Piparjuurikas appelsiinikastike (Orangen Meerrettich -kastike)

[Krakkereiden tulisi olla niin tuoreita ja keskitasoisia, niin sanotusti "paahdettuja" - ei palavia eikä valkoisia.]

Piparjuurikas appelsiinikastike (Orangen Meerrettich -kastike)

Kategoria: Kastikkeet

Keittiö: itävaltalainen

Ainekset
Sokeri	100 g
Keskipitkä appelsiini (mehu ja kuori)	1 KPL.
Sitruunamehua	kahdesta sitruunasta (lisäsin omenaviinietikkaa yhdestä plus)
Raastettua tuoretta piparjuurta	2 rkl. l. dialla
Keltuaiset ovat viileitä	3 kpl
Hienoksi murskatut korput, paistetut	2-3 s. l.
Omenaviinietikka on luonnollista!	2-3 s. l.
Suolaa maun mukaan	ei reseptissä
Vesi	Jos niin vaaditaan

Keittomenetelmä

• Yksinkertaisesti hämmästyttävä kastike makullemme - lyömätön, makea ja hapan, ei terävä, mutta herkän piparjuuren maku. Ja mikä kaunis väri! Minusta tuntui siltä, ​​että se sopii sekä kaloille että katkarapuille, siipikarjalle ja riistalle.
• Kastike on peräisin itävaltalaisesta keittiöstä, reseptiä muutettiin hieman, koska alkuperäisen reseptin mukaan kastike ei sakeutunut, mutta reseptin komponentit ovat täysin säilyneet. Muutettu vain suosimaan kotitekoista omenaviinietikkaa. Käytin sitä sitruunamehun osan sijasta, joten se on taloudellisempi ja maku pehmeämpi.
• Kirjoitan kirjoittajan reseptin, mutta haluan varoittaa, että lisää keksejä tai muita sakeuttamisaineita saatetaan tarvita.
• Valmistautuminen
• Kuori tuore nuori piparjuuri, huuhtele, kuivaa ja raasta hienolla raastimella, peitä, jotta höyry ei loppu.
• 
• Poista appelsiinin kuori raastimella, purista sitruunoiden ja appelsiinien mehu (käytin yhden sitruunan mehua ja korvasin toisen mehun 2 rkl omenaviinietikkaa reseptissä määritetyn määrän lisäksi)
• 
• Kuumenna mehu, kuori ja sokeri pienessä kattilassa melkein kiehuvaksi ja kunnes sokeri liukenee, poista se lämmöltä, jäähdytä.
• 
• Laita raastettu piparjuuri kattilaan, jossa on mehua, ja sekoita hyvin, peitä ja anna seistä. Liota tällä hetkellä jauhettuja keksejä etikalla.
• 
• Jauhaa keltuaiset ja lisää kastikkeeseen. Lisää keksejä.
• 
• Anna seistä, kunnes keksejä turpoaa, ja lyö sekoittimella.
• Jos se ei sakeudu, voit lisätä turvallisesti toisen lusikallisen keksejä.
• 
• Tarjoile kalan, katkarapujen tai siipikarjan kanssa. Tässä on minun versioni katkarapu kampelasta ja tästä kastikkeesta. Paistettua kampelaa taikinassa katkarapujen ja oranssin piparjuuren kera (Scholle mit Krabben mit Orangen Meerrettich -kastike)
• 

Merkintä

Kastike, jossa on tämä määrä sokeria, on melko makea, mutta tasapainossa hapan mehun ja mausteisen piparjuuren kanssa. Luulen, että jos appelsiini tulee hapan, voit jättää sellaisen määrän sokeria tai vähentää sitä melko vähän.
Kastike ei ole lainkaan mausteinen eikä aiheuta edes närästystä
Suoritti puolet annoksesta - käytetty yksi iso keltuainen.
Krakkereiden tulisi olla niin tuoreita ja keskitasoisia, niin sanotusti "paahdettuja" - ei palavia eikä valkoisia.
Sukulaiset sanoivat, että hyvin, erittäin maukas, hyvin, yllättynyt! Ja olen iloinen!

[Rada-dms]

Minä otan sen!
Rada-dms,

[+ Gala +]

+ Gala +hei yökyöpeleille! Kokeile, pidin siitä, vain säädä sokeri maun mukaan.

[Rada-dms]

Rada-dms, ja aloin pelätä käyttämään kuohua, kukaan ei tiedä, mihin heitä kylvetään turvallisuuden vuoksi. Luuletko, että se menee ilman häntä ?? Vai antaako hän katkeruutta?

[Lerele]

Lerele, tekee, mutta se lisää pikanttia. Deliriumin järjestyksessä voin lisätä yhden tipan appelsiinien eteeristä öljyä - lisään sen kaikkiin muffineihin ja vuoka.

[Lerele]

Lerele, voit pitää hedelmiä vedessä, pestä ne soodalla ennen sitä ja sitten kiehuvassa vedessä minuutin ajan.

[Rada-dms]

Rada-dmsNo, nyt täydellinen sarja kalaa ja kastiketta! Jo roskakorissa. Ensimmäisessä kerrassa aion kuvata! Koostumuksen perusteella sen pitäisi olla epätavallinen, etenkin kalojen kanssa.
Olen katsonut mitä katkaravut ovat, millainen torni tämä on? Ehkä haluan hänetkin?

[Rada-dms]

Rada-dms, ja aloin pelätä käyttämään kuohua, kukaan ei tiedä, mihin heitä kylvetään turvallisuuden vuoksi. Luuletko, että se menee ilman häntä ?? Vai antaako hän katkeruutta?

Hedelmien ja vihannesten pesutuotteet ovat nyt myynnissä.Ne pestä pois haitallisen koostumuksen, eikä tuote menetä alkuperäistä ulkonäköään. Käytän yleensä kotimaista Greenpinia (luonnollinen pesuaine vihannesten ja hedelmien pesemiseen vehnäleseiden ja greippien aktiivisten ainesosien perusteella. Puhdistaa tehokkaasti lialta, mukaan lukien hedelmien peittävän vahakalvon poistaminen pinnalta pitkäaikaisen säilytyksen varmistamiseksi kaupoissa. Desinfioiva, tuhoava patogeeninen mikrofloora vihannesten ja hedelmien pinnalla).

Rada-dms, jotka sopivat reseptiin, mutta se on erittäin tärkeä aikanamme, kun otetaan huomioon hedelmien käsittely. Ja resepti on alkuperäinen.

[Ligra]

Ligra, No kiitos!!! erittäin hyödyllinen infa, no, tälle reseptille, asiaankuuluva

[Lerele]

Lerele, terveydelle. Hän itse kärsi, kunnes löysi lääkkeen.

Ehdottomasti juhlapöydän kirjanmerkeissä kateellisen lopettamiseksi

Urya, mikä mielenkiintoinen kastike rakastan piparjuurikastikkeita niin paljon, että kypsennän varmasti

[Olenka]

Olenkavihdoin sain kastikkeen! : girl_claping: Joten kiehtonut! Keskeytetty asianmukaisesti .... Haluan kokeilla myös tätä

1 tippa appelsiinien eteeristä öljyä

... aviomies ei pidä innosta. Meidän on etsittävä öljyä.
Kiitos tuoreesta ideasta! Voin kuvitella, kuinka herkullista se on kampelalla!

[Ligra]

Ligra, Olet vain hieno! Koska kun unohdan, voin helposti syödä koko kuorta appelsiinista ja mandariinista! Kiitos, löydämme ratkaisun!

[Nikusya]

Nikusya, Nikusya! Katkaravut makaavat riisistä valmistetulla torniin - tein sen kulinaarisella astialla (tai mitä tahansa?), Tällainen rautarengas ja kansi päällä painettavaksi, otan kuvan nyt!
Kiitos mielenkiinnostasi! Kastike on todella erikoista! Toistan ehdottomasti!

[Pulisyan]

Pulisyan, on toivottavaa löytää saksalaista öljyä, erittäin puhdasta, vaikka yksi tai kaksi tippaa ja yksinkertainen ei vahingoita! älä vain liioittele sitä voilla!
Muuten, käytän myös vaniljaöljyä leivonnassa, kun otan sen pois - asia!
Ja tauko ei ollut juonittelua varten, vaan työn takia! On hyvä, että onnistuin laittamaan nämä kaksi reseptiä peräkkäin!
Yritän löytää jotain omaperäistä, vaikka riskin sillä, koska monissa perheissä he ovat tottuneet klassikoihin - kotiäiteillä ei ole aikaa olla hienostunut. Mutta hitaasti sinun on laajennettava kulinaarista tietoisuutta !!

[Olga]

Ja tauko ei ollut juonittelua varten, vaan työn takia!

Olgarakas, minä vitsailin! vain monet (mukaan lukien minä) odottivat kärsimättömästi tämän kastikkeen reseptiä - niin se laitettiin. Ja mistä saat voita - mausteiden joukosta?

Ymmärsinkö oikein: appelsiinista käytetään vain kuorta?

Ehdottomasti juhlapöydän kirjanmerkeissä kateellisen lopettamiseksi

Entä kastike - lopeta se sitten! Et juo wushua 15 vuoden ajan! Vain pilli!

Oikeastaan ​​kyllä, olet oikeassa! Vieraat eivät ole synti palvella!
Ira, kiitos tuestasi!

Ymmärsinkö oikein: appelsiinista käytetään vain kuorta?

Muutin käytettyä appelsiinimehua! Kiitos! Koska tein puolet annoksesta, käytin puolet appelsiinista (kuori ja mehu, samoin kuin yhden sitruunan mehu, korvasin toisen mehun omenaviinietikalla, jos se on voimakasta, voit saada vähän vettä)

Tuore nuori piparjuuri

Pyydän anteeksi, mutta kuinka rauhallinen!

[silmä]

silmä, niin, tuore ja nuori juuri! Juuri eräänä päivänä puoliso päättänyt päästä tielle kesäasuntoomme (6 hehtaaria ja wc), ja koska talvi ei ole vielä tullut omalle alueellemme, onnistuimme kaivamaan pari pussia tuoretta nuorta piparjuurta!
Ja yhdistykset ovat miellyttäviä, vai mitä?

[Rada-dms]

ja ladoin piparjuuren säkkeihin ...
Rada-dmsAnteeksi tulvasta, no, vain viehättävä resepti!

En kuitenkaan tuskin voi kuvitella makujen yhdistelmää, minulla on ylimääräistä etikkaa piparjuuressa, sokerissa, suolassa, vedessä

[silmä]

silmä, joten myös minä en pidä etikasta kemiallisessa piparjuuressa - siellä on vain makea ja hapan maku! Arvostan huumoria !!! Todella, kaksi pussia! En tiedä mitä tehdä sen kanssa, mutta työstä on sääli!

Todella, kaksi pussia! En tiedä mitä tehdä sen kanssa, mutta työstä on sääli!

Voit myydä lähellä metroa

Ostin kalan kulhosta, mutta en löytänyt biooranssia, kysyin myyjältä, joten hän sanoi kategorisesti, että biota ei voida laittaa kuoriin ja että et voi pestä tätä kyllästystä
Meidän on laitettava sitruunan kuori, bio sitruuna.

[Lerele]

Lerele, Mielestäni se ei ole huonompi !!! Jos et pidä sokerista, laita sitten vähemmän - olemme lopettaneet kastikkeen tänään, se on makeaa! mutta pidin siitä!

[Rada-dms]

En tiedä mitä tehdä sen kanssa, mutta työstä on sääli!

Rada-dms, lisää työvoimaa käsittelyyn ja pakkaamiseen kauniisiin purkkeihin - ja uudenvuoden lahjojen ongelma on ratkaistu!
"ja anna vain kastikkeen olla kurja uutena vuotena !!!"

[Rada-dms]

Rada-dms, mikä mielenkiintoinen kastike. Tarve kokeilla. Piparjuurta on tuoretta.
Ja kun piparjuurta on paljon, voit tehdä "piparjuurta". Se seisoo kylmässä hyvin kauan. Herkullinen

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, joten etsin reseptiä hapantumaan ja seisomaan kylmässä, mutta en jääkaapissa, näin sen!

[Rada-dms]

Rada-dms, lisää työvoimaa käsittelyyn ja pakkaamiseen kauniisiin purkkeihin - ja uudenvuoden lahjojen ongelma on ratkaistu!
"ja anna vain kastikkeen olla kurja uutena vuotena !!!"

Se on varmaa !! Uusi vuosi on pian! Hurraa!!! Minulla on ollut viikko nyt kiusaus pukeutua joulukuusi! Tämä on normaalia ?

Se on okei!!!
aivastaa minua !!!

[silmä]

silmä, PCCHII!

[Rada-dms]

Rada-dms,
voi hyvin!!!

Todella, kaksi pussia! En tiedä mitä tehdä hänen kanssaan, mutta työ on sääli

Huuhtele osa juurista, kuivaa ja laita pusseihin ja laita ne sitten pakastimeen, niitä säilytetään pitkään pakastimessa, tällainen varastointi ei vaikuta makuun ja muihin ominaisuuksiin. Kun sinun on otettava piparjuuri, kuori ja hiero se vielä jäädytettynä, laimenna heti oikeassa suhteessa ja voit syödä. Ja ylijäämä voidaan jakaa kärsiville: naapurit, paikallisella foorumilla, huuto heittää mitä jakaa kärsimyksille.

[U_Dachnitsa]

U_Dachnitsa, Kiitos neuvoista!
Todellakin, on pakastettava - menen siivoamaan !!!

Terveisiä! Voit jäätyä ja kuoriutua. Ja siitä vielä jäädytetyllä piparjuurella ei ole niin voimakasta hajua eikä kyyneleitä virtaa virtauksissa.

Tänään teen kastikkeen hirvenlihalle reseptisi mukaan, sitten kirjoitan vaikutelmani. Haluan niputtaa jotain epätavallista, jo ennakoiden.

Se on varmaa !! Uusi vuosi on pian! Hurraa!!! Minulla on ollut viikko nyt kiusaus pukeutua joulukuusi! Tämä on normaalia ?

Ol, pukeuduin jo eilen. Kaikki ovet on liitetty myös sisäänkäynnin päälle. Lapset ovat onnellisia, ja minä rakastan sitä.
Resepti on kastikkeen mestariteos. Kaikki on kotona, mutta ei paskaa. Nyt kärsin kaikesta siitä, mistä saan sen; en tiedä enempää ilman tätä kastiketta.

Ol, pukeuduin jo eilen. Kaikki ovet on liitetty myös sisäänkäynnin päälle. Lapset ovat onnellisia, ja minä rakastan sitä.
Resepti on kastikkeen mestariteos. Kaikki on kotona, mutta ei paskaa. Nyt kärsin kaikesta siitä, mistä saan sen, en tiedä enempää ilman tätä kastiketta.

Tanya! Et usko sitä! Koristelin myös joulukuusi eilen! Ja jopa kaktus! Sijoitin huoneiston ympärille söpöjä rihkamaa, aloin pakata lahjoja - tunnelma on nousussa! Olemme taas samalla aallonpituudella!
Loppujen lopuksi me kaikki pysymme lapsina sisällä! Haluan loman!
Ja teet kastikkeen, kun se onnistuu, voit yksinkertaisesti sekoittaa appelsiinimehua tavalliseen kermaiseen piparjuuriin ja lisätä maun etikkaan, suolaan jne.

[U_Dachnitsa]

U_Dachnitsa, Rakas! Menee hirven luokse !!! Odotan, kuinka pidät tästä kastikkeesta, pidätkö siitä? Voi, ainakin pettynyt!
Mistä hirvi löydettiin - rakastan hirviä niin paljon, isäni oli metsästäjä ja aika ajoin taloon ilmestyi riista. Pidin todella marinoitua pari päivää ja paistettua sipulien kanssa uunissa folion alla, ja miten voit kokata sen?
Perheemme rakastaa myös kokeiluja, mutta tarvitsen vain uusia makuja, lapsuudesta ja murrosiästä lähtien tulleen tottumuksen, jouduin asumaan eri paikoissa, jopa joskus eksoottisissa paikoissa.

Ol, ja kotona meillä on vain hirvi, villisika, metsäkauris ja joskus kaikenlainen villilintu. Emme syö mitään muuta lihaa. Tule, minä ehdottomasti kohtelen sinua.
Minulla ei ole kermaista paskaa. Olen kärsimässä. Olen jo kiduttanut koko sieluni tällä piparjuurella.
Pysy ja vohvelirauta myös. Ei istu voimaa

[TatianaSa]

TatianaSa, Tan! No, osta jotain muuta, pieni, mutta välttämätön! Tylsiksi, taksi!

[Rada-dms]

Rada-dms, viileä kastike, kiitos, että teen sen varmasti uudenvuoden pöydälle, ja ensin kokeiluversio

U_Dachnitsa, kultaseni! Menee hirven luokse !!! Odotan, kuinka pidät tästä kastikkeesta, pidätkö siitä? Voi, ainakin pettynyt!
Mistä hirvi löydettiin - rakastan hirviä niin paljon, isäni oli metsästäjä ja aika ajoin taloon ilmestyi riista. Pidin todella marinoitua pari päivää ja paistettua sipulien kanssa uunissa folion alla, ja miten voit kokata sen?
Perheemme rakastaa myös kokeiluja, mutta tarvitsen vain uusia makuja, lapsuudesta ja murrosiästä lähtien tulleen tottumuksen, jouduin asumaan eri paikoissa, jopa joskus eksoottisissa paikoissa. Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=398511.0

Hyvää päivää! Joten ajattelin myös, että tämä kastike olisi hieno valitulle reseptille. Resepti: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=362172.0
Hirven saimme mieheltämme hyvältä ystävältä, 8-10 kiloa kerralla, melkein yhden massan ja pienen kylkiluun. Isäni oli myös metsästäjä ja kalastaja, lihaa ja kalaa oli joskus sellaisia ​​määriä, etteivät he tienneet mitä tehdä sen kanssa. Joo! Oli aika....
Nyt liha on jo hauduttanut, ja minä teen sinun kastikkeesi. En lukenut reseptiä eilen huolellisesti, liotin lihaa odotetusti, mutta en ottanut huomioon, että myös marinoituminen oli välttämätöntä pitkään, mutta tänään valmistan ruokaa tämän vuoksi.

[Rada-dms]

Hurraa!!! Olen jo kokeillut lihaa ja kastiketta! Herkullinen!
Piparjuurikastike ei anna ollenkaan, se ei haise eikä maistu, vain sen pistävä pistos on tuntuva, mutta ei häiritsevä. Kastikkeessa on kirkkaan oranssi maku, piparjuuri on terävää eikä siinä ole lainkaan omenaviinietikkaa. Piparjuuren kirsikka kastikkeessa on kohtalainen, ei sama kuin jos piparjuuri laimennettaisiin hyytelöllä ja lihalla - mahtavaa! Yleensä super!

Rada-dms Paljon kiitoksia kastikkeen reseptistä!

[U_Dachnitsa]

U_Dachnitsa, Rakas! En ole pahoillani! Jos ei olisi Oka -Tanechkaa, hänen runollista katsaustaan, joka sai minut jotenkin käsittelemään "paskaa" aihetta, en olisi muistanut tätä kastiketta. Ja nyt näin miellyttävän palautteesi ja pyydän anteeksi viivästynyttä reaktiota siihen!
Kiitos paljon! Olet kuvannut kaikki makuvivahteet niin yksityiskohtaisesti, että nyt muiden on helppo löytää tiensä tuhlaamaan aikaa tähän epätavalliseen herkkuun.
Onneksi pidit siitä!

[Rada-dms]

Rada-dms, Vau! Mikä alkuperäinen kastike, minulla on vielä litran tölkki valmiita valkoisia piparjuureja! Täytyy kokeilla! Kiitos Olga, otan sen pois!
Erityisesti laimennin ohuempaa, mojovaa vihaista piparjuurta huolimatta siitä, että laimennin suolakurkulla tomaateista