Itävallan pääsiäispullat

Itävallan pääsiäispullat

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: itävaltalainen

Ainekset
ANISEVIINIT:
puolikuiva valkoviini	75 ml
anis / tähtianis ei ole jauhettu	12 g
RUMMAN RAISINNOT:
rusinat	180gr
valkoinen rommi	10 g
TESTI 1:
puristettua hiivaa	30 g
maito	135 g
kananmuna	1 kpl
sokeria	25 g
vehnäjauho	300 g
TESTI 2:
voita huoneenlämmössä	75 g
kananmuna	1 kpl
sokeria	15 g
vehnäjauho	150 g
puristettua hiivaa	30 g
TESTI 3:
puristettua hiivaa	40 g
maito	60 g
kananmuna	2 kpl
sokeria	110 g
vaniljasokeri	pakkaus
jauhettu muskottipähkinä	1 g
keitetyt perunat, perunamuusissa	150 g
vehnäjauho	500 g
voita huoneenlämmössä	180 g

Keittomenetelmä

• Kaikki tuntevat pääsiäiskakun maun, nämä pullat eroavat tavallisesta pääsiäiskakusta.
• Vaadi yön tähtianista viinissä, liota rusinoita rommissa yön yli (kun olemme hereillä, sekoitamme).
• Testi 1: liuotetaan hiiva maitoon, lisätään kaikki luettelon mukaan ja jätetään lämpimään paikkaan 1 tunniksi.
• Taikina 2: jauhaa voi, sokeri ja muna valkoiseksi ja pörröiseksi, sekoita hiivaan, sekoita seulottuja jauhoja, taikina on erittäin hyvä. vaivaa sitä tiukasti 6 minuuttia, yhdistä se ensimmäiseen taikinaan ja jätä 45 minuutiksi.
• 
• Testi 3: liuotetaan hiiva maitoon, sekoitetaan munat sokerin, muskottipähkinän ja vaniljasokerin kanssa. Yhdistä toisen taikinan kanssa, lisää perunamuusia, aniksitinktuuraa, jauhoja, voita ja vaivaa 6 minuuttia. Lisää rusinoita ja jaa ne taikinaan, taikina on tiheä, sileä, tahmea käsillesi.
• 
• Jaamme taikinan 10 osaan, jaoin sen 12t: ksi 94g: lla, muodostan pullat, voidellaan munalla ja leikataan ristillä saksilla tai veitsellä, jätetään 45 minuutiksi lähestymään. Paistamme 20 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 170 grammaan. Jos sinulle tuntuu, että pullat ovat jo ruskistuneet, älä kiirehdi ottamaan niitä pois, koska alkoholin vuoksi taikinan paistaminen kestää kauemmin, paista 20 minuuttia!

Astia on suunniteltu

10-12kpl

Aika valmistautua:

3h

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Erittäin mielenkiintoinen resepti pullille. Haluaisin nähdä osan, ja on mielenkiintoista tietää lähde.

[barbariscka]

barbarisckaAnteeksi pitkään odottamiseen, minut ohjataan (ja jopa krooninen unen puute, pääni oli täynnä reikiä) ja unohdin sinut kokonaan! ja eilen katson keskustelevani vain linkeistä, ja muistan !!! 🔗 mutta ei ole leikkuria, samasta syystä, mitä lähempänä kilpailun loppua, sitä enemmän reikiä päähän! lähteen valokuvassa ne ovat yhtä kosteat, itse asiassa, ei niin, niin tavallinen murusia, se oli todennäköisesti leikattu lämpimillä

Kiitos Natasha! Pullat valmistetaan kuin taikina panettoneen. siksi olin kiinnostunut ...
Onnea kilpailussa!