Prinssi Pücklerin rulla

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
keltuaiset	8 kpl
proteiineja	4 asiaa
sokeria	100 g
jauhot	80 g
tärkkelys	20 g
kaakaojauhe	40 g
Täyte:
Mansikka	200 g
kerma 35%	500 ml
sokeria	100 g
kaakao ripottelua varten	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

Hermann Pückler-Muskau, kreivi, vuodelta 1822, prinssi, matkustaja, puutarhuri, kirjailija, Venäjän armeijan majuri, Münghausenin prototyyppi Karl Immermannin kirjasta.
Syntynyt 30. lokakuuta 1785 äitinsä tilalla Moskovassa (Muskau), nykyisin Puolassa, Luzhitsa.
Vuonna 1792 äitinsä kuoleman jälkeen hänen isänsä jäi yksin seitsemän lapsen kanssa ja antoi Hermnin luostariin Moraviassa, missä hän sai peruskoulutuksen. Vuonna 1796 hänet lähetettiin kuuluisaan Philanthropinum-kouluun Dessaussa. Vuonna 1800, 15-vuotiaana, hän tuli Leipzigin yliopiston oikeustieteelliseen tiedekuntaan, josta valmistui vuonna 1803. Valmistumisensa jälkeen hän liittyi Dresdenin Sachsenin herttuan vartijoihin.
Vuonna 1806, sen jälkeen kun Napoleon valloitti Sachsenin ja muutti sen valtakunnaksi, hänellä oli kapteenin sijasta määräämätön loma, jonka aikana hän teki pitkän matkan Ranskan valtakunnan läpi. Käveli Provencessa ja Piemontessa.
Vuonna 1811 hänen isänsä kuoli ja hänen täytyi palata kotiin hoitamaan valtavaa Muskaun kartanoa. Kiinteistönhoitaja oli tuleva kuuluisa runoilija ja säveltäjä Leopold Schaefer, jonka kanssa Hermann Pückler ystävystyi ja tapasi lisäksi Goethen. Vuonna 1812 hän suositteli yhdessä Sheferin kanssa matkaa Englantiin, jossa hän tutki paikallisia puistoja.
Vakavan sairauden verukkeella hän vältteli osallistumista Ranskan sotaan Venäjää vastaan. Vuonna 1815 hän aloitti maailmankuulun Muskau-puiston rakentamisen Neisse-joen kahdelle rannalle, jonka pinta-ala oli 560 hehtaaria ja jonka rakentaminen kesti 30 vuotta. Kärryt tuovat mustaa maaperää muilta alueilta ja elinsiirrot ovat jo kypsiä puita. Siirtää useita kyliä puiston lähelle. Nyt tämä puisto Saksan ja Puolan rajalla on sisällytetty Unescon maailmanperintökohteeseen.
Vuonna 1838 Karl Lebrecht Immermann julkaisi kuuluisan satiirisen romaaninsa "Munchausen", jossa päähenkilö, kuuluisan paronin pojanpoika, kirjattiin pois prinssi Pückler-Muskausta.
Vuonna 1843 hän aloitti Muskau-puistoa arvostavan Preussin kuninkaan kutsusta Potsdamin Babelsberg-puiston rakentamisen.
Vuonna 1845 hän ei pystynyt ylläpitämään jättimäistä puistoaan itsenäisesti Muskaussa, mutta myi sen 1,7 miljoonalla taalerilla kreivi Hatzfeldille, joka myi sen jälleen Alankomaiden kuninkaalliselle talolle. Hän rakensi toisen Branitz-puiston Cottbusiin, jossa hän rakensi keinotekoisen pyramidin lammen keskelle. Samana vuonna hän suunnitteli Weimarin herttuan määräyksellä Ettersburg-puiston rakentamisen Weimariin. Tämä on toinen puisto, jonka UNESCO on nimittänyt maailmanperintökohteeksi.
Yksi Branitz-puiston oppaista sanoo hänestä seuraavan: ”Pückler oli monilahjainen henkilö, jolla oli vaihtelevia etuja. Hän kommunikoi aikansa kuuluisien henkilöiden kanssa Napoleon III: sta Goetheen. Erillisellä elämäntavalla ja lukuisilla tuttavuuksilla naisilla hän loi itselleen mainontaa. Hän oli puistonrakentaja, kirjailija ja maailmankuulija. " inf. osoitteesta severr.livejournal.com
Ja myös, prinssi tunnettiin suurena gourmetina.
Annette Voltairen ansiosta esitän sinulle prinssi Pücklerin jälkiruoat.
Prinssi Pücklerin rulla.
Peitä leivinpaperi leivinpaperilla.
Kuumenna uuni 220 asteeseen.
Muista keltuaiset puolikkaalla valkoisella sokerilla.
Vatkaa valkoiset sokerin toisen puoliskon kanssa tiukkaan vaahtoon ja sekoita murskattuihin keltuaisiin.
Siivilöi jauhot seokseen perunatärkkelyksen ja kaakaojauheen kanssa ja sekoita se varovasti kermavaahdon kanssa.Levitä saatu keksi taikina pergamentille ja laita uuniin 8-12 minuutiksi, paista keskitasolla.
Siirrä valmis keksi sokerilla sirotellulle pöytäliinalle, peitä liotetulla lautasliinalla ja anna jäähtyä. Poistetaan pergamentti.
Huuhtele mansikat, anna niiden valua, poista jalustat ja murskaa haarukalla. Vatkaa kerma sokerilla vahvaksi vaahdoksi, lisää mansikat puoleen kermavaahdosta. Voitele keksi kerroksen yksi pituussuunta kermavaahdolla ja mansikoilla, toinen kermavaahdolla. Rulla keksi pöytäliinalla rullaksi ja ripottele se kaakaojauheella.
Yritin luoda oman makupuiston rullasta, mansikasta, mansikkajäätelöstä ja jäätelöstä.
Hyvää ruokahalua.