Rösti ohut

Rösti ohut

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Keittiö: sveitsiläinen

Ainekset
raaka peruna	valinnainen
suola	maku
jauhettu pippuri	maku
Kasviöljy	paistamiseen

Keittomenetelmä

• Foorumilla on jo yksi rösti-resepti, mutta minulla on hieman erilainen keittotapa. Siksi uskaltaisin asettaa sen julkiselle näytölle, yhtäkkiä se tulee käteväksi.
• Kuoritut perunat (niin paljon kuin tarvitset, yleensä lisukkeeksi otan 2 pientä perunaa annosta kohti tai yhden suuren perunan kerrallaan), raasta karkealla raastimella kulhoon, joka on puoliksi täytetty kylmällä vedellä. Jos perunoita on enemmän kuin vettä, lisää niitä peittämään raastetut perunat. Sekoita raastettua massaa kunnolla veteen niin, että ylimääräinen tärkkelys tulee ulos. Anna vaikuttaa 10 minuuttia. Laita cheesecloth tai lautasliina siivilään, hävitä raastetut perunat ja purista massa hyvin kankaan läpi. Laita kuivatut perunat kulhoon, suolaa ja pippuria, sekoita hyvin. Jaa (suunnilleen) suurella lusikalla annoksiin.
• Rösti voidaan paistaa pienten pannukakkujen tai kokonaisen pannukakun kanssa. Kaikki riippuu mieltymyksistäsi. Tänään minulla on "suuria muotoja", levyn kokoisia.
• Kuumenna öljy paistinpannussa korkealla lämmöllä, kunnes tulee ohut sumu, laita osa perunoita, levitä tasaisesti koko pohjalle lusikalla. Perunapannukakku ei saisi olla kovin paksu, mutta siinä ei myöskään saa olla reikiä. Noin 3-4 mm paksu, ei enempää.
• Paista toisella puolella, kunnes pannukakku voidaan kääntää toiselle puolelle vaarantamatta sen eheyttä. No, tai yritä käyttää levyä auttaaksesi itseäsi kääntymisessä. Paista molemmin puolin kullanruskeaksi, mikä vastaa kauneusideoitasi
• Maun mielestäni tämä aurinkoinen pannukakku muistutti minua juuri niistä perunoista, joita myytiin Neuvostoliiton lapsuudessani pusseina

Astia on suunniteltu

minkä tahansa

Aika valmistautua:

15-20 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

paistaminen

Merkintä

Röstillä, kuten kaikilla suosituilla ruokalajeilla, on paljon ruoanlaittovaihtoehtoja ja myyttejä niistä: joku ei voi kuvitella niitä ilman täyttöä, joku väittää, että oikeat ovat paistinpannun kokoiset. Joku haluaa kiehua heitä kannen alla matalalla tulella, joku kiehuu heille. Joku valmistaa raakaa perunaa, joku keitettyä ...
Kuten aina, uskon, että oikea resepti on se, jonka pidät ja saat.

Perustuu sivuston "Maukas resepti" tietoihin 🔗ja ajatteli jotain itse.

okei, se tarkoittaa, että olet meidän juotava nimimerkkimme, vai mitä?

[sweetka]

sweetka, gee-gee ... Mutta vakavasti, perunapannukakut ovat myös koko paistinpannussa?

Aion lyödä sitä. Odyn on mojova peruna. Ja myös smetanalla

Okei, tytöt, anna hänen olla "rösti"? Pidän tästä sanasta niin paljon ...

ja perunapannukakkuja, ja Valko-Venäjällä - myös täytetty - velho. ja sinä, Irochka, kaikki olisi zagryanishny!
- Missä hän kaikki halusi, sanot?
- No, baariin!
- Mistä saan hänet, tämä baari? ..
- Täällä tulee vähän ja leima. (Alkaen)

Rohkenen laittaa sen julkiselle näytölle, se tulee yhtäkkiä käteväksi.

Joo, se tulee ehdottomasti käteväksi Maukas asetelma

[+ Gala +]

+ Gala +, Sanders, melkein Seliger-kesän viimeinen hei. Loma päättyy, halusin huomata sen jotenkin.

[Irina]

Irina, mielenkiintoinen vaihtoehto! Tämä on ensimmäinen kerta, kun olen tavannut tämän ruoanlaittomenetelmän veteen kastamalla. Aion varmasti käyttää sitä. Kiitos reseptistä!

[gaala10]

gaala10, Näin myös ensimmäistä kertaa reseptissä antamastani linkistä. Luultavasti tarkoituksena on pestä enemmän tärkkelystä. Ja kauemmas...En vain muista, mutta luin jostain, että jos haluat keitettyjä perunoita, sinun ei tarvitse laittaa niitä pitkään kylmään veteen, kun kuoritat ne, se tekee siitä jotenkin ... vahvemman tai jotain. En tiedä kaikkia tapahtuvia kemiallisia prosesseja, mutta käytäntö on osoittanut, että tämän toiminnan jälkeen rösti on erittäin rapeaa, melkein yksi iso siru

[Irina]

Irina, kiitos, teen - ilmoitan!

[gaala10]

gaala10, Olen iloinen, jos se onnistuu ja pidän siitä.

melkein yksi iso siru

Mmm! Tämä lause kiinnitti minut.
Kaikki, mikä koskee perunoita - kirjanmerkki.
Rakastan perunoita missä tahansa muodossa, enkä voi kuvitella elämää ilman sitä. Vanhemmat kiistelevät edelleen siitä, kuka olen sellainen bulboeater.
Ja jos laitat pestyt perunat tasaiseksi kerrokseksi muottiin ja paistat uunissa? Ja jos ilmankuivaimessa? Se todennäköisesti murtuu myös.
Hehehe, kuinka paljon tilaa kokeilulle.
Kiitos reseptistä!

Irk, tuon sinulle lisää mukavuuksia. En käytännössä syö perunoita. Jopa talvella se jättää minut hyvin, 10 kiloa (noin pari kertaa kuukaudessa keittoon tai paistamiseen vähän). En ole keittänyt perunamuusia useita vuosia. Mutta tämän asian ja valokuvan kanssa ärsytit minua niin paljon, että ajattelen vakavasti sian ripustamista markkinoille huomenna. Se on sinun puolestasi näistä zagryanishny-vannoista.

[Tricia]

Tricia, Minulla ei ole vielä ilmastointilaitetta, mutta uunista - mielenkiintoinen ajatus ... Meidän on yritettävä

sweetka, muista vain, jos soitat heille paistamisen aikana humalassa, se ei välttämättä toimi. Onya, ulkomaalaiset, ovat edelleen koskettavia. Chur, en ole syyllinen!

ulkomailta on aina niin! No, näytän sanovan: ihmisten reiät ...
Okei, soitan sinulle äidiltäsi.

Ilmoitan:

Hän paisti kontaktigrillillä eli käytännössä ilman öljyä. Pidin siitä todella, kiitos reseptistä!
Maku on todella jostain tienraivaajan lapsuudesta ...

[Irina]

Lennin sisään raportilla (ei valokuvaa, koska en voi ottaa kunnollisia kuvia):
Irina, kiitos paljon ideasta!
Se ei ollut minulle niin maukasta pitkään.

Tein rosti uunissa.
Perunat (6 keskikokoista) hieroivat, pestiin, puristettiin, suolattiin, lisättiin hieman ruostetta. voita ja laita se suureen teflonleivinastiaan, jonka kerros on noin 0,5 cm, kulta 200 g, en kerro sinulle aikaa - yritin koko ajan, häiritsin, käännin tasaisia ​​paloja. Nämä ovat mahtavia pelimerkkejä! Minulle tämä on merkitystä, koska rakastan perunalastuja. Olen kokeillut kaikenlaisia ​​reseptejä maun saavuttamiseksi kuin vanhan ajan Moskovan perunat tai Naturals, ja tässä se on!
Tein toisen annoksen kuivaan (öljytön) teflonpannuun. Löysin uuden perunan maun: hieman savuinen, melkein kuin tulessa, kuiva kuoren ylä- / alaosa, ohut pehmeä kerros sisällä. Herkullinen minulle.

Minulla ei ollut aikaa kokeilla sitä ilmastointilaitteessa - olin kiireinen - he tupakoivat kanaa. Ehkä se oli savustettu savu, joka harhautti minua ja paistinpannun grillit eivät haise tulelta, huomenna toistan kokeen.

Ymmärrän, että foorumin jäsenten luomien uskomattomien kulinaaristen herkkujen taustalla kokeiluni ovat naurettavia, mutta tänään löysin "Amerikan" itselleni.
Ja kiitos sinulle, kiitos!

[gaala10]

gaala10, osoittautui hienoksi, kauniiksi!

Tricia, Blimey! Jopa kahdella laitteella minulla oli aikaa !!!!
Valmistan harvoin monimutkaisia ​​reseptejä - minulla ei ole niille aikaa eikä kärsivällisyyttä, vaikka kadehdin niitä, jotka osaavat valmistaa niitä. Luen usein foorumiamme aivan kuin kiehtova kirja, ihailen myös tyttöjä, varsinkin niitä, jotka leipovat kauniita kakkuja kanssamme - tämä on taitolento!
Mutta olen iloinen, kun yksinkertaiset reseptini ovat käteviä jollekin.

No, niin olen raportin kanssa! vaikka ei niin hämmästyttävä kuin tytöt. muistatko kyllä, etten syö perunoita?
1. Halusin tehdä koko pinnan kiireelle pienelle ruostumattomasta teräksestä valmistettuun paistinpannuun. mutta ilmeisesti johtuen siitä, että pannu on hyvin ohut, se alkoi palaa. En pidä paljon jauhoja squash-kakkuista. ja ilman sitä et voi kääntää kurpitsaa pannukakkua normaalisti lastalla. joten minulla on päänsärky heittää heidät ylös ja tarttua paistinpannuun, joo. Luulin, että tämä numero kulkee myös perunan kanssa ... kgm ...Keräsin perunapaloja kaikkialle kaasuliedelle ...
2. Minun piti tehdä pieniä valurautapannussa. älä paista niin nopeasti kuin haluaisimme, joten pari ensimmäistä kg ... sisällä oli hieman kosteaa.
3. Mutta kun ymmärsin jo halkaisijan, paksuuden ja kuinka kauan se kestää, asiat menivät hyvin. ainoa asia minulle on erittäin rohkea. En tuskin paista mitään paistinpannussa, vielä vähemmän rasvaa.
mutta mikä upea maku !!!! monet, monet, monet rapeat perunankuoret, joita rakastan perunoissa! aionko toistaa? Aion. mutta jo uunissa.
kuvia ei ole, koska 1 kg perunoita meni kahdelle henkilölle 10 minuutissa. ei ollut aikaa ottaa kuvaa ...

Haluan valmistaa täsmälleen resti, minusta tuntuu, että ne ovat rapeampi kuin perinteiset pannukakut, teen sen kaikkien sääntöjen mukaan ja kirjoitan mitä tapahtui

[sweetka]

sweetkahuolimatta kaikista vaikeuksistasi, olin tyytyväinen lauseeseen

1 kg perunoita meni 10 minuutissa 2 henkilölle.

Annan anteeksi valokuvien puutteen ... Väliaikaisesti! Koska haluaisit ne.
Miksi se osoittautui rohkeaksi? Jos teit, kuten olen kirjoittanut, että öljy on lämmitettävä sumuiseksi, niin teoriassa sen ei olisi pitänyt imeytyä voimakkaasti. Luin Pokhlebkinan täältä, hän kirjoitti paljon hyödyllisiä asioita paistamisesta öljyssä. Kuivassa jäännöksessä - jos öljy ei ole tarpeeksi kuuma, se imeytyy tuotteeseen, jos se on "utuista", sen pitäisi näyttää syvältä rasvalta ja imeytyä hieman. Mutta kaikesta tulee kokemusta. Vaikka en ole myöskään paistanut mitään sellaista pitkään aikaan, mutta joskus hemmotella ... miksi ei?

SanechkaA , Odotan raporttia, ihmettelen, mitä tapahtuu

[Irina]

Irina, kiitos ideasta. Hieroin 3 perunaa "korealaisen porkkanan" Bernerille. Se osoittautui heti. En pestä mitään, halusin todella syödä. Malek oliiviöljy paistamiseen prinsessassa ja 1 kerros perunaa. Suola pippuri. 10 minuutin kuluttua hän käänsi sen ympäri ja keitti vielä 5 minuuttia. Se osoittautui erittäin maukkaaksi, mutta sitä ei valmistettu nopeasti (mutta paistetun, rapean, mnyakin kanssa.
Lapsi, joka rakastaa vain perunoita ja pelimerkkejä, ei arvostanut sitä, koska pippurilla tilasin tänään Rustan täydellä levyllä vain suolalla tänään)

Lisätty lauantaina 29. lokakuuta 2016 16.30

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Vau!!!!!! Ja minä ?? Haluan myös tämän asian !!!!!!

[Irina]

Irina, Irlantilainen, linjassa! Voit seurata minua
Lapset ovat vihdoin maistaneet (ja myös siellä nuorimmat), enkä saa mitään

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Sveta, no, äitini on ilo, kun lapset syövät hyvin, olen iloinen!

[Lisichkalal]

Lisichkalal-Sveta !!!! Ammu, paistettu kannen alla tai bzzzz?
klo mnu tänään levätä minä kuun

Ir, ja Rösti Bernerin raastinta ei ole erityisesti teroitettu tätä ruokaa varten? Mäyräkoira, yritän illalliselle

Ohhoh !!!! Tein sen GF: ssä !!!! Totuus yritti useita kertoja! Ruokin kaikkia näytevaihtoehdoilla! Huomenna kerron sinulle tekniikan (en unohda itse virtaa!). Super resepti! MUTTA!!! Tarvitset paljon perunoita, koska et saa tarpeeksi!
Kaviaari Minulle - sipulit - löytö!

[Tumanchik]

Tumanchik, hyvin, kiinnostunut !!!! Odotan luomuksiasi !!!

Mmm ... No, näyttää siltä, ​​että ihmiset, joilla on vähän buzzia, eivät ole kommunikaation arvoisia ...
No, okei, en esitä valokuvia, vaikka halusin, mutta se oli minulle herkullista, kiitos ...

[solmazalla]

solmazalla, sho tacoE? Kuka rikkoo? Vai luenko puhelimesta, unohdan usein kysytyt kysymykset? Joten isoäiti on sokea, vanha
Vaikka valokuvien kanssa haluan mieluummin harkita)))))
Näytä minulle, Allus! Olen pahoillani, jos kaipasin jotain.

Irisha, kirjoitan ajon aikana. Nykyään puu on tarkoitettu lapsille. mutta jos en kirjoita sitä nyt, väänän varmasti ja unohdan.
keitetyt 4 tapaa. Kuvaan menestyneintä.
Keitin perunoita täsmälleen reseptin mukaan. se kaatoi myös noin 1-1,5 rkl. l. öljyt. virta ei ollut suolattu.
Laitoin sen ohuena kerroksena LÄMMITETTYYN kreivitärille jopa 180 astetta ilman kantta. ja laitoin sen kahteen pannuun.
ja ..... unohda! älä koske vähintään 10 minuuttiin. ja sitten voit yrittää kääntää virtaa. jos se ei toimi, tupakoi hermostuneesti syrjään.
älä tee tempraa yllä - se palaa.
sitten voit suolaa.
herkullinen! syö mielesi. kolme perunaa syödään yhdellä kasvolla, koska ei ole mitään tekemistä.
Irisha kiitos paljon reseptistä!
Otin sen luetteloon pysyvään asuinpaikkaan!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Joten, sir, erityisesti estetty - kuka on kreivitär?

[Antonovka]

Antonovka, Minäkään en tiedä! Tumashechka otkhorovoditsya joulukuusi alla, kertoo. Ja siitä, ettei kosketa 10 minuuttia - arvokasta! Mutta olen kärsimätön, enkä tupakoi jo)))) ... Mutta työskentelen itseni kanssa.

[Ikra]

Ikra,
Voin kokeilla tänään Multicusinessa (gyyyy, ulkomaiset nuoret naiset ovat eronneet täällä). Irin, mikä munkki on parempi hieroa ja kuinka paljon öljyä kaadetaan?

[Antonovka]

Antonovka, Raastin yksinkertaisella vanhalla karkealla raastimella. Kaada öljyä ... No, kuinka voin kertoa sinulle ... Peruna on sellainen asia, kuinka paljon kaadat, se imee niin paljon)))) Jos kaadat paljon ja kuumennat sen hyvin, se paistaa nopeammin, kaatat vähän - sinun tulee, KK Tumanchik tilasi, seistä 10 minuuttia. Lei, kuinka moni ei välitä))))
Jos se ei ole vitsi, kaadan noin 2-3 ruokalusikallista paistinpannussa, jonka halkaisija on 26 cm. Mikä on sinun Kuzya, en tiedä, en ole edes nähnyt häntä elossa ollenkaan)))

[Ikra]

Ikra,
Niin hän on, Multicusina, hyvin outo painovoima, mutta siisti. Pannun halkaisija on 28 cm, illalla yritän tehdä sen.

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=407879.0

[Irishkina]

Irishkina, anteeksi, näin juuri viestin
Olen täällä melko harvinainen, jotenkin monet asiat ovat kasaantuneet ...
Niin! Paistettu kannen ollessa kiinni! Raastetut perunat koivun sisäosassa, 1 suihkutus öljyä lämmitettyihin prinsessoihin, perunat siellä melkein 1 kerroksena, hieman suolaa, suljettu kansi ja savu))) perunoita pitkään, 10-15 minuuttia.
Sitten, kun tartuin ja paistin, käännä ja tupakoi uudelleen
Se osoittautuu hieman, mutta erittäin maukkaaksi. Lapset harjoittavat)
Toinen kiitos reseptin kirjoittajalle)

Tytöt eivät voi heittää linkkiä Temkoon. jotain Pritseskin kaltaista, mutta ajastimella ja lämpötilan säätimellä. tuolla hän on

Kiitos reseptistä! Valmistin tänään prinsessassa, pidin siitä todella.

[Tumanchik]

Tumanchik,
Näen, irlantilainen)) Kaunis asia))

Ikra,
Irin, tein röstin, tai pikemminkin, yritin keittää niitä. Mutta tuli ulos pannukakkuja - luultavasti liian paksu kerros osoittautui)) Nyt tiedän, että voin helposti valmistaa pannukakkuja, on vielä opittava valmistamaan rösti)))))))))))))))

[Taia]

Taia, Olen iloinen! Juuri nyt olen ajatellut prinsessasi ... Kaikki käy hänessä!

Antonovka, ja siinä kaikki - resti))) Vain erilaiset paahtamisasteet. Joo, murskaamiseksi on parempi tehdä ohuempi kerros. Katso mitä pitsiä tytöillä on kuvassa?

mutta siinä ei myöskään saa olla reikiä

Ei, no, sanoit, ettei reikiä tarkoita reikiä, joten yritin

[Antonovka]

Antonovkaja mitattiin kerroksen korkeus millimetreinä?

[Lena]

Lena, ikään kuin hän yrittäisi leipoa paljon perunoita kerralla.
Hakkiin vain 2 isoa perunaa ja tajusin, että niitä on paljon. Paistin 2 vierailulla. Laitoin puisen vartan prinsessojen kahden osan väliin höyryä varten, jotta perunat paistettiin, ei höyrytetty.