Leivät "Pretzels"

[Soodaliuosta varten:]

Leivät "Pretzels"

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Vesi tai hera	250 ml.
Vehnäjauho, korkealaatuinen	450 gr.
Kuivahiiva	1 tl
Suola	3/4 tl
Sokeri	2 rkl. l
Kasviöljy	1,5 rkl. l
Soodaliuosta varten:
Vesi	1,5 litraa.
Sooda	1,5 rkl. l

Keittomenetelmä

• Lämpimässä herassa (minulla on vettä) liuotetaan hiiva, sekoitetaan sokeri, lisätään suolaa, kaadetaan kasviöljy ja lisätään seulotut jauhot. Vaivaa joustava, mutta ei sitkeä taikina ja anna sen seistä lämpimänä, pyyhkeellä peitettynä, noin 1-1,5 tuntia. Vaivasin taikinan HP: ssä Nuudelitaikina. Sitten jätin sen 1 tunniksi sammutettuun HP: hen
• 
• 
• Vaivaa valmis taikina, muodosta pullat
• 
• Keitä vesi samalla. Kun vesi kiehuu, lisää siihen hieman soodaa (sinun ei tarvitse kaataa sitä kerralla, se voi juosta pois). Laske pullat uralla yksi kerrallaan kiehuvaan liuokseen 20 sekunniksi
• 
• Ota pullat, anna veden valua, laita leivinpaperille (peitä pergamentilla ja rasvaa öljyllä), tee ristikkäiset leikkaukset terävällä veitsellä, ripottele karkealla porkkanasuolalla (en löytänyt sitä, joten ripotelin seesaminsiemenillä)
• 
• Annetaan nousta lämpimässä paikassa 20 minuutin ajan. Paista 200 C: ssa^noin noin 20 minuuttia
• 
• 
• 
• 

Astia on suunniteltu

10-11 rullaa

Merkintä

Keitin puolet normista, se osoittautui 5 kappaleeksi. Pullat ovat ihania! Rapea päältä, pehmeä sisältä. Voin ja teen kanssa he lähtivät räjähtämään
Resepti täältä 🔗

No niin herkullisia munkkeja

[Tonttu]

TonttuMikä herkullinen yrittää varmasti

Tytöt, kiitos Tulee aikaa, muista kokeilla

Viileä. Mitä järkeä blansilla on?

Mielestäni valkaisu antaa niin kauniin värin ja rapean

Upeat pullat! Minulla on jopa muotti ristien leikkaamiseen pääni yläosassa. Aion ehdottomasti leipoa!

[Natalia]

Natalia, Odotan vaikutelmia! Ja millainen hometta?

Se näyttää erittäin mukavalta ja ruokahalua!
Teen sen eräänä päivänä suolalla. Lopeta tilaus.

[Andrei]

Andrei, kiitos, maanmieheni !: nousi:
Odotan tarkistusta

Len, olet tänään rullissa. Jotkut ovat kauniimpia kuin toiset, jotka otan kirjanmerkkeihin, en ole koskaan keittänyt paistettuja-keitettyjä sämpylöitä

Kiitos, että minulla oli vain pari viikonloppua, joten käytän niitä täysimääräisesti.
Kokeile! Herkullisia pullia! Ne ovat jopa jälkiruokana teetä, jopa puremalla keittoa ... hyvin, tai oluen kanssa, jos joku rakastaa sitä

erittäin maukkaita pullia

Vahvistan, että "keitetyt" pullat ovat erittäin kauniita, rapean kuoren kanssa. Kokkaan kuitenkin usein kanssani suolainen, sokeriton.

Halusin tehdä sen myös suolalla, mutta unohdin ostaa sen. Yritän ehdottomasti kokeilla sitä!

[Tonttu]

Tonttu, Lena, kiitos Peklan upeasta ja helposta reseptistä Prinsessassa, kunnes kokeilin sitä, mutta näkymä on herkullinen

}

Tein leikkauksia tällä pienellä esineellä, oli tarpeen painaa kovemmin)

}

Hmm .. mutta ryppyykö taikina sellaisesta palasta? Tipu-poikasen veitsi ja olet valmis. Vaikka rullissa voit nähdä, että se ei rypisty.

[Sivana]

Sivana, kiitos mahtavasta valokuvaraportista! Pullat ovat yksinkertaisesti upeita, olen iloinen siitä, että pidin reseptistä
Irinaei näytä rypistyvän. Mutta parempi veitsellä

[Lenochka]

Lenochka, rakas, tulen luoksesi oottakuchey-kiitoksella, perheeni piti pullista, no, hyvin, hyvin paljon !!!

Paras valokuva ei tapahtunut, rullat alkoivat hajota niin nopeasti, että minulla oli tuskin aikaa ottaa kuvaa ...



Paistettu 15 minuuttia 180 g: ssa. (konvektio).

Lenus, voitko kertoa minulle, onko mahdollista käyttää soodaliuosta, jossa pullat keitettiin toisen kerran?

Vai onko se väärä takki?

[Innochka]

Vau! Innochka, kuva ei ole kovin hyvä! Superrrr viileät rullat !!! Kiitos niin upeasta valokuvaraportista

Lenus, voitko kertoa minulle, onko mahdollista käyttää soodaliuosta, jossa pullat keitettiin toisen kerran? Vai onko se väärä takki?

Hmm en tiedä. Ei ole varma, että se tapahtuu. On kuitenkin tarpeen kysyä kemistiltä

En voinut olla vastustamatta muutaman kolobokin nipistämistä leivonnaisen taikinasta (misteli) ja kastin ne kiehuvaan kirjasimeen.
Hieno!
En koskaan odottanut taikinan nousevan niin paljon myöhemmin. Viillon paikoissa se kääntyi ympäri, niin tulva

Erittäin mielenkiintoinen tapa.
mutta seesaminsiemeniä tarttui aluksi huomattavasti, mutta melkein kaikki ne murensivat valmistuessaan

[Sone4ka]

Sone4ka, täällä he ostivat sämpylät Melchikiltä
Ja seesaminsiemeni murenivat melkein kokonaan. Se on liimattava joko tärkkelysvedellä tai keltuaisella, sitten se pysyy paremmin

[Lenochka]

Ei ole varma, että se tapahtuu

Lenochkaja vielä tapahtui !!!

Minä, Larochkin tahroja, heti seuraavana päivänä omasi jälkeen brecelek paistettu, lisätty suolaa eiliseen soodaliuokseen ja voila ... kaikki toimi !!!

Vau!!! Tiedämme nyt, että voit säästää vettä soodalla

Ja minulla on nämä. En tiedä miksi tämä väri on.

En leikannut mitään (en voi) enkä sirottanut sitä millään. Ne eivät nousseet uunissa. Voi, kuten joitain negatiivisia arvosteluja. Itse asiassa pullat ovat herkullisia. Vasta kun blansasin heitä, lapset näyttivät hyvältä, oi, oudolta.

[Irina]

Irina, mitä hienoja kirahveja osoittautui! Ne nousevat hieman uunissa Kaikki mitä teit hienosti! Ja mikä tärkeintä, pidin mausta. Paljon kiitoksia palautteestasi.

["tiikeri" leipä]

mitkä kirahvit ovat hienoja

Ja minä "tiikeri" leipä muistutti !!!

Irishka, !!!

ei leikannut (en tiedä miten)

Luulet voivani ...

Mutta leikkausten tekeminen ennalta suljettuihin pulliin on todellinen ilo !!!

Todellakin, poltetulla pinnalla sitä on paljon helpompi leikata kuin hyvin sijoitetun taikinakappaleen ilmakuorella ...

Kokeile, Irlantilainen !!!

Aloitin järjestää "pullonleikkauksen" näille pullille, jos se vaatii lisätoimia ... mutta ei elämässästb ...

[Innus]

Ja he muistuttivat minua "tiikeri" -leivästä

Oi, tarkalleen!

Mutta leikkausten tekeminen ennalta suljettuihin pulliin on todellinen ilo !!! Todellakin, poltetulla pinnalla sitä on paljon helpompi leikata kuin hyvin sijoitetun taikinakappaleen ilmakuorella

Innus, En myöskään vaivaudu leikkauksiin ... Ja sitten veitsellä chik-chik ja olet valmis

No, okei, minä leipaan tiikerirullia.

Hurraa, tein ne! Otti sen vain uunista, niin tuoksuva. Kiitos reseptistä.

[Irina]

Irina, mitä upeita pullia osoittautui, jotta suutisin! Kiitos raportista