Marinoituja sieniä

Lena, tänään sieneni ovat uineet. Eilen laitoin hapan kermaa purkkiin, ja tänään purkki tuli ulos purkista. Tämä on normaalia?

Jos kuorma on makaa, se on normaalia.

Linaaaa, täällä minulla on 2 täyttä pientä ämpäriä, ja jos laitat ne yhteen isoon? Vai eikö se ole liikkumisen arvoinen?

Natasha, juuri näki kysymyksen, anteeksi, minulla ei ole tietokonetta, ja istun puhelimesta vain teeaiheissa. Mutta näen, Lina on jo vastannut, resepti on kokeiltu useammin kuin kerran, kaikki siinä on optimaalista. Ja myös suojasta homeelta, viime vuonna minä fermentoin hunajasieniä, vähän (3 litran purkki), joten täytin purkiin piparjuuriarkin ylhäältä, en muista miksi tein sen, jos luin sen, jos joku ehdotti sitä, mutta hometta ei ollut. Purkki pidettiin jääkaapissa tavallisen kannen alla, ei suljettuna.

Pellava, pienillä, on helpompaa, mutta voit siirtää sen yhdeksi. Minulla on 20 litran säiliö, mutta 2 x 10 on mukavampaa ja 4 x 5 on vielä parempi.
Piparjuurilehdet ovat mahdollisia, mutta säilöntäaine, tammenlehdet tai murskattu pihlaja on parempi.

Laki, kiitos! Olen jo siirtänyt sitä, se osoittautui melkein täydeksi 10-litraiseksi.

Piparjuurilehdet ovat mahdollisia, mutta säilöntäaine, tammenlehdet tai murskattu pihlaja on parempi.

Kiitos, Lina, yritän ehdottomasti pihlaa (lähellä ei ole tammia).

Ja laitoin kokonaisen joukon lehtiä sienien päälle, mukaan lukien tammi ja piparjuuri, mutta yksinkertaisia ​​punaisia ​​pihlajanlehtiä ei ole. Ja kaikki kiehuu pankissa, kaasua tulee ulos, on niin mielenkiintoista katsella sitä. Se tuoksuu herkulliselta, koska laitoin paljon tilliä purkkiin. Haluaisin kokeilla, mutta reseptin mukaan joudut odottamaan 3 viikkoa. Minulla on lamellaarisia sieniä, ja voit käydä myös sienistä ja puravista

[Natalie]

Natalie, täällä he asettavat lehdet päälle oikein. Pihlajanmarjoja tarvitaan, ei lehtiä. Verkkosieniä voidaan myös käydä, teen yleensä seoksen.

Tänään tytär toi metsästä kokonaisen ämpäri aaltoja. Haluan käydä. Täytyykö minun liottaa ne valmiiksi tai keittää ne heti? Ja toinen kysymys - Miksi sienet huuhdellaan kiehumisen jälkeen, jos täytät ne edelleen samalla liemellä?

Ja jostain syystä se ei pyöri ja loppu.

Natalie, voit käydä, mutta aaltoja on keitettävä noin 10 minuuttia.Pesemme sen limasta, se heikentää aistinvaraisia ​​ominaisuuksia.
Pellava, mikään ei kiehua viileässä, tämä on normaalia, kaikki jatkuu tavalliseen tapaan, vain hitaasti.

Sinä rauhoitit minua, tyttöni, muuten olen huolissani, tänään kiipesin uudestaan, tarkistin, yritin. Vkusnaaa minulle!

[Linadoc]

Linadoc, Tein kaiken reseptisi mukaan, mutta unohdin laittaa sinapin tölkin pohjaan. Panin sen viimeiseksi, ennen kuin suljet nailonkannen. Onko se kunnossa - onko se kunnossa?

Mutta en laittanut sinappia, minulla on vain kuivaa

Natalie, kuiva sinappi voi homehtua, on parempi työntää se sisälle.

[Linadoc]

Linadoc, ja sinapini ei ole kuiva, mutta todellinen.

Ja aloitin toisen kauhan tänään, vaikka se on pieni!

vaikka pieni!

Volga alkaa myös virralla. Se tulee myös minun 20 litran säiliöön.

Joten 10 litraa on pullea!

Joten 10 litraa on pullea!

Ja mitä sanon - tavoite on näkyvissä!

Tule, äiti, mene osoitteeseen, nykyinen odottaa.

Käärin kolme 3 litran tölkkiä. Eilen hän ei voinut vastustaa äitinsä painostusta ja korkkasi ensimmäisen 2 litran purkin, vaikka hänen määräaikaa ei ollut vielä tullut, mutta he todella pyysivät maistamaan sienistä valmistettua hapankaalia. Heidän maku on paljon pehmeämpi kuin suolaisten, kaikki pitivät siitä, jopa vävy. Vaikka hän ei todellakaan pidä ruoan innovaatioista. Minun piti ensin huijata, että sienet ovat suolaisia, ja sitten totella. Kiitos tytöille, että opetit minulle keittää suolakurkkua.

[Natalie]

Käärin kolme 3 litran tölkkiä.

Natalie, kuka rullaa marinoituja sieniä ??? Ne seisovat niin, huoneessa T kannen ollessa kiinni. Älä rullaa niitä - se on vaarallista! Räjähtää tai täyttää kaikki tarvittavat. Niiden etuna on, että ne ovat elossa, kuten hapankaali, kuten hapankerma. Voit sulkea ne, mutta ei rullata niitä!

Voi, en sanonut sitä niin, tietysti, suljet sen kannella. Sain täysin hulluksi tästä vierityksestä. Tänään rullasin 8 tölkkiä kurkkua, 3 tölkkiä vadelmakompottia, 26 tölkkiä tomaattia, joten varasin väsymyksestä

Ah AH! No luojan kiitos ! Ja sitten olin peloissani!
Sijoitin siellä reseptejä hilloja ja kapriksia varten (pääsin tavalliseen Internetiin). Auta itseäsi!

[Linadoc]

Linadoc, ota raportti, eilen kohtelin mieheni, tyttäreni ja naapureitani, pidin siitä todella! (olen sukeltanut itseäni pitkään)
Yksi naapureista, kiihkeä sienivalitsija, otti reseptin ja tänään ystävänsä soitti ja pyysi myös reseptiä. Kävin niin sanotusti ihmisille!

Lenok, sairaanhoitaja, no, kunnia jumalalle! Resepti on yli 100 vuotta vanha, tarkistettu ja tarkistettu, en tiennyt, että on olemassa muita reseptejä, vain tämän tein. Pitkäaikaisen lääketieteellisen tilani vuoksi voin vahvistaa tämän reseptin pätevyyden. Onnea ja hyvää ruokahalua kaikille!

Herra, ainakaan tässä älä kirjoita "sukunimi ja vaakuna" eivät näytä!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Minä olen sinä.

Linochka, minulla on jälleen kysymys: pihla voidaan korjata pakkasen jälkeen, ja haluan poistaa sienet kellarista, voinko ripotella puolukoita? Hän on eräänlainen luonnollinen säilöntäaine, eikö vain? Ja pihlaja ei anna katkeruutta? Tai silti pihlaa vielä sellaisena kuin se on nyt?

Pellava, voit rypistyä puolukoita, ja pihlaja pakastimessa yön yli ja murskata.

Kiitos tyttöni

[Linadoc]

Linadoc, Lina, hyvää päivää! Minulla on varastossa vain mustaa aronia. Voinko rypistyä sen rätille säilöntäaineeksi? Vai maalako hän sienet ruma? Eikö se tule harmaaksi? Totta, keitin tummia sieniä - koivua, haapaa, lapsia ... Tai päinvastoin, maalako se kauniisti viininpunainen?
Luin sen, näyttää siltä, ​​että siinä on pektiiniä, sitruunaa, sorbiinia. Pitäisikö passi säilöntäaineelle ... Onko se vai ei?

Pitäisi mennä säilöntäaineelle ...

Voit, vain pintakerros ja kangas maalataan vaaleanpunaisella-lila värillä! Eksoottinen, mutta kaunis!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka ... Kysymys sienistä - sopivatko nuoret purppurat? ja se on tietysti aaltoja, mutta hemmottele heitä ...

[Kissa]

Kissakyllä ​​kaikki menevät. Vain verkko on pestävä hyvin kypsentämisen jälkeen kylmällä vedellä liman poistamiseksi. Se on vain, että levy on maukkaampi ja rapea.

Hei kaikki!!
Lina, eikö sinun tarvitse kastaa lypsyjä ja muita lypsyjä etukäteen? Ja sitten pelkään, että liemi maistuu katkeralta, sinun on käytettävä sitä täytteenä.

eikä lypsimiä ja muita lypsyjä tarvitse kastaa etukäteen?

Ei piparkakkuja. Ja kaikki muu on välttämätöntä. Millechnikin minuutit 7-10, paitsi viulu, sen minuutit 20. Ja viulun keittäminen on parempi tyhjentää.

Linadoc, kerro minulle, käynyt aallot, ne seisovat 1,5 viikkoa, rätin päällä on hometta. Sinun ei pitäisi ottaa sitä pois tai kiivetä sinne 3 viikkoa.

Aiheesi on erittäin maukas, nuolin huuleni lukemisen loputtua, söin marinoituja maitosieniä kahdesti elämässäni, jätin jäljen muistiini koko elämään !!! mutta Krimissä sieniä ei ole kovin, mutta ehkä voit yrittää käydä osterisieniä tai samppanjaa, mitä sanot ??? Tai ei sen arvoista?

hometta rätin päälle.

Huuhtele rätti ja huuhtele kiehuvalla vedellä, ripottele päälle kuivalla sinapilla ja / tai Dr. Etkerin säilöntäaineella. Se on ok, vain siroteltu on maukkaampaa, ilman makuja.

[Linadoc]

Linadoc, Usse teki kokin! Kuinka herkullista !!!!!! Pelkään syövän kaiken ennen kuin 3-4 viikkoa kuluu. Kiitos vielä kerran reseptistä.

[Olgita]

Olgita, terveydellesi ja hyvää ruokahaluasi!

Lina, vuosi on kulunut. Sienien valmistaminen uudelleen reseptisi mukaan!

[Anastasia]

Anastasia, Olen iloinen, että resepti sopi myös sinulle! En tee sitä toisin

[Linadoc]

Linadoc, hyvää päivää! Kerro meille tarkemmin, miten mustat ja katkera maitosienet valmistetaan käymiseksi? Olen liottanut heitä toista päivää katkeruudesta, ensimmäinen päivä vain vedellä, toinen suolalla. Vaihdan vettä säännöllisesti, kolme tai neljä kertaa päivässä. He vain seisovat kylpyhuoneessa (he eivät kiipeä jääkaappiin, eikä tänään ole kylmempää tilaa). Jotain viime kerralla, kun vettä vaihdettiin, olin hieman hämmentynyt heidän hajustaan, heistä tuli jonkinlainen haju, vaikkakaan ei voimakas. Voitteko kertoa minulle, riittääkö kaksi päivää liottamiseen (muuten pelkään, että ne pilaantuvat kokonaan) ja onko sinun keitettävä ne liotuksen jälkeen? Kiitos.

Lisätty tiistaina 13. syyskuuta 2016 16.11

Linadoc, vielä valmis sinappi pitäisi olla purkista, vai onko mahdollista jauhetta, jyviä? Ja tilli sängyissä on jo kaikki kuiva, voidaanko se asettaa? Ja lisätään suolaa jo suolattuihin sieniliemiin? Eikö?

kuinka valmistaa mustia ja katkeria maitosieniä käymiseksi?

Liotuspäivä riittää. Seuraavaksi varmista kiehuminen, keitä 15-20 minuuttia, poista vaahto, kokeile liemi katkeruutta. Gorky ei mene. Valua. Huuhtele sienet hyvin kylmällä vedellä.

sinappivalmiiden pitäisi olla purkista tai jauheesta, jyvistä? Ja tilli sängyissä on jo kaikki kuiva, voidaanko se asettaa? Ja lisätään suolaa jo suolattuihin sieniliemiin?

Mikä tahansa sinappi. Se menee hyvin papuihin, vain se on pestävä ja kaadettava kiehuvalla vedellä. Jauhettu sinappi on parasta ripotella sienien pintakerroksen päälle, silloin ne eivät kukoistu. Voit myös kuivata tilliä, huuhtele se vain uudelleen ja kaada kiehuvalla vedellä. Meidän on lisättävä suolaa, koska sitä on vähän liemessä.

[Linadoc]

Linadoc, suola, sokeri ja smetana, onko se 1 litra liemi ??
Tänään haluan pelata ensimmäisen pelin. Ja minulla ei myöskään ole tammilehtiä, jos lisäät ne huomenna päälle? Tai ryömiä alas? No, unohdin kertoa niistä eilen (. Voitteko käydä vain lautaseniä? Purppura tai purppura ei toimi, eikö?
Pentue niin monille kysymyksille, en halua ruuvata sitä ensimmäistä kertaa

Zhanna, viime vuonna minä fermentoin kaikenlaisia ​​sieniä niiden tullessa - erinomainen tuote kaikkien sienien ulostulossa, viimeinen fermentoinut sieniä. Odotan, että sienet menevät: girl_wink: En laittanut tammenlehtiä lainkaan - unohdin vain ensimmäiset erät, mutta ne olivat jo keltaisia ​​ja vanhoja sienissä Laita kaikki 1 kg keitettyihin sieniin ja ei 1 litran liemessä

[Irina]

Sori, yksi kysymys on kadonnut. Luin koko aiheen kannesta toiseen, huomaan, että jopa lapset käyvät. Eilen he toivat minulle puoli ämpäriä haapaa, sienet ovat kovia, joten voit myös

Lisätty keskiviikkona 21. syyskuuta 2016 klo 9.00

Irina, kiitos vastauksesta, nyt ajattelen edelleen, jos heität pihlaa päälle, niin miten siitä ilmoitetaan myöhemmin, tai tämä on todennäköisesti ylin kerros lopussa)) okei, menen kiehumaan, muuten minä on kolme altaat "rodun mukaan", se tarkoittaa, että teen kaiken yhdessä. Hurraa)