Itävaltalainen vasikan gulassi (Kalbsgulash)

Itävaltalainen vasikan gulassi (Kalbsgulash)

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
vasikanliha	800 g
sitruunamehu ja kuori	1 kpl
sipuli	1-2 kpl
valkosipuli	2 neilikkaa
paprika	1 rkl. l
tomaattisose	1 rkl. l.
smetanaa	2 rkl. l.
chili	1/3 kpl
jauhot	1 rkl. l
suola	maku

Keittomenetelmä

• Ehdotan, että kokeilet perinteistä itävaltalaista ruokaa - jolla on niin rikas, mehukas ja melko epätavallinen maku.
• Leikkaa vasikanliha haluamasi kokoisiksi paloiksi.
• Paista hienonnettu sipuli öljyssä, lisää paprika, hienonnettu valkosipuli, sitruunankuori ja mehu, suola. Lisää tomaattipasta, lisää vesi ja kiehauta 3 minuuttia.
• Laita liha nyt kastikkeeseen, sulje kansi ja hauduta kunnes se on pehmeää matalalla lämmöllä. Keitin gulassia painekattilassa Stew 30 minuutin ohjelmassa.
• Sekoita smetana jauhojen ja chilien kanssa, lisää valmistettu kastike lihaan. Ripottele hienonnettua persiljaa.
• Perinteisesti saksalaiset tarjoilevat tätä gulassia keitettyjen perunoiden ja minttuhaarukan kanssa.
• 
• Laita päälle sardissa paistettu sipuli ja räikeitä.
• 

Astia on suunniteltu

4-6 annosta

Aika valmistautua:

45 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

painekeitin-monikeitin

Merkintä

Tällä ruokalajilla on niin rikas maku, suosittelen lämpimästi sen kokeilemista.
Sitruunan, tomaatin ja smetanan ja jopa paprikan yhdistelmä on niin herkullinen!