omenasiiderietikka

omenasiiderietikka

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Omenat
Vesi
Sokeri
Leivän hiiva
Leipä

Keittomenetelmä

• Näin: Pese omenat, poista mätä ja matoinen paikka ja murskaa tai raasta suurelle raastimelle (käytetään myös kuorta ja ytimiä). Kaada raakajauho lämpimällä kiehuvalla vedellä (1: 1, ts. Per kg voita - litra vettä), lisää jokaista litraa kohti 100 g hunajaa tai sokeria ja (käymisen nopeuttamiseksi) 10 g leivahiivaa ja 20 g kuivaa mustaa leipää. Säilytä astiaa saadun seoksen ollessa auki 20-30 asteen lämpötilassa, se (astia) on emaloitava, pidettävä pimeässä, koska auringonvalo estää käymistä. On välttämätöntä pitää se lämpimänä noin 10 päivän ajan, sekoita murtelua puulusikalla 2-3 kertaa päivässä ja purista se sitten marley-pussiin. Jäljellä oleva neste suodatetaan suon läpi, paino määritetään ja kaadetaan astiaan, jolla on leveä kaula. Lisää 50-100 g hunajaa tai sokeria kutakin litraa kohti, sekoita hyvin; astiat peitetään suolla ja pidetään lämpiminä käymisprosessin jatkamiseksi. Kun neste rauhoittuu ja kirkastuu, yksikkö on valmis. Käyminen kestää noin 40-60 päivää. Etikka kaadetaan pulloihin, suodatetaan maalin läpi ja varastoidaan viileässä paikassa.
• Olen tehnyt tätä 5-6 vuotta. Tänä vuonna siellä kasvoi sieni (kuten teesieni), heitin sen purkkiin kotitekoista viiniä ja sain viinietikkaa. Ja voit lukea omenaviinietikan eduista verkosta. Malakhov sanoi kerran ohjelmassaan, että tyhjällä vatsalla lasi lämmintä kiehuvaa vettä + 1 tunti. l. hunaja + 1h. l. etikka ja henkilölle tarjotaan riittävä määrä mineraaleja päiväksi, erityisesti keholle välttämättömänä talviaikana.
• Pidän etikkaa kolmen litran purkissa keittiön kaapissa pesualtaan alla. Se maistuu kaupasta ostetulta luonnolliselta omena-ususilta (hyvä, rakas, jota en ole nähnyt kaupungissamme kauan, edes saksalainen kyurche ei ole sama kuin ennen) siinä (kotitekoinen etikka) omenan haju pysyy. Se ei ole yhtä väkevää kuin etikka-esanssista valmistettu halpa etikka 9%. Yritä tehdä vähän.

Merkintä

Doriana Kuvat

Teen ehdottomasti sen! Lisäksi minulla on myös paljon asioita pesuallasni alla - auringonkukkaöljy, pullo balsamiviiniä ...
Olen jotenkin kokeillut vähentämällä reseptin jonkinlaiseen lehdistöön - kaadin herukat tavallisella etikalla - ja oletettavasti minun olisi pitänyt saada herukkaetikkaa. Ei ole väliä kuinka se on! Se osoittautui tavalliseksi tummansiniseksi ruokasaliksi - beeee ..
Ja kyurhe, kun käytän sitä, kun menen keittiöön, he katsovat epäilevästi ympärilleen ja kysyvät siemaillen nenäänsä:
- emmekä ole menettäneet mitään täällä? tai mitä se haisee?
Viinirypäle Baltimore on yleensä juurtunut. Yritän myös tätä.

Sinun täytyy kokeilla sitä AINA !!! En ole käyttänyt mitään muuta käyttöä 5 vuoden ajan. Minulla on korkea happamuus ja voimakkaasti happama, ja vielä enemmän ei luonnollinen etikka, en voi sietää, mutta tämä joka aamu tehtaalla vedellä, jota käytän. Kun törmäsin vanhaan kirjaan, jossa oli reseptejä ja luin siellä omenaviinietikan eduista, aloitin sen käytön, opin omenaviinietikan "luonnosta" ja lopetin sen käytön, nyt minulla on oma korkealaatuinen etikka joka vuosi, vain joitain haittoja ... kun hän vaeltaa, näyttää siltä, ​​että se vaatii kotiruokaa, mutta lopputuotteen laatu maksaa tämän pienen haitan ... ja lisäämään myös luonnollista hunajaa sokerin sijasta ... yleensä satu (jos voin sanoa niin etikasta).

[bbbbekema]

omenaviinietikan resepti bbbbekema

Näin: Pese omenat, poista mätä ja matoinen paikka, murskaa tai hiero sitten suuri raastin (käytetään myös kuorta ja ytimiä).Kaada raakajauho lämpimällä kiehuvalla vedellä (1: 1, ts. Per kg mureaa - litra vettä), lisää jokaista litraa kohti 100 g hunajaa tai sokeria sekä (käymisen nopeuttamiseksi) 10 g leivahiivaa ja 20 g kuivaa mustaa leipää.

onko leivän hiiva kuiva? Tai painetaan? Mikä omenalajike on paras etikka?

Puristettu hiiva (jos se tarkoittaa hiivaa, jota myydään 1 kg: n pakkauksissa). Kokeilin eri lajikkeiden omenoita (tai pikemminkin lajike on viimeinen ... siinä mielessä, että se on halvempi ja vielä parempi matojen, lihan kanssa .... (vitsi). Tulen markkinoille, otan omenoita isoäidiltäni, tädiltä, ​​mutta kylästä ja katso sitten viesti # 1.

Kiitos. Käytin ytimiä ja otin luut pois joka tapauksessa. En ota sitä ensi kerralla. Eilen laitoin sen, nyt odotan ...

Odota! Totta, tuoksu seisoo keittiössä (tai missä se on typerää sinulle) on ... kuin koti. Poikani kysyy aina, mikä "tuoksuu" tältä? Mutta toisaalta !!!!

Edut omenaviinietikkaa ja mestarikurssia 🔗

Kerran ystäväni, joka ei voinut tulla raskaaksi avioliitossa 10 vuoden ajan, alkoi juoda ja antaa miehelleen kotitekoista omenaviinietikkaa hunajan kanssa. Luettuaan Jarvisin kirjan "Hunaja ja muut luonnontuotteet". Ehkä sattuma, mutta kuuden kuukauden kuluttua hän tuli raskaaksi. Tämän seurauksena hän synnytti peräkkäin kaksi lasta ...
Tämä ei ole vain hedelmällisyyden lisäämiseksi - myös koko kehon vahvistamiseksi.

bbbbekema Ja voit kysyä kysymyksen - noin kuinka paljon 1 kg: sta. 1 litraan vettä kaadetut omenat ovat lopputuotteen tuotos? Yksi litra? ... Tai alle litra tai enemmän kuin litra? En voi kuvitella edes.

En tiedä ... Noin kuinka paljon vettä ja etikkaa (moninkertainen siivilöinti vie paljon tilavuutta), vaikka voit puristaa sen hyvin varovasti, mutta olen laiska ... ja olen tyytyväinen sellaiseen määrään, laatuun ja niin naurettavaan hintaan ...

Moskovan alueella on tänä vuonna paljon omenoita! Joten minulla on "panimo" arvoinen! Jo 10 päivää. Siivilöity, lisätty sokeri. Vaikka käyminen on selvästi alkoholipitoista. Odotamme, sir, kun etikka alkaa. Lisäsin hapankaalia hiivan sijaan. Maalaistalossa ei ole niin paljon astioita, jotta kaikki omenat muutetaan etikaksi, on sääli.

Onko mitään etikkaa sopivia omenoita? Tarkoitan hapan vai voitko olla makea?

Siinä se ... heti - se haisee soseelta ... Odota !!! Kaikki tulee olemaan hyvin!

Zhivchik, tein sekä hapan että makean, mutta lisäsin sokeria happamiin hieman enemmän.

Onko mitään etikkaa sopivia omenoita? Tarkoitan hapan vai voitko olla makea?

Mikä tahansa, mutta heidän (naapurin) puutarhasta, ts. Ilman kemikaaleja.

Kyllä, kyllä ​​... ja matojen kanssa se on vielä parempi ... enkä tee leikkiä. Jos mato syö omenaa, se on ilman kemikaaleja. Oletko nähnyt ainakin yhtä maahantuotua matoista omenaa?

Mikä tahansa, mutta heidän (naapurin) puutarhasta, ts. Ilman kemikaaleja.

OK! Äidilläni kasvaa omenapuu, jonkinlaista talvilajiketta, hapan omenoita .... kiipeämään silmistäni ... Joten lähetän ne.

lisää hieman sokeria hapan.

Hyvä. Ja minä lisää sokeria.

Meillä on myös paljon omenoita tänä vuonna. Kauhu, jota syömme. Leipoa. Hillo, perunamuusia, mehua ... Päätin tehdä etikkaa. Joten sain 6. päivänä valkoisia matoja. Mutta tein sen toisen reseptin mukaan. Ehkä se on kääpiöitä. Asuvatko he keittiössä? Kukaan ei törmännyt?

Päätin tehdä etikkaa. Joten sain 6. päivänä valkoisia matoja. Mutta tein sen toisen reseptin mukaan. Ehkä se on kääpiöitä. Asuvatko he keittiössä? Kukaan ei törmännyt?

Suljetko astian tiiviisti sidotulla sideharsoilla tai joustavalla nauhalla tai narulla?

Ehkä se on kääpiöitä. Asuvatko he keittiössä?

Levyt auttavat kääpiöistä, kuten hyttyistä, vain kärpästä.

Meillä on myös paljon omenoita tänä vuonna. Kauhu, jota syömme. Leipoa. Hillo, perunamuusia, mehua ... Päätin tehdä etikkaa. Joten sain 6. päivänä valkoisia matoja. Mutta tein sen toisen reseptin mukaan. Ehkä se on kääpiöitä. Asuvatko he keittiössä? Kukaan ei törmännyt?

Oyoyoyo Sain myös nämä matot samaan tölkkiin.Peitin sideharsoilla, mutta en sitonut sitä joustavalla nauhalla. Ja yhdessä pankissa nämä paskiaiset lopetettiin. Vedin etikkakalvon heidän kanssaan ja heitin sen pois ja ajattelen nyt, mitä kaataa se ulos?

Suljin sen myös. Joten miten sen pitäisi olla?

En tiedä kuinka bbbbekemaa tarvitaan reseptin mukaan, mutta peittäisin sen ehdottomasti sideharsoilla, sitomalla sen tiukasti joustavalla nauhalla. Ja sitten nämä kääpiöt ... nämä ovat ensimmäisiä juoppoja.

Nyt minäkin suljin ja taitoin sideharso neljään osaan. Vasta nyt en tiedä mitä tapahtuu, jos heitän etikan kohtu - kasvaa uusi? Ennen kuin pääsen sinne, en katso.

Tytöt !!!! Lue resepti !!! Siinä sanotaan - sulje sideharsolla !!!!! Ja sido tai aseta joustava nauha ... älä huoli, krapivka kasvattaa uuden etikka-sienen (jostain syystä kutsun häntä sieneksi, yhdistys kombuchan kanssa). Midges, kyllä ​​... mutta vasta ensimmäistä kertaa, kunnes suodatat ja kaadat purkkeihin jatkokäsittelyä varten, voit sulkea nailonkansi.

Olen toisessa vaiheessa. Ja siellä oli kääpiöitä. ... Joten he ovat ylimielisiä, kun ne suodatettiin, he kiipesivät valmiisiin

On välttämätöntä rasittaa ja hävittää röyhkeät kääpiöt ... tai ehkä on matoja (vaikka en tiedä ... Minulla oli se kerran, mutta en tiedä miksi he aloittivat ...)

Kyllä, olen jo kasvanut uuden sienen ja niin paksun sienen. Entä nämä kääpiöt? He hiipivät juustoliinan läpi 4 kerroksessa. Ymmärrän, että muovikansi voidaan sulkea jo kaadettaessa valmisetikkaa purkkeihin, mutta vaikka se vaeltaa, on silti pidettävä sideharsoa? Ja silti ihmettelen, miksi matot alkavat? Kaadoin rypäleen kakun purkkikannan reseptin mukaan viinietikan päälle, peitin sen paksulla sideharsolla ja sielläkin alkoi ilmestyä sellaisia ​​pieniä matoja ...

peitti sen paksulla sideharsolla ja niin pieniä matoja alkoi näkyä sielläkin ...

Oletko sitonut sideharsoa tiukasti joustavalla nauhalla?

Sain myös läpi kaksi kerrosta. Olen edelleen paperipyyhkeen päällä ja kaikki on joustava nauha. En näe vielä läpimurtoaan.

Säännöllinen joustava, mutta tavallaan tiukka. Paperipyyhe on hyvä idea, täytyy kokeilla sitä myös ...

Ja peitin ensimmäisen erän 4 kertaa taitetulla siteellä, suljet sen luonnollisesti joustavalla nauhalla ja samassa purkissa oli varmasti midges, kun otin sideharsoa pois sideharsoa ja näin kuinka yksi midge ryömi kahden kerroksen läpi ja oli vain puolivälissä etikkaan. Toinen erä peitettiin sideharsolla kahdeksalla lisäyksellä, eikä kääpiöitä ollut.

Tytöt !!!! Lue resepti !!! Siinä sanotaan - sulje sideharsolla !!!!! Ja sido tai aseta joustava nauha ... älä huoli, krapivka kasvattaa uuden etikka-sienen (jostain syystä kutsun häntä sieneksi, yhdistys kombuchan kanssa). Midges, kyllä ​​... mutta vasta ensimmäistä kertaa, kunnes suodatat ja kaadat purkkeihin jatkokäsittelyä varten, voit sulkea nailonkansi.

En oikein ymmärtänyt, milloin nailonkansi on jo mahdollista sulkea? Täällä minulla ei jo ole kakkua, mutta se ei ole vielä kirkastunut, voinko jo sulkea sen kannella?

Kyllä kyllä ​​kyllä. sulkeutuu jo samalla tavalla, se on välttämätöntä.

näyttää siltä, ​​että minulla on pian etikka valmis, nyt ongelma on, mitä tehdä etikka-sienillä? Ne ovat niin paksuja, kauniita .... Ja kuinka saada selville, että etikka on jo puhdistettu? Minulla on se jo 38 päivää, se ei enää vaeltaa, mutta hieman epäselvä.

Tytöt, en ole ollut siellä kauan. Pystyin vain sisään (he eivät halunneet tuntea minua jostain syystä). Iloinen. että monia etikoita on ilmestynyt !!! Ystävällisin terveisin !!!! Joten laitoin sen ... jahdan kääpiöitä ...
krapivka näet, kun se on valmis, siitä tulee läpinäkyvä. ja kaikki astiat asettuvat pohjaan.

Mutta jos heität tämän etikka-sienen kotitekoiseen viiniin, sinun on myös odotettava 40 päivää saadaksesi viinietikkaa tai nopeammin sienen kanssa?

En rehellisesti muista, mutta näyttää siltä, ​​että sain etikkaa alle 40 päivässä. Yritin sitä aika ajoin.

bbbbekema Minulla on kysymys sinulle kokeneena etikanvalmistajana - eikö etikan päällä ole valkoista vaahtokorkkia yhdessä purkissa, onko se normaalia vai ei? Haju näyttää olevan sama ja väri, mutta ... ei.

Todennäköisesti käynyt jo ...Joskus se tapahtuu minulle, joskus ei ... Mausta sitä ... Hieman, se on etikkaa ...

bbbbekema yritti ja hän on jotenkin hapan tuossa purkissa. Tosiasia on, että valmistin etikkaa kahdessa erässä, ja tämä on toisesta erästä, ja sen pitäisi olla valmis jonnekin uuteen vuoteen, 40-60 päivän kuluttua kehruusta. Laitoin sokeria kaikkialle, kaikissa purkeissa se on makea ja hapan paitsi tämä ja vaaleampi väri näyttää enemmän omenamehulta, kypsikö se todella niin nopeasti? Pese jotain vikaa täällä.

jos se on kevyt ja hapan, niin se on valmis !!!

KIITOS !!! Onko valmis etikka maistunut täysin makealta? Anteeksi monista kysymyksistä.

Ei tietenkään !!!! Yleensä yksinkertaisin etikka valmistetaan etikkahaposta, laimennettuna vedellä haluttuun koostumukseen. Ja omena ja viini saadaan, jos suhteita tai olosuhteita ei noudateta oikein viiniä valmistettaessa ja se hapan. Täältä tulee etikka !!!!
Onnittelut, Gaby, ensimmäisestä omenaviinietikasta !!!!

Tänään katsoin yhteen ammeeseen (se ei ole läpinäkyvä, keraaminen), kuten siellä etikka on jo läpinäkyvä, yritin - hapan. Mutta pankissa näyttää siltä, ​​että se on edelleen epäselvä. Olen vain niin pahoillani tästä sienestä, jos kaadan etikkaa pulloihin, mitä tehdä sen kanssa?

Hänen (sienen) on sitten "aloitettava" uudelleen ... tai niin. lisää pieni määrä uscusta, makeaa vettä tai sokeria erilliseen purkkiin ja laita sieni sinne, hän asuu siellä ja nauttii !!!!

Ja kuinka usein hänen pitäisi vaihtaa vettä? Joka päivä? Kuinka kombucha on?

Jätin hänet sinne, kun muistan pienen makean, lisätään se, hän asui näin melkein kevääseen asti ...

Kun katsot minua lusikalla, se näyttää olevan läpinäkyvä, mutta jos kaadat läpinäkymätön matta pulloon. Päätin antaa sen tulla ...

Olen shokissa !!!! Lennin tänään Turkista, äitini onnistui saamaan matoja sinne ja huuhtelemaan ne wc: stä ... Minun on aloitettava alusta alusta ...
Ja etikan sameudesta voin sanoa vain yhden asian - sinun on siivilöitävä se vielä muutama kerta eli ei yhdessä päivässä, vaan viikossa, sitten toinen ... ja kunnes saavutat halutun läpinäkyvyyden!

[bbbbekema]

bbbbekema, älä järkytty liikaa.
Nyt uudella voimalla, levänneenä, kun suljet etikan kahdesti niin paljon ja kaksi kertaa kevyempää.
Kuten sarjakuvassa: "Nyt varaamme lehmälleni kaksi kertaa niin paljon heinää" ...