Brioche suklaalla

[Taikina:]

Brioche suklaalla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
kuiva, nopeasti vaikuttava hiiva	4 g
maito	75 g
vehnäjauhot c. alkaen.	50 g
sokeria	10 g
Taikina:
taikina	kaikki
vehnäjauhot c. alkaen.	220 g
kananmuna	60 g
keltuaiset	40 g
suola	3 g
sokeria	70 g
voita	100 g
vaniljasokeri	10 g
oranssi kuori (valinnainen)	1 tl
suklaa (viipaleet)	6 kpl

Keittomenetelmä

• Taikina:
• Sekoita hiiva jauhojen kanssa, lisää lämmin maito ja sokeri. Vaivaa taikina. Käyminen 35-40 minuuttia huoneenlämmössä.
• Taikina:
• Lisää taikinaan suola, sokeri, muna, keltuaiset ja 180 grammaa jauhoja. Vaivaa 7-8 minuuttia.
• Jatka vaivaamista: lisää taikinaan puolet pehmennettyä voita ja puolet jäljellä olevat jauhot, vaniljasokeri ja kuori. Vaivaa 4-5 minuuttia. Lisää loput voi ja jauhot. Vaivaa sileä, kiiltävä taikina.
• Anna taikinan käydä 2 tuntia. Vaiva taikina kerran käymisen keskellä.
• Laita valmis taikina pöydälle. Murskaa, jaa kuuteen yhtä suureen osaan. Muodosta pyöreät pullat. Laita suklaa pullien keskelle ompelemalla varovasti pullan alaosassa oleva sauma ***.
• Siirrä taikinapalat muffinssimuotteihin.
• Korjaus folion alla - 60 minuuttia.
• *** Tai, juuri ennen uuniin lähettämistä, tee syvä leikkaus taikinapaloihin saksilla (olin vaatimaton tässä vaiheessa, leikkaus osoittautui liian pieneksi) ja työnnä siihen pala suklaata upottamalla se mahdollisimman syvälle:
• 
• Paista rullat uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen (konvektio 180 ° C) 5 minuutiksi, alenna sitten lämpötila 180 ° C: seen (kiertoilma 160 ° C) ja tuo rullat valmiiksi.
• 
• 
• 
• Anna pullien jäähtyä hieman, poista muodoista, ripottele tomusokerilla. Tarjoile lämpimänä.
• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

6 tuotetta

Aika valmistautua:

3,5 tuntia

Manechka, olen ensimmäinen, joka menee brioshikiin. Erittäin mukava ja herkullinen. Lisää kirjanmerkkeihin

Auta itseäsi, Lyudochka. Yhä lämmin.

[Sonadora]

SonadoraManyasha, mikä ihana brioshiki! Herkullinen!

Kaunotar!!! Tietenkään en lepää ennen kuin leivon! Eivätkö he ole kovin suloisia? Kuinka tyypilliset rintakorut ovat? Rakastan rintakoruja!

[Laulu *]

Laulu *, Rada-dmskiitos tytöt!

Eivätkö he ole kovin suloisia?

Ei kovin makea.

Kuinka tyypilliset rintakorut ovat?

Ei oikeastaan. Tyypillistä - tämä on mielestäni, kun "neste" vain munia ja voita. Keitin nämä vain kerran, heilutin Bertinen itse reseptillä. Ei toiminut. Sitten tajusin, mikä virhe oli: hän suosittelee taikinan käymistä kylmässä. Joten työnsin kulhon taikinaa jääkaappiin (sen jälkeen kun olen melkein kulunut itse taikinan kanssa), mutta käy ilmi, että sinun täytyy laittaa se kylmään, toisin sanoen 12-14C asteeseen. Eh, mistä saan ne? En yrittänyt valmistaa enemmän kyseisen reseptin mukaan, vaikka käteni kutisivat jo pari kertaa.
Muut reseptit, riippumatta siitä kuinka paljon näytin, ovat kaikki erilaisia. Jossain on maitoa, joskus maitoa vedellä ja vähän munia lisätään taikinaan.

[Manyaaaa]

Manyaaaamitä vietteleviä valokuvia! Mikä suklaa! Mikä muru! Mmm!
Näytän nyt tältä kissanpennulta

[Sonadora]

Sonadoramitä kauneutta ja herkullisuutta!

No, vielä enemmän, otamme sen !!! Mmmm ...!

Kuinka rakastan rintakoruja! Tyylikäs!

Herkullinen, juuri ajoissa kahvia varten.

[Manyun!]

Manyun!Kuten aina, kaikki on upeaa! Ja minä, häpeäni, en ole koskaan paistanut briohea!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, upea!

Voi, mikä poikkeuksellinen ilmavuus ja kuituisuus!

[Manechka!]

Taika murusia! Maagiset leivonnaiset! Enkä edes tiedä, soveltuuko tällainen määritelmä briocheen, mutta ... Sinulla on tyylikkäitä, Manechka! Tällainen täydellinen ja täydellinen ilme!

Manechk, HALUAN NIMAGUAJOS en unohda ostaa suklaapatukkaa tänään töiden jälkeen, leivon ehdottomasti

[Manyun!]

Manyun!Kuten aina, kaikki on upeaa! Ja minä, häpeäni, en ole koskaan paistanut briohea!

Miksi ei purra, en syö koskaan.

[Manya]

Manya-taiteilija! Mietitkö kuinka hyvä!

Sinulla on tyylikkäitä, Manechka! Tällainen täydellinen ja täydellinen ilme!

No, olen täysin samaa mieltä siellä vierekkäin!

Vaivaa sileä, kiiltävä taikina.

lisätäänkö 20 grammaa jauhoja jokaiseen voin osaan? ja minkä pitäisi olla johdonmukaisuus? Jostain syystä minulla on vähän vetistä)) sileä virtaus))
Ymmärrän kuvauksesta ja valokuvasta, jonka pitäisi olla paksumpia. mutta punnitsi kaikki ainesosat. lisätä jauhoja?

[Tytöt,]

Tytöt, kiitos, perhe. Hieman myöhemmin vastaan ​​tarkemmin, nyt on hankalaa kirjoittaa puhelimesta.

NatkamorJos nestettä, lisää sitten vähitellen 1/2 rkl. l. Taikinan koostumus on samanlainen kuin pääsiäiskakku. Se on erittäin pehmeää, mutta sitä ei tule tahrata pitkin kauhan pohjaa, jos vaivaat HP: ssä. Heti vaivaamisen jälkeen se on hieman tahmea, käymisen lopussa siitä tulee tottelevainen, se on jo helppo selviytyä siitä. Lisättyään öljyn (toinen osa) vaivain vähintään 10 minuuttia.

kutsuminen, kiitos. Häiritsen käteni. Nyt on selvää. se oli tarpeen sekoittaa kauemmin, jotta se tarttuisi pullaan. En kuormita sitä jauhoilla. parempi lusikalla lomakkeissa ja levitä sitten.

[Sonadora]

Sonadora, mikä herkullinen ja kaunis! En myöskään koskaan syönyt briohea enkä syönyt, mutta nyt teen ehdottomasti sen ja syön sen!

[Natkamor]

Häiritsen käteni

Natkamor, sinä (ei mitään, mitä "sinä"?) olet vain sankaritar! Koska:

Nyt on selvää. se oli tarpeen sekoittaa kauemmin, jotta se tarttuisi pullaan.

Sinun on todella vaivattava tätä taikinaa käsin hyvin pitkään, varsinkin voin lisäämisen jälkeen.

Trendikäs, Julia,

[Sonadora]

SonadoraKuten luvattiin, paistettu brioche viikonloppuna. Se osoittautui herkulliseksi ja pehmeäksi! Herkullisimmat he ovat toistaiseksi lämpimiä.

[Julia]

Julia, kiitos paljon kokeilemisesta. Rintakorut ovat todella hyviä lämpiminä, sitten on parempi lämmittää ne uudelleen, mutta tämä on vähemmän maukasta.

Manechka, kerro minulle, kiitos, mutta tekivätkö nämä pullat vain muotteina? Tee vain kierrosta ja laittaa pergamentti eikä uuniin?

Irlanti, luulen, että voit leipoa ne leivinpaperilla.