Yllätyspullat Ueberraschung-olutjuhliin: Broetchen mit Sauerkraut und Wuerstchen

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Saksan kieli

Ueberraschung-olutjuhla-yllätys: Broetchen mit Sauerkraut und Wuerstchen

Ainekset
Jauhot	3.5-4 art.
Maito	250 ml
Sokeri	1-2 rkl. l.
Kananmuna	1 KPL.
Voi	130 g
Merisuola	2/3 tl
Kuivahiiva	1 tl
TÄYTE:
Hapankaali	1 tiivistyslasi
Makkarat	2 kpl
Pekonia tai sianlihaa	30 g tai 6 viipaletta
Sipuli	1 KPL.
fariinisokeri	1 jälkiruokalusikka
Kumina,	1 tl
Jauhettua mustapippuria, kuivattua valkosipulia	maku
Omenaviinietikka	maku
Unikko	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

Resepti vain hämmästytti minua! En olisi koskaan ajatellut käyttää hapankaalia hieman täyteläisten pullien täytteessä! Miksi siellä on kaalia ja myös makkaraa mausteilla ja pekonilla! Puhuttuaan Saksassa asuvien ystävien kanssa kävi ilmi, että se oli melko yleinen leivonta. Pidin jopa näistä pullista - mitä en odottanut itseltäni!
Makkaroiden ja hapankaalin naamiointi täytetään tavallisten unikon sämpylöiden viattoman ilmeen alla. Miehet hyväksyivät heti räjähdyksellä. Naiset maistivat sitä toisen oluen jälkeen!
VALMISTAUTUMINEN
Laimennetaan hiiva 250 ml: aan haaleaa maitoa, 1 rkl. l. sokeria ja 1 rkl. l. jauhot, sekoita hyvin ja laita kalvon alle lämpimään paikkaan 20 minuutiksi. Pinnalle tulisi muodostua rehevä vaahtoava pää hiivasta ja jauhoista.
Tällöin sulata (ja jäähdytä vähän) tai pehmentää voita lämpimästi, voita muna huoneenlämmössä suolalla, siivilöi jauhot taikinan kulhoon.
Kaada maitoa ja munia jauhoihin, muuta, anna seistä 5 minuutin ajan paisua ja alkaa taikinaa vaivata, hieman myöhemmin lisäämällä vähitellen sulatettua voita.
Vaivaa taikinasta sileä ja löysä pulla. Aloita 3 kupillisella jauholla-On parempi lisätä myöhemmin kuin saada tiheä taikina. Rullaa hyvin vaivattu taikina kokkareeksi ja laita se kasviöljyllä voideltuun kulhoon muovikääreen alla ja laita se lämpimään paikkaan.
Tässä on taikina 40 minuutin tarkistamisen jälkeen.
[
Taikinan valmistamisen aikana teemme täytteen.
TÄYTE
Pilko pekoni hienoksi, paista ilman öljyä, kunnes rasvaa vapautuu, poista pannulta. Paista hienonnettua sipulia tässä rasvassa kullanruskeaksi.
Lisää hieman pesty kaali, paista 3 minuuttia, lisää sokeri, kumina, pippuri ja kuiva valkosipuli ja pippuri. Mausta maun mukaan omenaviinietikalla (tai älä huuhtele kaalia), lisää tarvittaessa suolaa. Lisää lopuksi hienoksi hienonnetut makkarat, pekoni pannulle, sekoita ja aseta sivuun kannen alle.
Seuraavaksi kaadetaan taikina 0,5 cm paksuiseksi kerrokseksi, leikataan 8 cm halkaisijaltaan ympyrät syvennyksellä. l. täytteet, lähikuva pyöreän pullan muodossa.
Levitämme pullat levylle tarkkailemalla etäisyyttä, murskaamme sen päälle hieman, rasvaa lyötyllä munalla maitoa, ripottele unikonsiemeniä.
Lähetämme vedonlyöntiä 20 minuutiksi lämpimässä paikassa, peitettynä pyyhkeellä.
Leivotaan 180 gr. kunnes se on valmis.
Poista pullat varovasti arkista ja taita ne puhtaan pyyhkeen alle, kunnes ne jäähtyvät. Älä laita pullia päällekkäin - ne rypistyvät.
Tarjoile oluen tai lihaliemen kanssa.

Merkintä

Tein kaksinkertaisen osan taikinasta. Se kesti 6,5 lasillista jauhoja, mutta minulla on tänään outoa
En suosittele teitä paistamaan kaalia tummanvärisenä, muuten se maistuu katkera täytteessä - riittää, että haudutat sitä hieman pehmeäksi.
Voit leipoa pullia suosikkitaikina.

Svettika

Radakuinka söpöjä pullia on, niin herkullisia!

echeva

ihana !!!!!!!! AION!!

Safiiri

Mielenkiintoisia rullia, ja vispilä on kaunis.

Letka-enka

Tällainen mielenkiintoinen resepti on jo välilehdissä. Kiitos, haluan vain syödä niitä heti !!!!!!!

Lerele

Mutta en tarvitse pullia (minusta tulee pian itse pulla tai pikemminkin leipä), mutta ne kaksi kurkkupäätä viimeisestä valokuvasta, ohita minut

Tumanchik

Lainaus: Lerele

Enkä tarvitse pullia, (minusta tulee pian itse pulla tai pikemminkin leipä), mutta viimeisen kuvan kaksi kurkkua

Gala

Lainaus: Lerele

tässä on ne kaksi kurkkuaasiä viimeisestä valokuvasta, välitä se eteenpäin

Ja murtin koko pääni, mikä se on!

Rada-dms

+ Gala +, Lerelejopa parempia kuin kurkut, nämä ovat jättiläisiä kapriksia!

Lerele

Ja ne näyttävät pepuilta kurkkuista (lehdet huutavat)

Karpalo

Herkullinen! Aviomies kummisetä hyväksynyt
Vain minulla ei ollut tarpeeksi täytettä koko taikinaan, minun täytyi paistaa toinen porcai.

Rada-dms

Karpalo, kuinka hieno kaveri olet - olet jo valmistautunut miehillesi! Minulla on myös vähän taikinaa jäljellä, tein kiven.
Nyt korjaan sen niin, että lasi on tiukasti täytetty kaalilla!
Kiitos palautteestasi! Saitko normaalin jauhotaikinan?

Karpalo

Rada-dms, leipäkoneeni on vastuussa taikinasta, en mittaa lasia, punnitsen ne vaa'alla. Tuli noin 550 grammaa jauhoja. Kaikki muu on reseptilääke
Taikina tuli pehmeää, muovista, sen kanssa on ilo työskennellä.
Ja maku on epätavallinen, todella yllätys

Rada-dms

Karpalo, se tarkoittaa, että 3,5-4 rkl muita jauhoja on myös normaalia. Kiitos !! Tänään tein piirakoita tällä testillä _ erittäin pehmeä, miellyttävä, varsinkin tuoreen kaalin kanssa se osoittautui harmonisesti)

Scops pöllö

Pullat ovat ihania ja valokuva on kaunis

Rada-dms

Scops pöllö, Larissa, kuinka voisin heti nähdä kiitoksesi! Voi, nämä kilpailut! Paljon kiitoksia reseptin hyvistä sanoista!