Fermenteri Oursson FE0205D / GA

[Sedne]

Sedne, Kiitos

Orsonilta tuli minulle 2 litran keraaminen astia. Tein kefiiria siinä Orsik-happojen 205. mallissa. Ajan myötä se osoittautui suunnilleen samaksi kuin lasissa. Seisoin noin 8 tuntia. Kefiiri osoittautui, en ole vielä maistanut sitä, yritän illalla - lopetan tilauksen. Noin 2 litraa - tämä on yläreunaa pitkin, kantta ei voida sulkea. Kun otetaan huomioon kansi, se sisältää itse asiassa noin 1,75-1,8 litraa nestettä. Kansi on muuten pieni, kuin litran lasi.

Normaali keraaminen astianpesukone.

Mitä en pitänyt. Säiliö ei ole läpinäkyvä - ei ole näkyvissä, onko tuote valmis vai ei. Ensimmäisen kerran tein kefiriä Orsonin hapattimella - on erittäin hankalaa seurata valmiutta. Minun piti avata kansi ymmärtääksesi, että seurauksena se pysähtyi, hieman nestettä erotettu. Kapea kaula - tuotteen huono näkyvyys. Mutta jos tiedät tarkan ajan, pankin peittämättömyys ei yleensä ole tärkeää.

Se pitää lämpöä pitkään. Siksi se on tarpeen poistaa jopa hieman aikaisemmin kuin tavallisesti. Vaikka se jäähtyy - se tulee. Eli sinun on sopeuduttava keramiikkaan.

Hiivaa varten. Vaikka kokeilin vain kefiiria, se liukeni maitoon nopeasti ilman jäämiä. En uskaltanut tehdä yhtä keppiä suurelle tölkille, heitin kaksi. Aamulla kefiiri oli pankissa! Sekoitettu, kaadettu kannuun - ulkonäöltään normaali kefiiri. Ostin lisää kuivia, huomenna yritän tehdä sen huvin vuoksi. Luulen, että nämä ovat käteviä jossain maassa, jossa on vaikeaa maitoa (on olemassa sellaisia ​​paikkoja)

Erikseen Orsik-myymälän työstä. RU. Tilasin sen maanantaina, soitin takaisin melko nopeasti, mutta en sanonut, milloin tarkka toimituspäivä olisi. Tiistaina johtaja soitti, sanoi, että lähin päivämäärä oli keskiviikko, sovimme ajankohdasta, keskiviikkona tilaus toimitettiin. Valitsin otsonitoimituksen - kuriiri ovelle. Pakattu täsmälleen otsoniin - kaikki on laatikossa, vuorattu voimapaperilla, lasikuplakääre, pätevä pakkaus. No, tiedetään, että otsoni pakkautuu hyvin. Joten suosittelen tämän toimitustavan käyttämistä aina kun mahdollista. Jopa 3 tuhatta (ilmainen toimitus) minun piti noutaa tavarat. Tämä ei tietenkään ole kovin kätevää, Orsikissa on vähän tavaroita. Et voi saada tarpeeksi alkukulttuuria 3 tuhannelle.

Olin myös yllättynyt 2 litran tölkin koosta, hyvin, ulkonäöltään hyvin pienestä. Kilpailuja varten taikinakehikko on pieni. Laitoin kvassin reseptin mukaan ilman hiivaa. Peruuta tilaus myöhemmin. Onko jossakin yhteenveto resepteistä tai aihe, jota sinun on etsittävä? Haluan pientä, mutta ei silmuja.

Kilpailuja varten taikinakehikko on pieni.

Ja sinun ei tarvitse työntää taikinaa purkkiin))) Riittää, kun laitat sen pussiin ja laitat sen suoraan fermentorin pussiin ilman purkkia.
Voit tehdä ilman pussia, mutta pyyhi se sitten liinalla.

Se pitää lämpöä pitkään. Siksi se on tarpeen ottaa jopa hieman aikaisemmin kuin normaalisti.

Tai pidä sitä vähemmän aikaa, sammuta se aiemmin.

Tai pidä sitä vähemmän aikaa, sammuta se aiemmin.

No, tarkoitin sitä. Koska et voi mennä suoraan jääkaappiin, ja kun otetaan huomioon, että keramiikka on riittävän paksua - ne pitävät lämpöä pidempään, se tarkoittaa, että prosessi jatkuu siellä vielä puoli tuntia tai tuntia.

Yritimme kefiriä. Pidin siitä. Ei hapan, ei vihainen, pehmeä koostumus, kaataminen, ei kokkareita, sileä valkoinen maukas

[En suosittele]

Tuli raportoimaan Orsonin kuivajogurttisekoituksista. Saatavana kolmessa lajikkeessa: mansikka, vanilja ja suklaa. Roskakori on harvinaista. Fermentoitu 7 tuntia tavallisessa purkkien jogurttikoneessa. Tuskin tarttui. Aamulla otin sen jääkaapista ... No ... suklaa on kemiallinen happamuus, ei vain suklaasta, jopa kaakaosta. Poika nuoli ja sylkäsi. Hän sanoi voittaneensa ruokahalunsa! Vanilja - vähän parempi, ei niin hapan, se tuoksuu keinotekoiselta vaniljalta, mutta en voinut myöskään syödä, kuten minulle, se oli vain laimennettu kemikaali.En odottanut meidän tottuvan niin tuollaiseen jogurttiin. Mutta tämä on todella mahdotonta. Rahasta on sääli, mutta heitän kaiken pois, enkä lainkaan laita mansikkaa - olen pahoillani ajasta ja sähköstä ...

En suosittele ostaa - sanasta melko!

[Olenka]

Kiitos, että kerroit heille maailmalle, Olenka !!!

[bakteerien käynnistimet]

Tuli ilmoittamaan kuivista happamuksista Orson

Katsauksen perusteella nämä ovat valmiita jogurtteja.
En usko "lisää vain vettä" -tuotteisiin.

Fuh, muuten puhun bakteerien käynnistimet Luin myös paljon, ostin keskiviikkona jogurttia, raejuustoa ja fermentoitua maitoa, kukin 10 kappaleen pakkauksessa, niin että 700 ruplaa. nouto Moskovassa oli ilmainen. Nyt raejuusto seisoo, se on ohi iltaan mennessä. Menen sisään raportoimaan. Loput eivät ole vielä yrittäneet tehdä.

En usko "lisää vain vettä" -tuotteisiin.

Vaikka se on mahdollista, joillekin se on kätevää ...

Nyt raejuusto on arvoinen

Orsikin raejuusto testattiin viimeisenä), olen enemmän kuin tyytyväinen tulokseen !!!

Erittäin kunnollinen juusto maun mukaan!

Bakteerien aloitusviljelmistä ei ole valituksia. Olemme joneet kefiriä, huomenna laitan sen uudelleen. Herkullinen ja käynyt hyvin. Mielestäni myöskään jogurtin kanssa ei tule ongelmia.

Korjaan nyt viestin niin, että on selvää, että kyse on heistä "lisää vain vettä". En myöskään usko sellaisiin tuotteisiin. Mutta heillä on ilmainen toimitus 3000: sta myymälässä, vain vähän ei riittänyt, joten otin tämän tuotteen kokeiluun. Ei edes ajatellut, että se voisi olla niin hölynpölyä. Jokainen, joka keksi tämän tuotteen, häpäisi itse ajatuksen kotitekoisesta jogurtista Mikä on luonnollinen tuote. Ajattelin myös, että jos se on herkullista, vietän sen anopilleni, heillä on hidas liesi jogurttiohjelmalla ja maitoa on vaikea ostaa, joten ajattelin, että heille voitaisiin antaa useita pusseja jotta heillä olisi terveellinen tuote. Mutta ei, en osta tätä rakkailleni sukulaisille

Orsikin raejuusto oli viimeinen testi

Kuinka kauan fermentoit sitä?
Jokin ei mene kovin hyvin kanssani.

Yritimme kefiriä. Pidin siitä.

Tein myös eilen, tänään juomme. Hyvä kefiiri, ilman tyypillistä happamuutta, mutta melko käyttökelpoinen.
On vielä tarkistettava heille jogurtti. Pidin matsonista, pidin kefiristä.

Kyllä, huomasin, että Orsikin aloituskulttuurit vievät kauan, 8-9 tuntia.

[Irina]

Irinaja miten teit jogurttia?

[Natalishka]

Natalishka, Tein jogurttia. 1 litra maitoa 1 rkl. Olen valmis jogurtti. Se osoittautui hienoksi. Paksu, jäähdyttämisen jälkeen ei kaada ollenkaan.

[Omela]

Omelaja kuiva hapanta? Näyttää siltä, ​​että se tulisi kasvattaa 50 asteessa. : anteeksi: Jotain ei kovin hyvää minulle. Kyllä, ei. Mutta jonkinlainen sitkeä.

ja miten teit jogurttia?

Kuten pussiin on kirjoitettu, 1 litralle maitoa, 1 tarra happea Orsikilta (kirjoitamme niistä täällä).

Natasha, otin maitoa ja itse aloitusviljelmää huoneenlämmössä. Yleensä ei sitova, se osoittautui paksuksi. Ja herkullista.

Voi, Natasha, olen pahoillani, en ole lukenut mitä puhut kuivana. En tehnyt sitä kuivana.

[Irina]

Irina, ymmärrettävästi. Joten se on hapate.

Pidin matsonista, pidin kefiristä.

Ja jogurtti, jogurtti, fermentoitu paistettu maito, jogurtti ja raejuusto - pidin kaikesta, olin erittäin tyytyväinen kaikkiin Orsikin bakteerilevyihin !!!

Menen sisään raportoimaan.

Ilmoitan

Raejuusto osoittautui hyväksi.
Tein sen rypytetyn mallin mukaan monikeittimessä (kaksi vaihetta), kuten muidenkin happojen kanssa. En epäröinyt ajoissa, koska viiden tunnin kuluttua se ei ollut kovin paksu, ajattelin, että se ei ollut käynyt, mutta 7 tunnin kuluttua oli erittäin paksu massa, sitten lämpötila nousi ja heitti sen sitten pois.

Tein 2 litraa ultra-pastöroitua maitoa .
Otin sen purkkiin fermentointia varten (450 + -ml) ennen siirtymistä korkeisiin lämpötiloihin, lopusta se osoittautui 540 g. raejuusto. Tämä on sama tilavuus Goodfood-juurikkaan kanssa, ja kun fermentoin uudelleen 2 litraa, sitten 700 + - gr.

Punnitsen sen tiheäksi juustoksi, mutta ei kuivaksi. Kuivaan saakka, vain kun haluan kokata sen, juustoa tai jotain muuta, ja ruokaan jätän sen hieman märäksi, mutta en kuten vauva-juustoa.



Päätelmä - hyvä hapate!
Yksi näistä päivistä testaan ​​käynyt leivottua maitoa leivotulla maidolla

Tytöt, joilla on uusi fermentori, mittaa sisämitat Halkaisija alareunassa, yläosassa ja korkeudessa

[jogurtti ja fermentoitu paistettu maito]

Unohdin raportoida bakteerien aloitusviljelmistä jogurtti ja fermentoitu paistettu maito.

En tehnyt sitä fermentorissa, tavallisessa jogurtinvalmistajassa. No, koska aloimme puhua happamoista täällä, kirjoitan tänne. pidin siitä todella paljon jogurtti ja fermentoitu paistettu maito ovat yhtä hyviä. Minulla on jogurtinvalmistaja 12 tölkille, joten laitoin heti 6 tölkkiä jogurttia (10% kermaa) ja 6 tölkkiä fermentoitua paistettua maitoa (paistettua maitoa 4%). Jogurtti oli valmis 5,5 tunnissa, fermentoitu paistettu maito seisoi tunnin ajan. Upea tuote, molemmat. Tiheä, maukas, ilman aavistuksen heraa. En edes halua lisätä hedelmiä * hilloa jogurttiin. Pieni sokeri (kirjaimellisesti puoli teelusikallista) - ja jonkinlainen gourmet ... Erittäin menestyvä tuote. Kätevästi, 1 litraa kohden et aina tee ämpäriä jogurttia. Ja hinta on inhimillinen, 23r90 hapankaalia yleensä käytännössä turhaan.

Mallit 2305 (1,5 litraa varten) ja 1105 (kahdeksalle 125 ml: n purkille) ilmestyivät. Kummallista, kaikki mallit, mukaan lukien ensimmäinen fermentori, on sijoitettu uusiksi.

Hemmottelin myös Orsikin hapanta-jogurttia. Pidin siitä todella paljon. Ja ostin ne Ashanista.

[Sheala]

Uudessa fermentorissa valmistan kefiriä Squask-aloituskulttuurilla. Laitoin tilaan 2 2 tuntia, käytän melkein 2 litraa UHT-maitoa ja annospussi aloitusviljelmää. Ohjelman sammuttamisen jälkeen jätän sen vielä 10 tunniksi jääkaappiin. Osoittautuu erittäin maukkaaksi kefiriksi. Isä sanoi, kuten Neuvostoliiton aikoina))). Uudelleen käymiseksi otin 4 lusikaa kefiriä ja litran maitoa jääkaapista ja ohjelma 2 3 tuntia plus 9 tuntia seisoi näin .. Se osoittautui normaaliksi.
Jogurtti, mielestäni uusi malli ylikuumenee. Yritän tehdä 8 tuntia ohjelmassa 2. Tein smetanaa kermalla ja jogurttihappoa. Maukas, mutta isä kritisoi, ettei se ollut smetanaa.
Kvass ei toiminut. unelmaniimi siinä, mutta en ole vielä tehnyt sitä.

Lähetetty perjantaina 22. huhtikuuta 2016 22.10

Sheala, Voin kokeilla sinua huomenna, jos tarvitset sitä vielä. Nyt kefiiri on sen arvoinen.

[Marfusha81]

Marfusha81, Kyllä kiitos

[Sheala]

Sheala, mitattu kannun korkeus - 16 cm, pohjan halkaisija - 14 cm, kannen halkaisija 10 cm.

Eilen laitoin ryazhenkan Orsyushaani. Kylän paistetusta talosta (3.2). Fermentoitu aktiivisuudella. Käyminen kävi 4,5 tuntia. Totta, matto oli valmistettu silikonista. Se osoittautui hämmästyttävän! Kuten vanhoina aikoina, et voi ravistaa sitä tölkistä). Miehelläni ei ollut edes aikaa ottaa kuvaa tänä iltana.

Marina, fermentoitko 4,5 tunnissa? Vau! En ole vielä kokeillut sitä niin nopeasti

Minä itse olin hämmästynyt! Ja lisäksi Neuvostoliiton fermentoituun paistettuun maitoon. Se, joka putosi purkista kaoottisella äänellä)
Ja se maistuu samalta!

Ja tänään olen hapankermabobien kanssa
Kylän kermatalo 25% fermentoitu Brestlitovskaya-kermaviiralla 20%. Kulutus: 960 ml. kerma ja 250 g. smetanaa. Tuotos: 5 ruokapurkkia, korkea. Fermenteri sisältää 4 tölkkiä. Tein yhden erikseen fermentoidun paistetun maidon kanssa.
Fermentoidaan silikonimatolla 5 tuntia. Kerma lämmitettiin huoneenlämpötilaan, hapan kerma jääkaapista.
Hapan kerma maistuu homogeeniselta, hieman hapan. Erittäin paksu, lusikka on sen arvoinen. Ei vihje seerumista.

Kermaviilun jäännöksistä, kefir hapan, mutta se on toinen tarina) Otan kuvan, sitten kerron sinulle

Lisätty maanantaina 25. huhtikuuta 2016 23.34

Jatkan ...
Minulla on jäljellä 250 grammaa smetanaa ja laatikko maitoa Yasny Lug 3.2: sta. Olen kauan halunnut yrittää tehdä kefiriä. Ainoa asia on, että fermentorin purkit olivat miehitettyjä, ja panin ne 1,5 litran lasipurkkiin. Käymismoodissa 5 tuntia. Fermentorin kansi ei sulkeutunut kokonaan, purkin korkeus oli senttimetriä suurempi.
Tuote osoittautui paksuksi, viskoosilla (sanoisin jopa "kumi") sakeudella. Älä juo, mutta purra pois). Mutta tuotteen maku on 100% kefiiri. Miellyttävä, hieman hapan.
Kyllä, unohdin, kun sekoitin smetanaa ja maitoa, puolitoista tuntia myöhemmin kerma kerääntyi purkin päälle. Ei hapankermaa, mutta kermaa. Ensimmäistä kertaa tapaan tämän pakatussa ultra-pastöroidussa maidossa ...
Kefir ei tullut ulos tällä kertaa, jatkan foorumin tutkimista.

Kefir ei tullut ulos tällä kertaa

Aivan oikein, kefiriä ei olisi voitu valmistaa maidosta ja smetanasta. Hapan kermamäärän lasku yhdelle pöydälle. lusikat, saat hyvän jogurtin.

Ja ..... 250 grammaa smetanaa on PALJON. Ja hapankermaa varten riittää 960 grammaa kermaa varten 3-4 pöytää. ruokalusikallista smetanaa, saat ihanan paksu hapankermaa.

[RepeShock]

RepeShock Irina, kiitos! Otti muistiinpanon. Oppin edelleen ... Vaikka minulla on ollut fermentori puolitoista vuotta

[Marina]

Marina, terveydeksesi!

Tytöt, käyttikö kukaan Squasque-käynnistintä?
🔗
Pakkauksessa on viisi annospussia, kukin 1-3 litraa maitoa varten.

[Sveta]

Sveta, Käytin tavallista hapatetta.

[Sedne]

Sedne, Sveta, ei pahempi kuin Orsik? Pidin todella Orsikista.

[Sveta]

Sveta, Gnuu, Pidin Orsikista enemmän, mutta täällä se todennäköisesti maistuu ja värejä.

[Sedne]

SedneKokeilen tietysti juurihapon aloitinta, mutta tulevaisuudessa ostan Orsikin.

Tytöt, käyttikö kukaan Squasque-käynnistintä?

Käytin. Hyvä aloituskulttuuri ja myös halpa. Vivo on noussut hinnassa. Kyykky käyminen kestää hieman kauemmin kuin vivo. En huomannut mitään eroja Orsikista, paitsi että Orsik on 1 litra ja Skvaska on 1-3. Makuissa ei ole paljon eroja.
Ostin täältä 1 litran keraamisen purkin. Lasin litran astian vaihtaminen, jos yhtäkkiä lyömme sitä.

Purkki ruoan säilytykseen, silikonikansi, venytetty kaulaan. Kun otat purkin pois, on parempi poistaa kansi, jotta purkin vetäminen ulos fermentorista on helpompaa. Pohja ei ole tasainen, pienellä sivulla, pankki osoittautuu hieman kohotetuksi. Hän laittoi siihen kefirin. Koko ilmoitetaan 1,2 litraa, mutta tämä ei ole täysin totta, maitoa on puhdas litra. Kefir kypsennettiin puoli tuntia pidempään kuin lasissa, ilmeisesti tölkin nousulla oli edelleen merkitystä. Mutta kefiiri osoittautui! Herkullinen kuin aina. Otsonipurkin hinta on noin 450 ruplaa. Se sopii täydellisesti fermentoriin. Lisäksi, jos laite ylikuumenee yhtäkkiä, tämä nousu estää vain tuotteen ylikuumenemisen. Minulla ei ole tällaisia ​​ongelmia, valmistauduin vain vähän pidempään.

Sitä kutsutaan: "Irtotavarapankki" House & Holder ", väri: valkoinen, vihreä, 1,2 l"

Olga Mams, kiitos paljon! Sinun on myös hankittava Orsikille sopiva astia. Lisäksi hän on jaloilla)

[Marina]

Marina, olet tervetullut. Hän otti kätevän purkin itse. Olen erityisen iloinen siitä, että purkki on keraaminen, jostain syystä pidän keramiikasta. Vaikka se toimii hyvin lasissa

Muuten, on vielä vaihtoehto. Mieheni osti purkin suolakurkkua Nash-kaupasta. Intialainen nimeltään Boyarin. Purkin tilavuus on 1,4 litraa, vatsa, se sopii hyvin myös fermentoriin. Emissiohinta on 300 ruplaa. Joten on myös kurkkuja

Otin sen kynälle) Kiitos!
Ja teen hapan kermaa tölkeissä Frutonyanya (korkea) ruoasta. Sisältää 4 kpl. Mieheni kunnioittaa vanhan Neuvostoliiton tapan mukaan hapan kermaa aamiaisella ja annos tässä purkissa on hänelle oikea.

Hyvä idea. Kaivos rakastaa myös smetanaa niin paljon

Onneksi se on kätevä)

Tytöt! Olen uusi tämän laitteen käyttäjä, jolla on 2 litran purkki. Kerro minulle, mikä virhe oli jogurtin valmistuksessa (yleensä, kun tein sen ensimmäistä kertaa elämässäni)? Otin erittäin pastöroitua maitoa, lämmitin sen ja lisäsin purkin luonnollista aktivointia. Sekoitettu. Laitoin sen laitteeseen ja kytkin jogurttitilan (2) päälle 7 tunniksi. Tuloksena on paksu kefiiri, jossa on jyviä.

[mesilova]

mesilova, valmiista jogurtista 7 tuntia on paljon, sinun on aloitettava 4 tuntia, ja 7-8 tuntia on valmistettu kuivasta juurikkaasta.

Katsoin koko ajan ... ainoa asia, jonka sekoitin heran kanssa prosessin aikana? Ehkä se ei ollut välttämätöntä?

Laitoin sen laitteeseen ja kytkin jogurttitilan (2) päälle 7 tunniksi.

Laitit minut tulppaan. Päällä-tilassa (1) teen jogurttia 4-6-8 tuntia, tilassa (2) - juomia: kvassia ja alkoholivoiteleita, joita infusoidaan 6-8 päivää.

Minulla on 2 jogurttia - 10 tuntia ja 3 juomaa - 36 tuntia. Kirja sanoo niin. Aika asetetaan automaattisesti. Ja sitä voidaan vähentää tai lisätä

Lisätty perjantaina 29. huhtikuuta 2016 09.43

kirjoita joku yksityiskohtaisesti koko jogurtin valmistusprosessista ei hapanta ... vaan jostakin muusta (esimerkiksi valmiista luonnonjogurtista). Muuten olen yleensä uusi yritys