Liha Quiche

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Kaurapuuro (tai 4 viljahiutaleita)	100-150gr
Kana- tai kalkkunanrinta tai molempien seos 50/50	1 kpl
Munat	3 kpl
Kermavaahtoa	250gr
Termostaattinen kefiiri (ei hapan)	250-300ml
Sipulit (otan punaisen)	1/2
Valkosipuli	1-2 neilikkaa
Persilja	Kourallinen
Vihannekset, joista valita (porkkanat, kesäkurpitsa, munakoiso ...), jos enemmän kuin 2, ota pieni	1 kpl. kukin
Kerma	1. s. lusikka
Suola, mausteet	Maku
Juustoraaste	Maku

Keittomenetelmä

1. Höyryhiutaleet kiehuvalla vedellä, jotta saat keskipitkän jyrkkään puuron (ei nestemäinen eikä tiivis kuin muovailuvaha), jotta saat massan, josta voit muovata pullaa. Anna vaikuttaa 10 minuuttia.
2. Jauhaa liha tällä hetkellä (otin 50/50 kalkkunaa ja kanaa) ja lisää hienoksi hienonnettu 1/2 tai 1/4 sipuli, kerma, yksi muna, suola, mausteet maun mukaan ja aseta hetkeksi.
3. Lisää joko 1 proteiini tai 1 muna höyrytettyihin hiutaleisiin.
4. Valmista leivinastia (pergamentti, rasva ...) haluamallasi tavalla. Teen pergamentilla.
5. Laita höyrytetty kaurapuuro muottiin ja jaa niin, että pannukakku on 3 mm: stä 5 mm: iin (riippuen otettujen hiutaleiden määrästä). Aseta esilämmitettyyn uuniin 120-150 ': iin 10-20 minuutiksi. Aika ja asteet ovat likimääräisiä. Kuka miten paistaa. Tärkeintä tässä ei ole ylikypsyttää eikä kuivata pannukakkua. Katso valokuva valmiista
6. Kun pannukakku paistuu ja liha on infusoitu, ota kuorinta ja leikkaa vihannekset levyiksi. Levyt d. B. välttämättä samaa paksuutta. Otin porkkanoita ja kesäkurpitsaa.
7. Pilko persilja
8. Ota pannu ja kuivattu pannukakku uunista ja laita liha ohueksi kerrokseksi. Ripottele yrtteihin ja aseta ohuiksi hienonnetut vihannekset reunalla. Mikä malli asetat vihannekset, on mielikuvituksesi mukaan. Eli vihannesten tulisi seisoa lihalla kuin aidalla. Katso kuva
9. Sekoita smetana, kefiiri, 1 muna, murskattu valkosipuli ja mausteet ja kaada seos vihannesten päälle. Laita kerätty piirakka uuniin 30-40 minuutiksi t 180-200 '. Kypsennä lopuksi ripottele raastetulla juustolla ja ruskealla.
hyvää ruokahalua

Astia on suunniteltu

4-6 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti (20 minuuttia kokoonpanoon)

Ruoanlaitto-ohjelma:

Leipomotuotteet

Merkintä

Tein sen sarjakuvassa ja uunissa samanaikaisesti. Sarjakuvassa, 10 minuuttia ennen loppua, avasin kannen, muuten kakku olisi osoittautunut märäksi.
Uunissa se on pehmeää, mutta samalla säilyttää muotonsa paremmin kuin multi.
Älä pidä jäähdytyskakkua kannen alla - pohja pannukakku kastuu ja kakku murenee.
2. päivänä se on myös erittäin maukasta kylmää