Paistettua naudanlihaa, perunaa ja palsternakkakoristetta (Rinderschmorbraten mit Kartoffel-Pastinaken Stampf)

[Hyvää ruokahalua!]

Paistettua naudanlihaa, perunaa ja palsternakkakoristetta (Rinderschmorbraten mit Kartoffel-Pastinaken Stampf)

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Luuton naudanliha, reisi (massa)	500 g
Sipuli	2 kpl
Porkkana	1 KPL.
Juuriselleri	50 g
Persiljan juuri	50 g
Meirami (kuivattu)	3/4 tl
Punaviini (kuiva)	100 ml
Kasvis- tai lihaliemi	250 ml
Kasviöljy (paistamiseen)	2-3 s. l.
Tomaattisose	2 rkl. l.
Sokeri	1 tl
Suola
Jauhettua mustapippuria
********** Perunan ja palsternakka-lisukkeelle:
Perunat	7 kpl
Palsternakka (juuri)	1 kpl
Voi	30 g
Suola	0,5 - 1 tl
Muskottipähkinä (jauhettu)	1 pelimerkkiä.
Maito (kuuma)	50-100 ml

Keittomenetelmä

• Esitän teille huomion yhden vanhoista saksalaisista resepteistä, jotka valmistettiin yleensä sunnuntaisin illalliseksi - kun koko perhe oli täydessä pöydässä, kirkon rukouspalveluksen jälkeen tai lomapäivinä. Liha oli pikemminkin "juhlava" kuin jokapäiväinen tuote, sitä kypsennettiin pitkään ja "sielulla", mutta se oli erittäin edullinen.
• Pidän todella tällaisista resepteistä, varsinkin talvella, kun käytän kausiluonteisia ja edullisia tuotteita. Ja vanhan saksalaisen keittiön reseptit saadaan saksalaisesta taloudellisesta, maukkaasta, ravitsevasta, mehukkaasta!
• Rehellisesti sanottuna minulla on kokoelma reseptejä eri sivustoilta + henkilökohtainen kokemukseni ja kotoni makut sisältyvät tähän
• Annan kaikki linkit: 🔗 , 🔗 , 🔗 , ja otin peruna-palsternakka punnan omasta reseptistäni: 🔗
• 1. Pese pala naudanlihaa, kuivaa se pyyhkeillä. Kuumenna paksuseinäinen paistinpannu hyvin, lisää öljyä, anna sen lämmetä ja sulje lihapala välittömästi paistinpannuun. Älä liiku! Anna paistua muutaman minuutin ajan, kunnes liha alkaa itsestään jäädä pannun pinnan taakse
• 
• 2. Paista lihapala samalla periaatteella kaikilta puolilta
• 
• 3. Paistamisen lopussa - mausta suolalla ja pippurilla kaikilta puolilta! (Suola vetää hyvin usein lihamehuja lihasta, joten: ensin suljetaan lihahuokoset, sitten maustetaan!)
• 
• 4. Vihannekset (sipuli, selleri, persiljanjuuri, porkkanat), kuori ja leikkaa suuriksi kuutioiksi (viipaleiksi), lisää paistinpannuun lihan kanssa ja paista, sekoittaen, 10 minuuttia.
• 
• 5. Lisää tomaattipasta ja sokeri, sekoita, sitten - kuivattu meirami ja viini, keitä 2 minuuttia. Lisää liemi. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen toisinaan
• 
• 
• 6. Siirrä liha vihannesten ja kastikkeen kanssa kuumuutta kestävään astiaan (valurauta) kannella ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 1,5 tunniksi. Käännä liha kerran paistamisen aikana
• 
• 7. Perunamuusia ja palsternakkaa. Valmistaa ruokaa. Palsternakkajuuri muistuttaa persiljanjuurta, mutta maku on pehmeämpi ja kooltaan suurempi
• 
• 8. ... kuori, leikkaa suuriksi kuutioiksi, keitä, kunnes se on suolaa ja kermaa. öljyt.
• 
• 9. Tyhjennä vesi ja vaivaa perunat palsternakkilla perunamurskauksella, mausta jauhetulla muskottipähkinällä ja voit lisätä myös vähän kuumaa maitoa halutun koostumuksen saamiseksi: girl_wink:
• 
• 10. Esittäminen.
• Leikkaa naudanliha ohuiksi annoksiksi.
• 
• 11. Vatkaa kaikki vihannekset mehuilla, mausteilla ja lisäaineilla sekoittimella tasaisiksi ja sakeiksi
• 
• Tarjoile annoksina:
• 
• Hyvää ruokahalua!

Nina, erinomainen MK, yksityiskohtainen ja ymmärrettävä!
Voin kuvitella kuinka herkullista

[barskaa]

barskaamikä ihana liha, sen valmistuksesta päätellen, se on erittäin mehukas ja aromaattinen.

Nina, erinomainen MK, yksityiskohtainen ja ymmärrettävä!
Voin kuvitella kuinka herkullista

Kiitos ! On hienoa, että he oppivat kokki terveydellesi!

[barskaa]

barskaamikä ihana liha, sen valmistuksesta päätellen, se on erittäin mehukas ja aromaattinen.

: voitto: Olisin iloinen, jos resepti tulee käteväksi!