Sianliha sipulilla, paistettu pannulla

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
sianliha (kaula)	600-700 g
sipuli	1 KPL.
suola	1 tl
sokeria	1 tl
jauhettu pippuri	maku
kasviöljy / sardi

Keittomenetelmä

Leikkaa liha paloiksi, hieman pienemmiksi kuin tulitikkurasia.
Sekoita suola, sokeri ja pippuri.
Mausta liha seoksella, sekoita hyvin.
Kuumenna rasvaa paistamiseen pannulla, laita liha.
Paista korkealla lämmöllä kullanruskeaksi.
Sekoita pari kertaa.
Pilko sipuli, mutta ei hienoksi.
Kun liha on kaunista, vähennä lämpöä keskitasolle, laita sipuli ja paista kunnes se on pehmeää. Se on tarpeeksi nopea, noin 5-7 minuuttia. Ja ehkä nopeammin)) Eikä kannet, muuten sitä ei paisteta, vaan muhennos.
Liha on valmis. Herkullinen, mehukas, nopea.

Merkintä

Oli kaunis ottaa kuva lautasella, se ei toiminut lisukkeen kanssa)) Aviomies oli nälkäinen)

Sianliha. Sianliha on jaettu viiteen luokkaan: 1. - pekoni, 2. - nuori liha, 3. - rasvainen, 4. - teollinen jalostus, 5. - porsaan liha. Ruokavaliossa käytetään naaraiden, kastroitujen urosten ja nuorten eläinten lihaa. Sianlihan luokasta riippuen myös sen ravintoarvo vaihtelee. Porsaslihassa proteiinipitoisuus on siis 20,6%, pekonisianlihassa - 17%, rasvaisessa - 11,7%, lihassa - 14,3%; porsaan lihassa rasva on 30%, pekonisianlihassa - 27%, rasvaisessa - 49,3%, lihassa - 33,3%. Sianliha on tärkeä mineraalisuolojen lähde: kalium (230-376 mg%), fosfori (130-230 mg%), rauta (1,2-1,9 mg%). Vitamiinien B1 (enintään 0,52 mg%), Bg (enintään 1 0,19 mg%), PP (enintään 3,6 mg%) pitoisuus on välttämätöntä. Sianlihan rasvapitoisuus määrää sen | energiapotentiaali. Energia-arvo on 1 100 g: n porsaanliha - 109 kcal, pekonisianliha - 318 kcal, rasvainen - 491 kcal, liha - 357 kcal.

Sianrasvan assimilaatio on 96,4-97,5%. Sianrasvan koostumuksessa 35-48% on tyydyttyneitä (tyydyttyneitä) rasvahappoja, 52- ja 65% on tyydyttymättömiä (ihmiskeholle tärkeitä) rasvahappoja. Sianrasva imeytyy hyvin, koska sen sulamispiste on lähellä ihmisen kehon lämpötilaa ja on 37 ° C. On huomattava, että sianrasva sisältää paitsi merkittävän määrän kolesterolia (125 mg%) myös 50 mg% lesitiiniä, ainetta, joka normalisoi veren kolesterolitasoja. Sianrasva sisältää myös 2,7 mg% E-vitamiinia. Sianmaksa sisältää runsaasti A-vitamiinia (3,45 mg%) sekä B1-vitamiineja (0,3 mg%), B2 (2D8 mg%), PP (12 mg%), C ( 21 mg%).

Sianlihaa voidaan paistaa, keittää, hauduttaa ja paistaa. Sianlihasta valmistetaan borssia, kaalikeittoa, suolakurkkua, leivonnaisia, muhennoksia, shashlikejä, sniceleita, eskaloppeja, joitain kansallisia ruokia ja hyytelöitä. Kotona voit keittää keitettyä sianlihaa sianlihasta.

Sianlihaa käytetään laajalti myös erilaisten lihavalmisteiden teolliseen tuotantoon: pekoni, keitetty sianliha, kinkku, rinta, rinta, karbonadi, makkarat, selkä, kinkku, liharullat, makkarat ja makkarat.

Samanlaisia reseptejä

Perhe resepti sianlihaa ja sipulia (julia007)

Sianliha sipulilla ja omenoilla Jamie Oliver HomeCookerissa (Philips HR1050 / 90) (Babushka)

Sian sämpylät vihreällä sipulilla ja fetajuustolla (Gasha)

Gaby

Tanya, kuva on ihana, sianlihan palat ovat erittäin ruokahaluttavia.

kirch

Tatyana, Tanya, kuinka rakastan paistaa niskaa niin. Leikkain sen vain kuten naudanlihan stroganoff, mutta isompi. Ja paistan voissa hyvin nopeasti. Koska paistan yleensä pieninä määrinä, käännän jokaisen palan ympäri. Ja leikkasin näin suuremman sipulin. Ja paistan vähän vain itselleni, mieheni hampaat eivät salli tätä. Totta, sianliha on harvoin törmännyt hyvään viime aikoina. Kaikki on pekonia, ja hän on täysin väärässä. Tänä viikonloppuna ostin kotitekoisen ravistelun. Paistin myös omenoita erikseen. Kuinka herkullista se oli

Omela

Ja minulla oli tämä eilen. Hän paisti vain valurautaisessa wokissa. Kuinka herkullinen se on! Voit niellä kielesi !!

celfh

Globuksessa on edelleen hyvää lihaa. Hinta kuitenkin alkaa laskea.Keväällä hypermarketissa oli tulipalo. Seuraukset poistettiin nopeasti, mutta hinnat nousivat sen jälkeen.

Scarlett

Tanyush, herkullista! No, tämä on erikoinen ukrainalainen ruokamme! Tällä tavalla tuore liha valmistetaan täällä - heti villisian teurastuksen jälkeen. Ja tottuin tekemään sarjakuvassa - paistamiseen. Ensin lämmitän sianlihaa, sitten lihaa siellä (muuten, mieluummin myös niska, mutta sarjakuvassa melkein mikä tahansa liha on pehmeämpää kuin paistinpannussa), ja sitten, ensimmäisen lihan vaihdon jälkeen, ripottelen karkeasti hienonnettua sipulia, pippuria, suolaa loppuun. Herkullinen! Kiitos muistutuksesta, en ole tehnyt sitä pitkään aikaan, teen mieheni onnelliseksi tänään

celfh

Ole kiltti,Tanechka, ole kiltti!))