Mustametsän sydän (Schwarzwalder Herz)

Mustametsän sydän (Schwarzwalder Herz)

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Keksikakulle:
öljy	100 g
sokeria	175 g
munat	4 asiaa
maito	50 ml
kaakao	3 rkl. l
leivinjauhe	2 tl
jauhot	125 g
tärkkelys	40 g
Täyte ja kerma:
kirsikat	300 g
sokeria	1 rkl. l
tärkkelys	1 rkl. l
Kirsikkamehu	50 g
raskas kerma	500 ml
vaniljasokeri	1 pussi
raastettua suklaata

Keittomenetelmä

• Tämän reseptin perustaksi otin reseptin Dr. Oetker.
• Erota keltuaiset valkoisista.
• Vatkaa keltuaiset sokerilla ja sulatetulla voilla, lisää maito.
• Vatkaa valkoiset tiheään massaan.
• Sekoita jauhot kaakaon ja leivinjauheen kanssa ja siivilöi keltuainen massa. Sekoita.
• 
• Lisää taikinaan varovasti kermavaahdot.
• Voitele muotti voilla ja kaada taikina.
• 
• Paista noin 45 minuuttia 180 asteessa.
• 
• Kun valmis kakku jäähtyy, valmistele täyte ja kerma.
• Keitä kirsikat sokerilla.
• Liuota tärkkelys mehulla ja kaada ohut virta kirsikoihin jatkuvasti sekoittaen, kiehauta.
• Sakeuden tulisi olla kuin paksu hyytelö. Viilentyä.
• Vatkaa jäähdytetty kerma vaniljasokerilla kiinteäksi.
• Voit lisätä sakeuttavaa ainetta voidetta varten.
• Leikkaa jäähdytetty kakku 3 osaan.
• 
• Laita kirsikat ensimmäisen kakun päälle.
• 
• Ja niissä on kerma kermaa.
• Peitä toinen kuori ja kerma kermaa uudelleen.
• Peitä kolmas kuori ja rasvaa koko kakku kermalla, jättäen hieman koristeluun.
• 
• Koristele kakun pää leivinruiskulla ja ripottele suklaalla.
• Hyvää ruokahalua!!!
• 

[Luda!]

Luda! Onnistunut resepti! Herkullinen ja söpö kakku!
Hän veti hänet pois. Sinun tarvitsee vain miettiä, miten voide vaihdetaan. Minun on käytettävä niitä vain kahvin kanssa.

[Irina]

Irina, kiitos reseptin tarkastelusta. Kerman sijasta voit kokeilla rasvaa hapankermaa (30-35%), lisää vain sokeria makuun. Ja on parempi lyödä hapan kerma haarukalla, ei sekoittimella.

Lyuda on erittäin maukas kakku, kokeilin sitä .... ja millaista hometta ostit?

[Irsha55]

Irsha55, Kiitos! Muoto on alumiinia. Ostin Moskovasta Auchanista, 3 kappaleen pakkauksessa.

[Luda!]

Luda! Kiitos vastauksesta! Ajattelin myös smetanaa. Maku tietysti muuttuu suuresti, mutta ... ei ole minnekään mennä.