Reinin hapan paisti

Reinin hapan paisti

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Naudanliha	1 kg
Sipuli	2 kpl
Porkkana	2 kpl
Persiljan juuri	1 KPL.
Omenahillo	2 rkl. l.
Piparkakut	50 g
Manteli	30 g
Rusinat	100 g
Rasva	paistamiseen
Suola	maku
Marinadi:
Kuiva punaviini	250 ml
Viinietikka	250 ml
laakerinlehti	1-2 kpl
Neilikka	3-4 kpl.
valkopippuri	12 herneitä
Inkiväärijuuri	pieni pala
Sitruunan kuori	1/4 sitruunalla
Katajanmarjat	4 asiaa.
Sinapinsiemenet	1 tl

Keittomenetelmä

• Makea ja hapan liha on ruokalaji, jota esiintyy monissa maailman keittiöissä. Mutta juuri tällainen resepti - pehmeä, aromaattinen, mausteinen naudanliha paksulla kastikkeella, jossa on omenahilloa, piparkakkuja, rusinoita ja manteleita - on ominaista tälle Saksan alueelle.
• Ensinnäkin sinun on marinoitava liha. Tätä varten yhdistämme kaikki marinaatin komponentit (kuivia komponentteja voidaan murskata, mutta en tee tätä), kiehauta ja kiehauta hetkeksi matalalla lämmöllä.
• 
• Lisää puolet hienonnettua sipulia jäähdytettyyn marinadiin ja peitä liha sillä,
• 
• jonka jätämme marinadiin viileään paikkaan kolmeksi päiväksi. Marinoitin tyhjösäiliössä ravistamalla sitä säännöllisesti yhden päivän ajan. Sitten liha poistetaan marinadista, kuivataan ja paistetaan korkealla lämmöllä kaikilta puolilta kullanruskeaksi.
• 
• Laitetaan liha astiaan haudutusta varten ja paistetaan samassa öljyssä puolirenkaiksi leikattu sipuli, porkkanat ja persiljanjuuri nauhoina, kaadetaan marinaatti sinne ja keitetään kaikki yhdessä matalalla lämmöllä.
• 
• Sitten suodatamme saadun kastikkeen kulhoon lihan kanssa
• 
• Lisää omenahillo sinne ja hauduta, sulkemalla kansi tiukasti, noin kahden tunnin ajan. Sen jälkeen siirrä liha toiseen suljettavaan astiaan (tai vain kääri se folioon) ja kaada mehu sen alla kattilaan, lisää sinne manteleita, rusinoita ja murskattuja piparkakkuja.
• 
• Keitä kastiketta sekoittaen samalla paksuksi ja tarjoile ohuiksi viipaloitu liha tämän kastikkeen kanssa sekä valitsemasi: keitettyjen, paistettujen tai paistettujen perunoiden, liotettujen puolukkojen, nyyttien, riisin, pastan jne. Kanssa.
• Hyvää ruokahalua!
• 

Merkintä

Lähteet: 🔗
🔗
🔗

Voin kuvitella kuinka tuoksuva! Kiitos!
Näin ruokia, joissa oli piparkakkuja, mutta ei lihaa, minulla ei ollut aikaa toteuttaa. Minä tulen tekemään sen!

[Rada-dms]

Kyllä, haju on koko sisäänkäynnillä, naapurit vetävät oviin, nurisevat - taas sanotaan, että Larka viettelee kaikkia. Kiitos hajuista Rada-dms !

[dopleta]

dopleta, Haistan hyvää ruokaa sadan tuhannen kilometrin ajan! Ja ulkonäöltään! Ruoka, joka näyttää houkuttelevalta, on mielestäni harvoin maukasta. Paitsi arpi, ehkä!

[Larochka]

Hmmm ... ennen kuin minulla oli aikaa käynnistää tietokone, huoneiston läpi levisi lihava tuoksu. En usko, että muuten Larissa on tehnyt jotain maukasta. Katsoin vasenta saraketta - tarkalleen. Eikä sinun tarvitse edes katsoa - näet sen heti!
Piparkakkujen lisääminen lihaa kypsennettäessä ... wow! - Kuulen tämän ensimmäistä kertaa. Tarve kokeilla.
Larochka, kiitos reseptistä!

Paitsi arpi, ehkä!

Maut vastaavat!

heti näkyvissä

Gal, kuinka onnistut piristämään heti aamulla?

mikä liha on herkullista. Ja millaisia ​​piparkakkuja tarvitset? He ovat erilaisia

Kaikki on sama, Natasha! Saksalaiset kirjoittavat - hunaja on parempi (eikä kaikki hunajakakut?) Tai inkivääri. Otin yleensä osan Tulaa, varsinkin kun siinä on myös hilloa.

Ajattelin Tulaa. Mutta on parempi pelata sitä turvallisesti. Ihailin hyvin huolellisesti syvässä rasvassa paistettuja perunalevyjä ilman lisälaitteita? Spiraali paistuu normaalisti

Voi mitä suurisilmäinen! Ei, ei syvää rasvaa! In afke! Ripottele nykyisellä öljyllä kevyesti.

: hullu: sellaisella figovinyillä, kuten afkalla, ei ole talouttaan. Kiinnitän kiinalaisen vartaan spiraaliin: salaisuus: puinen, työnnä se rasvakeittimeen ja toivon, että se muuttuu

[Chucha]

Chucha, kuinka tuttu olen ja kanssani hänen, ja sinun kanssasi.

Lorik, miksi pilkata isää ja kurjuutta. Olen vuoristossa: tyttö_mad: Minä liikutan mieleni, kunnes löydän niin harhautuneen. Paistan vanhassa, tavallisessa rasvakeittimessä

alkuperäinen kääntäjä