
Mitkä lämpötilat luulevat kaakaopapujen olevan käymisen aikana?

yhä elossa

Noin sata tai kaksi vuotta sitten he käyttivät elohopeaa, lyijyä, sinkkiä, arseenia lääketieteellisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin, ja he sanoivat saman. Tämä on yhtä heikko argumentti kuin:

Täysin luonnollinen

Ihmiset ajattelivat tupakan, luonnollisen lääkkeen, olevan hyödyllistä.

Kaikki, mikä ympäröi meitä, ei tapa meitä kerralla, eikä kaikki luonnossa syntetisoitu ilman ihmisen osallistumista ole hyödyllistä. Tämän seurauksena "vielä elossa" -tyyppiset argumentit eivät riitä osoittamaan turvallista tuotetta. Tämän avulla voit leikata vain erittäin, erittäin myrkyllisiä aineita.

Lisäksi tämä tuote liittyy suoraan suklaaseen.

Suhteessa on: se sisältää kaakaovoita. Kuten valkoinen suklaa, jossa kaakaopavuista on vain kaakaovoita.

Ainoa ongelma on, että ihmiskunta tarkoittaa korkealaatuisella katkeralla kovalla suklaalla viime vuosisadan jotain, joka on aivan erilainen kuin tuotteesi. Tumman kovan suklaan (kemiallinen koostumus) maku, johon useimmat ovat tottuneet, riippuu suuresti seuraavista suklaan tuotantovaiheista:

• Kaakaopapujen lajike ja viljelypaikka;
• Kuinka korjatut kaakaopavut käyvät;
• Kuinka kaakaopavut paistettiin;
• Kaakaomassa oli jauhamisen jälkeen puristunut.

Lisäksi viimeiset kolme vaihetta suoritetaan suhteellisen korkeissa lämpötiloissa. Esimerkiksi suklaan aikana, jos suklaamassamme saadaan erittäin korkealla happamuudella eikä melangeri itse pysty lämmittämään sitä 50–60 ° C: seen, ihmiset turvautuvat lisälämmitykseen, kuten tämä:

Kuva otettu Kudwickin galleriasta

Näiden teknologisten toimenpiteiden aikana kaakaopapujen katkeruus ja happamuus vähenevät, tanniinipitoisuus niissä (joka antaa tyypillisen kirpeän maun) vähenee, haihtuvien aineiden pitoisuus pienenee: eli aistinvaraiset ominaisuudet paranevat. Suhteellisen korkeissa lämpötiloissa tapahtuvien kemiallisten reaktioiden seurauksena saadaan terveellinen ja maukas tuote, jota monet ihmiset rakastavat.

Mutta suklaan maku ja edut ovat vain yksi kohtia eivätkä mielestäni ole kriittisiä. Käymisprosessi on hyvin "rikas" eri mikrobiologiassa, minkä seurauksena viljelijöiltä meille tuotu kaakaopavupussi sisältää monenlaisia ​​itiöitä, bakteereja ja tuholaisia. Perinteisellä suklaanvalmistustekniikalla tämä ei ole erityinen ongelma, koska kaakaopavut paistetaan ensin, jolloin suurin osa "pahoista" kuolee turvallisesti. Ja jos paahtoa ei oleteta, niin on tehtävä jotain: joko toimittaja voi tehdä sen (ja sitten luotat terveytesi hänelle) tai sinä itse.

Huolimatta siitä, että reseptisi mukaan tuotteessa on kaakaovoita, saat jotain erilaista kuin tumma / katkera suklaa, koska sinulla on täysin erilainen resepti. Biologisesti aktiivisista raaka-aineista voi tulla terveysongelma, jos niitä ei esikäsitellä erityisellä tavalla.

mutta jo odotan sinulta pitkää luentoa, miksi olen väärässä ja teen kaiken väärin!

Eli tarkoituksella jätät pois prosessin tärkeät yksityiskohdat, jotta sinua ei kritisoida?
Mutta pääteesi on ollut.

Koska et kuvannut karkaisuprosessia, ihmettelen ennen muottiin kaatamista, kuinka paljon rasvaa kukkii lopputuotteessa (heti ja jonkin ajan kuluttua).

PS: Suositeltava kirjallisuus tutkimusta varten:

• GOST 31721-2012 Suklaa. Yleiset eritelmät
  asiakirjat.
  
• Hyvin lyhyt kuvaus suklaan tuotantotekniikasta
  matkailuauto-

[dimonml]

Suklaasi ei ole suklaata, ellei sitä ole valmistettu GOST: n mukaan!

Näyttää dimonml yrittää osoittaa Galinalle kuinka hän tekee kaiken väärin, ei tekniikan avulla. No, silti, mutta mitä eroa sillä on, jos lopputuotteen maku ja laatu ovat täysin tyydyttävät? Vertailusi kaakaopavuista tupakkaan ja arseeniin on väärä ja epälooginen. Suklaan ja urbechin tuotannon huipputeknologiat ovat tietysti mielenkiintoisia, mutta eivät kaikille. Jokaisella kotiäidillä ei ole aikaa ja halua lyödä Urbechiä kolme päivää, jos se voidaan tehdä puolitoisessa tunnissa ja maku on täysin tyytyväinen. Suklaasta / urbechista ei tule hyötyä, koska sitä mututoidaan melangeressa kolmen päivän ajan. Yritä ymmärtää tämä, dimonml... Kokemuksestasi on todennäköisesti hyötyä jollekulle, mutta tämä ei tarkoita, että KAIKKIEN PITÄÄ tehdä täsmälleen samalla tavalla kuin sinä.

Siellä kysymykseni dimonml: lle jäivät vastaamatta, mutta olen edelleen kiinnostunut vastauksista ...
Siksi kopioin ne vain siinä tapauksessa uudelleen:

dimonml,
sanot, että yksi melangereistasi ylikuumeni ... mutta et kirjoittanut, mitkä lämpötilat tuote saavutti jauhamisen aikana ja kuinka kauan. Onko sinulla näitä tietoja? Se olisi erittäin mielenkiintoista, koska haluaisin lämmittää sitä mahdollisimman vähän. Ja siis nousee esiin toinen kysymys ... Entä toisessa melangerassasi, jota käytät nyt, entä lämpötilat? Kuinka monta astiaa kulhon sisältö lämpenee kolmen työpäivän aikana? 24 tunnissa? 3 tunnissa?

Muuten, sinä kirjoitit sinne melangererin arvovallan suhteen:

Ongelmana on, että he ottivat intialaisen melangin (alkuperäinen nimi Intiassa Prestige Wet Grinder PWG 02), joka on suunniteltu käsittelemään pehmeitä ruokia, kuten riisiä vedessä, ilman muutoksia.

Mistä tiedot tulevat ilman muutoksia? Onko sinulla Prestige Wet Grinder PWG 02 -melange? Purkkasitko molemmat instrumentit etkä löytänyt mitään eroa?

[kiinteä]

Kerro kuinka hiljaa ja kovaa he työskentelevät

Mielestäni vastaus tähän kysymykseen on kuvata teoreettiset näkökohdat ja jakaa sitten henkilökohtaiset subjektiiviset tunteeni tekniikasta, jolla työskentelin.

Ääni, teoria

Kuten venäläinen Wikipedia kertoo, ääni on fyysinen ilmiö, joka on mekaanisten värähtelyjen leviämistä elastisten aaltojen muodossa kiinteä, nestemäinen tai kaasumainen ympäristössä. Äänen lähteet ovat erilaisia ​​värähteleviä kappaleita.

Melanger koostuu melko pienestä joukosta elementtejä, ja ehdotan, että otettaisiin huomioon ne elementit, jotka myötävaikuttavat melusta:

• Moottori;
• Vähennysventtiili;
• Kulho;
• Graniittitelojen ja graniittipohjan mekaaninen vuorovaikutus.

Kuinka melangereen aiheuttama melu leviää ympäristöön? Oikeastaan ​​täsmälleen sama kuin kaikista muista mekanismeista: ilman ja kiinteän väliaineen kautta. Akustiikka- ja äänieristysoppaissa ensimmäistä kutsutaan ilmassa meluja toiseksi rakenteen aiheuttama melu.

Melangini melua

Ja nyt tarkastelen mitä saamme käytännön näkökulmasta ja kuvaan melangereitani Rawmid Dream Classic MDC-01 (alkuperäinen nimi Prestige Wet Grinder PWG 02) ja Premier Lifestyle Chocolate Refiner PG 508.

Moottori
Moottorin kanssa kaikki on melko hyvää: molemmissa melangereissa on asynkronisia nelinapaisia ​​(1350 rpm) kaksivaiheisia moottoreita, joissa on samanmuotoinen toimintakondensaattori, jotka ovat itsessään melko hiljaisia.

Jos katsot tarkemmin, voit nähdä, että Rawmid MDC-01: ssä on nimettömä moottori, joka on valmistettu osittain käsityöläisissä olosuhteissa (tämä näkyy siitä, että roottori oli tasapainotettu plastiliinin kanssa manuaalisesti), joka kuluttaa virtaa verkosta, ei ole tarpeeksi huono, mutta ei täydellinen. Esimerkiksi melange ilman kulhoa näyttää tältä:

Toisin sanoen, kun 115 W: n aktiivinen (hyödyllinen) teho kulutetaan verkosta, kokonaiskulutus on 128 VA: tehokerroin λ = 90% (virrankulutuksen laatu on hyvä).

Premier PG 508: n tilanne on hiukan parempi, sillä on merkkinen moottori Lawkim LM200LK 0376, joka on subjektiivisesti parempi (siinä ei ole plastiliinia), sen kulutus verkosta samoissa olosuhteissa on parempi:

Kun aktiivinen (hyödyllinen) teho on 117 W, kokonaiskulutus on 118 VA: tehokerroin λ = 99% (virrankulutuksen laatu on korkea).

Premier PG 508: ssa moottori itsessään humisee hieman hiljaisemmin kuin Rawmid MDC-01: n.

Pienennin
Rawmid MDC-01: ssä on melun suhteen melko hyvä vaihteisto: siinä on yksivaiheinen hihnakäyttö. Premier PG 508: n tilanne on hiukan huonompi: sillä on kaksivaiheinen vaihdelaatikko, jonka ensimmäinen vaihe on hihnakäyttö ja toinen on hammasvaihteisto. Odotin, että Premier PG 508: n lähetys on huomattavasti kovempi, mutta se on varmasti kovempaa kuin Rawmid MDC-01, mutta ei paljon.
Tämän seurauksena, jos suoritat molemmat melamanttini ilman kulhoa, niin Rawmid MDC-01 on moottorin takia hieman ukkosenjälkeinen kuin Premier PG 508. Mutta tämä on hyvin, hyvin merkityksetön ero, ja yleensä kohina tässä kokoonpanossa on hyvin matala, koska asynkroninen nelinapainen moottori ja hihnakäyttö ovat melun suhteen erittäin hyviä.

Kulho
Ja tässä se on jo hieman hauskempaa: Rawmid MDC-01 -laitteessani kulhon massan keskipiste on aivan erilainen kuin kulhon pyörimiskeskipiste. Melangerin käytön aikana tämä näkyy melko selvästi jopa siitä, kuinka etäisyys muovipidikkeestä kulhon seinämiin muuttuu. Tässä tapauksessa melu ei ole niin ilmavaa kuin rakenteellinen melu, joka välittyy melangerin seisomisen kautta, olipa kyseessä sitten lattialaatat tai keittiön työtaso. Minun Premier PG 508: lla on myös tämä vaikutus, mutta paljon pienemmässä äänenvoimakkuudessa.

Tästä huolimatta molempia tyhjällä kulholla työskenteleviä melangereita voidaan silti kutsua suhteellisen hiljaisiksi, vaikka jos he työskentelevät pitkään ja sammuttavat ne, niistä tulee huomattavasti "parempia", koska melko suuri osa melusta on melko matalataajuinen, vaikkakin pienellä voimakkuudella. Ja nyt ohjelmamme kohokohta:

Graniittitelojen ja graniittipohjan mekaaninen vuorovaikutus
Kahden massiivisen graniittikappaleen vuorovaikutus toistensa kanssa aiheuttaa paljon melua, mutta näiden esineiden välillä voi olla "rasvaa", joka voi vähentää melua merkittävästi.

Mitä tämä antaa meille käytännössä? Jos telojen välissä on jalostettua tuotetta, jossa on melko suuria hiukkasia, ei ylimääräistä melua. Esimerkiksi tuotteen kirjanmerkkien aikana melanger on hyvin hiljainen:


Mutta ajan myötä tuotteen hiukkaskoko pienenee ja graniitin melu alkaa ilmetä. Ja jos haluamme saavuttaa hyvän tekstuurin, meillä on melko huomattava graniittikohina:


Pohjimmiltaan melu ei ole kovin suuri. Voin nukkua ilman ongelmia työskentelevän melangin kanssa keittiössä - kuulet sen huoneessa, mutta ei kovin paljon. Mutta melangin lähellä oleminen ei ole kovin mukavaa.

Mutta jos aloitamme tuotteen sijasta melange vedellä (kuten tein, kun "hieroin sitä"), melu on erittäin voimakas, enkä voinut enää nukkua melangin kanssa keittiössä - laitoin melange lasitetulla loggialla.
Yhteensä: melangerit aiheuttavat vähän subjektiivista melua, kun meillä on paljon tuotetta / se on edelleen melko karkea, keskitasoinen, kun rakenne on nestemäinen. Jos et ole huoneessa, jossa melanger toimii, sen melu ei häiritse. Jos olet lähellä, melu ei ole voimakasta, mutta se ärsyttää minua / vaimoani. Rawmid MDC-01 on hieman kovempi johtuvan kulhon epätasapainon vuoksi kuin Premier PG 508.
Jalat
Mainitsin aiemmin, että yksi Rawmid MDC-01: n ensimmäisistä versioista oli, että poistin alkuperäiset jalat ja tein omani:


Tätä seurasi kaksi kommenttia:

Melanger ei liiku paikaltaan millimetrillä käytön aikana.
Mutta mustat "chirkash" -jalat voivat lähteä!

Enkä tiedä chirkashista, minulla on myös tumma pöytä, jotenkin sillä ei ole väliä minulle. Hiero pois ja kunnossa

Mutta temppu on, että en muuttanut niitä, koska ne jättävät jälkiä.

Rawmid MDC-01: llä on jalat hyvin, hyvin haju voimakkaasti, mikä on seurausta siitä, että käytettiin halpaa kumia, jonka lisäaineet vapautuvat ilmaan ja myrkyttävät sen. Hyvässä kumisessa / muovisessa lisäaineet pysyvät sisällä ja ylläpitävät tuotteen halutut ominaisuudet pitkään. Kun on kulunut kolme viikkoa tämän melangerin ostamisesta ja haju ei hävinnyt, päätin, ettei talossa ollut syytä pitää pistävää myrkyllistä hajua, joten jalat katkaistiin.
Vertailun vuoksi voidaan todeta, että Rawmid MDC-01: llä oli intialainen voimansiirtohihna, joka haju alun perin huomattavasti (vaikkakin vähemmän kuin jalat), mutta noiden kolmen viikon aikana haju sieti melko hyvin, se lopetti aktiivisen sirottelun eikä minulla ollut mitään erityisiä valituksia siitä.
Premier PG 508 -kumijalat haisee vain, jos nostat nenäsi niille ja se oli näin alusta alkaen. Tietysti paljon parempi, mutta ei täydellinen.

Mutta se ei ole kaikki: ei turhaan aloin kirjoittaa jalkoja melua koskevassa viestissä. Molemmissa melangeureissa jalat eivät edelleenkään tee kovin tärkeää asiaa: ne eivät kompensoi melangeurista rakenteeseen siirtyvää melua pinnalle, jolla se seisoo. Käytännössä se näyttää tältä: melangista riippumatta: lattialla lattialaatoilla tai keittiön työtasolla, jos melange toimii, melusta se on suurempi seisoessaan kuin poimittaessa ylöspäin ja poistanut siten kosketuksen melangin jalkojen ja pöydän / lattian välillä. Lisäksi, jos melangerit työskentelevät ja laitat kätesi pöydälle / lattialle, jolla ne seisovat, käsi tuntee värinää - juuri rakenteellinen melu, josta kirjoitin viestin alussa.

Rakenteen aiheuttaman melun torjumiseksi käytetään tärinäneristystä (tärinänvaimennusmateriaali), joka lasketaan tietyllä tavalla kullekin yksittäiselle tapaukselle: näitä asioita tutkii sellainen ala kuin akustiikka. Henkilökohtaisesti käytin Getzner Werkstoffe GmbH: n materiaalia nimeltä Sylomer SR 110 25mm, joka laskettiin työmassalle siten, että sen luonnolliset taajuudet vähenivät ja tärinänvaimennus lisääntyi.

Tämän seurauksena sain melangeista matalataajuisen melun vähennyksen ja pinnalla seisovan ja käsin nostetun melange-melun tuli sama. Luonnollisesti ei ole enää "chirkashia", koska jalkojen ja pinnan välisellä kosketuskohdassa ei ole merkittäviä tärinää.

Tätä melangin melun vähentämiseen tarkoitettua tarkennusta tarvitaan molempiin melangeihini, mutta Rawmid MDC-01 paljon enemmän, koska sen alkuperäiset jalat tuoksuivat voimakkaasti ja kulhon epätasapaino on huomattavasti suurempi kuin Premier PG 508.

Jos valmistajat huolehtivat kuluttajistaan, mutta tärinäongelmat poistaisivat enemmän huomiota eikä mitään viljelyyn, mutta sillä välin sinun on päästävä tilanteesta mahdollisimman hyvin.

Hieman suklaasta

Näyttää siltä, ​​että dimonml yrittäisi osoittaa Galinalle kuinka hän tekee kaiken väärin, ei tekniikan avulla.

Ei, en halua kertoa hänelle mitään: haluan käsittelyssä ymmärtänyt tämän aiheen, mitä oletuksia tehtiin reseptissä ja mihin ne johtavat seurauksena. Esimerkiksi, jos henkilö haluaa saada korkealaatuista käsityö suklaata melangereella, joka on samanlainen kuin mitä tuottavat esimerkiksi "Fresh Cocoa", "Sweet Fairy Svetlana Ponomareva", "MaRussia", "Mast Brothers", "KudVik" jne., niin se on tehtävä täysin eri tavalla kuin kuvattu postissa... Jos on tärkeää, että ihmistä ei myrkytetä suklaallaan, hän joko paahtaa kaakaopavut tai poistaa jollakin muulla tavalla biologisen pilaantumisen, jota on käyneissä kaakaopavuissa huomattavia määriä. Mitä ja miten tehdä, jokainen päättää itse, haluan vain antaa riittävästi tietoa tästä asiasta.

Vertailusi kaakaopavuista tupakkaan ja arseeniin on väärä ja epälooginen

Näytä minulle missä tämä tarkalleen oli. Todella mielenkiintoista.

Suklaasta / Urbechista ei tule hyötyä siitä, että sitä sekoitetaan melangeressa kolmen päivän ajan

Tämä on väärinkäsitys: riittää tutkia vähän tietoa, joka on vapaasti saatavilla. Kovettumisen aikana suklaa muuttaa merkittävästi kemiallista koostumustaan, haihtuvien aineiden (tanniinit mukaan lukien) määrä pienenee siinä, kosteuspitoisuus pienenee, alempien rasvahappojen pitoisuus pienenee: etikkahappo 3-4 kertaa, isovoihappo 2-2,5 kertaa, isovaleriinihappo 1,5-2 kertaa, suklaa saa oman tuoksunsa ja maun. Sen jälkeen kun sveitsiläinen Rudolf Lindt keksi conchingin vuonna 1879, korkealaatuinen kova suklaa ei voi tehdä ilman tätä teknologista vaihetta.
On tärkeää huomata tässä, että teollisuus käyttää nyt erittäin tehokkaita koneita puristuksiin, joiden avulla on mahdollista vähentää huomattavasti käsittelyaikaa erinomaisen tuloksen saavuttamiseksi, esimerkiksi:

• MacIntyre 45
  macintyre.co.uk/macintyre45
  
• Tavanomaiset kourutuskoneet:
  x-
  

Melangin tapauksessa conching on melko hidasta ja kestää kauan. Esimerkiksi tämän videon kudwick poistaa suklaan melangerista 99 tunnin käsittelyn jälkeen:
youtube. com / watch? v = 63qTk9xMBas

Toisin sanoen, kun puhumme merenpelastuksen ajankohdasta, kaakaopapujen lajikkeen ja kasvupaikan, niiden käymisen ja paahtamisen menetelmän lisäksi meidän on otettava huomioon, millä tekniikalla tämä pakkaus suoritetaan.

Haluan myös huomata, että käsityöläiset suklaavalmistajat, pelkästään vähentämällä happamuutta, päättävät, milloin tässä tapauksessa on syytä lopettaa karhennusprosessi: päivän kuluttua, kolmen tai viiden jälkeen. Toisin sanoen havaittavissa oleva muutos suklaan maussa hyytymisen aikana on melko helposti tunnistettavissa oleva tosiasia.

Ihmiskunnalla on valtava määrä tietoa siitä, miten tehdä monia asioita, mukaan lukien suklaa: riittää vain tutkia asiaa. Omasta kokemuksestani voin sanoa, että on parempi tarkastella suklaan ystävien ulkomaisia ​​resursseja.

Yritä ymmärtää tämä, dimonml

Yritän olla hyvin varovainen valitessani tietolähteitä, joihin luotan päätöksenteossa. Olen lukenut / katsellut monia ihmisiä, jotka joko valmistavat suklaata itselleen tai tekevät käsityöläistä melange-suklaata kaupallisin perustein vuosien ajan, ja he kaikki sanovat täsmälleen päinvastoin opinnäytetyösi suhteen. Tämän seurauksena en ymmärrä, mitä minun pitäisi ymmärtää?
Tietenkin olen joskus väärässä (esimerkiksi tutkittuani asiaa riittämättömästi, ostin Rawmid MDC-01 melangerin), mutta heti kun saan paremman tietolähteen, yritän korjata virheeni. Mutta te ette tue opinnäytteitänne millään lailla, ja sen seurauksena haluan kuunnella mieluummin niitä, jotka ovat pätevämpiä tällä alalla, enkä teitä.

Esimerkkinä Ritter Sport uskoo, että viljely on erittäin tärkeää: ritter-sport.de/ru/cultivation_preparation/Conching_rus/

Dimonml-kysymykseeni jäi edelleen vastaamatta

En ole palannut ensin tullutta palvellaan ensin -periaatteeseen kaikki kysymykset kunnioitetaan mish... Yritän kirjoittaa rivistä vain tietoturvaan liittyvissä asioissa. Itse asiassa jäsennän vastaukset niin, että en toistu itse, joten koska en voi käyttää paljon aikaa foorumille, osa kysymyksistä jää vastaamatta jonkin aikaa.

pe4nik, koska kirjoittaessani olet kiinnostunut tästä aiheesta, voitko jakaa reseptisi: mitä teet, kuvilla ja kuvauksilla toimintojaksoista? Juuri tästä ihmiset voivat tulla tähän aiheeseen.

En tiedä mistä argumentti on, ollakseni rehellinen, olen liian laiska lukemaan melangereiden äänitaajuuksista: D Vaikka onkin hauskaa ja hämmästyttävää, kuinka paljon ihminen upposi aiheeseen, kiitän tätä seisomista !
Minulla on myös vain Ravmidin melanger, se sopii minulle täysin, lukuun ottamatta joitain pikkutarkkuuksia: pienet viivat näkyvät silloin tällöin sen alla olevassa pöydässä, sitä on vaikea puhdistaa, koska et voi siirtää sitä (olen herkkä tyttö); En pidä muovikotelosta, se on helposti likainen, ei naarmuuntumaton, mutta on kaksi puolta - metallinen on kalliimpaa, joten muovi on myös normaalia
Mutta kuten sanoin, nämä ovat pieniä asioita. Tämän melangin edut ja edut ovat verrattain suuremmat, syön herkullisen herkun ja olen tyytyväinen ostokseen ja toivotan teille kaikille samaa))))

P.S. Valokuvat Urbechistä ovat erittäin inspiroivia, halusin todella kokeilla sitä - se näyttää herkältä, herkältä voidelta

Reseptissä Urbech kuvasi tarkemmin, tarkalla ajoituksella, kuinka sain samanlaisen tekstuurin.

Jos olet kiinnostunut, voit nähdä kuvia laadukkaina:
dimonml.
Ne osoittavat selvästi, mitä tarkalleen jokainen jauhamiseen käytetty tunti antaa. Vaikuttaa siltä, ​​että urbech on jo nestemäinen ja maukas, se voidaan kaataa tölkeihin. Mutta jos odotat vähän kauemmin, hienous on huomattavasti parempi.

[Hyvää päivää!]

Hyvää päivää!
Aikaisemmin kirjoitin täällä Rawmid-unelmaklassisesta melangeista, minulla on jotain kuin sinä ymmärrät.) Jaan valokuvia kotitekoisen chocon valmistamisen yhteydessä.





Päätin jakaa kokemukseni: 3 ainesosaa, 24 tuntia jauhamista ja luonnollinen 64% choco valmis!

• kaakaovoi 44g
• kaakaopäät 400g
• sokeri 250g

Lisää hiutaleet asteittain melangeihin. Kun kaikki kaakaonupat on lisätty, lisää vähitellen voita (jauhamisen helpottamiseksi konditori-ystävä neuvoi minua). Kun rakeet olivat sileät, lisäsin sokerin, ja arvasit sen vähitellen. Se kaikki kesti 24 tuntia.
Sitten hän jäähtyi ja kaadettiin muotteihin sekoitettuna manteleihin. Valitettavasti minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa valmiista suklaista, joten nautimme näkymästä juuri valmistettuun viskoosiin suklaaseen)

Meillä on myös melanger! Valmistettu urbech:
- pellava (viileä, hyödyllinen, mutta pitkä)
- hasselpähkinät - erittäin, erittäin maukkaita ja nopeita!
- setri - rakastetuin, mielettömän herkullinen ja nopein
- puolet auringonkukansiemeniä - erittäin maukkaita, kuten nestemäinen halva, mutta suhteellisen pitkä
- mantelit - satu, herkkä, herkullinen, suolalla vielä kauniimpi
Meillä on varastossa useita erilaisia ​​käsintehtyjä urbecheja kerran kuukaudessa, sitten syömme koko perheen kanssa))
kiitos yritykselle tällaisesta laitteesta, ei valituksia, on vain sääli, että kantta ei voida avata melangerin ollessa toiminnassa saadakseen kauniin kuvan siitä, miten kaikki pyörii siellä)))
Suosittelemme kaikille, Okhotin-perheelle

Sain melangerin viime vuonna, ja olen syönyt melkein vuoden ajan vain kotitekoista suklaata - se on paljon maukkaampaa kuin kauppasuklaa. Valmistan myös herkimmät pähkinävoi. Yksikkö on erinomainen, mutta raskas)))

[dimonml]

dimonml,

Tämä on väärinkäsitys: riittää tutkia vähän tietoa, joka on vapaasti saatavilla. Kovettumisen aikana suklaa muuttaa merkittävästi kemiallista koostumustaan, haihtuvien (tanniinit mukaan lukien) aineiden määrä siinä pienenee, kosteuspitoisuus pienenee, alempien rasvahappojen pitoisuus pienenee: etikkahappo 3-4 kertaa, isovoihappo 2-2,5 kertaa, isovaleriinihappo 1,5-2 kertaa

Ja mitä ravinteille tapahtuu kahdessa tai kolmessa päivässä? Tiedät kyllä? Pelkästään siitä, että jotkut epäterveelliset aineet haihtuvat, ei seuraa, että tuotteesta kokonaisuudessaan olisi tullut hyödyllisempi, koska kaikki edut voisivat kadota siitä.

Olen lukenut / katsellut monia ihmisiä, jotka joko valmistavat suklaata itselleen tai valmistavat käsityöläistä melange-suklaata kaupallisin perustein vuosien ajan, ja he kaikki sanovat täsmälleen päinvastoin opinnäytetyösi suhteen.

Mitä opinnäytteitä? Että suklaa ei tule terveellisemmäksi? No, et ole vielä osoittanut sitä. Ja jos joissakin tutkimuksissa puhutaan tästä, eikä kokkeista, niin voit antaa täällä joitain heidän lainauksiaan lähteillä, eikö?
Ja toisen opinnäytetyön osalta ... että jos henkilö on tyytyväinen kolmen tunnin urbechin makuun eikä hänellä ole halua ryöstellä sitä kolmen päivän ajan, niin tätä tekniikkaa ei pidä pitää vääränä ... niin, kuten totesitte oikein, että voit antaa ihmisille vain tietoa siitä, mitä ja millä ehdoilla he lopulta onnistuvat. Tämä ei ole ristiriidassa väitteeni kanssa siitä, että jos joku valmistaa ruokaa haluamallaan tavalla, ei ole mitään vikaa (ellei terveydelle ole tietysti vaaraa vain maun kannalta).Ja kokeneet suklaalaiset eivät todennäköisesti sano päinvastaista.

Tämän seurauksena en ymmärrä, mitä minun pitäisi ymmärtää?

Jos joku haluaa kokata urbechia / suklaata 3 tuntia eikä 3 päivää, se ei tarkoita, että hänen tuotteellaan ei ole mitään tekemistä suklaan / urbechin kanssa. Kotitekoisten makeisten valmistuksessa voit tietysti noudattaa GOSTia, mutta ei välttämättä. Tärkeintä on, että ruoanlaittotekniikka ei vahingoita terveyttä.

Näytä minulle missä tämä tarkalleen oli. Todella mielenkiintoista

No, kysy vain ...

Noin sata tai kaksi vuotta sitten he käyttivät elohopeaa, lyijyä, sinkkiä, arseenia lääketieteellisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin, ja he sanoivat saman.

Ihmiset ajattelivat tupakan, luonnollisen lääkkeen, olevan hyödyllistä.

Vaikka esimerkit ovat hyvin uteliaita siitä, miten ne osoittavat ihmisen kohtuuttomuutta.

tehdä urbech useita päiviä? Mikä uutinen. Meidän on kiireellisesti soitettava Dagestanille ja kerrotaan heille, että he eivät ole kokeneet kunnolla koko elämänsä.

Urbech ei tarvitse niin paljon aikaa, puhun asiasta tietoisesti, koska olen maistanut erilaista Urbechiä ja kerron sinulle salaisuuden, että se on käytännössä sama (jos käytät samoja raaka-aineita), vaikka kokisitkin päivän , vähintään 4 tuntia, kaikki on yhtä maukasta, ja olen taipuvainen uskomaan, että siemenet ja pähkinät hapetetaan ilman kosketuksella, joten on loogisempaa viettää vähemmän aikaa siihen ja heti halutun koostumuksen saavuttamisen jälkeen se on kannattaa piilottaa purkkeihin ja pois valolta.

He sanovat myös suklaasta, heidän mukaansa ajan myötä maku paljastuu ja sitä on kypsennettävä useita päiviä. Keitin sitä 24 tuntia useita kuukausia, ja kysynnän kasvaessa päätin tarkistaa, kuinka paha kaikki on, jos teet suklaata nopeammin. Kun keitetään 6 tuntia, maku pysyy täsmälleen samana. Suklaan haju häviää tänä aikana, kaikki on hyvin, luulen, että tarinat maun paljastamisesta on luotu markkinointitarkoituksiin - jotta ihmiset ajattelevat, että ei ole turhaa, että tämä käsityöläinen suklaa on niin kallista, koska se on niin tuskallista tehdä se.

Ja kyllä, minäkin olen MDC-01: n omistaja. Melangeria ei tietenkään voida verrata ammattilaitteisiin, mutta kotitalouksien melangeina tai pienyritysten avustajina tätä universaalia teosta PITÄÄ OLLA!

Mielenkiintoinen keskustelu, opin paljon. Rakastan myös tehdä urbechiä itse ja myydä myös urbechmakereita. Spectra 11 on mielestäni paras urbechmaker tällä hetkellä. Moottori ei kuumene pisimpään, myllynkivet ovat suuria, kaksi terää. Hinnat ovat tietysti halvempia kuin Internet-kaupat. Suoraan Intiasta vain 35 000 rr. Spectra 11. Prestige alkaen 20 000 r. Kuinka oppia lisäämään kuvia))) lisää

Mielenkiintoinen keskustelu, opin paljon. Rakastan myös tehdä urbechiä itse ja myydä myös urbechmakereita. Spectra 11 on mielestäni paras urbechmaker tällä hetkellä. Moottori ei kuumene pisimpään, myllynkivet ovat suuria, kaksi terää. Hinnat ovat tietysti halvempia kuin Internet-kaupat. Suoraan Intiasta vain 30 000 RUR Spectra 11. Prestige 15 000 RUR. Kuinka oppia lisäämään kuvia))) lisää

Hinta on normaali, on vain surullista, että Intiasta ostettaessa ei ole mitään takuuta ja palvelua, puhumattakaan laatutodistuksista. Se on Venäjän federaation hinta. Xs kuinka paljon taajuuksia, mutta minun ei ole paljon kalliimpaa.
Ja yleensä rupikonna kuristaa minut käyttämään tällaista rahaa spektreihin, ensiesityksiin. Onneksi klassikko tekee kaiken täydellisesti 2 kertaa pienemmällä hintalappullaan, ja ero lämmitykseen isäasteisiin tuskin voi olla hintaeron arvoinen.
Ymmärrän yleensä epämääräisesti, miksi ihmiset vaivautuvat niin joissakin mittauksissa, moottoreiden testauksessa ja niin edelleen. Peli on sama. Eikö tulos riitä sinulle? Toimii, tekee, ei ole kallista, iloitse. Jos se rikkoutuu, kuljeta sitä takuulla ja tuoda takuun jälkeen huoltoon tai osta varaosia ja korjaa itse, kunnia, että saan niitä varastossa, ainakin minun

Joten tänä vuonna otin hyvän koneen, joka teki suklaata ja urbechiä.
Heille ilmestyi varmenteita, joten ongelmia ei ollut.
Ja myös kaverit (jos ostat Venäjältä) tarjoavat yhden vuoden takuun, joten laite on rauhallinen
Haittana on, että kansi on ohut, mutta sitä ei tarvita, koska kosteuden tulisi haihtua suklaasta

Terveellisen ruoan ja suklaan kannattajana tuen täysin Dmitriä ja hänen vertailujaan sivujen 1 ja 2 melangereista. Minulla oli ensin unelmaklassinen täynnä perseitä, ja otin lopulta toisen ja onnellisuus palasi takaisin elämään, kaikki tuotteet ovat rappeutuneet räjähdyksellä, ja Mdc-01: n kanssa se on vakaa paska, jos teet aitoa suklaata kaakaopavuista joka 3 tuntia, pysäytät koneen odottaessasi, kunnes se laskeutuu, massa sakeutuu useammin ja tämä tietysti uhkaa rikkoutua, kun seuraavan kerran aloitat, sinun on järjestettävä jatkuvasti tanssia tamburiinin kanssa. Yleensä kärsin, menetin vain aikaa ja rahaa kalliiden kaakaopapujen ja kaakaovoin siirtoon. Minun piti myydä Avitolla puoleen hintaan ja olen iloinen siitä, että ainakin niin Raumid pääsi eroon melangereesta. Löysin aiheen, kun etsin reseptejä melangereille, enkä voinut vastustaa ennakoimasta ihmisiä virheestäni.

Ja mistä saada edellä mainittu Spectrum 11? Mistä tilata, kuka toimittaa normaalisti? Eikä ole merkitystä, ylittääkö se uuden verovapaan kynnyksen. Kuinka paljon nyt on -500 dollaria tai euroa?

Ehkä joku muu suosittelee mitä melangeria? Näin arvokkaita 150 tuhannelle, mutta tämä on ammattilainen, heillä on sekä kapasiteettia, painoa että kokoa ei jokapäiväiseen elämään

Ja mistä saada edellä mainittu Spectrum 11? Mistä tilata, kuka toimittaa normaalisti? Eikä ole merkitystä, ylittääkö se uuden verovapaiden ostosten kynnyksen. Kuinka paljon nyt on -500 dollaria tai euroa?

Ehkä joku muu suosittelee mitä melangeria? Näin arvokkaita 150 tuhannelle, mutta tämä on ammattilainen, heillä on sekä kapasiteettia, painoa että kokoa ei jokapäiväiseen elämään

Nykyään Spectra 11 on kuin retroauto, se on kaunis ja kallis, mutta ei lainkaan tuottava ja vanhentunut.
Nykyaikaisiin melange-koneisiin verrattuna se voi toimia vain 12 tuntia, se lataa vain 2 kg ja ihmiset asettavat siihen 3 tuuletinta, koska se kuumenee hyvin
Yritä nähdä Premier Lifestyle 2018 melazhner, minulla on niin menestyvä malli, se ei kuumene, se toimii 30 tuntia, lataa 3kg suklaata vapaasti, on kätevä kalteva kulho.

Otin näiltä kavereilta

Ja asia on ottaa heiltä, ​​kun voit tilata suoraan myyjältä Yhdysvalloissa?

🔗

Tai lopuksi Amazonissa:

🔗

Ensimmäiset eivät anna todistusta, usein melantit rikkoutuvat huonojen pakkausten takia, he lähettävät joskus myös malleja, jotka eivät ole sähköverkkojamme, vaan 110 volttia, eivätkä tietenkään anna mitään takuuta ja tukea

Puhumattakaan siitä, että tulliselvityksessä on vaikeuksia

Amazon ei lähetä Venäjälle

Ensimmäiset eivät anna todistusta, usein melantit rikkoutuvat huonojen pakkausten takia, he lähettävät joskus myös malleja, jotka eivät ole sähköverkkojamme, vaan 110 volttia, eivätkä tietenkään anna mitään takuuta ja tukea

Puhumattakaan siitä, että tulliselvityksessä on vaikeuksia

Kun otetaan huomioon, "otin näiltä kavereilta ...", herää melko kohtuullinen kysymys: mistä sait niin mielenkiintoista tietoa "Diamond Custom Machines Corp": sta?

Kun otetaan huomioon "otin näiltä kavereilta ...", herää melko kohtuullinen kysymys: mistä sait niin mielenkiintoista tietoa "Diamond Custom Machines Corp": sta?

No, tämä ei ole ainoa tämän aiheen foorumi, siellä on myös yhteisöjä, keskusteluja, ihmiset kertoivat kuka otti heiltä, ​​luki arvosteluja, keskusteli raakaruoka-asiantuntijoiden kanssa, suusanallisesti, tiedätkö mikä tämä on?
Kun maksat niin paljon rahaa, sinun on tiedettävä vivahteet

Tytöt ja pojat hyvää iltapäivää kaikille! Päätin myös ostaa melangerin, luin kaiken kaikesta, nyt on ilmestynyt uusi Premier Lifestyle 2019, kirjaimellisesti muutamassa päivässä (kuten minulle kerrottiin) se tulee myyntiin, moottoria parannetaan, jäähdytys ja mahdollisuus melangerin jatkuva käyttö pidentyi 48 tuntiin, löysin enemmän tällaista:

Pidin siitä kovasti, mutta kukaan ei halua lähettää Venäjälle, olen jo käynyt läpi niin monen yrityksen, he kaikki kieltäytyivät ...
Ehkä jollakin on mahdollisuus auttaa toimitettaessa Intiasta, tai ei vaivaudu ja ota Premier 2019 yhden vuoden takuulla?
Mitä mieltä sinä olet? Olisin kiitollinen kaikista neuvoista ja ehdotuksista ...