Topinambur - Cremesuppe aus Frasdorf (Bayern) - Jerusalem artisokka-kermakeitto - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Topinambur - Cremesuppe aus Frasdorf (Bayern) - Jerusalem-artisokka-kermakeitto

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Keittiö: Saksan kieli

Topinambur - Cremesuppe aus Frasdorf (Bayern) - Jerusalem-artisokka-kermakeitto

Ainekset
Maapähkinä	350 g
Valkoinen sipuli	1 KPL.
Maito	150-200 ml
Suola, pippuri, muskottipähkinä	maku
Oliivi- ja voiöljy	1/2 rkl. l.

Keittomenetelmä

Kuori ja pilko sipuli hienoksi.
Puhdista maapähkinä ensin perusteellisesti harjalla ja kaavi sitten varovasti veitsellä.
Sijoitimme hyvin pienet kyhmyt, leikattiin loput.
Paista ensin pienet kyhmyt oliivin ja voin seoksessa.
Lykkäsimme sen.
Paista nyt kevyesti sipuli ja jäljellä oleva artisokka, täytä vedellä niin, että se vain peittää.
Hauduta 20 minuuttia.
Lämmitä maito, laita haudutettu maapähkinä maitoon, lisää suolaa, pippuria ja raastettua muskottipähkinää.
Me soseutamme. Laita esipaistettu maapähkinä päälle, ripottele yrtteihin.
Voit myös lisätä keitetyt kastanjat maun mukaan, pähkinät - kaikki.
Mutta en lisää, maapähkinällä on jo erittäin herkkä maku!

Merkintä

Tämä ruokalaji on kuin kohokohta Frassdorfin (Baijeri) vanhan suolatien entisen majatalon valikossa.
Meidän on houkuteltava vieraita jollakin!

Nyt voit ostaa maapähkinää markkinoilta yksityisiltä myyjiltä. Keväällä se on tietysti hyödyllisempi. Se ei saanut laajaa jakelua pelkästään sen absoluuttisen haitan vuoksi, toisin sanoen sitä on melkein mahdotonta varastoida.

Nimi "maapähkinä" tulee Tupinambas-heimoon kuuluvien brasilialaisten intialaisten nimestä, joiden kanssa se tuotiin Ranskaan 1600-luvulla. Sitten se levisi kaikkialle Eurooppaan.

Maapähkinä sisältää: pektiinejä, sokereita, mineraalisuoloja (pii,
kalium, rauta ja sinkki), proteiinit, aminohapot ja tietysti monet vitamiinit.
Maa-artisokka sisältää inuliinia, ainetta, joka on välttämätön diabetesta kärsiville. On näyttöä siitä, että maapähkinän säännöllinen kulutus pitkällä aikavälillä alentaa verensokeria. Nämä ominaisuudet tekevät siitä välttämättömän sekä niille, joilla on jo diabetes mellitus, että niille, jotka ovat alttiita tälle taudille ja ovat vaarassa sairastua. Tätä tarkoitusta varten on suositeltavaa ottaa 2-3 mukulaa kolme kertaa päivässä, mieluiten kymmenen minuuttia ennen ateriaa.
Diabeetikoille koituvien hyötyjen lisäksi maapähkinä hyödyllisillä ominaisuuksilla on positiivinen vaikutus ihmisen ruoansulatuskanavaan. Tämä on todistettu monilla itsenäisillä tutkimuksilla ja kokeilla.