Solyanka

Solyanka

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
savustettua sianlihaa	400gr
savustettu keitetty karbonaatti	100gr
cervelat	100gr
makkarat	350gr
tomaattisose	100gr
kuopattomat oliivit	1 voi
Sipuli	1 kpl
suolakurkkua	6 kpl
porkkana	1 kpl
suolaliuos	400gr
voita	1 rkl
sitruuna	0,5kpl
suola, pippuri, yrtit	maku

Keittomenetelmä

• Annamme kylkilöiden kypsyä 2 tuntia ja jatkaamme itse paistamista
• 
• Kuori ja pilko sipuli - hienoksi
• 
• Kuori porkkanat ja kolme karkealla raastimella
• 
• Paista sipulia ja porkkanaa voissa - 7 minuuttia
• 
• Lisää tomaattipasta paistamiseen, sekoita ja hauduta matalalla lämmöllä 3 minuuttia. Sekoita jatkuvasti
• 
• Sillä välin valmistelemme lihan paistamista
• 
• Leikkaa makkara ja liha kuutioiksi ja paista pannulla ilman öljyä 5 minuuttia
• 
• Lisää sitten makkarat ja paista vielä 2 minuuttia
• 
• Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi
• 
• Kuori kurkut ja leikkaa ne kuutioiksi. Leikkaa oliivit ohuiksi renkaiksi
• 
• Kun liemi on valmis, ota liha pois ja erota se luista. Siivilöi liemi ja laita se uudelleen tulelle.
• Lisää perunat liemeen ja keitä 7 minuuttia. Lisää sitten paistaminen - sekä liha että vihannekset, keitä keskilämmöllä vielä 10 minuuttia. Sen jälkeen lisää keitolle kurkut ja oliivit, lämmin suolaliuos ja sitruunamehu. Keitä vielä 5 minuuttia. Kokeile, tee "mmmmm ....", lisää suolaa, pippuria ja yrttejä maun mukaan.
• Tarjoile smetanan kanssa. Hyvää ruokahalua!
• 

Merkintä

Oi, minua ruokittiin sellaisilla herkkuilla merillä. Ja se on totta: mmm. Mutta emäntä puristi reseptin ...

Mutta foorumillamme saat kaiken)))

Paljon kiitoksia reseptistä! Valmistelen, ilmoitan varmasti!

Kuinka rakastan hodgepodgeia !!!!!! Tilaan aina ravintoloista Venäjällä, se on minulle niin herkullista. Ja aviomies ei syö, tai pikemminkin syö, mutta paineen alaisena, etkä pakota eikä tule.
Siksi kypsennän sen kerran vuodessa.
Valmistan saman reseptin mukaan

Ja minä - ilman perunoita ja porkkanoita. Ja ei makkaroita - vain vähintään 4 lihalajia: yksi on savustettua, toinen kanaa, kolmas naudanlihaa ja loput ovat mitä meillä on. Vain suolakurkut; leikkaa nauhoiksi ja keitä paistinpannussa pehmeäksi, sitten kaada se vedellä hodgepodge. Lihaa pitäisi olla kaksi kertaa niin paljon kuin sipulia ja kaksi kertaa enemmän sipulia kuin kurkkua. Leikkain sitruunan ohuiksi puolirenkaiksi yhdessä ihon kanssa. Mutta en leikkaa oliiveja - haluan saada ne kiinni kokonaisina hodgepodgeista.
Kyllä, hodgepodge on asia. On sääli, että on kuuma kesällä ...

Kotona emme ole pitkään keittäneet keittoja lihaliemissä. Jotenkin en halua. Mutta Solyanka on erillinen aihe. Kokeilin sitä ensimmäistä kertaa matkustaessani vanhempieni kanssa Kiova-Leningrad-junalla kesällä 1970. Ravintolavaunussa. Palasimme kotiin lomalta. Samalla maistin oliivin ensimmäistä kertaa elämässäni. Vaikutelmat olivat unohtumattomia. Samanlainen orgasmi. 9-vuotiaana)). Hieno juttu !! Tuolloin majoneesia oli mahdollista saada vain juhlapäivinä. Tällainen oli elämä, jopa Leningradissa. Siksi muistin hodgepodin ja rakastin loppuelämäni. Resepti on oikea. Ei ole mitään lisättävää. Cook, et tule katumaan sitä))

Samanlainen orgasmi. 9-vuotiaana))

jotain vastaavaa, ja kokin syömällä tätä ruokaa

Kunnioitan myös hodgepodgeia, mutta useammin valmistan kalaa eikä perunoita ole

[kiloa]

kiloa, Se on myös vaihtoehto
olla samaa mieltä
Kunnioitan myös kalaa
eikä se ole niin rasvaa kuin savustetulla lihalla

[kiloa]

kiloa, Se on myös vaihtoehto
olla samaa mieltä
Kunnioitan myös kalaa
eikä se ole niin rasvaa kuin savustetulla lihalla

joo, se on melkein ruokavaliota, vain suolakurkkua ei ole ruokavalio. En myöskään pidä naurisista keitoissa, joten teen sen purjoista.

[Kiitos, kuinka herkullinen suola! : ruusu: Olen ollut kypsä viikon ajan ja unelmoinut valmistaa sen mahdollisimman pian ...ja nyt tämä päivä on tullut !!! Ojensin itseni ruokavaliolla, nyt voit hemmotella itseäsi rakkaasi kanssa ...

Yleensä on totta - he eivät laita perunoita hodgepodgeiin - tämä on hodgepodge, voisi sanoa, vain osa perunan ystävien yhteiskuntaa. Samoin porkkanien kanssa ...
Joskus perunat ovat kuitenkin täällä yksinkertaisesti korvaamattomia. Käyttämällä suolattua oliivimarinaattia tai kurkkua suolakurkkua, astia on mahdollista ylisuolata. Ja tässä tapauksessa suolakurkkuun voidaan laittaa kaksi tai kolme kuorittua perunaa, mikä poistaa ylimääräisen suolan. Kokin henkilökohtainen asia on ottaa heidät pois valmiista astiasta myöhemmin tai olla ottamatta niitä pois ...

Shl. Resepti on erittäin oikea (paitsi perunat ja porkkanat). Harvoin mistä löydät maininnan tarpeesta kuoriutua iho kurkkuista, mikä on äärimmäisen välttämätöntä tässä astiassa, muuten tämä iho jauhaa hampaille, koska se pysyy aina tammena riippumatta siitä, kuinka kovaa keität tällaista kurkkua).
Ja suolaliuos on ennen keittämistä pannulle keitettävä hieman erillisessä kulhossa ja sitten suodatettava: jos käytetään suolakurkkua, etikkahaju, joka on täällä täysin tarpeeton, katoaa ja jos käynyt, käymistuotteet tappavat ...
Silti on parempi laittaa sitruunaviipaleet sitruunamehun sijaan. Sitruunankuori lisää ylimääräistä charmia hulluun hodgepodge-aromiin. Kuitenkin maku ja väri ...

Anteeksi, jos se ... menin kapriksille, - huomenna ogloissyöjät vaativat jälleen tätä kyläläistä ...