Valkoinen pizza (Pizza bianca), jossa on naudanlihaa, kesäkurpitsaa, kapriksia ja viiriäismunia

Valkoinen pizza (Pizza bianca), jossa on naudanlihaa, kesäkurpitsaa, kapriksia ja viiriäismunia

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: italialainen

Ainekset
Hiiva-pizzataikina	400 g
Jerky naudanliha	50 g
Viiriäisen munat	6 kpl
Mozzarella juusto	10 pientä palloa
Parmigiano Reggiano -juusto, raastettu	3 rkl. l.
Oliiviöljy	2 rkl. l.
Kesäkurpitsa (kesäkurpitsa) nuori	250 g
Suolatut tai peitatut kaprikset	kourallinen
Suola, jauhettu pippuri ja sokeri.	maku
Nasturtiumin lehdet ja kukat	valinnainen
Sininen jousi	pieni pää

Keittomenetelmä

• Rakastamme Pizza Biancaa. Pizza "bianca" ei ole pizzan nimi, vaan lajike. Aivan sana "bianca" tarkoittaa valkoista, mutta valkoinen ei ole väriä. Tämä tarkoittaa, että tomaattikastiketta ei käytetä pizzassa, vaikka tomaattien esiintyminen täytteessä on hienoa. Salsa di pomodoro -tomaattikastike korvataan muilla kastikkeilla. Yleensä tai oliiviöljyn sekoitus valkosipulia, pinaattia, sipulia tai yrttejä tai béchamel-kastiketta tai jopa pelkkää smetanaa.
• Halusin kokeilla uutta taikinaa uudessa pizzanvalmistajassa. Pidin taikinasta erittäin paljon, kuten minusta tuntui, se sopii erityisen hyvin nopeaan paistamiseen korkeissa lämpötiloissa ja vähän kuin Comon maakunnan leipä. Resepti on täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391641.0
• Pizza osoittautui erittäin ravitsemukselliseksi, vähärasvaiseksi ja mausteiseksi, mehukas täyte ilman röyhelöitä.
• Ruoanlaitto.
• Kytke ensin päälle ja lämmitä pizzauuni. Tällä hetkellä valmistelemme täytettä.
• - Leikkaa nuoret kesäkurpitsa viipaleiksi (0,7 paksut), ripottele oliiviöljyllä, grillaa, mausta suolalla ja pippurilla.
• - Leikkaa naudanliha ohuiksi viipaleiksi.
• - Leikkaa mozzarella viipaleiksi.
• - Leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi, suolaa se ja ripottele sokerilla, jauhaa sitä vähän vahingoittamatta muotoa. Tämä on tärkeä kohta, kun käytetään raakaa sipulia pizzassa !!!!!!!!
• - Valmista viiriäismunat, yrtit, raasta kova juusto.
• - Pestään suolatut kaprikset vedellä ja puristetaan ulos, puristetaan yksinkertaisesti suolakurpitsa vedestä.
• - Leikkaa tomaatti ohuiksi viipaleiksi ja purista kevyesti mehu.
• 
• - Jaetaan taikina laudoille (paperi, verkko), paksumpi reuna, pistetään haarukalla, voidellaan oliiviöljyllä, levitetään täyte, mozzarella, hajotetaan ja kaadetaan viiriäisen munat ja ripotellaan päälle kovaa juustoa.
• 
• 
• - Siirrä varovasti uuniin ja paista halutulla asetuksella.
• Koristele valmis pizza tuoreella basilikalla.
• 

Merkintä

Pizzan pohjan rasvaaminen oliiviöljyllä on tärkeä asia - pizza ei kastu leivonnan jälkeen ja taikina saadaan ilman karkaisua.
Yritin laittaa nasturtiumin lehtiä ja kukkia - ne eivät pilanneet makua, ensi kerralla lisätään sen epäröimättä. Vain kaikki lehdet, vihreät ovat parhaiten piilossa juuston alla, jotta ne eivät kuivu pizzauunin korkeista lämpötiloista.

No, missä ovat nämä yön reseptit?)) Melkein kuristin syljen)))))))

[Rada-dms]

Rada-dmsOlenka, onnittelut ensimmäisestä reseptistä uudelle avustajalle - pizzan valmistajalle!
Resepti on super!
Kiitos reseptin ja ainesosien selventämisestä, tämä on minulle uutta.

Mikä koostumus on rikas otan kirjanmerkkeihin

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Halusin jotain vähärasvaista ja mausteista, se osoittautui hyväksi Ja kotona annettuani vain pieniä herkkuja sekä uuden lieden! Tässä on toinen päivä ja syömme kuin italialaiset! Yleensä, lukuun ottamatta "Margaritaa", en todellakaan pidä tomaattipizzoista. Paljon kiitoksia huomiosta!

[V-tina]

V-tina, itsensä tukehtuneet nähdessään kuoren 8 minuutin kypsennyksen jälkeen!

[Margit]

Margit, kiitos taikinasta, kaikki pitivät siitä! Tärkeintä ei ole vaikea tehdä ja muovata !! Ja tarkastelua varten

Haluan myös sellaisen lieden, mutta emme myy

[V-tina]

V-tina, voit tilata kokeilemaan! Prinsessa saapuu huomenna, vertailen, jos minulla on aikaa

Sitten odotamme vertailuja!

[Rada-dms]

Rada-dms, Blimey! Kuinka paljon makua!

[Babushka]

Babushka, joo, kaavin tynnyrin pohjan, kuten sanotaan! Itse pidän pizzan yksinkertaisesta koostumuksesta, mutta mieheni todella piti tätä munien ja mausteisten kapristen ansiosta. Näyttää siltä, ​​että ainesosia on paljon, mutta mikään ei ole ristiriidassa keskenään.
Kiitos tällaisesta arvioinnista - se on ilo minulle!