Mansikkamüsli "Huomenta". Erdbeermuesli "Guten morgen".

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Keittiö: sveitsiläinen

Mansikkamüsli Huomenta. Erdbeermuesli Guten morgen.

Ainekset
kaurahiutaleet	70 g
vehnänalkio hiutaleet	30 g
sokeria	1 rkl. l. dialla
mausteet (minulla on piparkakkuseos 8 maustetta)	pari puristusta
manteli	25 g
hasselpähkinä	25 g
rusinat	25gr
Mansikka	1 lasi
luonnollinen jogurtti	4 annosta
hunaja	1-2 tl annosta kohti

Keittomenetelmä

Olen jo esittänyt kaikille saksalaisen aamiaisen, jossa tuoreet pullat ovat aamu-rituaali. Lisätietoja täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396414.0 .
Joten puhuessamme perinteisestä saksalaisesta aamiaisesta, ei voida mainita müsliä (mysliä). Tämä on herkullinen alku päivälle, lisää energiaa ja oikeita hiilihydraatteja. Mysli on tunnettu ja suosittu kaikkialla maailmassa, ja sveitsiläinen lääkäri keksi myslin astiana. Hänen mielestään miljardit innostuneita kohteliaisuuksia lentävät aamulla herkullisen ja terveellisen aamiaisen. Tohtori Bircher välitti vain potilaidensa terveydestä, joten hän ei edes ajatellut patentoida oikeuksia keksintöön. Hänelle sen teki yritteliäs John Harvey Kellogg, joka loi amerikkalaisen erittäin kannattavan huolen myslin tuotannosta. Mysli tuli Venäjälle Neuvostoliiton romahdettua, 1990-luvun alussa.
Tarina jatkuu ...
Kerran sveitsiläinen naturopaattinen lääkäri Max Bircher-Benner (Maximilian Bircher-Benner), jolla oli tieteellinen tarkoitus, meni vuorille. Tämän lääkärin pääperiaate ravitsemuskysymyksissä oli postulaatti ihmisten terveyden ylläpitämisestä elämän kanssa sopusoinnussa luonnon kanssa. Vastaavasti ihmisen harmonisesta ravinnosta tulisi myös tulla mahdollisimman luonnollinen. Selkeänä ihmisenä hän tutustui paikallisiin ja oli kiinnostunut kaikesta, mikä koski heidän elämäänsä. Hän kiinnitti ensimmäisenä huomion sveitsiläisten paimenien pitkäikäisyyteen ja selvitti ilmiön syyn. Yhdellä pysähdyksellä hän keskusteli jo 70-vuotiaan paimenen kanssa. Mutta muuten, kun hän liikkui vuoristopolkuja pitkin, häntä ei voitu luokitella vanhojen ihmisten joukkoon. Miehet keskustelivat, ja paimen ehdotti Bennerille jakavan aterian hänen kanssaan. Ruokalaji vaikutti tutkijaan yksinkertaisuudellaan, ravintoarvollaan ja luonnollisuudellaan. Tosiasia on, että tuolloin paimenten pääruoka oli puuroa, mutta ei yksinkertaista, mutta valmistettu erityisen reseptin mukaan. Se keitettiin jauhetusta vehnästä ja maustettiin maidolla, hunajalla sekä mustikoilla ja mansikoilla. Paimen söi vielä omenaa astialla. Hän sanoi, että kaikki hänen esi-isänsä söivät tällä tavalla, ja kaikki hänen perheestään ovat pitkämaksaisia. Harvat heistä menevät sairaalaan, kaikki fyysisesti vahvat ja vahvat. Ja kaikki hänen perheestään syövät tätä seosta aamulla ja illalla.
Kokeellisesti vakuuttuneena tällaisen puuron ihmeellisistä ominaisuuksista tohtori Benner paransi astian koostumusta ja lisäsi sen klinikkansa potilaiden ruokavalioon. Tulos ylitti kaikki odotukset. Tämän jälkeen sama tohtori Benner loi tämän upean puuron pohjalta täysin uuden ruokavalion, jonka nimi oli müsli (mysli).
Siitä kokouksesta lähtien keksittiin erilaisia mysli reseptejä: ne valmistettiin vehnästä, kaurasta, riisistä, ruisista, hirsistä ja ohrasta. Jyvät murskattiin tai litistettiin, mutta niitä ei koskaan kuumennettu liikaa, jotta ravintoaineet eivät tuhoutuisi. Mehuja, vettä ja maitoa käytettiin lisäaineina. Kaikki nämä ainesosat sekoitettiin perusteellisesti, johon lisättiin hienonnettua omenaa, marjoja sekä hienonnettuja saksanpähkinöitä tai manteleita. Nyt monet kotiäidit kokeilevat tätä ruokaa ja keksivät uusia makuyhdistelmiä.Ja Alpeilla mysliä valmistetaan edelleen puristetuista viljoista, lisäämällä niihin hedelmiä, pähkinöitä ja siemeniä.
Klassisen myslin tulisi sisältää täysjyvätuotteita (ne sisältävät kaikki ravintoaineet), tuoreita hedelmiä ja kuivattuja hedelmiä. Kaikkien astian komponenttien on oltava ympäristöystävällisiä.
Myslin koostumus voi sisältää myös vilja-leseitä, mutta tuotteen perusta on kaura. Nämä komponentit sisältävät runsaasti kuitua ja ravintokuituja, jotka stimuloivat suolistoa hyvin ja auttavat poistamaan haitallisia aineita kehosta. Kokonaiset jyvät sisältävät runsaasti B-vitamiineja ja mineraaleja, ja vehnänalkio sisältää ainutlaatuisen E-vitamiinin. Mysli sisältää runsaasti mineraaleja, vitamiineja, proteiineja ja aminohappoja. Viljaa niiden koostumuksessa täydennetään useilla ainesosilla, jotka määrittävät tuotteen ravintoarvon. Viljalisäaineet ovat kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, suklaata, fruktoosia ja hunajaa. Hedelmät sisältävät pektiiniä, kaliumia, rautaa, kasvipigmenttejä ja useita hyödyllisiä mineraaleja.
Pähkinät yhdessä jyvien kanssa antavat keholle paremman proteiiniaminohappojen imeytymisen. Lisäksi pähkinät sisältävät keholle välttämättömiä monityydyttymättömiä rasvahappoja, joita se ei voi tuottaa itse.
Nykyään kaikki tietävät myslin olemassaolosta, he pitävät niitä melkein ruokavaliona, vaikka tarkemmin sanottuna se on oikean ravinnon tuote, koska vähäkalorisia ruokia on tapana kutsua ruokavalioiksi. Tämä tuote sisältää kuitenkin tonnia ravintoaineita, on erittäin tyydyttävä ja tarjoaa energiatehokkuuden, joka kestää pitkään. Vaikka mysli on todella hyödyllistä, on tärkeää valmistaa se oikein!
Myslin valmistamiseen kotona on erityisiä viljajauhoja, joita voi ostaa saksalaisilta verkkosivustoilta. Monet ihmiset Saksassa, Sveitsissä ja muissa maissa valmistavat mysliä täysjyvätuotteista itse käyttämällä viljamyllyjä. Itse "sytytin tulen" tällä laitteella noin puoli vuotta sitten. Viljahiomakoneita on erilaisia, ne näyttävät tältä:
Alkuperäisessä, klassisessa versiossaan mysli on vähän sokeria. Siksi sinun ei pidä viehättää sitä valmistellessasi mysliä. On parempi korvata makeuden puute lisäämällä hunajaa. Monet ihmiset lisää kuitenkin hunajaa myslin kuumennusvaiheessa, kun keität niitä uunissa / pannulla. Tätä ei kannata tehdä, koska hunajan hyödylliset ominaisuudet menetetään kuumennettaessa, sinun on lisättävä se valmiiseen ruokalajiin ennen syömistä! Lämpökäsittelemätön mysli on tietysti terveellisempää, mutta käsitelty mysli imeytyy paremmin, joten sinun on päätettävä, käytetäänkö raakaa vai paistettua mysliä. Mysli voidaan kuivata ja punastaa kuivassa paistinpannussa tai uunissa 30 minuutin ajan 130 asteessa.
Mennä asiaan! Huuhtele pähkinät ja rusinat huolellisesti, pilko pähkinät. Tutkimalla Saksan ja sen lähialueiden (Itävalta, Sveitsi) ruokaa näet, että manteleita ja hasselpähkinöitä käytetään laajalti pähkinöistä. Sekoita Hercules-kaurahiutaleet sokeriin ja muutama ripaus mausteita (käytin tuoksevaa seosta piparkakkulmausteita, minulla on resepteissäni) ja ruskista kuivassa paistinpannussa kunnes sokeri sulaa. Emme häiritse jatkuvasti, koska sokeri tarvitsee kosketusta kuumaan pintaan sulamisen aloittamiseksi, mutta emme myöskään mene mihinkään, koko prosessi kestää enintään 10 minuuttia.
Hiutaleet alkoivat ruskeana, melkein kaikki sokeri on sulanut - on aika lisätä hienonnettuja pähkinöitä ja rusinoita, sekoita jatkuvasti. Kun seoksesta tulee miellyttävä väri ja se kuivuu, poista se lämmöltä.
Lisää vehnänalkion hiutaleet, sekoita. Myslimme on valmis!
Tarvitsemme nyt tuoreita mustikoita tai mansikoita. Jätämme kauneimmat marjat tarjoilua varten, soseutamme loput. Laita puolet jogurtista (minulla on kotitekoista) tarjoilukulhoon, sitten soseutuneet mansikat, jälleen jogurtti. Ripottele runsaasti valmiilla myslillä, koristele mansikoilla ja kaada päälle hunajaa.
Mysli on pikavalmiste. Aikuisille ne voidaan valmistaa muutamassa minuutissa. Pieni osa "puuroa" kaadetaan kulhoon ja kaadetaan maitoon (kylmä tai kuuma), mehuun, jogurttiin tai jopa vähärasvaiseen hapankermaan.Voit kaataa sen juuri ennen käyttöä tai voit laittaa sen jääkaappiin yön yli.
Lapsille on välttämätöntä keittää mysliä hieman pidempään lämpökäsittelyllä, jotta puuron komponentit imeytyvät paremmin lasten vatsaan. Vauvoille on suositeltavaa keittää mysliä kiehuvassa maidossa tai vedessä muutaman minuutin ajan. Alle kolmen vuoden ikäisiä lapsia voidaan ruokkia vain erityisillä viljoilla vauvanruokaa varten.

Astia on suunniteltu

4 annosta

Aika valmistautua:

15 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

Wikipediasta:
Mysli (saksasta. Müsli, (Bircher) müesli, substantiivi) on aamiaisruoka, joka on valmistettu raakista tai paistetuista viljoista, kuivatuista hedelmistä, pähkinöistä, leseistä, vehnänalkioista, hunajasta ja mausteista.

Sveitsiläinen lääkäri Maximilian Oskar Bircher-Benner keksi myslin vuonna 1900 sairaalapotilaille, joissa hedelmät ja vihannekset olivat olennainen osa terveellistä ruokavaliota. Termi tulee saksalaisesta substantiivista "Mus" - "sose".

Mysli on nykyaikaisessa muodossaan levinnyt länsimaihin 1960-luvulta lähtien, kun kiinnostus terveelliseen ruokavalioon ja vähärasvaiseen ruokavalioon kasvoi.

Mysli eroaa toisistaan säilytysajan, lämpökäsittelyn ja säilöntäaineiden suhteen. Luonnollinen mysli ei sisällä säilöntäaineita, koska se koostuu luonnollisista elintarvikkeiden ainesosista. Mysliä on kahta makua: raaka ja paistettu. Raaka mysli (mysli ilman lämpökäsittelyä) sisältää kaurapuuroa, siemeniä, pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä.

Leivotussa myslissä (granola, murskata) vilja sekoitetaan luonnonmehujen, hunajan, joskus pienen määrän kasviöljyjen kanssa ja paistetaan matalissa lämpötiloissa. Uunissa mysli saa voimakkaamman ja rikkaamman maun. Paistettu mysli on makeampi kuin tavallinen mysli.

Materiaalin valmistelussa käytettiin seuraavia artikkeleita:
🔗Mysli
🔗
🔗
🔗
🔗